POISSONS
Les nageoires et la locomotion
Les nageoires paires (pectorales et pelviennes) présentent dans les différents groupes de Poissons des structures squelettiques très variées, étudiées par ailleurs. Quelques tentatives ont été faites pour rechercher un type primitif de nageoires et pour tracer les lignes évolutives de ces organes.
Les nageoires impaires ont, elles aussi, une organisation squelettique assez variable. La nageoire caudale, qui joue un rôle fondamental dans la locomotion des Poissons, est associée à la portion terminale postérieure du squelette axial. Chez les représentants les plus primitifs de toutes les sous-classes, la caudale est typiquement dissymétrique par rapport à un plan frontal ; on la dit hétérocerque. Les nageoires superficiellement symétriques des Téléostéens (caudale homocerque, bilobée) ou des Dipneustes actuels (caudale diphycerque, unilobée) sont des acquisitions secondaires. Quoi qu'on en pense couramment, les nageoires paires sont rarement utilisées comme moyen de propulsion chez les Poissons. Un Poisson allongé et souple comme une Roussette (Sélacien) ou une Anguille (Téléostéen) se déplace par de larges ondulations latérales de tout le corps, ondulations provoquées par les contractions dissymétriques des muscles métamériques, qui se propagent vers l'arrière, le long du corps.
Anguille
photographie
Après avoir passé de six à dix ans en eau douce, l'anguille (Anguilla anguilla) atteint sa maturité sexuelle (passant de la couleur jaune au vert argenté), puis commence une longue migration (environ deux ans) vers la mer des Sargasses (Atlantique), où elle va se reproduire et mourir....
Crédits : Istituto Geografico De Agostini
Forces en jeu dans la nage
dessin
Les forces en jeu dans la nage.
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Chez les Poissons plus typiquement « pisciformes » (Carpe, Truite, Thon...), dont la partie antérieure (tête et tronc) est peu souple, les ondulations affectent surtout la région caudale, mais le mécanisme est le même. Les mouvements latéraux ont pour effet de refouler l'eau obliquement vers l'arrière. La réaction de l'eau soumet le Poisson à une force de direction opposée, c'est-à-dire oblique vers l'avant. Cette force R peut se décomposer en deux forces dont elle est la résultante, deux forces rectangulaires F et L :
Saumon
vidéo
Locomotion et morphologie chez les poissons : l'exemple du saumon.Les poissons, dans notre exemple le saumon, nagent en imprimant à leur corps un mouvement ondulatoire qui va de la tête à la queue. Les ondulations sont obtenues par contraction de masses musculaires, appelées myotomes,...
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Écrit par :
- Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ : paléontologue
- Yves FRANÇOIS : ancien professeur à la faculté des sciences, université de Paris-VII
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Autres références
« POISSONS » est également traité dans :
ACTINOPTÉRYGIENS
AFRIQUE (Structure et milieu) - Biogéographie
Dans le chapitre « Peuplement animal » : […] On a pu dire que, pour le zoogéographe, Africa is, above all, a land of fishes (A. Carr, 1964), et il faut avouer que la faune ichtyologique des eaux douces d'Afrique présente de notables particularités ; c'est ainsi que l'on trouve, sans tenir compte de quelques familles paléarctiques ou cosmopolites d'Afrique du Nord ( […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/afrique-structure-et-milieu-biogeographie/#i_91
AGASSIZ LOUIS (1807-1873)
Le naturaliste suisse Louis Agassiz
ALIMENTATION (Aliments) - Classification et typologie
Dans le chapitre « Viandes-œufs-poissons » : […] variable et montre une prédominance des acides gras saturés chez les animaux terrestres. L'intérêt des poissons, et notamment des poissons gras, est de fournir des oméga 3 à longue chaîne qui sont des acides gras polyinsaturés que l'homme synthétise en quantité insuffisante à partir des oméga 3 à chaîne plus courte fournis par les végétaux […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/alimentation-aliments-classification-et-typologie/#i_91
ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires
Dans le chapitre « Les nuisances de constitution »
: […]
