ALDÉHYDES ET CÉTONES
Bibliographie
P. Arnaud, Cours de chimie organique, Dunod, Paris, 15e éd. 1990
H. Beyer & W. Walter, Lehrbuch der Organischen Chemie, Hirzel, Stuttgart, 24e éd. 2004
F. A. Carey & J. Sundberg, Advanced Organic Chemistry, Plenum Press, New York, 4e éd. 2000-2001
A. Chauvel, G. Lefebvre & L. Castex, Procédés de pétrochimie, 2 vol., Technip, Paris, 2e éd. 1985
J. March, Advanced Organic Chemistry, J. Wiley & Sons, New York, 4e éd. 1992
J. McMurry, Organic Chemistry, Brooks-Cole Publishing Company, Belmont (Calif.), 6e éd. 2004
T. W. G. Solomons, Organic Chemistry, J. Wiley & Sons, 9e éd. 2006
A. Streitwieser Jr. & C. H. Heathcock, Introduction à la chimie organique, Ellipses, Paris, 1986
K. Weissermel & H. J. Arpe, Chimie organique industrielle, De Boeck Université, Paris-Bruxelles, trad. de la 3e éd. angl., 2000.
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Écrit par
- Jacques METZGER : professeur de chimie organique à la faculté des sciences de Marseille
Classification
Pour citer cet article
Jacques METZGER. ALDÉHYDES ET CÉTONES [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Médias
Réactions 9 à 13
Encyclopædia Universalis France
Pulégone, camphre et verbénone
Encyclopædia Universalis France
Réactions 1 et 2
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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ACÉTALS
- Écrit par Jacques METZGER
- 866 mots
- 1 média
Les acétals sont les composés gem-dialcoxylés c'est-à-dire qui portent sur le même atome de carbone tétracoordiné de la chaîne deux fonction éther-oxyde. Ils dérivent formellement de l'élimination d'une molécule d'eau entre un dérivé carbonylé et deux molécules d'alcool (réaction 1). On distingue...
-
ALCOOLS
- Écrit par Jacques METZGER
- 5 832 mots
- 8 médias
La réduction des aldéhydes et des cétones en alcools primaires et secondaires peut être réalisée par l'action de l'hydrogène en présence de catalyseur métallique comme le platine Pt et le nickel Ni :
-
ALDOLS & CÉTOLS
- Écrit par Jacques METZGER
- 1 406 mots
- 3 médias
Aldols et cétols sont les composés dont la chaîne hydrocarbonée porte à la fois une fonction alcool et une fonction carbonyle, aldéhyde ou cétone.
C'est Charles Adolphe Wurtz qui a donné le nom d'aldol (de aldéhyde-alcool) au composé résultant de la dimérisation de l'acétaldéhyde...
-
AMINES
- Écrit par Jacques METZGER
- 3 232 mots
- 4 médias
Addition sur les aldéhydes et les cétones : les amines primaires forment un hémiaminal qui se déshydrate facilement en donnant une aldimine ou une cétimine. Les amines secondaires forment également un hémiaminal dont la déshydratation conduit à une énamine, l'élimination de l'eau se faisant par entraînement... - Afficher les 8 références
Voir aussi
- POLYMÉRISATION
- PERKIN RÉACTION DE
- ORGANOMAGNÉSIENS COMPOSÉS
- HYDRURES
- HALOGÉNÉS DÉRIVÉS
- HYDRATATION
- HYDROGÉNATION
- CYCLOHEXANONES
- CÉTONES
- ADDITION, chimie
- ALKYLATION ou ALCOYLATION
- ACYLATION
- ALDÉHYDES
- ACÉTYLURES
- FRIEDEL & CRAFTS RÉACTIONS DE
- POLARISATION, chimie
- OXYDATION
- SCHIFF BASES DE
- ALDOLISATION
- CÉTOLISATION
- ORGANOZINCIQUES COMPOSÉS
- HALOGÉNATION
- PALLADIUM
- REIMER & TIEMANN RÉACTION DE
- REFORMATSKY RÉACTION DE
- ÉNOLS
- ANHYDRIDE ACÉTIQUE
- TISCHTENKO RÉACTION DE
- CROTONISATION
- ÉNOLISATION
- CANNIZZARO RÉACTION DE
- ÉLECTRONIQUE STRUCTURE
- MERCAPTANS ou THIOLS
- CHLOROFORME
- NOMENCLATURE, chimie
- RÉDUCTION, chimie
- CYANHYDRIQUE ACIDE
- PARFUMS INDUSTRIE DES
- FORMOL
- RÉACTIVITÉ CHIMIQUE
- RACÉMISATION
- HYDROFORMYLATION ou RÉACTION OXO
