CRUSTACÉS

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Crustacés : la langoustine

Crustacés : la langoustine
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Crustacés : appendice biramé

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Crustacés : quelques types appendices

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Crustacés : organisation interne

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Les crustacés forment, avec les myriapodes, les arachnides et les insectes, le plus important des embranchements zoologiques, celui des arthropodes, qui rassemble les quatre cinquièmes des espèces animales actuelles connues. Ils jouent dans le domaine aquatique, et particulièrement dans les mers, un rôle important, comparable à celui des insectes sur la terre. Si ceux-ci l'emportent, et de loin, par le nombre des espèces (plus de 950 000 inventoriées sur plusieurs millions restant à décrire), les crustacés, représentés par une quantité prodigieuse d'individus, constituent sans doute une masse de matière vivante bien plus considérable. Ils sont partout présents dans les océans, et abondants dans les eaux douces ; certains, par une adaptation inverse de celle des insectes aquatiques, ont rompu avec leur élément d'origine et mènent une vie exclusivement terrestre.

Considérés jusqu’à la fin du xxe siècle comme formant une classe, les crustacés sont aujourd'hui séparés des autres arthropodes en une super-classe (ou sous-embranchement), les anciennes sous-classes étant élevées au rang de classes. Groupe très ancien, profondément diversifié au cours de l'évolution, cette super-classe réunit des formes variées, souvent très modifiées, comme les cirripèdes, définitivement fixés au début de leur existence sur un support solide, ou comme les parasites qui, adultes, non seulement ne ressemblent plus en rien aux représentants libres des groupes dont ils sont issus, mais ont même parfois perdu tout caractère arthropodien apparent. L'existence de telles formes ne permet guère de proposer une définition valable pour l'ensemble des crustacés adultes. En réalité, le seul lien qui unisse tous les crustacés, et les crustacés seulement, c'est l'existence, au cours du développement embryonnaire ou larvaire, d'un stade initial commun, dit nauplius. Ce n'est qu'en considérant, non pas des organismes altérés, régressés, transformés par une longue évolution adaptative, mais les souches dont ils proviennent, que l'on peut [...]

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Autres références

«  CRUSTACÉS  » est également traité dans :

AFRIQUE (Structure et milieu) - Biogéographie

  • Écrit par 
  • Théodore MONOD
  •  • 5 804 mots
  •  • 15 médias

Dans le chapitre « Peuplement animal »  : […] Les Crustacés Décapodes d'eau douce appartiennent à des familles à vaste répartition, qu'il s'agisse des crabes (Potamonidés) ou des crevettes (Palaemonidés, Atyidés) ; on constate l'absence à peu près totale d'Amphipodes d'eau douce, à part les Gammarides de Berbérie, les Phreatoicidae et les Gammarides […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/afrique-structure-et-milieu-biogeographie/#i_2043

AQUACULTURE

  • Écrit par 
  • Lucien LAUBIER
  •  • 11 430 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « L'élevage des crustacés »  : […] L'élevage des crustacés, contrairement à celui des poissons et des mollusques, est relativement récent puisqu'il a pris naissance avec les tentatives de repeuplement en homard américain (Homarus americanus) des côtes de Nouvelle-Angleterre, à la fin du xixe […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/aquaculture/#i_2043

BAÏKAL LAC

  • Écrit par 
  • Laure ARJAKOVSKY, 
  • Pierre CARRIÈRE
  •  • 4 057 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Les organismes vivants »  : […] ou des couleuvres. Parmi les formes animales les plus nombreuses, on recense deux cent cinquante espèces de petits crustacés de la famille des puces de mer, soit environ un tiers des différentes espèces d'amphipodes d'eau douce du monde ; les mollusques du Baïkal représentent près de la moitié des mollusques d'eau douce de la planète. Parmi les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lac-baikal/#i_2043