Un autre exemple, sans doute plus intéressant parce que moins connu, est celui des poissons toxiphores. Ceux-ci se divisent en trois groupes selon l'organe dont la consommation peut être dangereuse : chair musculaire (ichtyo-sarco-toxisme), gonades et laitance (ichtyo-toxisme),
AQUACULTURE
Dans le chapitre « La production aquacole dans le monde » : […] La pisciculture est la branche de loin la plus importante de l'aquaculture. Elle produit un peu plus de 28 Mt, dont 23,8 Mt de poissons d'eau douce, quelque 2,8 Mt de poissons amphibiotiques (appelés également diadromes) et plus de 1,4 Mt de poissons marins. La pisciculture marine, la plus tard venue, reste de loin minoritaire. En mer, c'est l' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/aquaculture/#i_91
ATLANTIQUE OCÉAN
Dans le chapitre « Biologie »
: […]
AUSTRALIE
Dans le chapitre « La faune » : […] On compte seulement 180 espèces de Poissons dans les eaux douces peu étendues. Beaucoup de familles importantes manquent, ainsi les Cyprinidés et les Cyprinodontides ; les Plotosidés sont peu nombreux et on ne trouve pas de poisson caractéristique des eaux dormantes (Whitley, 1959). Des formes archaïques sont à signaler : le […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/australie/#i_91
BAÏKAL LAC
Dans le chapitre « Les organismes vivants »
: […]
Cinquante-deux espèces de
BALTIQUE MER
Dans le chapitre « Hydrologie et biologie » : […] Les conditions de vie très particulières (faible salinité, forts contrastes de température) réduisent considérablement le nombre des espèces : il n'y a que 84 espèces animales au large de la Scanie, contre 1 500 au débouché du Skagerrak. De plus, ce sont souvent des espèces peu différenciées, et de taille médiocre. Par contre, les individus sont […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mer-baltique/#i_91
CELTIQUE MER
Dans le chapitre « Biologie et exploitation »
: […]
de cascade entraînent une extrême prolifération du
CHONDRICHTHYENS
Le groupe des chondrichthyens (Chondrichthyes Huxley, 1880 ; du grec chondros, « cartilage », et ichthyos, « poisson »), ou « poissons cartilagineux », comprend actuellement les requins, les batomorphes (torpilles, poissons-scies et raies au sens large) et les chimaeroïdes (chimères) (fig […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/chondrichthyens/#i_91
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On croyait autrefois que les Chondrostéens, représentés dans la nature actuelle par les esturgeons
CIRCULATOIRES (SYSTÈMES) - Les systèmes circulatoires des animaux
Dans le chapitre « Disposition des appareils circulatoires » : […] mollusques (fig. 4a) et les crustacés décapodes (fig. 4b), et la seconde est typique des poissons (fig. 4c). D'une façon générale, la résistance vasculaire branchiale chez ces animaux est plus faible que la résistance systémique. Cela permet, chez les poissons par exemple, de conserver une pression relativement élevée dans l'aorte dorsale et donc […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/circulatoires-systemes-les-systemes-circulatoires-des-animaux/#i_91
CNIDOSPORIDIES
Dans le chapitre « Les Mixosporidies »
: […]
Leurs spores présentent deux capsules polaires. Les Mixosporidies sont typiquement des parasites des
CŒLACANTHE
COMPORTEMENT ANIMAL - Communication animale
Dans le chapitre « Autres canaux de communication » : […] Certains poissons émettent, grâce à des électrocytes (cellules musculaires modifiées), des signaux électriques qui varient selon le sexe et l'espèce, ainsi que selon l'état émotionnel de l'individu (au repos ou en période d'agressivité, par exemple). Chez le poisson-couteau, des signaux électriques émis par un mâle stimulent la ponte chez la […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/comportement-animal-communication-animale/#i_91
COPÉPODES
Dans le chapitre « Le cas des Branchiura » : […] Argulus est représenté en Europe par une cinquantaine d'espèces, toutes parasites de Poissons marins ou d'eau douce. L'une des plus communes dans nos régions est l'Argulus foliaceus, le « pou des carpes ». C'est un petit organisme plat, mesurant au plus 8 mm de longueur, dont la transparence permet de discerner l'organisation […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/copepodes/#i_91
CRÂNE
Dans le chapitre « Splanchnocrâne des tétrapodes »
: […]
La disposition primitive (cf.
