Universalis

OXYDATION

Articles associés

  • ALCANES

    • Écrit par Jacques METZGER
    • 3 181 mots
    • 11 médias
    Stables vis-à-vis de l'oxygène à température ordinaire, les alcanes subissent, à partir de 150 0C, des réactions d'oxydation qui conduisent à des mélanges très complexes de produits oxydés dans lesquels prédomine l'acide acétique dont c'est un des procédés de fabrication (cf....

  • ALCOOLS

    • Écrit par Jacques METZGER
    • 5 133 mots
    • 8 médias
    Le passage de l'alcool au dérivé carbonylé peut être réalisé à froid par oxydation en phase liquide. L'oxydant usuel est l'acide chromique H2CrO4 ou le bichromate de sodium Na2Cr2O7 et l'acide sulfurique. Le mécanisme de cette réaction fait intervenir la formation d'un chromate...

  • ALDÉHYDES ET CÉTONES

    • Écrit par Jacques METZGER
    • 6 469 mots
    • 4 médias
    Certains hydrocarbures arylaliphatiques sont oxydés en dérivés carbonylés : les aldéhydes aromatiques peuvent être préparés au laboratoire par oxydation de groupes méthyle portés par le cycle, au moyen de chlorure de chromyle (méthode d'Étard).

  • ALLIAGES

    • Écrit par Jean-Claude GACHON
    • 6 479 mots
    • 5 médias
    ... À côté des aciers fer-carbone, on trouve des aciers « alliés », qui renferment des éléments tels que le chrome, le nickel, le manganèse... La rouille des aciers ordinaires est le plus connu des phénomènes de dégradation des alliages métalliques ; il a suscité la naissance d'aciers...

  • AMINES

    • Écrit par Jacques METZGER
    • 2 844 mots
    • 4 médias
    Lesamines primaires peuvent être oxydées en aldéhydes ou cétones par réaction avec Ag(II), préparé in situ par traitement du nitrate d'argent par le persulfate de sodium. La réaction conduit à l'imine qui est hydrolysée. Elles peuvent être déshydrogénées en nitriles sous l'action du tétra-acétate...

  • AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

    • Écrit par Universalis, Pierre KAMOUN
    • 3 068 mots
    • 6 médias
    La désamination des acides-α-aminés est pratiquement toujours effectuée par oxydation avec formation d'acide α-cétonique et d'ammoniac suivant la réaction simplifiée 5.

  • AMMONIAC

    • Écrit par Henri GUÉRIN
    • 4 429 mots
    • 5 médias
    Les solutions d'ammoniac sont oxydables ; ainsi, avec le chlore, le brome ou l'hypobromite il se forme de l'azote :

  • ANTIOXYGÈNES

    • Écrit par Robert PANICO
    • 2 059 mots
    • 2 médias
    On désigne généralement par « autoxydation » une oxydation lente qui peut être effectuée par l'oxygène atmosphérique à des températures peu élevées, le plus souvent en phase liquide, par opposition aux processus rapides de combustion ou d'inflammation qui nécessitent des températures...

  • AUTOTROPHIE & HÉTÉROTROPHIE

    • Écrit par Alexis MOYSE
    • 2 203 mots
    • 2 médias
    D'autres bactéries autotrophes, non colorées, n'utilisent pas la lumière, mais obtiennent l'énergie qui leur est nécessaire en oxydant le plus souvent en aérobiose diverses substances minérales : sulfures ou soufre des eaux sulfureuses, sels d'ammonium et nitrites des sols. Leur source d'énergie...

  • BARTLETT NEIL (1932-2008)

    • Écrit par Pierre LASZLO
    • 635 mots

    Chimiste américain d'origine britannique, Neil Bartlett est né le 15 septembre 1932 à Newcastle-upon-Tyne (Royaume-Uni), et mort le 5 août 2008 à Walnut Creek (Californie). Sa découverte majeure consiste en l'obtention du tout premier composé d'un gaz rare.

    Sa vocation naquit...

  • BENZÉNOÏDES

    • Écrit par Jacques METZGER
    • 4 857 mots
    • 6 médias
    Leshydrocarbures aromatiques, sans chaîne latérale, sont oxydés par différents agents : l'oxydation du benzène est difficile, elle est réalisée par l'oxygène à 450 0C sur pentoxyde de vanadium et conduit à l'anhydride maléique ; celle du naphtalène, plus facile, se produit sous...