BRANCHIOPODES

  • Écrit par 
  • Bernard DUSSART
  •  • 1 668 mots

Les Branchiopodes sont des crustacés, libres, relativement primitifs, caractérisés par des pattes thoraciques plus ou moins foliacées jouant le rôle de branchies ; d'où le nom de Branchiopodes. Certains sont protégés par une carapace qui peut être constituée de valves ou présenter la forme d'un bouclier dorsal. On connaît […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/branchiopodes/#i_2043

CIRCULATOIRES (SYSTÈMES) - Les systèmes circulatoires des animaux

  • Écrit par 
  • Jean-Paul TRUCHOT
  •  • 4 515 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Appareils circulatoires clos et appareils circulatoires ouverts »  : […] de circulation est relativement long dans les systèmes ouverts. Mais le débit circulatoire n'est pas nécessairement faible. Chez les crustacés décapodes, par exemple, le débit cardiaque par unité de masse corporelle est généralement plus élevé que chez les poissons. La dépense énergétique nécessaire à cette circulation active est cependant […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/circulatoires-systemes-les-systemes-circulatoires-des-animaux/#i_2043

CIRRIPÈDES

  • Écrit par 
  • Jacques FOREST
  •  • 3 765 mots
  •  • 12 médias

Par leur morphologie et par leur biologie, les cirripèdes constituent un groupe tout à fait particulier et, en quelque sorte, aberrant dans la super-classe des crustacés. Comme chez les autres crustacés, on peut opposer les formes parasites aux formes libres ; mais ces dernières, si elles ne dépendent pas d'un hôte pour se […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cirripedes/#i_2043

CLOPORTE

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 591 mots

Crustacé de petite taille (2 cm), au corps segmenté et aplati dorso-ventralement, qui s'est adapté à une vie uniquement terrestre […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cloporte/#i_2043

COPÉPODES

  • Écrit par 
  • Jacques FOREST
  •  • 3 476 mots
  •  • 16 médias

Les copépodes constituent souvent l'élément dominant du zooplancton marin et jouent ainsi un rôle fondamental dans le cycle biologique des océans. Ils se nourrissent en effet d'organismes végétaux microscopiques et sont à leur tour consommés par de nombreux animaux, depuis les larves de poissons jusqu'aux baleines. Cela […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/copepodes/#i_2043

CRABE ENRAGÉ ou CRABE VERT

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 616 mots

Crustacé décapode marin bien adapté à la vie dans la zone de balancement des marées et très commun le long des côtes de l'Atlantique nord […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/crabe-enrage-crabe-vert/#i_2043

CRABE TERRESTRE

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 738 mots

Si l'on excepte les « crabes » ermites (pagures) et les « crabes » des cocotiers, – qui ne sont pas à proprement parler de véritables crabes car ils appartiennent à l'infra-ordre des Anomoures –, la plupart des Décapodes terrestres sont classés dans l'infra-ordre des crabes vrais ou Brachyoures. Cela n'est d'ailleurs pas surprenant si l'on […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/crabe-terrestre/#i_2043

CREVETTE

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 1 241 mots
  •  • 1 média

Crustacé décapode caractérisé par un corps cylindrique, ou latéralement comprimé, comprenant un abdomen bien développé et un céphalothorax souvent porteur d'un rostre sur sa partie antérieure […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/crevette/#i_2043

CROISSANCE, biologie

  • Écrit par 
  • André MAYRAT, 
  • Raphaël RAPPAPORT, 
  • Paul ROLLIN
  • , Universalis
  •  • 14 746 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Loi d'allométrie »  : […] ne peut maintenir l'ordre (limiter les variations) que s'il existe déjà ; elle ne peut le rétablir. Certains variants sexuels des Crustacés, par exemple, passent, sous l'influence de l'hormone sexuelle, par une phase d'allométrie fortement majorante lors de la puberté ; comme l'hormone déclenche cette puberté à une taille assez variable, l' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/croissance-biologie/#i_2043

DAPHNIE ou PUCE D'EAU

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 679 mots
  •  • 1 média

Petit crustacé d'eau douce de quelques millimètres, dont le corps est recouvert d'une carapace bivalve et qui constitue une source d'alimentation pour de nombreux poissons […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/daphnie-puce-d-eau/#i_2043

