ALCOOLYSE

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• ALCOOLS

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 5 832 mots
  • 8 médias
  L'alcoolyse des esters, en catalyse acide, permet de libérer l'alcool de l'ester :

  

• CARBOXYLIQUES ACIDES

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 5 503 mots
  • 6 médias
  La réaction des anhydrides avec les alcools, à froid et en l'absence de catalyseur, est très lente.Il faut chauffer et employer un catalyseur acide ou basique pour que la vitesse d'alcoolyse soit fortement accélérée. Le catalyseur acide transforme l'anhydride en son acide conjugué et le groupe...

• ESTERS

  • Écrit par Jacques METZGER
  • 2 106 mots
  • 1 média
  L'alcoolyse des chlorures d'acides est la meilleure méthode générale pour préparer les esters. Une base est fréquemment ajoutée pour fixer l'acide chlorhydrique formé ; le procédé de Schotten-Baumann utilise la soude aqueuse.