  • CANCER - Cancer et santé publique

    • Écrit par Maurice TUBIANA
    • 12 990 mots
    • 8 médias
    Il existe trois mécanismes de défense : la lutte contre les agentsd'oxydation (espèces actives de l'oxygène), le stress oxydatif provoquant l'apparition d'agents anti-oxydants et d'enzymes qui neutralisent ou détruisent les agents d'oxydation ; la réparation des...

  • CARBONE

    • Écrit par Jean AMIEL, Henry BRUSSET
    • 7 266 mots
    • 11 médias
    Laréaction avec l'oxygène est particulièrement importante car elle produit une partie de l'énergie industrielle. On obtient souvent un mélange de mono- et de dioxyde de carbone ; il semble que le monoxyde soit un produit primaire de la réaction. Dans le cas d'une combustion du carbone...

  • CARBOXYLIQUES ACIDES

    • Écrit par Jacques METZGER
    • 4 843 mots
    • 6 médias
    L'oxydation des alcools primaires en aldéhydes puis en acides est réalisée, au laboratoire, sous l'action d'oxydants énergiques comme KMnO4 ou K2Cr2O7 en milieu acide (cf.  alcools  ; aldéhydes et cétones). L'une des préparations industrielles de l'acide acétique concerne l'oxydation,...

  • CATALYSE

    • Écrit par Henri Jean-Marie DOU, Jean-Eugène GERMAIN
    • 7 387 mots
    • 7 médias
    Lescatalyseurs d'oxydation, qui activent le dioxygène O2 tels que le platine, les oxydes de manganèse, cobalt, cuivre, vanadium, molybdène, tungstène appartiennent également à cette classe. Leurs centres actifs se combinent aussi volontiers avec les corps organiques insaturés : éthylène, benzène...

  • CHAPEAUX OXYDÉS

    • Écrit par Guy TAMAIN
    • 865 mots

    Initialement, le mineur désignait par chapeaux de fer les masses de limonites formées par altération des gisements renfermant de la pyrite et/ou d'autres sulfures de fer. Puis, par extension, on parle de chapeaux de fer des gisements métalliques sulfurés, c'est-à-dire la zone où s'effectue...

  • CHIMIOSYNTHÈSES

    • Écrit par Alexis MOYSE
    • 2 282 mots
    • 3 médias

    La chimiosynthèse est l'élaboration, par les êtres vivants, des constituants de leur protoplasme. Ils utilisent à cette fin des matériaux divers et se servent, pour en combiner les éléments, de l'énergie chimique. La chimiosynthèse s'oppose ainsi à la photosynthèse réalisée...

  • CHLOROPHYLLES

    • Écrit par Alexis MOYSE
    • 3 122 mots
    • 4 médias
    Les chlorophylles se décolorent par oxydation. Avec les sels ferriques, l'oxydation est réversible et les oxychlorophylles formées peuvent être réduites et régénérer les chlorophylles. Mais les oxydants énergiques provoquent une décoloration irréversible. Il en est de même de la lumière intense, agent...

  • COMBUSTION

    • Écrit par Michel LUCQUIN
    • 4 130 mots
    • 13 médias

    La combustion recouvre des phénomènes très variés. La définition même du terme répond à deux tendances différentes. La première lui donne un sens très général. Elle englobe « combustion vive » et « combustion lente ». La combustion de l'air dans les poumons, celle de l'hydrogène dans une pile à combustibles...

  • CONSERVATION ET RESTAURATION DES COLLECTIONS PHOTOGRAPHIQUES

    • Écrit par Anne CARTIER-BRESSON
    • 1 930 mots
    • 7 médias
    ...latente, sont produites par réaction chimique des sels d'argent à la lumière. Les mécanismes de l'instabilité des grains d'argent, sensibles aux agents d'oxydation, sont bien connus. Soit les sources d'oxydation sont intrinsèques, soit elles sont liées aux émanations de l'environnement....

  • CORPS GRAS

    • Écrit par Eugène UCCIANI
    • 4 470 mots
    • 6 médias
    ...hydrogénation catalytique, qui est appliquée à grande échelle pour « durcir » les huiles et les stabiliser en vue de leur utilisation en margarinerie :
    Il est connu depuis longtemps que les corps gras exposés à l'air et à la lumière subissent des phénomènes oxydatifs qui se traduisent par l'apparition d'une...

  • CORROSION

    • Écrit par Gérard BERANGER, Jean TALBOT
    • 4 525 mots
    • 3 médias
    L' interprétation de la corrosion électrochimique, quelle qu'en soit l'origine, fait intervenir l'existence simultanée d'une réaction d'oxydation du métal sur les microanodes et d'une réaction de réduction de l'hydrogène ou de l'oxygène sur les microcathodes. Ainsi, dans le cas du...

