CANNE À SUCRE

AMÉRIQUE (Histoire) - Amérique portugaise

Écrit par Frédéric MAURO
23 190 mots
6 médias

La canne à sucre était déjà connue au Portugal à la fin du Moyen Âge. On la cultivait aussi en Sicile et dans le Levant espagnol. À la fin du xv ^e siècle, on la voit se répandre à Madère, aux Açores, aux îles du Cap-Vert, aux îles São Tomé et Principe, aux Canaries. Madère apparaît très vite comme[...]

BARBADE

Écrit par E.U., Chrisopher Stewart JACKSON, Woodville K. MARSHALL
10 340 mots
4 médias

Près des trois quarts des terres sont cultivables etla principale culture est la canne à sucre. La production sucrière, moteur de l'économie jusque dans les années 1950, est en déclin. Les grands propriétaires terriens et les entreprises agricoles détiennent la majorité des terres agricoles et les[...]

BELIZE

Écrit par O. Nigal BOLLAND, E.U., William J. GRIFFITH
11 991 mots
3 médias

Quant à l'agriculture, elle n'offre plus que 10 p. 100 des emplois.La canne à sucre est cultivée dans les districts du nord de Corozal et d'Orange Walk. Le sucre est exporté vers les États-Unis et l'Union européenne, ou transformé en mélasse pour la distillation du rhum. Durant la seconde moitié du[...]

BIOCARBURANTS ou AGROCARBURANTS

Écrit par Jean-Paul CHARVET, Anthony SIMON
35 792 mots
10 médias

[...]significative, en dollar américain par litre. Le Brésil produit actuellement le bioéthanol le moins cher du monde. Plusieurs facteurs jouent dans ce sens. Au départ, la canne à sucre bénéficie du fait d’être une plante pérenne : les agriculteurs l’installent pour plusieurs années, la canne pouvant être récoltée[...]

BRÉSIL - Économie

Écrit par Jacques BRASSEUL
35 057 mots
6 médias

[...]l'abolition de l'esclavage et la proclamation de la République en 1888-1889, le Brésil est soumis à ce régime des cycles basés sur quelques produits primaires. La production de canne à sucre dans le Nordeste est lancée par les Portugais dès les années 1530, le cycle du sucre se poursuit jusque vers 1650.[...]

BRÉSIL - Géographie

Écrit par Martine DROULERS
55 053 mots
9 médias

L'agro-industrie est toujours un fleuron des activités régionales. Outre le soja, deux produits agricoles ont pris une importance considérable :la canne à sucre transformée en alcool et les oranges alimentant une puissante industrie de jus concentré. La première a d'abord été favorisée par les mesures[...]

CUBA

Écrit par Marie Laure GEOFFRAY, Janette HABEL, Oruno D. LARA, Jean Marie THÉODAT, Victoire ZALACAIN
134 525 mots
26 médias

[...] siècle, une place centrale dans le paysage insulaire. Avec 1,3 million d'hectares cultivés, soit 30 p. 100 de la surface agricole utile du pays, la canne à sucre est la culture reine. Introduit par les conquérants espagnols, le sucre est devenu, à partir du xix ^e siècle, la principale exportation[...]

FIDJI

Écrit par E.U.
11 139 mots
4 médias

[...]importa en effet d'Inde une main-d'œuvre dont les premiers éléments arrivèrent en 1879. Le but était de fournir des travailleurs réguliers aux plantations de canne à sucre et de suppléer ainsi aux carences d'une main-d'œuvre locale qui ne semblait guère attirée par ce travail. À l'expiration de leurs contrats,[...]

GRAMINALES

Écrit par Henri PRAT
12 258 mots
11 médias

[...]unes seulement mâles, d'autres femelles) et une tendance plus xérophile ; elle comprend plusieurs espèces utiles à l'homme : les sorghos (Sorghum), la canne à sucre (Saccharum) dont la tige est riche en saccharose. La tribu des Maydées, beaucoup plus petite (7 genres et 24 espèces seulement), joue néanmoins[...]

GUYANA

Écrit par Françoise BARTHELEMY, Michel DEVÈZE, E.U.
21 657 mots
2 médias

[...]furent introduits d'abord avec engagement de trois ans), ce qui permit de développer de nouvelles cultures, en particulier celles du riz et du café. La canne à sucre resta pourtant la culture principale, tandis que l'immigration hindoue continuait jusqu'en 1917. De 1846 à 1917, 240 000 émigrés arrivèrent[...]

HAÏTI

Écrit par E.U., Jean Marie THÉODAT
47 901 mots
11 médias

Héritée de la colonisation française, la culture de la canne à sucre faisait encore vivre, à la fin des années 1980, des familles de planteurs dans les principales plaines autour du Cap-Haïtien, de Port-au-Prince, de Léogâne et des Cayes. Depuis lors, la disparition de la grande propriété, mise à[...]

HAWAII

Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS
32 371 mots
6 médias

[...]notamment la Californie, aux productions hawaiiennes, en particulier au sucre. On assista alors en quelques années à la prolifération des plantations de canne, grâce notamment au développement à partir des années 1880 des grands systèmes d'irrigation permettant de mettre en valeur les plaines et les bas[...]

