CANNE À SUCRE

Articles associés

• AMÉRIQUE (Histoire) - Amérique portugaise

  • Écrit par Frédéric MAURO
  • 3 711 mots
  • 6 médias
  La canne à sucre était déjà connue au Portugal à la fin du Moyen Âge. On la cultivait aussi en Sicile et dans le Levant espagnol. À la fin du xv ^e siècle, on la voit se répandre à Madère, aux Açores, aux îles du Cap-Vert, aux îles São Tomé et Principe, aux Canaries. Madère apparaît très vite comme...

• BARBADE

  • Écrit par Universalis, Chrisopher Stewart JACKSON, Woodville K. MARSHALL
  • 1 655 mots
  • 4 médias
  Près des trois quarts des terres sont cultivables etla principale culture est la canne à sucre. La production sucrière, moteur de l'économie jusque dans les années 1950, est en déclin. Les grands propriétaires terriens et les entreprises agricoles détiennent la majorité des terres agricoles et les...

• BELIZE

  • Écrit par O. Nigal BOLLAND, Universalis, William J. GRIFFITH
  • 1 920 mots
  • 3 médias
  Quant à l'agriculture, elle n'offre plus que 10 p. 100 des emplois.La canne à sucre est cultivée dans les districts du nord de Corozal et d'Orange Walk. Le sucre est exporté vers les États-Unis et l'Union européenne, ou transformé en mélasse pour la distillation du rhum. Durant la seconde moitié du...

• BIOCARBURANTS ou AGROCARBURANTS

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET, Anthony SIMON
  • 5 728 mots
  • 10 médias
  ...significative, en dollar américain par litre. Le Brésil produit actuellement le bioéthanol le moins cher du monde. Plusieurs facteurs jouent dans ce sens. Au départ, la canne à sucre bénéficie du fait d’être une plante pérenne : les agriculteurs l’installent pour plusieurs années, la canne pouvant être récoltée...

• BRÉSIL - Économie

  • Écrit par Jacques BRASSEUL
  • 5 610 mots
  • 6 médias
  ...l'abolition de l'esclavage et la proclamation de la République en 1888-1889, le Brésil est soumis à ce régime des cycles basés sur quelques produits primaires. La production de canne à sucre dans le Nordeste est lancée par les Portugais dès les années 1530, le cycle du sucre se poursuit jusque vers 1650....

• BRÉSIL - Géographie

  • Écrit par Martine DROULERS
  • 8 809 mots
  • 9 médias
  L'agro-industrie est toujours un fleuron des activités régionales. Outre le soja, deux produits agricoles ont pris une importance considérable :la canne à sucre transformée en alcool et les oranges alimentant une puissante industrie de jus concentré. La première a d'abord été favorisée par les mesures...

• CUBA

  • Écrit par Universalis, Marie Laure GEOFFRAY, Janette HABEL, Oruno D. LARA, Jean Marie THÉODAT, Victoire ZALACAIN
  • 21 504 mots
  • 26 médias
  ... siècle, une place centrale dans le paysage insulaire. Avec 1,3 million d'hectares cultivés, soit 30 % de la surface agricole utile du pays, la canne à sucre est la culture reine. Introduit par les conquérants espagnols, le sucre est devenu, à partir du xix ^e siècle, la principale exportation...

• FIDJI

  • Écrit par Universalis
  • 1 785 mots
  • 4 médias
  ...importa en effet d'Inde une main-d'œuvre dont les premiers éléments arrivèrent en 1879. Le but était de fournir des travailleurs réguliers aux plantations de canne à sucre et de suppléer ainsi aux carences d'une main-d'œuvre locale qui ne semblait guère attirée par ce travail. À l'expiration de leurs contrats,...

• GRAMINALES

  • Écrit par Henri PRAT
  • 1 962 mots
  • 11 médias
  ...unes seulement mâles, d'autres femelles) et une tendance plus xérophile ; elle comprend plusieurs espèces utiles à l'homme : les sorghos (Sorghum), la canne à sucre (Saccharum) dont la tige est riche en saccharose. La tribu des Maydées, beaucoup plus petite (7 genres et 24 espèces seulement), joue néanmoins...

• GUYANA

  • Écrit par Françoise BARTHELEMY, Michel DEVÈZE, Universalis
  • 3 466 mots
  • 2 médias
  ...furent introduits d'abord avec engagement de trois ans), ce qui permit de développer de nouvelles cultures, en particulier celles du riz et du café. La canne à sucre resta pourtant la culture principale, tandis que l'immigration hindoue continuait jusqu'en 1917. De 1846 à 1917, 240 000 émigrés arrivèrent...

• HAÏTI

  • Écrit par Universalis, Jean Marie THÉODAT
  • 7 658 mots
  • 11 médias
  Héritée de la colonisation française, la culture de la canne à sucre faisait encore vivre, à la fin des années 1980, des familles de planteurs dans les principales plaines autour du Cap-Haïtien, de Port-au-Prince, de Léogâne et des Cayes. Depuis lors, la disparition de la grande propriété, mise à...

• HAWAII

  • Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS
  • 5 180 mots
  • 6 médias
  ...notamment la Californie, aux productions hawaiiennes, en particulier au sucre. On assista alors en quelques années à la prolifération des plantations de canne, grâce notamment au développement à partir des années 1880 des grands systèmes d'irrigation permettant de mettre en valeur les plaines et les bas...