  • CUIVRE

    • Écrit par C.I.C.L.A., Jean-Louis VIGNES
    • 7 241 mots
    • 4 médias
    L'opération thermique consiste à souffler de l'air dans des fours réverbères. On oxyde ainsi partiellement le cuivre sous forme d'oxyde cuivrique qui réagit avec le sulfure résiduel :
    L'oxygène oxyde en même temps directement le soufre, le zinc, l'étain et le fer. Ces oxydes sont éliminés...

  • FERMENTATIONS

    • Écrit par Claude LIORET
    • 3 463 mots
    • 3 médias
    1. Le processus fondamental consiste en une oxydoréduction interne du sucre métabolisé sous l'action d'enzymes. Des réactions d'oxydation (III, 1, 11) portent sur une partie des atomes de carbone de la molécule catabolisée, lesquels s'oxydent (CO2, radical −COOH). Elles produisent un ...

  • GLUCIDES

    • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
    • 9 344 mots
    • 11 médias
    – Oxydation du D-glycéraldéhyde-3-phosphate : Les deux trioses-phosphates sont en équilibre, grâce à la triosephosphate-isomérase. La dihydroxy-acétone-phosphate peut être transformée, soit en acide L-α-glycérophosphorique (nécessaire à la synthèse des phospholipides), soit en une autre molécule...

  • INTERFACES

    • Écrit par Simone BOUQUET, Jean-Paul LANGERON
    • 7 292 mots
    • 8 médias
    Il y a également formation d'une interphase lors de réactions superficielles conduisant à l'édification d'une couche de composé. C'est le cas de tous les métaux qui s'oxydent à l'air, seuls l'or et le platine y échappent. La croissance de la couche d'oxyde dépend de la vitesse...

  • LIPIDES

    • Écrit par Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL, Jean-Claude PROMÉ
    • 5 985 mots
    • 11 médias
    ...(fig. 5). Ces résultats montrèrent que les acides gras se dégradent à partir du carboxyle par pertes successives de fragments de deux atomes de carbone. Il y a par conséquent oxydation du méthylène en position β (c'est-à-dire du troisième atome de carbone à compter du carboxyle) ; c'est pour...

  • MÉTABOLISME

    • Écrit par Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN
    • 7 380 mots
    • 9 médias
    Le cycle citrique (ou cycle tricarboxylique, ou cycle de Krebs) a pour rôle essentiel, mais non exclusif, l'oxydation en gaz carbonique et en eau d'une unité à deux atomes de carbone, l'acétyl-coenzyme A, dénominateur commun du catabolisme glucidique et lipidique. Au cours du cycle,...

  • MÉTALLOGRAPHIE - Macrographie et micrographie optiques

    • Écrit par Gérard WYON
    • 3 511 mots
    • 1 média
    L'oxydation peut être obtenue par chauffage en atmosphère contrôlée (sous une pression partielle d'oxygène plus ou moins élevée), par l'action d'un réactif chimique oxydant, par électrolyse ou par bombardement ionique.

  • MÉTHANE

    • Écrit par Dina SURDIN
    • 406 mots

    Formule brute : CH4

    Masse moléculaire : 16,04 g

    Masse spécifique : 0,716 8 g/l

    Point d'ébullition : — 161,5 0C

    Point de fusion : — 184 0C

    Le méthane est un hydrocarbure saturé, le plus simple des alcanes. C'est un gaz incolore, d'odeur légèrement alliacée, qui...

  • MAGNÉSIUM

    • Écrit par Maurice HARDOUIN, Michel SCHEIDECKER
    • 3 761 mots
    • 8 médias
    ...l'uranium... La magnésie (MgO) ne constitue pas, en général, pour le métal, une barrière protectrice efficace vis-à-vis de la progression de l' oxydation. Dans le dioxyde de carbone sec et sous pression, la vitesse d'oxydation du magnésium et de l'alliage magnésium-zirconium est du type parabolique...

  • MANGANÈSE

    • Écrit par Bernard DUBOIS, Jacques FAUCHERRE, Gil MICHARD, Clotilde POLICAR, Jean-Louis VIGNES
    • 5 639 mots
    • 7 médias
    – À pH > 8 et E < 0, les ions Mn2+ sont précipités à l'état d'hydroxyde Mn(OH)2 incolore, qui est oxydé sous forme de Mn3O4, Mn2O3 ou MnO2 bruns et noirs, selon la force de l'oxydant antagoniste. La première de ces réactions est du type 2. Ce brunissement de Mn(OH)2 est à la base...

