Acides et bases
Articles
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ACÉTIQUE ACIDE
- Écrit par Jacques METZGER
- 11 606 mots
- 3 médias
L'acide acétique, acide organique de formule CH3COOH, est le membre le plus important de la famille des acides carboxyliques. Il joue avec ses dérivés un rôle essentiel dans de nombreuses synthèses et dégradations biologiques accompagnant le métabolisme des aliments et la formation des tissus.[...]
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ACIDES & BASES
- Écrit par Yves GAUTIER, Pierre SOUCHAY
- 67 994 mots
- 7 médias
Un acide est un corps capable de céder un ou des protons (une particule fondamentale chargée d'électricité positive) et une base est un corps capable de capter un ou des protons. Chacun a ses caractéristiques. Les acides ont une saveur aigre (l'adjectif latin acidus signifie « aigre[...]
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CARBOXYLIQUES ACIDES
- Écrit par Jacques METZGER
- 30 263 mots
- 6 médias
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CHLORURE D'HYDROGÈNE
- Écrit par E.U.
- 3 150 mots
Masse moléculaire : 36,46 g
Point d'ébullition : — 84,9 0C
Point de fusion : — 114 0C
Température critique : 51,54 0C.
Gaz incolore d'odeur forte et étouffante, très soluble dans l'eau (qui à la température ordinaire en dissout environ 450[...]
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EAU RÉGALE
- Écrit par Dina SURDIN
- 1 222 mots
Mélange de deux ou trois volumes d'acide chlorhydrique concentré et d'un volume d'acide nitrique concentré. Les alchimistes ont appelé ce mélange « eau régale » (c'est-à-dire royale) pour ses propriétés : il dissout en effet l'or et d'autres métaux dits[...]
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FORMIQUE ACIDE
- Écrit par Bernard BACH
- 1 802 mots
Encore appelé acide méthanoïque, l'acide formique est secrété notamment par la fourmi.
Formule brute H—COOH
Masse moléculaire : 50,00
Point d'ébullition : 101 0C
Point de fusion : 8,6 0C
Densité : 1,22
Liquide incolore, à odeur d'acide acétique, miscible[...]
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HYDROXYDES
- Écrit par Bertrand DREYFUS
- 994 mots
Composés chimiques contenant un ou plusieurs groupes d'ions hydroxyles (OH—). Le cation est en général un ion métallique (Na, K, Mg, Ca, Al) ou un radical organique (comme le tétraméthylammonium).
Les hydroxydes sont des bases plus ou moins fortes, les plus fortes étant celles[...]
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IODHYDRIQUE ACIDE
- Écrit par Bernard CARTON
- 1 348 mots
Masse moléculaire : 127,91 g
Point d'ébullition : — 34 0C
Point de fusion : — 50,8 0C
Température critique : 150,5 0C.
Gaz incolore, d'odeur piquante fumant à l'air, se condensant en un liquide incolore, l'iodure d'hydrogène est très soluble dans l'eau,[...]
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NITRIQUE ACIDE
- Écrit par Jean ROUXEL
- 8 816 mots
- 4 médias
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OXALIQUE ACIDE ou ACIDE ÉTHANEDIOÏQUE
- Écrit par Guy FOURNET
- 3 472 mots
Masse moléculaire : 126,07 g
Masse spécifique : 1,68 g/cm3
Point de fusion : 189,5 0C
Point de sublimation : 150,0 0C.
Solide cristallin, incolore et translucide, l'acide oxalique ou acide éthanedioïque est le plus simple des diacides carboxyliques. Il[...]
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PHOSPHORE
- Écrit par François MATHEY, Maurice MAURIN, Maurice SLANSKY
- 49 430 mots
- 15 médias
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SOLUTION ÉQUILIBRES EN
- Écrit par Claude COLIN, Alain JARDY
- 52 692 mots
- 16 médias
Dans de nombreux domaines de la chimie, les réactions ont lieu en solution. Citons les grandes préparations de la chimie inorganique, l'hydrométallurgie où l'on met en œuvre l'attaque des minerais par des solutions acides ou basiques, la biochimie, le nucléaire avec le retraitement des combustibles,[...]
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SULFURIQUE ACIDE
- Écrit par Gabriel TRIDOT
- 19 212 mots
- 3 médias
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TAMPONS SYSTÈMES
- Écrit par Bernard CARTON
- 1 046 mots
Mélange de solutions dont le pH ne varie pratiquement pas si on lui ajoute de petites quantités d'acide ou de base, ou si on le dilue. On obtient une solution tampon en mélangeant un acide faible et l'un de ses sels de base forte (exemple du mélange acide acétique-acétate de sodium), ou une[...]