Physiologie


ACTION & RÉACTION, physiologie

  • Écrit par 
  • Didier LAVERGNE
  •  • 609 mots

Pour les thermodynamiciens, les êtres vivants sont des systèmes ouverts équilibrant de manière dynamique les entrées et sorties d'énergie. Le solde du bilan énergétique est en principe nul dans le cas des sujets adultes, dont l'état est qualifié d'homéostasique. Cette apparente stabilité physiologique correspond en fait à la somme de variations […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/action-et-reaction-physiologie/#i_0

AÉROBIOSE & ANAÉROBIOSE

  • Écrit par 
  • Claude LIORET
  •  • 2 743 mots
  •  • 1 média

L'aérobiose est la vie en présence d' air , l'anaérobiose est la vie en absence d'air. En fait, c'est la présence ou l'absence d' oxygène qui importe : certains organismes, dits aérobies stricts, ne peuvent vivre qu'en présence d'oxygène ; d'autres, dits anaérobies stricts, sont tués en présence d'oxygène ; enfin les organismes aérobies ou […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/aerobiose-et-anaerobiose/#i_0

AUTOTROPHIE & HÉTÉROTROPHIE

  • Écrit par 
  • Alexis MOYSE
  •  • 2 512 mots
  •  • 3 médias

Les besoins d'aliments et d'énergie sont satisfaits de manière différente selon les êtres vivants. Un végétal chlorophyllien fabrique son protoplasme en utilisant des sels minéraux, du gaz carbonique, de l'eau et de la lumière. L'homme et les animaux n'ont pas cette capacité, leur autonomie nutritive n'est pas aussi grande, puisqu'ils exigent des […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/autotrophie-et-heterotrophie/#i_0

BIOÉNERGÉTIQUE

  • Écrit par 
  • Pierre KAMOUN, 
  • Paul MAZLIAK, 
  • Alexis MOYSE, 
  • Jacques TONNELAT
  • , Universalis
  •  • 5 242 mots
  •  • 3 médias

La bioénergétique, qui a pour objet la transformation de l'énergie dans les structures vivantes, ne diffère pas, dans son essence, de l'énergétique physique. Il n'y est question que d'échanges et de conversions d'énergie : énergie chimique, travail, chaleur , lumière . Ces échanges, ces transformations, sont soumis au principe de conservation de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/bioenergetique/#i_0

ÉLECTROPHYSIOLOGIE

  • Écrit par 
  • Max DONDEY, 
  • Jean DUMOULIN, 
  • Alfred FESSARD, 
  • Paul LAGET, 
  • Jean LENÈGRE
  •  • 17 409 mots
  •  • 20 médias

Les êtres vivants, végétaux et animaux, sont communément le siège de phénomènes électriques intimement liés aux activités vitales, dont ils sont un des aspects les plus révélateurs. On met ces phénomènes en évidence à l'aide d'électrodes appliquées en surface ou introduites dans la profondeur des tissus. On peut alors capter des courants ou des […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/electrophysiologie/#i_0

EXCITABILITÉ

  • Écrit par 
  • Alfred FESSARD
  •  • 2 232 mots

L'excitation c'est, littéralement, l'action d'exciter, de faire sortir du repos, de stimuler ou d'animer davantage, mais c'est aussi le résultat de cette action. Cette fâcheuse ambiguïté qui fait désigner par le même terme tantôt la cause, tantôt l'effet, s'aggrave encore par le fait que le mot « excitation » s'applique parfois plus […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/excitabilite/#i_0

FER - Rôle biologique du fer

  • Écrit par 
  • Carole BEAUMONT
  •  • 4 742 mots
  •  • 3 médias

Le fer est nécessaire à toute forme de vie sur Terre (seules quelques rares bactéries peuvent utiliser le manganèse à la place du fer) du fait de ses propriétés de fixation d'oxygène et d'oxydo-réduction. Cette capacité à réagir avec l'oxygène, qui le place aussi au centre des situations de stress oxydatif, le rend particulièrement dangereux pour […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/fer-role-biologique-du-fer/#i_0

HOMÉOSTASIE

  • Écrit par 
  • Jack BAILLET
  •  • 4 855 mots
  •  • 4 médias

Claude Bernard, en 1865, dans son Introduction à l'étude de la médecine expérimentale, crée le concept : « Tous les mécanismes vitaux, quelque variés qu'ils soient, n'ont toujours qu'un but, celui de maintenir l'unité des conditions de la vie dans le milieu intérieur. » Mais le mot « homéostasie » a été forgé par W. B. Cannon à […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/homeostasie/#i_0