  • MITOCHONDRIES

    • Écrit par Roger DURAND
    • 9 618 mots
    • 20 médias
    La plupart des réactions chimiques rencontrées dans les cellules sont des réactions d'oxydoréduction. Par définition, une réaction d'oxydoréduction est constituée de deux couples oxydoréducteurs pouvant exister dans leur forme réduite et leur forme oxydée :
    Si le couple A a la...

  • MOLYBDÈNE

    • Écrit par Fernand MARATRAY
    • 2 332 mots
    • 7 médias
    À des températures dépassant environ 550 0C, le molybdène non protégé s'oxyde si rapidement à l'air ou dans les atmosphères oxydantes qu'il est inutilisable dans de telles conditions. On peut cependant envisager son emploi sans protection pour de courtes durées de fonctionnement (fusées), ou lorsque...

  • NITRIQUE ACIDE

    • Écrit par Jean ROUXEL
    • 1 412 mots
    • 4 médias
    Les anciens procédés utilisant le nitrate du Chili ont en effet disparu presque totalement en Europe au profit de l'oxydation catalytique de l'ammoniac. Leur importance mondiale ne cesse de décroître. Ils sont fondés sur le déplacement à chaud de l'acide nitrique volatil au moyen de l'...

  • OCÉAN ET MERS (Vie marine) - Vie dans les grandes profondeurs

    • Écrit par Lucien LAUBIER
    • 3 405 mots
    • 2 médias
    ...le reste du milieu profond ; certains d'entre eux sont de très grande taille. Fondamentalement, tous ces peuplements tirent leur énergie de l' oxydation par des bactéries de certaines molécules réduites : l'hydrogène sulfuré H2S et le méthane CH4. Les bactéries chimiolithotrophes...

  • OXALIQUE ACIDE ou ACIDE ÉTHANEDIOÏQUE

    • Écrit par Guy FOURNET
    • 557 mots

    HOOC—COOH, 2 H2O

    Masse moléculaire : 126,07 g

    Masse spécifique : 1,68 g/cm3

    Point de fusion : 189,5 0C

    Point de sublimation : 150,0 0C.

    Solide cristallin, incolore et translucide, l'acide oxalique ou acide éthanedioïque est le plus simple des diacides carboxyliques. Il...

  • OXYCHLORATION

    • Écrit par Stanislas de CHAWLOWSKI
    • 146 mots

    La réaction d'oxydation de l'acide chlorhydrique, 4 HCl + O2 → 2 H2O + 2 Cl2, se produit à une température de 400 0C environ en présence de catalyseurs (sulfate ou chlorure de cuivre déposé sur de la pierre ponce, et calciné). Elle se fait en partant d'un mélange...

  • OXYGÈNE

    • Écrit par Robert CREUSE, René NOTO
    • 5 499 mots
    • 13 médias
    À la température ambiante, l'oxydation est favorisée par la présence de certains catalyseurs ou de vapeur d'eau : c'est le cas du fer attaqué en profondeur par la rouille, contrairement à l'aluminium où la couche d'oxyde Al2O3 bloque la corrosion.

  • PARTICULES ATMOSPHÉRIQUES

    • Écrit par Karine DESBOEUFS, Jean-François DOUSSIN
    • 6 116 mots
    • 7 médias
    ...organique, soit le résultat de l’oxydation atmosphérique de composés soufrés réduits. Extrêmement volatil, il ne peut passer en phase particulaire (liquide ou solide) sans subir uneétape d’oxydation. En phase gazeuse, cette étape est assurée par le radical OH selon la séquence de réactions suivante :

  • PHÉNOLS

    • Écrit par Jacques METZGER
    • 2 950 mots
    • 2 médias
    L'oxydation des phénols est complexe, et il est assez arbitraire de lui assigner un processus précis ; dans le cas du phénol lui-même, on passerait par l'intermédiaire de la quinone, qui est ensuite dégradée par oxydation en acide oxalique :
    et en acide maléique dont c'est l'une des...

  • PHOTOGRAPHIE - Procédés argentiques

    • Écrit par Jean-Paul GANDOLFO
    • 8 797 mots
    • 7 médias
    La formation d'un colorant chromogène se décompose en trois étapes (fig. 6) :

  • PHOTORESPIRATION

    • Écrit par Paul MAZLIAK
    • 801 mots

    L'influence de la lumière sur la respiration des plantes vertes a longtemps été tenue pour négligeable. Depuis 1955 cependant, un grand nombre de travaux ont montré que, pour la plupart des plantes vertes, le dégagement de gaz carbonique était deux ou trois fois plus intense à la...

