POISSONS

Articles

• POISSONS

  • Écrit par Yves FRANÇOIS, Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ
  • 10 071 mots
  • 18 médias

  Jusqu'à la fin du xix^e siècle, l'accord était général pour considérer les Poissons comme une vaste classe de Vertébrés au même titre et sur le même plan que les Amphibiens, les Reptiles, les Oiseaux et les Mammifères. Mais, depuis que les progrès de la paléontologie ont montré...

• POISSON-ZÈBRE ou DANIO RERIO

  • Écrit par Jean-Pierre LEVRAUD
  • 2 415 mots
  • 5 médias

  Le danio zébré (Daniorerio) est un petit poisson d’eau douce, vif et joliment rayé. Courant en aquariophilie de loisir, il est devenu un organisme modèle majeur pour la recherche biomédicale, grâce aux travaux pionniers de Georges Streisinger (université d’État de l’Oregon) dans les années 1970....

• ACTINOPTÉRYGIENS

  • Écrit par Philippe JANVIER
  • 2 756 mots
  • 9 médias

  Au sein des vertébrés à mâchoires, ou gnathostomes, les actinoptérygiens (Actinopterygii Cope, 1887) sont, avec les sarcoptérygiens, l'un des deux groupes d'ostéichthyens. Ils comptent dans la nature actuelle 23 712 espèces de poissons, dont l'immense majorité sont des téléostéens....

• AFRIQUE (Structure et milieu) - Biogéographie

  • Écrit par Théodore MONOD
  • 5 702 mots
  • 19 médias
  On a pu dire que, pour le zoogéographe, Africa is, above all, a land of fishes (A. Carr, 1964), et il faut avouer que la faune ichtyologique des eaux douces d'Afrique présente de notables particularités ; c'est ainsi que l'on trouve, sans tenir compte de quelques familles paléarctiques ou cosmopolites...

• AGASSIZ LOUIS (1807-1873)

  • Écrit par Stéphane SCHMITT
  • 1 396 mots
  • 1 média
  ...Carl Friedrich Philipp von Martius, qui avait mené une expédition scientifique au Brésil quelques années plus tôt, lui confie l’étude d’une collection de poissons ramenée de ce pays. Ce travail aurait dû être effectué par Johann Baptist von Spix, qui avait participé à ce voyage, mais celui-ci décède en 1826....

• ALIMENTATION (Aliments) - Classification et typologie

  • Écrit par Ambroise MARTIN
  • 4 590 mots
  • 1 média
  ...éléments importants pour le goût et la texture – est extrêmement variable et montre une prédominance des acides gras saturés chez les animaux terrestres. L'intérêt des poissons, et notamment des poissons gras, est de fournir des oméga 3 à longue chaîne qui sont des acides gras polyinsaturés que l'homme...

• ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires

  • Écrit par Jean-Pierre RUASSE
  • 4 757 mots
  • 1 média
  Unautre exemple, sans doute plus intéressant parce que moins connu, est celui des poissons toxiphores. Ceux-ci se divisent en trois groupes selon l'organe dont la consommation peut être dangereuse : chair musculaire (ichtyo-sarco-toxisme), gonades et laitance (ichtyo-toxisme), foie (hépato-toxisme)....

• ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Malnutrition dans le monde

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 7 611 mots
  • 9 médias
  ...forment le troisième pourvoyeur d'énergie (10 %) et le deuxième pour les protéines et pour les lipides (autour de 25 % des disponibilités dans chaque cas). Les poissons et autres produits aquatiques couvrent seulement 1 % des disponibilités en énergie et en lipides, mais 7 % des disponibilités en protéines....

• AQUACULTURE

  • Écrit par Lucien LAUBIER
  • 11 440 mots
  • 8 médias
  Depuis le début du xxi^e siècle, l'homme consomme chaque année 100 millions de tonnes de produits aquatiques animaux (poissons, mollusques et crustacés pour l'essentiel), ce qui représente six fois plus que la consommation de 1950. Pour de nombreux pays d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine,...

• ATLANTIQUE OCÉAN

  • Écrit par Jean-Pierre PINOT
  • 8 378 mots
  • 7 médias
  ...biologiques auxquelles il donne naissance sont très exploitées par l'homme. Sur ces plates-formes, la pêche porte d'une part sur les crustacés et les poissons de chalut, qui sont liés au fond, et d'autre part sur des poissons migrateurs, qui se groupent dans des eaux de température et de salinité...

• AUSTRALIE

  • Écrit par Benoît ANTHEAUME, Jean BOISSIÈRE, Bastien BOSA, Vanessa CASTEJON, Universalis, Harold James FRITH, Yves FUCHS, Alain HUETZ DE LEMPS, Isabelle MERLE, Xavier PONS
  • 27 355 mots
  • 29 médias
  On compte seulement180 espèces de Poissons dans les eaux douces peu étendues. Beaucoup de familles importantes manquent, ainsi les Cyprinidés et les Cyprinodontides ; les Plotosidés sont peu nombreux et on ne trouve pas de poisson caractéristique des eaux dormantes (Whitley, 1959). Des formes archaïques...

