physiologie

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ACTION & RÉACTION, physiologieÉcrit par 
Didier LAVERGNE
 • 609 mots
Pour les thermodynamiciens, les êtres vivants sont des systèmes ouverts équilibrant de manière dynamique les entrées et sorties d'énergie. Le solde du bilan énergétique est en principe nul dans le cas des sujets adultes, dont l'état est qualifié d'homéostasique. Cette apparente stabilité physiologique correspond en fait à la somme de variations positives (gain d'énergie) ou négatives (pertes énerg […]
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AÉROBIOSE & ANAÉROBIOSEÉcrit par 
Claude LIORET
 • 2 743 mots
 • 1 média
L'aérobiose est la vie en présence d'air, l'anaérobiose est la vie en absence d'air. En fait, c'est la présence ou l'absence d'oxygène qui importe : certains organismes, dits aérobies stricts, ne peuvent vivre qu'en présence d'oxygène ; d'autres, dits anaérobies stricts, sont tués en pré […]
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AUTOTROPHIE & HÉTÉROTROPHIEÉcrit par 
Alexis MOYSE
 • 2 512 mots
 • 2 médias
Lesbesoins d'aliments et d'énergie sont satisfaits de manière différente selon les êtres vivants. Un végétal chlorophyllien fabrique son protoplasme en utilisant des sels minéraux, du gaz carbonique, de l'eau et de la lumière. L'homme et les animaux n'ont pas cette capacité, leur autonomie nutritive n'est pas aussi grande, puisqu'ils exigent des aliments organiques. Leur mode de  […]
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BIOÉNERGÉTIQUEÉcrit par 
Pierre KAMOUN, 
Paul MAZLIAK, 
Alexis MOYSE, 
Jacques TONNELAT
, Universalis
 • 5 242 mots
 • 3 médias
La bioénergétique, qui a pour objet la transformation de l'énergie dans les structures vivantes, ne diffère pas, dans son essence, de l'énergétique physique. Il n'y est question que d'échanges et de conversions d'énergie : énergie chimique, travail, chaleur, lumière. Ces échanges, ces transformations, sont soumis au pr […]
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ÉLECTROPHYSIOLOGIEÉcrit par 
Max DONDEY, 
Jean DUMOULIN, 
Alfred FESSARD, 
Paul LAGET, 
Jean LENÈGRE
 • 17 409 mots
 • 14 médias
Les êtres vivants, végétaux et animaux, sont communément le siège de phénomènes électriques intimement liés aux activités vitales, dont ils sont un des aspects les plus révélateurs. On met ces phénomènes en évidence à l'aide d'électrodes appliquées en surface ou introduites dans la profondeur des tissus. On peut alors capter des courants ou des différences de potentiel et enregistrer leurs variati […]
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EXCITABILITÉÉcrit par 
Alfred FESSARD
 • 2 232 mots
L'excitation c'est, littéralement, l'action d'exciter, de faire sortir du repos, de stimuler ou d'animer davantage, mais c'est aussi le résultat de cette action. Cette fâcheuse ambiguïté qui fait désigner par le même terme tantôt la cause, tantôt l'effet, s'aggrave encore par le fait que le mot « excitation » s'applique parfois plus particulièrement au processus de transition qui va de la cause à  […]
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FER - Rôle biologique du ferÉcrit par 
Carole BEAUMONT
 • 4 742 mots
 • 3 médias
Le fer est nécessaire à toute forme de vie sur Terre (seules quelques rares bactéries peuvent utiliser le manganèse à la place du fer) du fait de ses propriétés de fixation d'oxygène et d'oxydo-réductio […]
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HOMÉOSTASIEÉcrit par 
Jack BAILLET
 • 4 855 mots
 • 2 médias
Claude Bernard, en 1865, dans son Introduction à l'étude de la médecine expérimentale, crée le concept : « Tous les mécanismes vitaux, quelque variés qu'ils soient, n'ont toujours qu'un but, celui de maintenir l'unité des conditions de la vie dans le milieu intérieur. » Mais le mot « homéostasi […]
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HORLOGES BIOLOGIQUESÉcrit par 
Catherine BLAIS, 
François ROUYER
 • 3 334 mots
 • 5 médias
Bien que l'existence de rythmes journaliers soit connue de longue date, chez les végétaux comme chez les animaux, l'idée que ceux-ci reposent sur une horloge interne est assez récente. Jean Jacques d'Ortous de Mairan rapporta à l'Académie des sciences de Paris en 1729 ses observations d'un rythme d'ouverture des feuilles de mimosa, rythme persistant lorsque les plants se trouvaient placés en obscu […]
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HYDROMINÉRAL ÉQUILIBREÉcrit par 
Alain REINBERG
 • 2 940 mots
 • 5 médias
Les êtres vivants ne peuvent naître, croître et proliférer que dans la mesure où ils rencontrent un milieu ambiant favorable comportant, entre autres, de l'eau et des électrolytes, en particulier le potassium (K+), le sodium (Na+ […]
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LATENCE TEMPS DEÉcrit par 
Didier LAVERGNE
 • 82 mots
Dans un système biologique, le temps de latence constitue le délai d'inertie qui sépare l'application d'un stimulus supraliminaire et la manifestation réactionnelle qu'il a déclenchée.Les méthodes électrophysiologiques modernes permettent de mesurer avec précision les temps de latence sur les membranes excitables : sur la membrane nerveuse, il dure une milliseconde, mais il atteint une centisecond […]
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MÉTABOLISMEÉcrit par 
Paul DI COSTANZO, 
Charles KAYSER, 
Jo NORDMANN
 • 8 457 mots
 • 11 médias
