CARBOXYLIQUES ACIDES
Bibliographie
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H. Beyer & W. Walter, Lehrbuch der Organischen Chemie, Hirzel, Stuttgart, 24e éd. 2004
F. A. Carey, Organic Chemistry, McGraw-Hill, Dubuque, 6e éd., 2006
A. Chauvel, G. Lefebvre & L. Castex, Procédés de pétrochimie, 2 vol., Technip, Paris, 2e éd., 1985
Comprehensive Organic Chemistry, vol. II : « Nitrogen Compounds, carboxylic acids, phosphorus compounds », Pergamon Press, Oxford, 1979
J. March, Advanced Organic Chemistry, J. Wiley & Sons, New York, 4e éd., 1992
J. McMurry, Organic Chemistry, Brooks-Cole, 2e éd., 1988
T. W. G. Solomons, Organic Chemistry, J. Wiley & Sons, 9e éd. 2006
A. Streitwieser Jr. & C. H. Heathcock, Introduction à la chimie organique, Ellipses-Marketing, Paris, 1986
K. Weissermel & H. J. Arpe, Chimie organique industrielle, De Boeck université, Paris-Bruxelles, trad. de la 3e éd. anglaise, 2000.
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Écrit par
- Jacques METZGER : professeur de chimie organique à la faculté des sciences de Marseille
Classification
Pour citer cet article
Jacques METZGER. CARBOXYLIQUES ACIDES [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Médias
Réactions 1 à 3
Encyclopædia Universalis France
Association intermoléculaire
Encyclopædia Universalis France
Mésomères du groupe carboxyle et de l'anion carboxylate
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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ACÉTIQUE ACIDE
- Écrit par Jacques METZGER
- 2 111 mots
- 3 médias
L'acide acétique, acide organique de formule CH3COOH, est le membre le plus important de la famille des acides carboxyliques. Il joue avec ses dérivés un rôle essentiel dans de nombreuses synthèses et dégradations biologiques accompagnant le métabolisme des aliments et la formation des tissus....
-
ACÉTYLACÉTIQUE ESTER
- Écrit par Jacques METZGER
- 1 355 mots
- 2 médias
L'acide acétylacétique est le nom usuel du butanone-3-oïque :
Cet acide a été isolé dans les urines pathologiques. Il peut être obtenu par une hydrolyse prudente de son ester éthylique. Ce dernier, beaucoup plus important, est un intermédiaire utilisé dans l'industrie pharmaceutique et dans...
-
ACIDES-ALCOOLS
- Écrit par Jacques METZGER
- 1 300 mots
- 1 média
Un acide-alcool est une molécule renfermant au moins une fonction acide carboxylique et une fonction alcool.
La nature nous en fournit de nombreux exemples : acides lactique du lait aigri, malique des pommes avant maturité (diacide-monoalcool), tartrique du tartre des vins (diacide-diacool), citrique...
-
ACIDES & BASES
- Écrit par Yves GAUTIER, Pierre SOUCHAY
- 12 364 mots
- 7 médias
Un acide carboxylique s'ionise en un anion mésomère (formule 2), si bien qu'en fait la charge négative est répartie entre les deux atomes d'oxygène, donnant une structure intermédiaire entre les précédentes (on dit qu'il y a résonance entre celles-ci). La structure réelle... - Afficher les 15 références
Voir aussi
- HYDROLYSE
- PEROXYDES
- PERKIN RÉACTION DE
- CARBONÉE CHAÎNE
- SOLUBILITÉ
- CHIMIQUES INDUSTRIES
- HÉTÉROLYSE
- PROPIONIQUE ACIDE
- OXYDATION
- AMPHIPHILE MOLÉCULE
- DÉSHYDRATATION
- GRAS ACIDES
- NUCLÉOPHILES SUBSTITUTIONS
- DÉCARBOXYLATION
- KOLBE RÉACTION DE
- ANHYDRIDES D'ACIDES CARBOXYLIQUES
- ANHYDRIDE ACÉTIQUE
- ANHYDRIDE PHTALIQUE
- ALCOOLYSE
- ÉLECTRONIQUE STRUCTURE
- CONJUGAISON, chimie
- NOMENCLATURE, chimie
- HALOGÉNURES