HORLOGES BIOLOGIQUES

  • Écrit par 
  • Catherine BLAIS, 
  • François ROUYER
  •  • 3 334 mots
  •  • 5 médias

Bien que l'existence de rythmes journaliers soit connue de longue date, chez les végétaux comme chez les animaux, l'idée que ceux-ci reposent sur une horloge interne est assez récente. Jean Jacques d'Ortous de Mairan rapporta à l'Académie des sciences de Paris en 1729 ses observations d'un rythme d'ouverture des feuilles de mimosa, rythme […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/horloges-biologiques/#i_0

HYDROMINÉRAL ÉQUILIBRE

  • Écrit par 
  • Alain REINBERG
  •  • 2 940 mots
  •  • 10 médias

Les êtres vivants ne peuvent naître, croître et proliférer que dans la mesure où ils rencontrent un milieu ambiant favorable comportant, entre autres, de l'eau et des électrolytes , en particulier le potassium (K+), le sodium (Na+), le calcium (Ca++) et le magnésium (Mg […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/equilibre-hydromineral/#i_0

LATENCE TEMPS DE

  • Écrit par 
  • Didier LAVERGNE
  •  • 82 mots

Dans un système biologique, le temps de latence constitue le délai d'inertie qui sépare l'application d'un stimulus supraliminaire et la manifestation réactionnelle qu'il a déclenchée. Les méthodes électrophysiologiques modernes permettent de mesurer avec précision les temps de latence sur les membranes excitables : sur la membrane nerveuse, il […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/temps-de-latence/#i_0

MÉTABOLISME

  • Écrit par 
  • Paul DI COSTANZO, 
  • Charles KAYSER, 
  • Jo NORDMANN
  •  • 8 457 mots
  •  • 24 médias

Rienne se crée, rien ne se perd. Le principe de conservation de l'énergie et de la matière ne souffre aucune exception. Aussi les êtres vivants ne sont-ils que des transformateurs d'énergie : ils reçoivent du dehors de l'énergie chimique et ils la transforment en une autre forme d'énergie chimique ou en énergie électrique ou mécanique (cf. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/metabolisme/#i_0

NAISSANCE DE LA PHYSIOLOGIE

  • Écrit par 
  • Didier LAVERGNE
  •  • 200 mots

Installé en 1709 à Teddington, dans le comté de Middlesex en Angleterre, en tant que clergyman, Stephen Hales (1677-1761) entreprend de mettre en pratique les cours de physique, chimie et botanique qu'il a suivis. Il expose ses multiples expériences dans les Statical Essays. Un premier volume, analysant les végétaux, paraît en […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/naissance-de-la-physiologie/#i_0

NUTRITION

  • Écrit par 
  • René HELLER, 
  • Raymond JACQUOT, 
  • Alexis MOYSE, 
  • Marc PASCAUD
  •  • 13 702 mots
  •  • 17 médias

Du fait même qu'il fonctionne, tout organisme dépense. S'il paraît évident que la croissance exige la fourniture de nouveaux matériaux, il n'en est pas moins vrai que le simple entretien des cellules vivantes demande un apport constant de matière et d'énergie sous forme de nutriments que fourniront les aliments (presque toujours après […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nutrition/#i_0

OLIGOÉLÉMENTS

  • Écrit par 
  • Jean LAVOLLAY
  •  • 3 585 mots
  •  • 1 média

Le terme « oligoéléments » a été introduit en biologie par Gabriel Bertrand pour désigner les éléments trouvés en petite proportion, mais d'une manière constante, à l'analyse chimique des organismes vivants. L' arsenic , par exemple, est un oligoélément de la matière animale comme de la matière végétale. Certains oligoéléments ont été reconnus […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/oligoelements/#i_0

OSMORÉGULATION

  • Écrit par 
  • Brahim LAHLOU
  •  • 3 313 mots
  •  • 4 médias

Il est couramment admis que la vie sur la Terre a pris naissance dans le milieu marin et que les autres biotopes (eaux douces, saumâtres, sursalées ; sol ; atmosphère terrestre) ont été colonisés ultérieurement par les êtres vivants. Ces divers environnements se distinguent les uns des autres principalement par leur teneur en eau et en sels. Or […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/osmoregulation/#i_0