Rienne se crée, rien ne se perd. Le principe de conservation de l'énergie et de la matière ne souffre aucune exception. Aussi les êtres vivants ne sont-ils que des transformateurs d'énergie : ils reçoivent du dehors de l'énergie chimique et ils la transforment en une autre forme d'énergie chimique ou en énergie électrique ou mécanique (cf. bio […]
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NAISSANCE DE LA PHYSIOLOGIEÉcrit par 
Didier LAVERGNE
 • 200 mots
Installé en 1709 à Teddington, dans le comté de Middlesex en Angleterre, en tant que clergyman, Stephen Hales (1677-1761) entreprend de mettre en pratique les cours de physique, chimie et botanique qu'il a suivis. Il expose ses multiples expériences dans les Statical Essays. Un premier volume, analysant les végétaux, paraît en 1727. […]
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NUTRITIONÉcrit par 
René HELLER, 
Raymond JACQUOT, 
Alexis MOYSE, 
Marc PASCAUD
 • 13 702 mots
 • 17 médias
Du fait même qu'il fonctionne, tout organisme dépense. S'il paraît évident que la croissance exige la fourniture de nouveaux matériaux, il n'en est pas moins vrai que le simple entretien des cellules vivantes demande un apport constant de matière et d'énergie sous forme de nutriments que fourniront les aliments (presque toujours après transformation).. Ces nut […]
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OLIGOÉLÉMENTSÉcrit par 
Jean LAVOLLAY
 • 3 585 mots
 • 1 média
Le terme « oligoéléments » a été introduit en biologie par Gabriel Bertrand pour désigner les éléments trouvés en petite proportion, mais d'une manière constante, à l'analyse chimique des organismes vivants. L'arsenic, par exemple, est un oligoélément de la matière animale comme de la matière végétale.Certains […]
				    Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oligoelements/#i_0
OSMORÉGULATIONÉcrit par 
Brahim LAHLOU
 • 3 313 mots
 • 3 médias
Il est couramment admis que la vie sur la Terre a pris naissance dans le milieu marin et que les autres biotopes (eaux douces, saumâtres, sursalées ; sol ; atmosphère terrestre) ont été colonisés ultérieurement par les êtres vivants. Ces divers environnements se distinguent les uns des autres principalement par leur teneur en eau et en sels. Or ces dernières sub […]
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OSMOSE & PRESSION OSMOTIQUE, biologieÉcrit par 
René HELLER
 • 794 mots
Mouvement de solvant qui se produit entre deux solutions d'inégales concentrations au travers d'une membrane hémiperméable qui ne laisse passer que le solvant et non les solutés.L'osmose fut découverte par Dutrochet (1826) qui imagina un appareil (osmomètre) constitué d'un réservoir de verre, sorte de cylindre vertical dont la base est obturée par une membrane hémiperméable (vessie de porc) et don […]
				    Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/osmose-et-pression-osmotique-biologie/#i_0
PHÉROMONESÉcrit par 
Charles DESCOINS
 • 5 589 mots
Le transfert d'informations par signaux chimiques entre individus d'espèces différentes ou entre individus de la même espèce est courant chez les êtres vivants. Cependant, on réserve le terme de « phéromone », du grec pherein (transporter) et hormân (exciter), aux signaux chimiques intervenant dans la communication intraspécifique. Il a été introduit en 1959 […]
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PHOTOGENÈSE, biologieÉcrit par 
Jean-Marie BASSOT
 • 6 886 mots
 • 2 médias
Des bactéries, des champignons et des animaux très divers – les plus célèbres sont les noctiluques, les lucioles, les lampyres, et des crustacés, des céphalopodes et des poissons de profondeur – ont la faculté d'émettre de la  […]
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RESPIRATIONÉcrit par 
Pierre DEJOURS, 
Alexis MOYSE
 • 2 378 mots
La physiologie comparée de la respiration a pour objet l'étude des mécanismes assurant les échanges de l'oxygène et du dioxyde de carbone (gaz carbonique) entre les organismes vivants et le milieu, aqueux et aérien, dans lequel ils vivent. L'oxygène est utilisé et le dioxyde de carbone libéré dans les cellules, plus pr […]
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REVIVISCENCEÉcrit par 
Andrée TÉTRY
 • 223 mots
Propriété manifestée par certains organismes ou certaines graines de pouvoir, après avoir été desséchés, reprendre une activité à la suite d'une réhydratation. Van Leeuwenhoek a découvert le premier ce phénomène chez des animalcules, en 1704. Actuellement, il est signalé chez les nématodes, les rotifères, les tardigra […]
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RYTHMES BIOLOGIQUES ou BIORYTHMESÉcrit par 
Catherine BLAIS, 
René LAFONT, 
Bernard MILLET, 
Alain REINBERG
 • 15 612 mots
 • 11 médias
Totes les activités des êtres vivants se déroulent de façon périodique, en suivant des rythmes observables et mesurables. L'alternance quotidienne veille-sommeil, la reproduction saisonnière des végétaux (floraison) et des animaux, les migrations des oiseaux en sont des exemples évidents. Ces activités suivent les variations périodiques de l'environnement, l […]
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SEUIL, physiologieÉcrit par 
Didier LAVERGNE
 • 60 mots
C'est la valeur de l'intensité d'un excitant en dessous de laquelle il cesse d'être efficace. Un stimulus d'intensité inférieure au seuil est dit infraliminaire. Lorsque le stimulus a une intensité supérieure à celle du seuil, il est dit supraliminaire. Un stimulus est liminaire lorsqu'il a la valeur seuil. […]
				    Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/seuil-physiologie/#i_0
VIEILLISSEMENTÉcrit par 
Claude JEANDEL, 
Marc PASCAUD
 • 11 897 mots
 • 7 médias

