Acides carboxyliques


ACÉTIQUE ACIDE

  • Écrit par 
  • Jacques METZGER
  •  • 2 121 mots
  •  • 3 médias

L'acide acétique, acide organique de formule CH3COOH, est le membre le plus important de la famille des acides carboxyliques. Il joue avec ses dérivés un rôle essentiel dans de nombreuses synthèses et dégradations biologiques accompagnant le métabolisme des aliments et la formation des tissus. On le trouve à l'état libre dans la sueur et le sang […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/acide-acetique/#i_0

CARBOXYLIQUES ACIDES

  • Écrit par 
  • Jacques METZGER
  •  • 5 525 mots
  •  • 6 médias

Parmi les acides organiques, caractérisés par la propriété de former un sel avec la soude ou la potasse, les acides carboxyliques, définis par le groupement carboxyle fonctionnel —CO2H, tiennent une place prépondérante.Le plus anciennement connu est l'acide acétique CH3CO2H (du latin acetum, « vinaigre »), qui prend naissance par oxydation en […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/acides-carboxyliques/#i_0

FORMIQUE ACIDE

  • Écrit par 
  • Bernard BACH
  •  • 333 mots

Encore appelé acide méthanoïque, l'acide formique est secrété notamment par la fourmi.Formule brute H—COOHMasse moléculaire : 50,00Point d'ébullition : 101 0CPoint de fusion : 8,6 0CDensité : 1,22Liquide incolore, à odeur d'acide acétique, miscible à l'eau.Les propriétés chimiques du premier représentant d […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/acide-formique/#i_0

OXALIQUE ACIDE ou ACIDE ÉTHANEDIOÏQUE

  • Écrit par 
  • Guy FOURNET
  •  • 637 mots

HOOC—COOH, 2 H2OMasse moléculaire : 126,07 gMasse spécifique : 1,68 g/cm3Point de fusion : 189,5 0CPoint de sublimation : 150,0 0C.Solide cristallin, incolore et translucide, l'acide oxalique ou acide éthanedioïque est le plus simple des diacides carboxyliques. Il a été découvert en 1776 par le chimiste suédois Carl Wilhelm Schee […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oxalique-acide-ethanedioique/#i_0


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Mésomères du groupe carboxyle et de l'anion carboxylate

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Formules mésomères représentant le groupe carboxyle (a) et l'anion carboxylate (b). 

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Association intermoléculaire

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Association intermoléculaire des acides carboxyliques. 

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Acides carboxyliques

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