OSMOSE & PRESSION OSMOTIQUE, biologie

  • Écrit par 
  • René HELLER
  •  • 794 mots

Mouvement de solvant qui se produit entre deux solutions d'inégales concentrations au travers d'une membrane hémiperméable qui ne laisse passer que le solvant et non les solutés. L'osmose fut découverte par Dutrochet (1826) qui imagina un appareil (osmomètre) constitué d'un réservoir de verre, sorte de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/osmose-et-pression-osmotique-biologie/#i_0

PHÉROMONES

  • Écrit par 
  • Charles DESCOINS
  •  • 5 589 mots

Le transfert d'informations par signaux chimiques entre individus d'espèces différentes ou entre individus de la même espèce est courant chez les êtres vivants. Cependant, on réserve le terme de « phéromone », du grec pherein (transporter) et hormân (exciter), aux signaux chimiques intervenant dans la […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pheromones/#i_0

PHOTOGENÈSE, biologie

  • Écrit par 
  • Jean-Marie BASSOT
  •  • 6 886 mots
  •  • 3 médias

Des bactéries , des champignons et des animaux très divers – les plus célèbres sont les noctiluques, les lucioles, les lampyres, et des crustacés , des céphalopodes et des poissons de profondeur – ont la faculté d'émettre de la lumière . Cette manifestation d'êtres vivants, dans l'obscurité de la nuit ou des profondeurs marines, est […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/photogenese-biologie/#i_0

RESPIRATION

  • Écrit par 
  • Pierre DEJOURS, 
  • Alexis MOYSE
  •  • 2 378 mots

La physiologie comparée de la respiration a pour objet l'étude des mécanismes assurant les échanges de l' oxygène et du dioxyde de carbone (gaz carbonique) entre les organismes vivants et le milieu, aqueux et aérien, dans lequel ils vivent. L'oxygène est utilisé et le dioxyde de carbone libéré dans les cellules, plus précisément dans les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/respiration/#i_0

REVIVISCENCE

  • Écrit par 
  • Andrée TÉTRY
  •  • 223 mots

Propriété manifestée par certains organismes ou certaines graines de pouvoir, après avoir été desséchés, reprendre une activité à la suite d'une réhydratation. Van Leeuwenhoek a découvert le premier ce phénomène chez des animalcules, en 1704. Actuellement, il est signalé chez les nématodes, les rotifères , les tardigrades , pour le règne animal , […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/reviviscence/#i_0

RYTHMES BIOLOGIQUES ou BIORYTHMES

  • Écrit par 
  • Catherine BLAIS, 
  • René LAFONT, 
  • Bernard MILLET, 
  • Alain REINBERG
  •  • 15 612 mots
  •  • 13 médias

Totes les activités des êtres vivants se déroulent de façon périodique, en suivant des rythmes observables et mesurables. L'alternance quotidienne veille-sommeil, la reproduction saisonnière des végétaux (floraison) et des animaux, les migrations des oiseaux en sont des exemples évidents. Ces activités suivent les variations périodiques de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/rythmes-biologiques-biorythmes/#i_0

SEUIL, physiologie

  • Écrit par 
  • Didier LAVERGNE
  •  • 60 mots

C'est la valeur de l'intensité d'un excitant en dessous de laquelle il cesse d'être efficace. Un stimulus d'intensité inférieure au seuil est dit infraliminaire. Lorsque le stimulus a une intensité supérieure à celle du seuil, il est dit supraliminaire. Un stimulus est liminaire lorsqu'il a la valeur seuil. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/seuil-physiologie/#i_0

VIEILLISSEMENT

  • Écrit par 
  • Claude JEANDEL, 
  • Marc PASCAUD
  •  • 11 897 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « Théories du vieillissement »  : […] Pour tenter d'expliquer le vieillissement, plusieurs théories ont été proposées sur la base des observations biologiques (causes ou effets ?) connues, mais aussi d'expériences significatives. Schématiquement, on invoque soit l'usure et l'altération, non réparées avec l'âge, de matériel non génétique des cellules (protéome) […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vieillissement/2-theories-du-vieillissement/


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Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer

Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer

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Limitée dans le vieillissement usuel, la dégénérescence fibrillaire affecte progressivement l'ensemble du cerveau dans la « maladie » d'Alzheimer et la dysmence dégénère en démence. APP : précurseur de la protéine amyloïde ; AF : amas fibrillaire (d'après : A. Delacourte). 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères

Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères

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L'horloge centrale circadienne des mammifères est localisée dans les noyaux suprachiasmatiques de l'hypothalamus (NSC). Le signal photique lui parvient de la rétine via le tractus rétino-hypothalamique. Les NSC contrôlent les rythmes circadiens métaboliques, physiologiques, comportementaux,... 