  • PLUTONIUM

    • Écrit par Daniel CALAIS, André CHESNÉ
    • 3 417 mots
    • 1 média
    Le métal s'oxyde rapidement dans l'air humide en dioxyde PuO2. À l'état divisé, il est pyrophorique. Il réagit à température modérée avec les halogènes pour former le composé trivalent correspondant. Le plutonium métallique se dissout rapidement dans l'acide chlorhydrique, lentement dans...

  • RÉFRACTAIRES MATÉRIAUX

    • Écrit par Jean-Pierre TRAVERSE
    • 1 831 mots
    Vis-à-visd'atmosphères oxydantes, les oxydes sont les plus résistants ; la thorine permet d'étendre le domaine d'utilisation des réfractaires en atmosphère oxydante jusqu'à 2 700 0C. Le domaine d'utilisation des métaux est beaucoup moins étendu et seuls peuvent convenir...

  • ROCHES (Formation) - Diagenèse

    • Écrit par André JAUZEIN
    • 1 772 mots
    • 4 médias
    ...l'étape initiale (I), le sédiment à peine déposé est une vase mobile ; l'eau y permet des échanges avec le milieu extérieur (en général l'eau de mer). C'est une zone d'oxydation, où l'activité bactérienne est intense : les apports organiques abondants en font un véritable « humus » au pH légèrement acide....

  • SIDÉROBACTÉRIALES ou FERROBACTÉRIES

    • Écrit par Jacques POCHON
    • 982 mots

    Les Sidérobactériales, appelées aussi bactéries ferrugineuses, ou ferrobactéries, constituent un groupe de bactéries du sol et des eaux dont la classification et la place dans la systématique ne sont pas encore sûres. L'étude de leur morphologie, souvent très différenciée, a fait de grands progrès...

  • SODIUM

    • Écrit par Luc AUFFRET, Albert HÉROLD, André METROT, Bernard PIRE
    • 4 093 mots
    • 2 médias
    ...du caractère très électropositif du sodium, les réactions, souvent fort vives, conduisent à des combinaisons ioniques contenant le cation incolore Na+. L'oxydation se produit à l'air dès la température ambiante ; vers 350 0C, il y a combustion vive avec formation du peroxyde Na2O2, hydrolysable...

  • SOUFRE

    • Écrit par Fernande CHATAGNER, René LECLERCQ, Noël LOZAC'H, Serge MASSON
    • 5 748 mots
    • 13 médias
    L'oxydation chimique des sulfures soit naturels, soit produits par l'utilisation domestique ou industrielle de divers combustibles (charbon, gaz, dérivés du pétrole) a lieu essentiellement dans l'atmosphère. C'est une transformation lente mais dont l'importance est considérable. Les sulfates...

  • VIEILLISSEMENT

    • Écrit par Claude JEANDEL, Marc PASCAUD
    • 10 445 mots
    • 1 média
    ...façon plus accusée et engendrant un risque plus important dans les cellules nerveuses –, les radicaux libres, produits par les mécanismes aérobies d'oxydation sources d'énergie, agressent particulièrement les membranes cellulaires, les lipides insaturés, les protéines et les acides nucléiques....

  • ZINC

    • Écrit par Noël DREULLE, Paule DREULLE, Jean-Louis VIGNES, Bernard WOJCIEKOWSKI
    • 4 657 mots
    • 4 médias
    ...ne semble pas attaquer le zinc. En fait, il se forme rapidement une très mince pellicule dont l'épaisseur ne dépasse pas quelques dixièmes de nanomètre. Cette pellicule a l'orientation du métal sous-jacent.La vitesse d'oxydation du zinc commence à devenir sensible pour une température de 225 0C.

Médias

Acide gras : bêta-oxydation

Acide gras : bêta-oxydation

Encyclopædia Universalis France

Acide gras : bêta-oxydation

Étapes du « tour » de ß-oxydation d'un acide gras.

Encyclopædia Universalis France

Oxydation des substrats dans une cellule

Oxydation des substrats dans une cellule

Encyclopædia Universalis France

Oxydation des substrats dans une cellule

Schéma général de l'oxydation des principaux substrats dans une cellule.

Encyclopædia Universalis France

Abonnez-vous à Universalis pour 1 euro

Rejoignez-nous

Inscrivez-vous à notre newsletter