CROSSOPTÉRYGIENS
Le nom « crossoptérygidés » (Crossopterygidae) a été créé par le paléontologue britannique Thomas Henry Huxley (1825-1895) en 1861, pour désigner un ensemble de
CYCLOSTOMES
Dans le chapitre « Quelques aspects de la biologie des cyclostomes » : […] les lamproies parasitaires (exemple : Petromyzon marinus, la grande lamproie), qui vivent dans la mer, se nourrissent de la chair d'autres poissons pendant plusieurs années, puis remontent le cours d'un fleuve, où elles viennent se reproduire après avoir cessé toute prise de nourriture […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cyclostomes/#i_91
DENTS
Dans le chapitre « Poissons »
: […]
Les
DIPNEUSTES
Les dipneustes sont des
DISTOMATOSES
cercaires, qui vont se libérer pour aller, soit s'enkyster sur des végétaux aquatiques, soit envahir un deuxième hôte intermédiaire, poisson ou crustacé. Les métacercaires enkystées représentent la forme infestante. L'homme les absorbe en consommant des végétaux aquatiques ou en mangeant des
ÉCOSYSTÈMES
Dans le chapitre « Écologie de la biodiversité et environnement »
: […]
environs de 40 t/ha/an). Dans les
ENTELOGNATHUS PRIMORDIALIS
(signifiant
FARINES ANIMALES
Dans le chapitre « Pourquoi réintroduire les protéines animales ? » : […] La proposition de la Commission européenne d’autoriser l’utilisation de P.A.T. pour l’alimentation des poissons d’élevage repose sur plusieurs éléments […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/farines-animales/#i_91
FAUNE SAUVAGE
Dans le chapitre « Les espèces animales marines » : […] En mer, l'exploitation doit se comprendre au regard des enjeux humains : plus d'un milliard d'hommes dépendent du poisson comme source principale de nourriture (avec de grandes disparités, puisque l'Afrique ne consomme que 6,5 p. 100 de la production) et, pour 56 p. 100 de la population mondiale, le poisson représente au moins 20 p. 100 de leur […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/faune-sauvage/#i_91
GNATHOSTOMES
HORMONES
Dans le chapitre « Mécanismes d'action et effets physiologiques »
: […]
et, très généralement, l'
LAMPRIS GUTTATUS
(Lampris guttatus) est un poisson coloré pouvant atteindre deux mètres de longueur pour un poids de 270 kilogrammes (la longueur moyenne étant de 1,20 m). De forme presque circulaire, il se rencontre dans tous les océans tropicaux et tempérés, où il évolue dans les zones épipélagique et mésopélagique en agitant ses grandes nageoires […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lampris-guttatus/#i_91
LEHMAN JEAN-PIERRE (1914-1981)
munis de mâchoires, les
MALACOSTRACÉS
Dans le chapitre « Les isopodes et leurs réussites adaptatives » : […] formes libres carnassières à pièces buccales broyeuses, telles que les Bathynomus, géants déjà cités, pour arriver à d'autres, comme les Anilocra, à pièces buccales suceuses, vivant en permanence sur des Poissons, où on les observe souvent, sortes de gros cloportes fixés sur les flancs, en arrière de la tête […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/malacostraces/#i_91
MÉDITERRANÉE MER
Dans le chapitre « Biologie »
: […]
L'influence des deltas s'étend à de larges franges lagunaires où se trouvent
MEMBRES
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: […]
La structure du pterygium ichthyen est extrêmement variable. On trouvera aux articles
MIGRATIONS ANIMALES
Dans le chapitre « Poissons » : […] De nombreux poissons marins se livrent à des déplacements saisonniers, et parmi eux beaucoup d'espèces de grande importance économique. Plusieurs catégories de migrateurs peuvent être distinguées […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/migrations-animales/#i_91
OCÉAN ET MERS (Vie marine) - Vie pélagique
Dans le chapitre « Particularités biologiques » : […] Parmi les poissons, la morue, le merlan, l'églefin, bref la plupart des gadidés, sont des nectobenthiques permanents à l'état adulte et nagent constamment à quelques mètres au-dessus du fond. Il en est probablement de même de beaucoup d'espèces de la famille des sparidés (daurades, bars, dentés, pagres, pageots...). En revanche, les diverses […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ocean-et-mers-vie-marine-vie-pelagique/#i_91
OCÉAN ET MERS (Vie marine) - Vie benthique
