RIZICULTURE

Articles associés

• AGRICULTURE - Histoire des agricultures jusqu'au XIX^e siècle

  • Écrit par Marcel MAZOYER, Laurence ROUDART
  • 5 356 mots
  • 2 médias
  Deux millénaires environ après les premières civilisations hydro-agricoles des régions arides, c'est-à-dire vers 3 000 B.P.,les civilisations hydrorizicoles d'Asie des moussons ont commencé à se développer. Fondées sur des aménagements hydrauliques différents de ceux des zones précédentes mais...

• ASIE DU SUD-EST (art et archéologie) - Les grands empires

  • Écrit par Bernard Philippe GROSLIER
  • 3 642 mots
  • 5 médias
  ...moussons. Il y eut, d'abord et nécessairement, dichotomie entre les destins insulaires et continentaux. On constate aussi que ce fut là – et là seulement –  où s'offraient des espaces propres à la riziculture, et d'une ampleur suffisante, que des empires s'édifièrent. En Indonésie, seules la côte septentrionale...

• ASIE DU SUD-EST (art et archéologie) - Préhistoire et protohistoire

  • Écrit par Helmut LOOFS-WISSOWA
  • 3 163 mots
  • 2 médias
  Quant au deuxième stade de la domestication des plantes, l'agriculture propre (en Asie du Sud-Est, la culture du riz), il a pu commencer au milieu du IV^e millénaire, si l'on croit les rapports du site de Non Nok Tha en Thaïlande (Bayard, Solheim), qui mentionnent l'impression d'un grain de ...

• ASIE (Géographie humaine et régionale) - Dynamiques régionales

  • Écrit par Manuelle FRANCK, Bernard HOURCADE, Georges MUTIN, Philippe PELLETIER, Jean-Luc RACINE
  • 21 951 mots
  • 10 médias
  Des programmes d'intensification et de modernisation de l'agriculture ont permis, en trente ans,le doublement des rendements rizicoles moyens, qui ont atteint 4 tonnes à l'hectare au milieu des années 2000, par l'investissement dans les systèmes hydrauliques, la mécanisation et par la diffusion...

• ASIE (Géographie humaine et régionale) - Espaces et sociétés

  • Écrit par Philippe PELLETIER
  • 20 427 mots
  • 4 médias
  ...d'individus, un quart de l'humanité, l'Inde en comptant alors une quarantaine de millions, soit près de la moitié du total mondial à elles deux. Cette importante démographie s'explique essentiellement par l'intensité de la mise en valeur agricole et l'apport de la riziculture irriguée.

• BANGLADESH

  • Écrit par Alice BAILLAT, Universalis
  • 7 410 mots
  • 9 médias
  Aujourd’hui, la production agricole du Bangladesh est dominée par la culture du riz, fondement de l’alimentation de la population. À partir des années 1980, les efforts faits en matière de modernisation de l’agriculture (irrigation intensive, engrais chimiques, pesticides, utilisation de...

• BIRMANIE (MYANMAR)

  • Écrit par Denise BERNOT, Pierre-Arnaud CHOUVY, Renaud EGRETEAU, Universalis, Bernard Philippe GROSLIER, Jean PERRIN
  • 28 126 mots
  • 19 médias
  ...kilomètres du front de mer, large d'environ 250 kilomètres, est structuré par l'estuaire du fleuve et huit bras, dont la rivière Bassein, à l'ouest. Colonisé à partir du milieu du xviii ^e siècle par les Birmans, le delta devint la principale région rizicole du pays sous l'occupation anglaise (1885-1948).

• CAMARGUE

  • Écrit par Lucien TIRONE
  • 900 mots
  • 2 médias

  En amont d'Arles commence le delta du Rhône. Le fleuve se divise en deux bras : le grand Rhône qui se dirige vers le sud-est ; le petit Rhône vers le sud-ouest. Ces deux bras délimitent le territoire de Camargue. Le delta se prolonge sous la mer en pente faible. Le littoral est formé...

• CAMBODGE

  • Écrit par Philippe DEVILLERS, Universalis, Manuelle FRANCK, Christian LECHERVY, Solange THIERRY
  • 22 800 mots
  • 24 médias
  Les systèmes agraires khmers traditionnels associent uneriziculture extensive – les rendements moyens sont seulement de 2 tonnes à l'hectare – à la pêche en eau douce. Particulièrement abondante en octobre sur les lacs, à la période de retournement des eaux, la pêche est dans ce cas...

• CHINE - Les régions chinoises

  • Écrit par Pierre TROLLIET
  • 10 365 mots
  • 3 médias
  ...mais dont, précisément, une partie de l'immense main-d'œuvre est devenue de nos jours un facteur d'industrialisation. Son agriculture est fondée sur la culture du riz et sa civilisation agraire est celle-là même qui définit le mieux l'agriculture extrême-orientale : jardinage très minutieux et très...