• BAÏKAL LAC

  • Écrit par Laure ARJAKOVSKY, Pierre CARRIÈRE
  • 4 073 mots
  • 2 médias
  Cinquante-deux espèces de poissons peuplent le Baïkal ; près de la moitié sont de la famille des gobies, tels les coméphores (Comephorus baicalensis). Ces poissons, ne dépassant pas 20 centimètres de longueur, sont vivipares et peuvent supporter des pressions de 1 000 atmosphères. L'omoul, poisson...

• BALTIQUE MER

  • Écrit par Jean-Pierre PINOT
  • 1 257 mots
  • 7 médias
  Les conditions de vie très particulières (faible salinité, forts contrastes de température) réduisent considérablement le nombre des espèces : il n'y a que 84 espèces animales au large de la Scanie, contre 1 500 au débouché du Skagerrak. De plus, ce sont souvent des espèces peu différenciées, et de taille...

• BIODIVERSITÉ

  • Écrit par Isabelle CHUINE, Sandra LAVOREL
  • 5 883 mots
  • 10 médias
  ...Asie. Le milieu marin est lui aussi fortement touché avec la disparition de près de la moitié des coraux et la perte de près de 40 % des populations de poissons. Cette érosion de la biodiversité se retrouve également chez les espèces domestiquées par l’homme du fait de l’uniformisation des pratiques de...

• CELTIQUE MER

  • Écrit par Jean-Pierre PINOT
  • 2 156 mots
  • 3 médias
  Le brassage annuel des eaux et le phénomène de cascade entraînent une extrême prolifération du plancton,et par conséquent des poissons. La morue, qui fréquentait autrefois la mer Celtique, tend à la délaisser aujourd'hui, peut-être par suite d'une certaine élévation de température. Le maquereau,...

• CHONDRICHTHYENS

  • Écrit par Philippe JANVIER
  • 2 387 mots
  • 7 médias

  Le groupe des chondrichthyens (Chondrichthyes Huxley, 1880 ; du grec chondros, « cartilage », et ichthyos, « poisson »), ou « poissons cartilagineux », comprend actuellement les requins, les batomorphes (torpilles, poissons-scies et raies au sens large) et les chimaeroïdes (chimères). Les...

• CHONDROSTÉENS

  • Écrit par Yves FRANÇOIS
  • 1 308 mots
  • 2 médias

  On croyait autrefois que les Chondrostéens, représentés dans la nature actuelle par les esturgeons et les Polyodontidés, étaient très proches des Sélaciens, en raison de leur allure générale et de leur faible ossification.

  Aujourd'hui, au contraire, tous les auteurs soulignent leurs affinités...

• CIRCULATOIRES (SYSTÈMES) - Les systèmes circulatoires des animaux

  • Écrit par Jean-Paul TRUCHOT
  • 4 530 mots
  • 7 médias
  ...« veineux »). La première disposition est rencontrée chez les mollusques (fig. 4a) et les crustacés décapodes (fig. 4b), et la seconde est typique des poissons (fig. 4c). D'une façon générale, la résistance vasculaire branchiale chez ces animaux est plus faible que la résistance systémique. Cela permet,...

• CNIDOSPORIDIES

  • Écrit par Robert GAUMONT
  • 2 455 mots
  • 2 médias
  Leurs spores présentent deux capsules polaires. Les Mixosporidies sont typiquement des parasites des poissons chez lesquels elles produisent les maladies les plus diverses.

• CŒLACANTHES

  • Écrit par Daniel ROBINEAU
  • 2 671 mots
  • 3 médias

  Poissons marins de belle taille et d'aspect remarquable, les cœlacanthes ont été qualifiés de « fossiles vivants », car leurs ancêtres étaient déjà présents voici près de 400 millions d'années. Soixante ans après la découverte du premier cœlacanthe, une nouvelle espèce actuelle a été identifiée en...

• COLUMBIA, fleuve

  • Écrit par Liza PIPER
  • 1 952 mots
  • 1 média
  L’aménagement du fleuve Columbia et de ses affluents a entraîné une baisse importante des stocks de poissons, qui ont vu leur habitat profondément modifié, sans parler des obstacles qu’il a créé à leur migration. Malgré les échelles à poissons qui permettent de les contourner, on évalue que les barrages...

• COMPORTEMENT ANIMAL - Communication animale

  • Écrit par Dalila BOVET
  • 4 010 mots
  • 7 médias
  ...l'accouplement. Les mâles de beaucoup d'espèces d'oiseaux exhibent leur magnifique plumage pour séduire les femelles (cf. comportement reproducteur). De même, chez des poissons, comme les poissons combattants, les mâles arborent pendant la période de reproduction des couleurs vives destinées à attirer les femelles,...

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