• JAMAÏQUE

  • Écrit par Universalis, Oruno D. LARA, Jean Marie THÉODAT
  • 6 767 mots
  • 5 médias
  Comme la plupart des Antilles, la Jamaïque fut uneîle à sucre, ce qui caractérisa durablement son économie et ses paysages. Les grandes plantations esclavagistes produisaient, en vue de l'exportation vers la métropole, du sucre, du rhum et accessoirement du café, grâce à l'utilisation de...

• MAURICE ÎLE

  • Écrit par Jean BENOIST, Jean-François DUPON, Universalis, Louis FAVOREU
  • 5 071 mots
  • 3 médias
  L'économie mauricienne a longtemps reposé sur laculture de la canne à sucre. Celle-ci a marqué les paysages agraires en créant de vastes zones de monoculture. Dans certaines régions se maintient encore le tableau des grandes propriétés détenues par une aristocratie foncière entourées des villages...

• OCÉANIE - Géographie humaine

  • Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS
  • 7 719 mots
  • 5 médias
  ...plantations. C'est le cas du cacao (42 500 t en Papouasie - Nouvelle-Guinée en 2005, localisées surtout en Nouvelle-Bretagne), et surtout de la canne à sucre, produite aux Fidji et aux Hawaii. Aux Fidji, la Colonial Sugar Refining australienne qui avait le monopole de la production sucrière...

• OCÉANIE - Histoire

  • Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS
  • 6 630 mots
  • 1 média
  ...première condition du succès était de s'assurer un marché pour leurs produits, si possible protégé, d'où le souhait d'annexion. Aux Hawaii, les plantations de canne à sucre n'ont pu vraiment se développer qu'à partir de 1876, lorsque le traité de réciprocité (libre-échange partiel) entre le royaume hawaiien...

• OUTRE-MER FRANCE D'

  • Écrit par Jean-Christophe GAY
  • 5 773 mots
  • 7 médias
  Les cultures commerciales d’exportation se sont succédé au gré des contextes national et international. La canne à sucre est devenue la spéculation agricole la plus importante dans les colonies outre-Atlantique dès le début du xviii ^e siècle, alors que dans les autres territoires, elle n’a été...

• PATRIMOINE INDUSTRIEL EN AMÉRIQUE LATINE

  • Écrit par Louis BERGERON, Myriam COTTIAS
  • 5 859 mots
  • 2 médias
  Par le Brésil est entrée la canne à sucre, au terme d'un long périple qui l'avait conduite de l'océan Indien aux îles Canaries qui, dès l'époque des voyages de découverte, avaient offert une préfiguration de la future économie de la canne aux Amériques. Du Brésil elle a essaimé, par...

• PORTUGAL

  • Écrit par Roger BISMUT, Cristina CLIMACO, Michel DRAIN, Universalis, José-Augusto FRANÇA, Michel LABAN, Jorge MORAÏS-BARBOSA, Eduardo PRADO COELHO
  • 35 160 mots
  • 25 médias
  ... français à partir de 1526, la Couronne portugaise introduit au Brésil le système des capitaineries, remplacé en 1549 par un gouvernement général. L’introduction de la canne à sucre stimule la colonisation au prix d’une main-d’œuvre esclave et de l’intensification de la traite. La prépondérance de...

• QUEENSLAND

  • Écrit par Alain HUETZ DE LEMPS
  • 497 mots
  • 1 média

  Deuxième État d'Australie par la superficie (1 727 000 km²) et troisième par la population (4 millions d'habitants en 2005), le Queensland n'a qu'une faible densité de peuplement : deux habitants environ au kilomètre carré. Les Européens se sont installés dans cette partie de l'Australie...

• RÉUNION ÎLE DE LA

  • Écrit par Yvan COMBEAU, Guy FONTAINE
  • 4 193 mots
  • 1 média
  ...une culture diversifiée. La « mise en sucre », entre 1815 et 1860, de l'île Bourbon a été spectaculaire, en inscrivant territorialement la canne dans les zones basses − « l'anneau sucrier » de l'est au sud − et en faisant de cette culture une composante essentielle de l'économie, de la société...

• SAINT-KITTS-ET-NEVIS ou SAINT-CHRISTOPHE-ET-NIÉVÈS

  • Écrit par Universalis, Gladstone E. M. MILLS, Janet D. MOMSEN
  • 1 326 mots
  • 3 médias
  ...Saint-Kitts, le piémont et la vallée de Basseterre ont pendant des siècles été consacrés à la culture, le plus souvent dans des grandes exploitations, de la canne à sucre, principale production et premier produit d'exportation. Confrontée à une concurrence internationale dont les conséquences ont été aggravées...

• SUCRE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 6 377 mots
  • 10 médias
  L’extraction de sucre à partir de la canne à sucre a débuté dans le nord-est de l’Inde et dans la vallée de l’Indus. Cette plante est originaire, comme le bananier, d’Asie du Sud-Est et d’îles du Pacifique sud proches de la Nouvelle-Guinée où elle était mâchée crue par les populations locales depuis...

• TUCUMÁN

  • Écrit par Romain GAIGNARD
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  Province argentine de 22 524 kilomètres carrés et 1 353 541 habitants lors du recensement de 2001. Son chef-lieu, San Miguel de Tucumán (527 607 hab., et environ 740 000 hab. pour l'agglomération) est la capitale traditionnelle de l'Argentine tropicale et andine du Nord-Ouest. À vrai dire, le sort...

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