Molécules biologiques spécifiques
Articles
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ACÉTYLCHOLINE
- Écrit par Paul MANDEL
- 10 497 mots
- 2 médias
L'acétylcholine (ACh) est l'ester acétique de la choline, corps basique azoté dérivé de l'ammonium quaternaire.
Formule de l'acétylcholine : β-acétoxyéthyl-triméthyl-ammonium.
L'ACh a été préparée par voie synthétique en 1867 et peut être obtenue aisément en chauffant de[...]
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ADÉNOSINE TRIPHOSPHORIQUE ACIDE (ATP)
- Écrit par Pierre KAMOUN, Paul MAZLIAK
- 1 116 mots
L'adénosine triphosphorique (ATP) est un mononucléotide diphosphorylé du métabolisme intermédiaire découvert en 1929 par Lohmann. Véritable « monnaie énergétique de la cellule », ce composé assure la fourniture ou la mise en réserve d'énergie dans la plupart des réactions biochimiques.[...]
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ADÉNYLIQUE CYCLIQUE ACIDE ou ADÉNOSINE MONOPHOSPHATE CYCLIQUE (AMP cyclique)
- Écrit par Paolo TRUFFA-BACHI
- 2 659 mots
En 1956, l'Américain E. W. Sutherland et ses collaborateurs découvrent un facteur thermostable indispensable à l'activation, par l'adrénaline, de la phosphorylase du tissu hépatique. La caractérisation chimique de la substance montre qu'il s'agit d'un[...]
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ADRÉNALINE
- Écrit par Jacques HANOUNE
- 19 601 mots
- 2 médias
On regroupe sous le nom de catécholamines trois composés dérivés de la phényléthylamine, tous hydroxylés en position 3 et 4 sur le noyau aromatique. Ce sont l'adrénaline, la noradrénaline et la dopamine. L'adrénaline, dont l'action est essentiellement hormonale, provient surtout de[...]
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ALCALOÏDES
- Écrit par Jacques E. POISSON
- 31 270 mots
- 5 médias
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ALDOSTÉRONE
- Écrit par Pierre KAMOUN
- 9 022 mots
Dès 1934, Wintersteiner démontrait que l'animal, privé de surrénales, pouvait être maintenu en vie à l'aide d'une fraction amorphe extraite de la partie corticale de ces glandes.
En 1953, Wettstein et Reichstein ont isolé, à partir de cette fraction, une substance hormonale[...]
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ANDROGÈNES
- Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET
- 5 399 mots
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ASCORBIQUE ACIDE ou VITAMINE C
- Écrit par Pierre KAMOUN
- 4 555 mots
Facteur vitaminique hydrosoluble indispensable à l'homme et à de nombreuses espèces animales, l'acide L-ascorbique, de formule brute C6H8O6, est aussi appelé vitamine C. Sa carence alimentaire provoque l'apparition de tuméfactions douloureuses gingivales et articulaires, de lésions[...]
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ATROPINE
- Écrit par E.U.
- 2 279 mots
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AUXINES
- Écrit par Catherine PERROT-RECHENMANN
- 27 536 mots
- 2 médias
Les auxines sont des hormones végétales, ou phytohormones, présentes dans tout le règne végétal, qui jouent un rôle majeur dans le contrôle de la croissance et du développement des plantes. Elles interviennent dès les premiers stades de l'embryogenèse, puis contrôlent aussi bien l'organisation[...]
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BIOTINE
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 3 264 mots
Vitamine du groupe B, appelée aussi vitamine H ou bios II. Elle a été isolée par F. Kögl et B. Tonnis en 1936 à partir du jaune d'œuf. Sa formule a été élucidée par V. du Vigneaud : c'est l'acide D-2′-oxo-(3,4)-imidazolido-2-tétrahydrothiopène valérique :[...]
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BRASSINOSTÉROÏDES
- Écrit par René LAFONT
- 1 587 mots
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BUFOTÉNINE
- Écrit par Michel HAMON
- 2 640 mots
Alcaloïde indolique isolé pour la première fois des glandes cutanées des crapauds (Bufo sp.). Il s'agit, en réalité, d'un dérivé de la sérotonine, la N,N-diméthyl-sérotonine.