DÉVELOPPEMENT (biologie) - Le développement animal

  • Écrit par 
  • Marc-Yves FISZMAN, 
  • Thomas HEAMS, 
  • Lieba LAZARD, 
  • Andras PALDI, 
  • Alain PRIVAT, 
  • Patricia SIMPSON
  •  • 16 176 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Cas de la sacculine »  : […] Le développement de la sacculine est un exemple de cycle de vie d'un invertébré marin, à métamorphoses et à formes involuées liées au parasitisme. La sacculine, crustacé inférieur cirripède de petite taille, vit sur l'abdomen, puis dans la cavité générale d'un crabe […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/developpement-biologie-le-developpement-animal/#i_2043

DISTOMATOSES

  • Écrit par 
  • Robert DURIEZ
  •  • 1 764 mots
  •  • 1 média

qui vont se libérer pour aller, soit s'enkyster sur des végétaux aquatiques, soit envahir un deuxième hôte intermédiaire, poisson ou crustacé. Les métacercaires enkystées représentent la forme infestante. L'homme les absorbe en consommant des végétaux aquatiques ou en mangeant des poissons ou crustacés crus ou insuffisamment cuits. Un ou deux […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/distomatoses/#i_2043

ÉCREVISSE

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 604 mots

Crustacé d'eau douce dont la première paire de pattes se termine par des pinces […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ecrevisse/#i_2043

FOSSILES

  • Écrit par 
  • Raymond FURON, 
  • Armand de RICQLÈS
  •  • 5 805 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Les fossiles vivants »  : […] Sanders sur les côtes du Massachusetts, Hutchinsoniella est un Crustacé de trois millimètres de long au biotope tout à fait original : il vit en effet dans la vase en train de floculer, par trente à quarante mètres de fond. La morphologie d'Hutchinsoniella frappe par son aspect primitif : il est très […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/fossiles/#i_2043

GALATHÉE

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 451 mots
  •  • 1 média

Crustacé marin de petite taille au corps allongé et à l'abdomen replié sur lui-même […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/galathee/#i_2043

HOMARD

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 599 mots

Crustacé marin décapode à l'abdomen développé et dont la première paire de pattes se termine par des pinces puissantes et volumineuses […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/homard/#i_2043

INTERSEXUALITÉ

  • Écrit par 
  • Katy HAFFEN
  •  • 2 775 mots

Dans le chapitre « Invertébrés »  : […] d'hormones sexuelles chez les Invertébrés. H. Charniaux-Cotton a découvert chez les Crustacés une glande androgène. Des expériences de greffes ont montré que cette glande est capable de transformer une femelle en mâle. Inversement, chez un mâle privé de sa glande androgène, la différenciation mâle des caractères sexuels s' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/intersexualite/#i_2043

LANGOUSTE

  • Écrit par 
  • Jean-Yves TOULLEC
  •  • 523 mots
  •  • 1 média

Crustacé marin décapode, à l'abdomen développé, caractérisé par une carapace épineuse, de longues antennes et l'absence de pinces […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/langouste/#i_2043

MALACOSTRACÉS

  • Écrit par 
  • Jacques FOREST
  •  • 10 015 mots
  •  • 9 médias

Des deux grands groupes de crustacés reconnus par Latreille en 1806, les entomostracés et les malacostracés, seul le second continue à être accepté par les zoologistes contemporains comme un ensemble d'animaux présentant des traits fondamentaux communs qui attestent leur parenté. Le terme « entomostracés » a été abandonné et […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/malacostraces/#i_2043

MICROPALÉONTOLOGIE

  • Écrit par 
  • Patrick DE WEVER, 
  • Madeleine NEUMANN
  •  • 4 015 mots

Dans le chapitre « Métazoaires »  : […] Parmi les métazoaires, les ostracodes sont des microfossiles importants. Petits crustacés à carapace formée par deux valves et de dimension habituellement comprise entre 0,5 et 1,5 mm, ils atteignent parfois jusqu'à cinquante millimètres. Ce sont des organismes principalement benthiques que l'on rencontre depuis le Cambrien. Leur intérêt […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/micropaleontologie/#i_2043