• CHINOISE CIVILISATION - Les arts

  • Écrit par Corinne DEBAINE-FRANCFORT, Daisy LION-GOLDSCHMIDT, Michel NURIDSANY, Madeleine PAUL-DAVID, Michèle PIRAZZOLI-t'SERSTEVENS, Pierre RYCKMANS, Alain THOTE
  • 47 844 mots
  • 37 médias
  ...culture de Hemudu (env. 5008-4773 av. J.-C.), du nord du Zhejiang, révèle une tradition très différente de celle de la vallée du fleuve Jaune, fondée sur la riziculture. De nombreux grains de riz (Oryza sativa indica), qui comptent parmi les plus anciens au monde, ont été en effet mis au jour sur le site, ainsi...

• CORÉE DU SUD

  • Écrit par Universalis, Valérie GELÉZEAU, Jin-Mieung LI, Stéphane THÉVENET
  • 10 020 mots
  • 9 médias
  L'agriculture sud-coréenne, comptant pour moins de 3 % dans le P.I.B. en 2013, est dominée par lariziculture, qui occupe un peu plus de 50 % des terres arables sur de petites exploitations (près de 72 % des exploitations ne dépassent pas 1,5 ha). Lancée par le mouvement « Saemaŭl » (« des nouveaux...

• IBAN

  • Écrit par Yvan BARBÉ
  • 652 mots

  Ethnie proto-malaise de la côte de Bornéo. Les Iban vivent le long de la côte de Sarawak dont ils constituent, au début du xxi ^e siècle, 30 p. 100 de la population, soit 700 000 personnes environ, et appartiennent au groupe ethnique des Dayak, ou Dyal. Ils sont, par suite d'une...

• INDE (Le territoire et les hommes) - Géographie

  • Écrit par Philippe CADÈNE, François DURAND-DASTÈS, Georges MASCLE
  • 14 449 mots
  • 10 médias
  Le système du riz est plus important en raison des masses d'hommes qu'il fait vivre, mais il est au total caractéristique de régions moins étendues. Il s'agit surtout de la périphérie de l'Inde, au climat humide. On peut opposer, en simplifiant beaucoup, deux types de régions. Dans les plaines très humides,...

• INDO-PAKISTANAISE ARCHÉOLOGIE

  • Écrit par Jean-François JARRIGE
  • 14 903 mots
  • 11 médias
  ...céréales qui étaient auparavant cultivées, comme le blé, l'orge et l'avoine, viennent en effet s'ajouter de nouvelles espèces, le sorgho (sorghum sp.), le riz (ozyza sativa) et le millet (panicum sp. et panicum miliaceum). Alors que le blé et l'orge sont des céréales d'hiver, ces nouvelles espèces sont...

• INDONÉSIE - Géographie

  • Écrit par Muriel CHARRAS, Manuelle FRANCK
  • 5 125 mots
  • 9 médias
  ...l'État, soutenu par la rente pétrolière et forestière, dans des programmes de développement et les secteurs productifs. Le programme d'intensification de la riziculture met l'accent sur la subvention et le crédit pour l'accès aux intrants (engrais et semences de la révolution verte à croissance...

• INDONÉSIE - Les ethnies

  • Écrit par Denys LOMBARD
  • 3 243 mots
  • 3 médias
  À Java-Centre, le paysage se présente souvent comme une mer derizières inondées, avec, à l'horizon, le cône d'un volcan, et, de loin en loin, les bouquets de cocotiers qui signalent la présence des villages (desa). Autour des maisons, construites à même la terre, avec un plancher et...

• JAPON (Arts et culture) - Les arts

  • Écrit par François BERTHIER, François CHASLIN, Universalis, Nicolas FIÉVÉ, Anne GOSSOT, Chantal KOZYREFF, Hervé LE GOFF, Françoise LEVAILLANT, Daisy LION-GOLDSCHMIDT, Shiori NAKAMA, Madeleine PAUL-DAVID
  • 49 429 mots
  • 35 médias
  ...riziculture, métallurgie du bronze, puis métallurgie du fer, tissages, différents modes d'architecture et de sépultures, céramiques nouvelles). La culture du riz est attestée dans cette région par la présence, dans la couche supérieure du Jōmon d'Itazuke non loin de Fukuoka, de grains et...

• JAPON (Le territoire et les hommes) - Géographie

  • Écrit par Philippe PELLETIER
  • 11 687 mots
  • 7 médias
  ...surtout, par ce qu'elle a conditionné en amont comme en aval. Elle a orienté les choix agricoles en facilitant une intensification localisée fondée sur la riziculture irriguée, très productive, nourricière et demandeuse de bras, qu'elle a stimulée grâce à l'apport d'engrais à base de...

• JAPON (Le territoire et les hommes) - Histoire

  • Écrit par Paul AKAMATSU, Vadime ELISSEEFF, Universalis, Valérie NIQUET, Céline PAJON
  • 39 076 mots
  • 51 médias
  Bientôt de nouveaux éléments vinrent se greffer sur ce vieux fond jōmon :la riziculture en terres irriguées se développa, tandis que l'importation désormais massive des bronzes chinois favorisait la création d'une nouvelle poterie aux lignes simples et pures, réalisée exclusivement à l'aide du...