Dans le chapitre « Macrophages » : […] Les macrophages se rencontrent surtout parmi les espèces relativement mobiles : poissons, grands crustacés décapodes, mollusques céphalopodes, qui chassent, ou guettent à l'affût, des proies très diverses. Les poissons benthiques se nourrissent le plus souvent de mollusques (surtout bivalves), d'annélides polychètes et de crustacés ; les crustacés […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ocean-et-mers-vie-marine-vie-benthique/#i_91
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Dans le chapitre « Les risques environnementaux » : […] clos. En revanche, ce problème existe pour quelques espèces aquatiques ou aériennes. C'est pour cette raison que divers poissons transgéniques dont la croissance est accélérée (saumon, truite, tilapia, carpe, poisson-chat) ne font pas encore, dans aucun pays, l'objet d'une autorisation d'exploitation dans des élevages industriels […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/o-g-m-les-risques/
OSMORÉGULATION
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: […]
Les
OSTÉICHTHYENS
groupe monophylétique de
PAULY DANIEL (1946- )
de Kiel sous la direction de Gotthilf Hempel, qui deviendra son père spirituel, puis obtient, en 1979, un doctorat en biologie des pêches dans lequel il établit la relation entre la taille des branchies des
PÊCHE
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PHÉROMONES
Dans le chapitre « Les phéromones de poissons »
: […]
Un poisson blessé est capable d'avertir ses congénères par l'émission d'une substance d'alarme, qui provoque chez ceux-ci une réaction de fuite. Cette substance produite par des cellules épidermiques spécialisées ne peut être émise que s'il y a lésion au niveau de la
PHOTOGENÈSE, biologie
Dans le chapitre « Problèmes généraux » : […] que présentent les photophores « oculiformes ». De tels organes existent chez des Poissons, des Euphausiacés, des Céphalopodes, et peuvent être glandulaires aussi bien que bactériens. La disposition de leurs éléments constitutifs évoque le plan d'organisation d'un œil de Vertébré et pose le même problème crucial de corrélation évolutive […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/photogenese-biologie/#i_91
POLLUTION
Dans le chapitre « Pollution « chimique » »
: […]
nord-américains, qui présentent une pollution chronique marquée par une bioamplification importante des PCB dans les réseaux trophiques des poissons d'intérêt halieutique.
PRÉDATION
Dans le chapitre « La prédation chez les invertébrés »
: […]
On peut sans doute ranger dans la catégorie des pièges les cas innombrables où des
PROTÉINES
Dans le chapitre « Les protéines animales »
: […]
Les muscles de poisson présentent de nombreuses analogies avec ceux de la viande. Parmi les différences, la teneur moins grande en
RÉCIFS CORALLIENS
Dans le chapitre « Conséquences pour l'homme des pressions sur les récifs coralliens » : […] publique. Il peut en effet se développer sur un récif en mauvais état une flambée de ciguatera, intoxication provoquée par la consommation de poissons récifaux. Présente dans les régions intertropicales coralliennes, la ciguatera, appelée familièrement « la gratte » dans le Pacifique sud, est due à un dinoflagellé : Gambierdiscus […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/recifs-coralliens/#i_91
RONDELET GUILLAUME (1507-1566)
Dans le chapitre « Ses travaux scientifiques » : […] La première partie est consacrée aux poissons marins tandis que l’autre s’intéresse aux poissons d’eau douce. Comme il le déclare lui-même dans sa préface, Rondelet se distingue de ses prédécesseurs par son effort d’observation. Il utilise le témoignage de plusieurs auteurs anciens (Aristote, Théophraste, Pline l’Ancien), mais s’appuie également […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/guillaume-rondelet/#i_91
SARCOPTÉRYGIENS
Dans le chapitre « Phylogénie » : […] groupe. En effet, on a découvert dans le Dévonien inférieur et le Silurien supérieur de Chine et du Vietnam un poisson énigmatique, Psarolepis romeri X. B. Yu 1998, qui présente au moins certains des caractères généraux des sarcoptérygiens (articulation intracrânienne, os dermiques tapissés d'un tissu dur particulier, la cosmine), mais aussi des […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sarcopterygiens/#i_91
SEXUALISATION, biologie