MIGRATIONS ANIMALES

  • Écrit par 
  • Valérie CHANSIGAUD, 
  • Jean DORST
  •  • 11 683 mots
  •  • 18 médias

Dans le chapitre « Invertébrés »  : […] Chez de nombreux Crustacés, les femelles parcourent jusqu'à 200 km pour se rapprocher des côtes et y pondre leurs œufs, revenant ensuite en eau profonde où demeurent les mâles plus sédentaires. Les crabes d'eau douce reviennent en eau salée ou saumâtre au moment de la reproduction. C'est notamment le cas d' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/migrations-animales/#i_2043

MILIEU INTÉRIEUR

  • Écrit par 
  • Jean-Paul TRUCHOT
  •  • 3 948 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Animaux marins »  : […] passif avec le milieu externe (équilibre de Donnan). Il n'en est pas de même chez d'autres invertébrés, en particulier les Crustacés (le crabe Carcinus par exemple, cf. tableau). Chez ceux-ci, le milieu intérieur est toujours isosmotique ou très légèrement hyperosmotique en eau de mer normale, mais les concentrations de la plupart des ions […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/milieu-interieur/#i_2043

MIMÉTISME, zoologie

  • Écrit par 
  • Robert GAUMONT
  •  • 3 154 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Les déguisements »  : […] tenthrède limace sont recouvertes d'un mucus gluant contenant leurs excréments. Chez les Crustacés (crabes, pagures), les déguisements sont plus fréquents. Les bernard-l'hermite, ou pagures, Crustacés à abdomen mou, vivent cachés dans les coquilles vides des Gastéropodes marins, mais ils cherchent là plus une protection contre les chocs qu'une […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mimetisme-zoologie/#i_2043

OCÉAN ET MERS (Vie marine) - Vie pélagique

  • Écrit par 
  • Lucien LAUBIER, 
  • Jean-Marie PÉRÈS
  •  • 7 200 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Particularités biologiques »  : […] Parmi les espèces nectobenthiques qui se déplacent entre le fond et la pleine eau, certaines crevettes de la famille des pénéides qui vivent sur la partie supérieure du talus continental, benthiques le jour, deviennent nectoniques la nuit ; elles se nourrissent alors abondamment de diverses espèces planctoniques (des euphausiacés, en particulier). […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ocean-et-mers-vie-marine-vie-pelagique/#i_2043

OCÉAN ET MERS (Vie marine) - Vie benthique

  • Écrit par 
  • Lucien LAUBIER, 
  • Jean-Marie PÉRÈS
  •  • 5 290 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Formes fixes »  : […] (huîtres, moules, Chama, spondyles) et gastéropodes (vermets), crustacés cirripèdes, crinoïdes, ascidies. Des formes sessiles abondent aussi sur les végétaux (phanérogames et grandes algues) et sur les parties mortes des colonies de certains invertébrés (coraux, gorgones, grands hydroïdes, grands […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ocean-et-mers-vie-marine-vie-benthique/#i_2043

OSMORÉGULATION

  • Écrit par 
  • Brahim LAHLOU
  •  • 3 307 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « Osmorégulation des Invertébrés »  : […] illustre les types fondamentaux d'osmorégulation observés chez le groupe le mieux étudié, celui des Crustacés. Chez les espèces osmoconformes, l'osmolarité interne suit passivement et égale celle du milieu externe (Maia) ; ces animaux se laissent traverser par l'eau et le sel ; leur […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/osmoregulation/#i_2043

PHOTOGENÈSE, biologie

  • Écrit par 
  • Jean-Marie BASSOT
  •  • 6 865 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Invertébrés »  : […] les études de bioluminescence. Extrêmement abondants sur certaines côtes japonaises, ces crustacés gros comme une tête d'épingle sont aisés à capturer. Leur luminescence résiste à la dessiccation ; pendant la dernière guerre, les officiers japonais étaient équipés d'un sachet de Cypridina secs. Une pincée, écrasée dans la paume […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/photogenese-biologie/#i_2043