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Eau, calcium et potassium dans l'organisme

Eau, calcium et potassium dans l'organisme

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Répartition de l'eau, de Na+, et de K+ dans l'organisme de l'homme adulte jeune et sain. 

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ATP : synthèse

ATP : synthèse

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ATP : synthèse… 

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Concentrations caractéristiques

Concentrations caractéristiques

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Quelques concentrations caractéristiques, exprimées d'après l'abaissement cryoscopique ?. 

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Processus rythmiques chez les végétaux

Processus rythmiques chez les végétaux

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Exemples de processus rythmiques rencontrés chez les végétaux. 

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Rythmes biologiques

Rythmes biologiques

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Chronotype des activiés métaboliques associées à la photosynthèse chez «Bryophyllum» (extrait du « Courrier du C.N.R.S. », n°28, avr.1978). 

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Sommeil des animaux

Sommeil des animaux

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Tous les animaux alternent période d'activité et période de repos. Mais seul les vertébrés dorment. En termes d'évolution, le sommeil lent est le premier à apparaître : lorsque les animaux dorment, corps et cerveau sont au repos. Le sommeil paradoxal existe uniquement chez les animaux à... 

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Concentration ATP/ADP

Concentration ATP/ADP

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Le rapport de concentration ATP/ADP donne la valeur de l'énergie disponible. La valeur &Dgr;G0 = 7 kcal, obtenue au cours de l'hydrolyse expérimentale in vivo, est supérieure : de l'ordre de 9 kcal/mole (d'après Karlson). 

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Photophosphorylation

Photophosphorylation

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La lumière provoque l'ionisation des deux photosystèmes I et Il. Les électrons circulent grâce aux transporteurs : plastoquinone (P.Q.), cytochrome f et ferredoxine. Le gradient de pH provoqué par ces transferts déclenche l'ATP synthétase. 

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Structure de l'adénosine triphosphate

Structure de l'adénosine triphosphate

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Adénosine, AMP, ADP et ATP. 

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Mécanisme d'homéostasie rétroactif

Mécanisme d'homéostasie rétroactif

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Composants de bases d'un mécanisme d'homéostasie rétroactif… 

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Apports nutritionnels recommandés

Apports nutritionnels recommandés

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Macronutriments et micronutriments représentés sur une échelle logarithmique. Les apports nutritionnels par jour recommandés pour l'homme adulte standard (25-50 ans, 70 kg, dépense énergétique 2 400 kcal, lipides 30 % énergétiques) vont du µg (vitamine B12) à plus de 50 g... 

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Plante et animal : constituants chimiques des tissus

Plante et animal : constituants chimiques des tissus

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Comparaison des constituants chimiques (en g %) des tissus d'une plante (graminée) et des tissus mous d'un animal (homme). D'après E. Pilet. 

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Intensité métabolique et poids

Intensité métabolique et poids

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Intensité métabolique en fonction du poids chez les Invertébrés et les Vertébrés (d'après Zeuthen, 1947)… 

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Acides aminés indispensables

Acides aminés indispensables

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Besoins de l'enfant et de l'adulte en acides aminés indispensables (en mg/kg/jour). Le besoin a deux justifications: renouvellement des protéines (entretien) chez l'adulte et croissance chez l'enfant. 

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Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme

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Métabolisme protéique de l'homme adulte. Les protéines de l'organisme humain sont synthétisées à partir des acides aminés exogènes apportés par les aliments et des acides aminés endogènes provenant de la dégradation des protéines cellulaires. Chez l'homme adulte, la synthèse est de... 

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Vitamines et minéraux : apport journalier

Vitamines et minéraux : apport journalier

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Apport recommandé en micronutriments, vitamines et minéraux, par jour. 

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Nutrition: régime alimentaire du Français

Nutrition: régime alimentaire du Français

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Le régime alimentaire du Français est excessif dans son apport énergétique et déséquilibré, trop riche en lipides et en protéines d'origine animale (an) relativement à l'origine végétale (vg) et en sel. 