• JAVA

  • Écrit par Jean DELVERT
  • 833 mots
  • 5 médias

  Île volcanique de l' Indonésie, Java est séparé de Sumatra par le détroit de la Sonde, à l'ouest, et de Bali par le détroit du même nom à l'est. Sa superficie est de 132 000 kilomètres carrés. Administrativement, Java est divisé en quatre provinces (propinsi) : Java-Ouest...

• KANAZAWA

  • Écrit par Rémi SCOCCIMARRO
  • 695 mots
  • 2 médias

  La ville de Kanazawa se situe au centre du département d’Ishikawa, dans la région du Hokuriku, au nord-ouest de Tōkyō. Avec 466 000 habitants en 2016, c’est une petite métropole régionale sur la façade de la mer du Japon, dans cette partie de l’archipel qui connaît un enneigement massif aux mois...

• MÉKONG

  • Écrit par Christian TAILLARD
  • 4 741 mots
  • 1 média
  ...perpendiculaires aux six bras principaux du Mékong, appelé ici Cuu Luong (« fleuve des neuf dragons »), améliore encore l'évacuation de la crue. Il permet la culture du riz flottant dans la partie amont, et une riziculture à double récolte dans la partie centrale. En aval, les remontées salines limitent la culture du...

• MADAGASCAR

  • Écrit par Marie Pierre BALLARIN, Chantal BLANC-PAMARD, Hubert DESCHAMPS, Bakoly DOMENICHINI-RAMIARAMANANA, Universalis, Paul LE BOURDIEC, David RASAMUEL
  • 30 916 mots
  • 11 médias
  Ce type de culture serait, d'après la tradition, une innovation introduite tardivement par les princes néo-indonésiens, vers le xvi ^e ou le xvii ^e siècle. Selon les premières observations archéobotaniques, effectuées par W. Wetterstrom, sur les grains agglutinés de riz brûlé issus des fouilles...

• RIZ

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 2 309 mots
  • 6 médias

  Le riz est la céréale associée au développement des civilisations de l’Asie des moussons : près de 90 p. 100 des superficies qui lui sont consacrées sont encore localisés de nos jours en Asie, dont la moitié en Inde et en Chine. Sa culture est très ancienne : elle est attestée en Chine méridionale...

• SAWAH

  • Écrit par Jean PIWNIK
  • 414 mots

  Terme indonésien qui désigne un champ plat, limité par des diguettes pour retenir l'eau. Le mot « sawah » désigne par extension la rizière à culture humide. Ce système de culture connaît une large extension à Java où il occupe plus de 30 p. 100 du total de la superficie...

• SENDAI

  • Écrit par Rémi SCOCCIMARRO
  • 669 mots
  • 1 média

  Situé à 300 kilomètres au nord de Tōkyō, Sendai est la métropole régionale du Japon du Nord-Est (Tōhoku) et le chef-lieu du département de Miyagi. C’est la douzième ville du Japon, avec 1,08 million d’habitants en 2017.

  La présence japonaise dans cette région se confirme après le ...

• SRI LANKA

  • Écrit par Osmund BOPEARACHCHI, Universalis, Delon MADAVAN, Éric MEYER, Édith PARLIER-RENAULT
  • 19 076 mots
  • 15 médias
  ...civilisation, la maîtrise des eaux est vitale. Grâce à des investissements d'une ampleur exceptionnelle poursuivie au cours d'un millénaire et demi, la riziculture prédomine, associée à l'élevage des buffles et aux cultures sur brûlis : à côté de milliers de petits réservoirs villageois, qui ne permettent...

• THAÏLANDE

  • Écrit par Jean BOISSELIER, Achille DAUPHIN-MEUNIER, Universalis, Christian LECHERVY, Christian TAILLARD, Solange THIERRY
  • 21 762 mots
  • 17 médias
  ...plateau Isan, situé entre 100 et 200 mètres, sont les régions les plus peuplées et concentrent la plus grande partie des terres agricoles du pays. La riziculture irriguée en plaine et les cultures commerciales en piémont dominent dans la plaine centrale, les cultures industrielles (maïs, manioc, canne...

• VIETNAM

  • Écrit par Philippe DEVILLERS, Universalis, Pierre-Bernard LAFONT, NGUYÊN TRÂN HUÂN, Michèle PIRAZZOLI-t'SERSTEVENS, Matthieu SALOMON, Stéphanie SOUHAITÉ, Christian TAILLARD
  • 41 137 mots
  • 39 médias
  Lesrizières n'étant plus engraissées naturellement, leur fertilité est entretenue par les hommes depuis des siècles. Les eaux pluviales qui menacent d'inonder les casiers sont évacuées par un système d'écluses et aujourd'hui par des stations de pompage qui améliorent le drainage et l'irrigation....

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