JAMAÏQUE

Écrit par E.U., Oruno D. LARA, Jean Marie THÉODAT
42 287 mots
5 médias

Comme la plupart des Antilles, la Jamaïque fut uneîle à sucre, ce qui caractérisa durablement son économie et ses paysages. Les grandes plantations esclavagistes produisaient, en vue de l'exportation vers la métropole, du sucre, du rhum et accessoirement du café, grâce à l'utilisation de[...]

MAURICE ÎLE

Écrit par Jean BENOIST, Jean-François DUPON, E.U., Louis FAVOREU
31 702 mots
3 médias

L'économie mauricienne a longtemps reposé sur laculture de la canne à sucre. Celle-ci a marqué les paysages agraires en créant de vastes zones de monoculture. Dans certaines régions se maintient encore le tableau des grandes propriétés détenues par une aristocratie foncière entourées des villages[...]

OCÉANIE - Géographie humaine

Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS
48 240 mots
5 médias

[...]plantations. C'est le cas du cacao (42 500 t en Papouasie - Nouvelle-Guinée en 2005, localisées surtout en Nouvelle-Bretagne), et surtout de la canne à sucre, produite aux Fidji et aux Hawaii. Aux Fidji, la Colonial Sugar Refining australienne qui avait le monopole de la production sucrière[...]

OCÉANIE - Histoire

Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS
41 431 mots
1 média

[...]première condition du succès était de s'assurer un marché pour leurs produits, si possible protégé, d'où le souhait d'annexion. Aux Hawaii, les plantations de canne à sucre n'ont pu vraiment se développer qu'à partir de 1876, lorsque le traité de réciprocité (libre-échange partiel) entre le royaume hawaiien[...]

OUTRE-MER FRANCE D'

Écrit par Jean-Christophe GAY
36 078 mots
7 médias

Les cultures commerciales d’exportation se sont succédé au gré des contextes national et international. La canne à sucre est devenue la spéculation agricole la plus importante dans les colonies outre-Atlantique dès le début du xviii ^e siècle, alors que dans les autres territoires, elle n’a été[...]

PATRIMOINE INDUSTRIEL EN AMÉRIQUE LATINE

Écrit par Louis BERGERON, Myriam COTTIAS
36 611 mots
2 médias

Par le Brésil est entrée la canne à sucre, au terme d'un long périple qui l'avait conduite de l'océan Indien aux îles Canaries qui, dès l'époque des voyages de découverte, avaient offert une préfiguration de la future économie de la canne aux Amériques. Du Brésil elle a essaimé, par[...]

PORTUGAL

Écrit par Roger BISMUT, Cristina CLIMACO, Michel DRAIN, José-Augusto FRANÇA, Michel LABAN, Jorge MORAÏS-BARBOSA, Eduardo PRADO COELHO
219 800 mots
25 médias

[...] français à partir de 1526, la Couronne portugaise introduit au Brésil le système des capitaineries, remplacé en 1549 par un gouvernement général. L’introduction de la canne à sucre stimule la colonisation au prix d’une main-d’œuvre esclave et de l’intensification de la traite. La prépondérance de[...]

QUEENSLAND

Écrit par Alain HUETZ DE LEMPS
3 102 mots
1 média

Deuxième État d'Australie par la superficie (1 727 000 km²) et troisième par la population (4 millions d'habitants en 2005), le Queensland n'a qu'une faible densité de peuplement : deux habitants environ au kilomètre carré. Les Européens se sont installés dans cette partie de l'Australie[...]

RÉUNION ÎLE DE LA

Écrit par Yvan COMBEAU, Guy FONTAINE
26 203 mots
1 média

[...]une culture diversifiée. La « mise en sucre », entre 1815 et 1860, de l'île Bourbon a été spectaculaire, en inscrivant territorialement la canne dans les zones basses − « l'anneau sucrier » de l'est au sud − et en faisant de cette culture une composante essentielle de l'économie, de la société[...]

SAINT-KITTS-ET-NEVIS ou SAINT-CHRISTOPHE-ET-NIÉVÈS

Écrit par E.U., Gladstone E. M. MILLS, Janet D. MOMSEN
8 282 mots
3 médias

[...]Saint-Kitts, le piémont et la vallée de Basseterre ont pendant des siècles été consacrés à la culture, le plus souvent dans des grandes exploitations, de la canne à sucre, principale production et premier produit d'exportation. Confrontée à une concurrence internationale dont les conséquences ont été aggravées[...]

SUCRE

Écrit par Jean-Paul CHARVET
39 851 mots
10 médias

L’extraction de sucre à partir de la canne à sucre a débuté dans le nord-est de l’Inde et dans la vallée de l’Indus. Cette plante est originaire, comme le bananier, d’Asie du Sud-Est et d’îles du Pacifique sud proches de la Nouvelle-Guinée où elle était mâchée crue par les populations locales depuis[...]

TUCUMÁN

Écrit par Romain GAIGNARD
1 794 mots
1 média

Province argentine de 22 524 kilomètres carrés et 1 353 541 habitants lors du recensement de 2001. Son chef-lieu, San Miguel de Tucumán (527 607 hab., et environ 740 000 hab. pour l'agglomération) est la capitale traditionnelle de l'Argentine tropicale et andine du Nord-Ouest. À vrai dire, le sort[...]