Administrée à l'homme, la bufoténine provoque des effets mixtes, périphériques et centraux,[...]
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CHLOROPHYLLES
- Écrit par Alexis MOYSE
- 19 504 mots
- 4 médias
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CHLOROQUINE ET HYDROXYCHLOROQUINE
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 16 926 mots
- 2 médias
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COCAÏNE
- Écrit par A. M. HAZEBROUCQ
- 3 676 mots
- 1 média
L'Erythroxylon coca (famille des Linacées), cultivée surtout en Amérique du Sud d'où la plante est originaire, produit la cocaïne au niveau des feuilles par transformation de l'ornithine. Les racines paraissent totalement dépourvues d'alcaloïde. La teneur en alcaloïde varie[...]
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CODÉINE
- Écrit par E.U.
- 1 653 mots
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CRÉATINE & CRÉATININE
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 2 577 mots
La créatine est l'acide α-méthylguanidino-acétique de formule : HNC (NH2)N (CH2COOH) (CH3).
C'est un constituant essentiel du muscle. La créatinine, produit du catabolisme de la créatine, est son amide cyclique de formule : HN (C–NH–CO–CH2–NCH3).
son dérivé[...]
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CYANINES
- Écrit par Dina SURDIN
- 769 mots
Il existe deux composés connus sous le nom de cyanines. L'un a pour formule brute C27H30O16 et sa masse moléculaire est de 620,23 g. On l'appelle également cyanidine diglucoside-3-5. C'est un glucoside extrait des fleurs de bleuet, qui s'hydrolyse en cyanidine. Il fait partie de la famille[...]
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DIGITALINE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 2 279 mots
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EFFECTEURS
- Écrit par Armand TIBI
- 763 mots
En physiologie, effecteurs se dit des cellules cibles (ou, mais improprement, « récepteurs ») qui, excitées par un stimulus (hormone, influx nerveux, antigène), répondent par une réaction spécifique de l'espèce cellulaire : sécrétion, motricité, synthèse d'anticorps. En enzymologie, ce terme[...]
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ÉMÉTINE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 1 799 mots
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ENDOCRINIEN SYSTÈME
- Écrit par René LAFONT
- 28 958 mots
- 7 médias
La coordination des activités au sein d'un organisme pluricellulaire nécessite l'existence de « dialogues » entre les différentes cellules qui le constituent. Cette communication peut se réaliser selon trois grandes modalités : communication directe, grâce à l'existence de jonctions[...]
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ÉPHÉDRINE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 2 338 mots
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ÉRYTHRITE, chimie
- Écrit par Dina SURDIN
- 616 mots
Polyol de formule :CH2OH—CHOH—CHOH—CH2OH.
Masse moléculaire : 122,12 g.
Masse spécifique : 1,45 g/cm3.
Point de fusion : 119-120 0C.
Point d'ébullition : 331 0C.
Corps polymorphe, cristallisé à partir de ses solutions aqueuses, l'érythrite (syn. érythritol) se présente sous[...]
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ÉSÉRINE ou PHYSOSTIGMINE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 2 263 mots
Alcaloïde de formule brute C15H21O2N3, extrait de la fève de Calabar (Physostigma venenosum), plante de la famille des légumineuses qui se développe de façon sauvage en Afrique, dans la région du Niger. On l'appelle également, évoquant le nom scientifique de la plante, physostigmine[...]
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ESTROGÈNES ou ŒSTROGÈNES
- Écrit par Dominique BIDET, Jean-Cyr GAIGNAULT, Jacques PERRONNET
- 6 701 mots
L'appellation de ces substances dérive du terme œstrus (ou estrus) qui désigne, chez les mammifères femelles, la période où l'ovulation et la réceptivité vis-à-vis du mâle coïncident. Les estrogènes naturels sont des hormones[...]