Dans le chapitre « Autres systèmes de différenciation sexuelle chez les vertébrés » : […] pouvant autant masculiniser que féminiser dans les systèmes XY et ZW, selon les espèces. Chez les Poissons, contrairement à la plupart des vertébrés pour qui les différents sexes sont représentés par des individus différents (gonochorisme), des centaines d'espèces sont hermaphrodites, pouvant aussi bien passer du sexe mâle au sexe femelle ( […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sexualisation-biologie/#i_91
STENSIÖ ERICK HELGE ANDERSON (1891-1984)
Paléontologiste suédois. Après avoir étudié les sciences à l'université d'Uppsala, Erick Helge Anderson Stensiö, né à Döderhuit, est nommé professeur en 1923, puis directeur du département de paléozoologie du Muséum d'histoire naturelle de Stockholm. Il participe ensuite à sept expéditions dans le Spitzberg, où il récolte, dans les terrains […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/erick-helge-anderson-stensio/#i_91
SYMBIOSE
Dans le chapitre « Phorésie et commensalisme » : […] s'accompagne alors d'un avantage alimentaire et tend à devenir commensalisme, association dans laquelle la contribution d'une espèce à la recherche alimentaire est primordiale pour l'autre. Les poissons qualifiés de pilotes (Naucrates ductor) accompagnent, pour la même raison, requins (Carcharias) et raies (Manta […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/symbiose/#i_91
TÉLÉOSTÉENS ET HOLOSTÉENS
biologique, écologique, représente un remarquable succès évolutif. Avec environ vingt-cinq mille espèces, non seulement il est le groupe de
TERRITOIRE, éthologie
Dans le chapitre « Poissons » : […] Le profane imagine surtout des bancs de harengs et de sardines, mais l'aquariophilie a popularisé la notion de « vie familiale » chez les Poissons. Ceux-ci présentent en fait une gamme très variée de toutes les structures sociales possibles. Le banc en est la forme la plus simple. C'est un rassemblement cohérent, massif, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/territoire-ethologie/#i_91
TÉTRAPODES
les
THERMORÉGULATION, biologie
Dans le chapitre « Les animaux aquatiques : une endothermie est-elle possible ? » : […] si leur métabolisme est élevé, sauf si l'animal dispose d'un échangeur thermique placé entre les branchies et le reste du corps. C'est ce qui est réalisé chez certains poissons, comme le thon ou le requin, qui, grâce à un système à contre-courant d'irrigation des muscles, peuvent ainsi conserver localement une partie de la chaleur qu'ils produisent […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/thermoregulation-biologie/#i_91
VERTÉBRÉS
Dans le chapitre « Classification » : […] À l'autre extrémité du phylum, en est-il de même pour ce qu'on appelle communément Poissons ? Jusque vers les années vingt, l'appellation de Poissons s'appliquait, peut-on dire, à tout ce qui n'était pas Tétrapode : Lamproies, Poissons cartilagineux (requins, raies), Poissons cuirassés du Primaire, Poissons osseux (Actinoptérygiens, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vertebres/#i_91
VERTÈBRES ET RACHIS
Dans le chapitre « Anatomie comparée du squelette axial » : […] Parmi les Poissons, on observe autant de variations, mais, tandis que le nombre individuel de vertèbres est stable chez les Tétrapodes, c'est un caractère fluctuant chez les Poissons. Une espèce est souvent définie non pas par le nombre de vertèbres, mais par la moyenne vertébrale, donnée statistique établie sur un échantillon […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vertebres-et-rachis/#i_91
VIROSES ANIMALES
Dans le chapitre « Viroses des poïkilothermes »
: […]
L'incidence économique des maladies à virus des
VOL ANIMAL
Dans le chapitre « Autres Vertébrés volants » : […] Parmi les Poissons cartilagineux, ou Chondrichthyens, les énormes raies Manta sont capables d'effectuer des sauts hors de l'eau, mais on ne peut qualifier de vol ces incursions très limitées dans le milieu aérien. Chez les Téléostéens, les poissons volants les plus connus sont les Exocets qui planent au moyen de leurs grandes nageoires pectorales […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vol-animal/#i_91
Voir aussi
Pour citer l’article
Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ, Yves FRANÇOIS, « POISSONS », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 23 septembre 2017. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/poissons/