					    Dans le chapitre «  Théories du vieillissement »
					 : […]
			        Pour tenter d'expliquer le vieillissement, plusieurs théories ont été proposées sur la base des observations biologiques (causes ou effets ?) connues, mais aussi d'expériences significatives. Schématiquement, on invoque soit l'usure et l'altération, non réparées avec l'âge, de matériel non génétique des cellules (protéome) ou des systèmes biologiques de régu […]
				    Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vieillissement/2-theories-du-vieillissement/

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Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles

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Les quatre combinaisons possibles (énergie x substance réductrice) pour les organismes ponts.

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Sommeil des animaux

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Tous les animaux alternent période d'activité et période de repos. Mais seul les vertébrés dorment. En termes d'évolution, le sommeil lent est le premier à apparaître : lorsque les animaux dorment, corps et cerveau sont au repos. Le sommeil paradoxal existe uniquement chez...

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Structure de l'adénosine triphosphate

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Adénosine, AMP, ADP et ATP.

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Photophosphorylation

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La lumière provoque l'ionisation des deux photosystèmes I et Il. Les électrons circulent grâce aux transporteurs : plastoquinone (P.Q.), cytochrome f et ferredoxine. Le gradient de pH provoqué par ces transferts déclenche l'ATP synthétase.

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Fer et protéines : formes chimiques

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Formes chimiques sous lesquelles le fer est associé aux protéines. A : molécule d'hème ; B : centre fer-soufre ; C : exemples de liaison directe de l'atome de fer aux acides aminés de la protéine.

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Ferritine : structure de la molécule

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Structure de la molécule de ferritine. La molécule de ferritine est un hétéropolymère de 24 sous-unités (a), les sous-unités pouvant être de type H (en blanc) ou L (en gris). La proportion des deux sous-unités dans une même molécule est variable suivant les tissus. Les...

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Hepcidine : rôle biologique

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Rôle de l'hepcidine dans l'homéostasie du fer. L'hepcidine, un petit peptide synthétisé par le foie et sécrété dans le plasma, joue le rôle de régulateur négatif de l'absorption intestinale et du recyclage du fer macrophagique. Le fer est absorbé par les entérocytes duodénaux...

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Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères

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L'horloge centrale circadienne des mammifères est localisée dans les noyaux suprachiasmatiques de l'hypothalamus (NSC). Le signal photique lui parvient de la rétine via le tractus rétino-hypothalamique. Les NSC contrôlent les rythmes circadiens métaboliques, physiologiques,...

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Apports nutritionnels recommandés

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Macronutriments et micronutriments représentés sur une échelle logarithmique. Les apports nutritionnels par jour recommandés pour l'homme adulte standard (25-50 ans, 70 kg, dépense énergétique 2 400 kcal, lipides 30 % énergétiques) vont du µg (vitamine B12) à plus de 50 g...