PLANCTON

  • Écrit par 
  • Stéphane GASPARINI
  •  • 3 254 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Qu'est-ce que le plancton ? »  : […] non chlorophylliens, ciliés), le zooplancton est souvent largement dominé en nombre par de petits crustacés mesurant moins de 2 mm (cladocères, copépodes). Dans certaines circonstances, des organismes dits gélatineux, aux mouvements souvent majestueux et hypnotiques, peuvent également occuper une place importante. Il peut s'agir de méduses mais […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/plancton/#i_2043

STÉROÏDES

  • Écrit par 
  • Dominique BIDET, 
  • Jean-Cyr GAIGNAULT, 
  • Jacques PERRONNET, 
  • Daniel PHILIBERT
  •  • 7 600 mots
  •  • 28 médias

Dans le chapitre « Les ecdystéroïdes des arthropodes »  : […] à 8,9 ou 10 atomes de carbone. Impliqués dans la mue des insectes (ecdysones) et des crustacés (crustecdysones), ils sont considérés comme de véritables hormones. Chez ces espèces, les concentrations sont cependant très faibles puisque, par exemple, de 3 tonnes de crustacés on n'extrait que 140 μg de désoxy-2 ecdysone-β. De fait, les insectes et […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/steroides/#i_2043

SUBORDINATION & DOMINANCE HIÉRARCHIQUES

  • Écrit par 
  • Marie-France BOUISSOU, 
  • Georges LE MASNE, 
  • Jean-Pierre SIGNORET
  •  • 6 720 mots

Dans le chapitre « Dominance et subordination chez les Invertébrés »  : […] L'organisation de type hiérarchique est loin d'être aussi fréquente dans les sociétés d'Invertébrés que dans celles des Vertébrés ; elle existe cependant chez certains Crustacés et chez quelques Insectes sociaux […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/subordination-et-dominance-hierarchiques/#i_2043

TELLURIQUE MILIEU

  • Écrit par 
  • Roger DAJOZ
  •  • 4 885 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre « Terrains perméables en grand »  : […] en particulier aux Cent Fonts, ensemble de résurgences qui se jettent dans l'Hérault près de Saint-Guilhem-le-Désert. La faune de la zone noyée comprend surtout des Crustacés. Ce sont des Copépodes de la famille des Cyclopides (genre Speocyclops) et de la famille des Harpacticides ; des Syncarides (genre Bathynella […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/milieu-tellurique/#i_2043

Voir aussi

FAUNE ABYSSALE    ANATOMIE ANIMALE    ANTENNES zoologie    ANTENNULE zoologie    APPENDICES zoologie    VIE AQUATIQUE    BASIS    VIE BENTHIQUE    BIOSPÉOLOGIE ou BIOSPÉLÉOLOGIE    BRANCHIE    CARAPACE zoologie    CAVERNICOLES    CHÉLIPÈDE    CIRCULATION    COXA    CRABE    DÉCAPODES    DÉVELOPPEMENT ANIMAL ou ONTOGENÈSE ANIMALE    MILIEUX DULÇAQUICOLES    ENDOPODITE    EXOPODITE    EXOSQUELETTE    GLANDES    HYDROTHERMALISME    ISOPODES    LANGOUSTINE    LARVE    MANDIBULE    MAXILLES    MAXILLIPÈDE    MÉTAMÈRE ou SEGMENT ou SOMITE    MYSTACOCARIDES    NAUPLIUS    OMMATIDIES    OSTRACODES    PAGURE ou BERNARD-L'ERMITE    PÉRÉIOPODES    PHYLOGÉNIE ou PHYLOGENÈSE    PLÉOPODES    PROFONDEURS OCÉANIQUES biologie    PROTOPODITE    REPRODUCTION SEXUÉE    ORGANES SENSORIELS    SOMITE    STATOCYSTES    TAGME    UROPODES    ZOÉ    ZOOPLANCTON

Pour citer l’article

Jacques FOREST, « CRUSTACÉS », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 05 novembre 2018. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/crustaces/