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Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

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Courbe d'action traduisant l'effet des diverses doses d'un élément sur la croissance d'un végétal… 

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Composition élémentaire d'un organisme végétal

Composition élémentaire d'un organisme végétal

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Composition élémentaire (en g p. 100) d'un organisme végétal (blé, d'après Latschaw e Miller, 1924) et d'un organisme animal (d'après Simmonet). Comparer avec la composition élémentaire de la lithosphère. 

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Homme adulte : apport et dépense énergétiques

Homme adulte : apport et dépense énergétiques

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Exemple d'équilibre entre l'apport énergétique et la dépense énergétique d'un homme adulte (par jour, en kilocalories). 

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Besoins énergétiques de l'homme

Besoins énergétiques de l'homme

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tabl. 5 – Les besoins énergétiques de l'homme sont fonction de ses caractères physiologiques (sexe, poids, âge, rendement métabolique) et de son activité physique. Au contraire de l'activité intellectuelle, l'activité musculaire relationnelle exige, en plus de l'activité... 

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Solutions nutritives

Solutions nutritives

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Exemple de solutions nutritives (quantités indiquées, sauf indication contraire, en mg/l). 

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Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles

Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles

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Les quatre combinaisons possibles (énergie x substance réductrice) pour les organismes ponts. 

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Types trophiques

Types trophiques

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Les différents types trophiques. 

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Hepcidine : rôle biologique

Hepcidine : rôle biologique

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Rôle de l'hepcidine dans l'homéostasie du fer. L'hepcidine, un petit peptide synthétisé par le foie et sécrété dans le plasma, joue le rôle de régulateur négatif de l'absorption intestinale et du recyclage du fer macrophagique. Le fer est absorbé par les entérocytes duodénaux et... 

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Fer et protéines : formes chimiques

Fer et protéines : formes chimiques

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Formes chimiques sous lesquelles le fer est associé aux protéines. A : molécule d'hème ; B : centre fer-soufre ; C : exemples de liaison directe de l'atome de fer aux acides aminés de la protéine. 

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Ferritine : structure de la molécule

Ferritine : structure de la molécule

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Structure de la molécule de ferritine. La molécule de ferritine est un hétéropolymère de 24 sous-unités (a), les sous-unités pouvant être de type H (en blanc) ou L (en gris). La proportion des deux sous-unités dans une même molécule est variable suivant les tissus. Les sous-unités H et... 

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Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer

Neuro-vieillissement et maladie d'Alzheimer
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Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères

Rythmes physiologiques circadiens chez les mammifères
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Eau, calcium et potassium dans l'organisme

Eau, calcium et potassium dans l'organisme
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ATP : synthèse

ATP : synthèse
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Concentrations caractéristiques

Concentrations caractéristiques
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Processus rythmiques chez les végétaux

Processus rythmiques chez les végétaux
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Rythmes biologiques

Rythmes biologiques
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Sommeil des animaux

Sommeil des animaux
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Concentration ATP/ADP

Concentration ATP/ADP
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Photophosphorylation

Photophosphorylation
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Structure de l'adénosine triphosphate

Structure de l'adénosine triphosphate
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Mécanisme d'homéostasie rétroactif

Mécanisme d'homéostasie rétroactif
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Apports nutritionnels recommandés

Apports nutritionnels recommandés
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Plante et animal : constituants chimiques des tissus

Plante et animal : constituants chimiques des tissus
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Intensité métabolique et poids

Intensité métabolique et poids
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Acides aminés indispensables

Acides aminés indispensables
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Métabolisme protéique de l'homme

Métabolisme protéique de l'homme
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Vitamines et minéraux : apport journalier

Vitamines et minéraux : apport journalier
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Nutrition: régime alimentaire du Français

Nutrition: régime alimentaire du Français
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Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal
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Composition élémentaire d'un organisme végétal

Composition élémentaire d'un organisme végétal
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Homme adulte : apport et dépense énergétiques

Homme adulte : apport et dépense énergétiques
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Besoins énergétiques de l'homme

Besoins énergétiques de l'homme
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Solutions nutritives

Solutions nutritives
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Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles

Organismes ponts : les quatre combinaisons possibles
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Types trophiques

Types trophiques
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Hepcidine : rôle biologique

Hepcidine : rôle biologique
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Fer et protéines : formes chimiques

Fer et protéines : formes chimiques
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Ferritine : structure de la molécule

Ferritine : structure de la molécule
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