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Nutrition: régime alimentaire du Français

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Le régime alimentaire du Français est excessif dans son apport énergétique et déséquilibré, trop riche en lipides et en protéines d'origine animale (an) relativement à l'origine végétale (vg) et en sel.

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Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer

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Limitée dans le vieillissement usuel, la dégénérescence fibrillaire affecte progressivement l'ensemble du cerveau dans la « maladie » d'Alzheimer et la dysmence dégénère en démence. APP : précurseur de la protéine amyloïde ; AF : amas fibrillaire (d'après : A. Delacourte).

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Composition élémentaire d'un organisme végétal

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Composition élémentaire (en g p. 100) d'un organisme végétal (blé, d'après Latschaw e Miller, 1924) et d'un organisme animal (d'après Simmonet). Comparer avec la composition élémentaire de la lithosphère.

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Concentration ATP/ADP

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Le rapport de concentration ATP/ADP donne la valeur de l'énergie disponible. La valeur &Dgr;G0 = 7 kcal, obtenue au cours de l'hydrolyse expérimentale in vivo, est supérieure : de l'ordre de 9 kcal/mole (d'après Karlson).

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ATP : synthèse

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ATP : synthèse

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Types trophiques

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Les différents types trophiques.

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Mécanisme d'homéostasie rétroactif

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Composants de bases d'un mécanisme d'homéostasie rétroactif

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Eau, calcium et potassium dans l'organisme

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Répartition de l'eau, de Na⁺, et de K⁺ dans l'organisme de l'homme adulte jeune et sain.

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Plante et animal : constituants chimiques des tissus

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Comparaison des constituants chimiques (en g %) des tissus d'une plante (graminée) et des tissus mous d'un animal (homme). D'après E. Pilet.

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Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

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Courbe d'action traduisant l'effet des diverses doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

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Solutions nutritives

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Exemple de solutions nutritives (quantités indiquées, sauf indication contraire, en mg/l).

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Intensité métabolique et poids

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Intensité métabolique en fonction du poids chez les Invertébrés et les Vertébrés (d'après Zeuthen, 1947)

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Homme adulte : apport et dépense énergétiques

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Exemple d'équilibre entre l'apport énergétique et la dépense énergétique d'un homme adulte (par jour, en kilocalories).

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Besoins énergétiques de l'homme

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tabl. 5 – Les besoins énergétiques de l'homme sont fonction de ses caractères physiologiques (sexe, poids, âge, rendement métabolique) et de son activité physique. Au contraire de l'activité intellectuelle, l'activité musculaire relationnelle exige, en plus de...

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Acides aminés indispensables

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Besoins de l'enfant et de l'adulte en acides aminés indispensables (en mg/kg/jour). Le besoin a deux justifications: renouvellement des protéines (entretien) chez l'adulte et croissance chez l'enfant.

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Métabolisme protéique de l'homme

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Métabolisme protéique de l'homme adulte. Les protéines de l'organisme humain sont synthétisées à partir des acides aminés exogènes apportés par les aliments et des acides aminés endogènes provenant de la dégradation des protéines cellulaires. Chez l'homme adulte, la synthèse...

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Vitamines et minéraux : apport journalier

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Apport recommandé en micronutriments, vitamines et minéraux, par jour.

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Concentrations caractéristiques

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Quelques concentrations caractéristiques, exprimées d'après l'abaissement cryoscopique ?.

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Processus rythmiques chez les végétaux

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Exemples de processus rythmiques rencontrés chez les végétaux.

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Rythmes biologiques

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Chronotype des activiés métaboliques associées à la photosynthèse chez «Bryophyllum» (extrait du « Courrier du C.N.R.S. », n°28, avr.1978).

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Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles
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Sommeil des animaux
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Structure de l'adénosine triphosphate
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Photophosphorylation
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Fer et protéines : formes chimiques
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Ferritine : structure de la molécule
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Hepcidine : rôle biologique
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Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères
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Apports nutritionnels recommandés
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Nutrition: régime alimentaire du Français
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Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer
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Composition élémentaire d'un organisme végétal
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Concentration ATP/ADP
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ATP : synthèse
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Types trophiques
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Mécanisme d'homéostasie rétroactif
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Eau, calcium et potassium dans l'organisme
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Plante et animal : constituants chimiques des tissus
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Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal
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Solutions nutritives
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Intensité métabolique et poids
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Homme adulte : apport et dépense énergétiques
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Besoins énergétiques de l'homme
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Acides aminés indispensables
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Métabolisme protéique de l'homme
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Vitamines et minéraux : apport journalier
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Concentrations caractéristiques
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Processus rythmiques chez les végétaux
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Rythmes biologiques
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