POISSONS
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Écrit par :
- Yves FRANÇOIS : ancien professeur à la faculté des sciences, université de Paris-VII
- Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ : paléontologue
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POISSON-ZÈBRE ou DANIO RERIO
Le danio zébré (Daniorerio) est un petit poisson d’eau douce, vif et joliment rayé. Courant en aquariophilie de loisir, il est devenu un organisme modèle majeur pour la recherche biomédicale, grâce aux travaux pionniers de Georges Streisinger (université d’État de l’Oregon) dans les années 1970. Les chercheurs emploient surtout son nom an […] Lire la suite
ACTINOPTÉRYGIENS
Au sein des vertébrés à mâchoires, ou gnathostomes, les actinoptérygiens ( Actinopterygii Cope, 1887) sont, avec les sarcoptérygiens, l'un des deux groupes d'ostéichthyens. Ils comptent dans la nature actuelle 23 712 espèces de poissons, dont l'immense majorité sont des téléostéens. Comme tous les ostéichthyens, ils présentent de grandes plaques osseuses dermiques couvrant la tête et la ceintur […] Lire la suite
AFRIQUE (Structure et milieu) - Biogéographie
Dans le chapitre « Peuplement animal » : […] Un genre de Limnoméduse, Limnocnida , est connu de l'Afrique tropicale et du Sahara. Les Crustacés Décapodes d'eau douce appartiennent à des familles à vaste répartition, qu'il s'agisse des crabes (Potamonidés) ou des crevettes (Palaemonidés, Atyidés) ; on constate l'absence à peu près totale d'Amphipodes d'eau douce, à part les Gammarides de Berbérie, les Phreatoicidae et les Gammarides hypogés […] Lire la suite
AGASSIZ LOUIS (1807-1873)
Le naturaliste suisse Louis Agassiz commence sa carrière scientifique par une étude des poissons actuels de l'Amazone que suit une étude des poissons fossiles du Brésil. Il en établit un inventaire très précis. Ces travaux sont publiés dans les cinq volumes des Recherches sur les poissons fossiles (1833-1844), où sont mentionnées mille sept cents espèces ; l'ouvrage, qui se distingue par la qual […] Lire la suite
ALIMENTATION (Aliments) - Classification et typologie
Dans le chapitre « Viandes-œufs-poissons » : […] L'homme est physiologiquement omnivore. Les produits d'origine animale représentent les seules sources de vitamine B12, dont l'absence conduit à des troubles neurologiques et hématologiques graves. Les viandes et les abats constituent les sources majeures de cette vitamine. Toutes les sociétés ont mis en place une gestion élaborée de la mise à mort nécessaire de l'animal pour se nourrir (« meurt […] Lire la suite
ALIMENTATION (Aliments) - Risques alimentaires
Dans le chapitre « Les nuisances de constitution » : […] Certains produits naturellement toxiques sont bien connus, et leur introduction dans l'alimentation ne peut être qu'accidentelle : c'est le cas, bien classique, des champignons vénéneux. Un autre exemple, sans doute plus intéressant parce que moins connu, est celui des poissons toxiphores. Ceux-ci se divisent en trois groupes selon l'organe dont la consommation peut être dangereuse : chair muscu […] Lire la suite
ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Malnutrition dans le monde
Dans le chapitre « Régimes alimentaires » : […] La FAO estime les disponibilités énergétiques alimentaires par personne et par jour (DEA/pers./j) avec la méthode des bilans alimentaires annuels par pays. Pour cela, elle évalue d'abord, par catégorie de produits alimentaires, la somme des ressources (production locale, importations, variations de stocks), puis elle retranche la somme des utilisations qui ne sont pas directement destinées à l'ali […] Lire la suite
AQUACULTURE
Dans le chapitre « La production aquacole dans le monde » : […] La production aquacole mondiale a atteint, pour l'année 2004, un total de plus de 59,29 Mt ( tableau) qui se décompose à peu près également entre les eaux continentales et les eaux marines. En ce qui concerne les organismes élevés ou cultivés, les animaux représentent quelque 45,37 Mt et les végétaux plus de 13, 92 Mt. La pisciculture est la branche de loin la plus importante de l'aquaculture. El […] Lire la suite
ATLANTIQUE OCÉAN
Dans le chapitre « Biologie » : […] Dans l'Atlantique, les éléments nutritifs sont abondants, en surface, le long des côtes africaines, à cause des remontées d'eau profonde. Corrélativement, le phytoplancton y abonde, les plus fortes densités étant atteintes entre 10 0 et 30 0 de latitude, tant au nord qu'au sud. Mais le phytoplancton, parmi lequel les Diatomées jouent le rôle le plus important, ne représente pas à lui seul le rè […] Lire la suite
AUSTRALIE
Dans le chapitre « La faune » : […] Les Vertébrés terrestres et dulçaquicoles groupent une centaine de Mammifères placentaires, plus de 100 Marsupiaux, 2 Monotrèmes, plus de 500 Oiseaux, près de 400 Reptiles, une centaine de Batraciens anoures (pas de salamandres ni de tritons) et 180 Poissons. Chez les Invertébrés, 700 Mollusques et, selon Keast (1959), 50 000 Insectes sont à mentionner. Les Oiseaux, qui constituent le groupe le mi […] Lire la suite
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Maroc. Arrestation du chef du mouvement de contestation dans le Rif. 18-29 mai 2017
Le 18, des milliers de personnes manifestent à Al-Hoceima contre la corruption du pouvoir et le sous-développement de la région. Le Rif est le théâtre d’un mouvement de contestation ‒ le « Hirak » ‒ depuis la mort d’un vendeur de poissons broyé dans une […] Lire la suite
Maroc. Jugement dans le drame d’Al-Hoceima. 26 avril 2017
La cour d’appel d’Al-Hoceima condamne sept personnes à des peines de cinq à huit mois de prison pour leur responsabilité dans la mort d’un marchand de poissons broyé par une benne à ordures, en octobre 2016, alors qu’il tentait d’empêcher la destruction de sa marchandise saisie par la police […] Lire la suite
Maroc. Manifestations de colère après la mort d’un vendeur de poissons. 28-31 octobre 2016
Le 28, un vendeur de poissons d’Al-Hoceima, dans la région du Rif, Mouhcine Fikri, meurt broyé dans une benne à ordures après que sa marchandise – de l’espadon – a été confisquée et détruite par la police au motif que la pêche de cette espèce est interdite en cette saison. L’accident, dont […] Lire la suite
Union européenne. Annonce de la levée de l'interdiction des farines animales dans l'alimentation des animaux de consommation. 14 février 2013
Le 14, la Commission européenne rend publique sa décision de lever l'interdiction d'utiliser des farines animales dans l'alimentation des poissons d'élevage, prise en 1997 pour les ruminants en raison du risque de contamination par l'encéphalopathie spongiforme bovine ou maladie de la « vache […] Lire la suite
Union européenne. Réforme de la pêche. 20 décembre 2002
Le 20, les Quinze parviennent à un accord sur la réforme de la pêche, rendue nécessaire par la diminution des stocks de poissons dans les eaux communautaires, notamment du cabillaud, du merlu et des espèces associées. Les pays « amis de la pêche », France, Espagne, Portugal, Italie, Grèce […] Lire la suite
Pour citer l’article
Yves FRANÇOIS, Pierre-Antoine SAINT-ANDRÉ, « POISSONS », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 18 septembre 2020. URL : https://www.universalis.fr/encyclopedie/poissons/