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FLAVINE MONONUCLÉOTIDE (FMN)
- Écrit par Paul DI COSTANZO
- 1 649 mots
Coenzyme flavinique dérivée de la riboflavine (vitamine B2). C'est une cotranshydrogénase qui représente le groupement prosthétique du « ferment jaune de Warburg et Christian ». Avec le flavine adénine dinucléotide (FAD), elle constitue le groupement actif des enzymes jaunes ou flaviniques[...]
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GHRÉLINE
- Écrit par Jean-Pierre CHARVET
- 2 751 mots
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GIBBÉRELLINES
- Écrit par Paul ROLLIN
- 8 388 mots
- 1 média
Il est de coutume de considérer que le premier régulateur de croissance qui fut découvert est l'auxine (1928). En fait, quelques années auparavant, un jeune chercheur japonais, Kurosawa, consacrait ses recherches à une maladie du riz (le bakanae) due à un champignon pathogène, le Fusarium[...]
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GLYCÉRINE (glycérol)
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 3 315 mots
La glycérine est le propane-1,2,3-triol, alcool de formule CH2OH—CHOH—CH2OH
Masse moléculaire : 92,11 g
Point d'ébullition : 290 0C, avec décomposition
Point de fusion : 20 0C (17 0C pour certains auteurs) ; le composé présente un phénomène de surfusion et se solidifie[...]
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HISTAMINE
- Écrit par Serge BONFILS, Bernard HALPERN
- 20 261 mots
- 4 médias
L'histamine, tout comme l'adrénaline, l'acétylcholine, la 5-hydroxytryptamine, appartient à une série de substances pharmacologiques emmagasinées dans les cellules vivantes et dotées à la fois d'une puissante activité et d'une grande toxicité. L'histamine possède certainement dans[...]
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HORDÉNINE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 1 403 mots
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HORMONES
- Écrit par Jacques DECOURT, E.U., Yves-Alain FONTAINE, René LAFONT, Jacques YOUNG
- 78 944 mots
- 11 médias
La coordination des fonctions exercées par les différents organes qui composent le corps des animaux repose sur des systèmes de communication qui opèrent au sein de l'organisme pour maintenir l'équilibre fonctionnel indispensable à la vie.
L'un de ces systèmes est dit endocrinien,[...]
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IONOPHORES
- Écrit par René HELLER
- 2 291 mots
On nomme ionophores des substances qui perméabilisent les membranes cellulaires vis-à-vis du passage des ions. C'est le cas notamment de certains antibiotiques qui perturbent le fonctionnement des mitochondries, rendant leur membrane perméable aux ions alcalins et découplant[...]
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MATRICE INTERCELLULAIRE ou MATRICE EXTRACELLULAIRE
- Écrit par Jacqueline LABAT-ROBERT, Ladislas ROBERT
- 13 197 mots
- 6 médias
La matrice intercellulaire est une substance qui se trouve chez les animaux pluricellulaires dans les espaces intercellulaires, et les tissus riches en matrice ont été désignés comme « tissus conjonctifs ». Cette matrice est composée de quatre familles de macromolécules, les collagènes[...]
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MÉLATONINE
- Écrit par Yvan TOUITOU
- 4 792 mots
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MESCALINE
- Écrit par E.U.
- 2 378 mots
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MORPHINE
- Écrit par Hélène MOYSE, Michel PARIS, René Raymond PARIS
- 11 469 mots
- 3 médias
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MOTILINE
- Écrit par Jean-Louis SCHLIENGER
- 375 mots
La motiline est une hormone que libèrent les cellules EC2 du duodénum et du jéjunum, après alcalinisation de la muqueuse duodénale chez le chien (mais acidification chez l'homme). Favorisant l'activité motrice gastrique et intestinale, cette hormone aurait un rôle régulateur de la vidange gastrique.[...]
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MUSCARINE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 1 283 mots
- 1 média
Alcaloïde, de formule brute C9H21O2N, que l'on trouve dans divers champignons supérieurs comme l'amanite tue-mouches (Amanita muscaria), l'amanite panthère (Amanita pantherina) et les inocybes. Ces champignons poussent dans les régions tempérées et sont responsables[...]
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OLIGOÉLÉMENTS
- Écrit par Jean LAVOLLAY
- 19 662 mots
- 1 média
Le terme « oligoéléments » a été introduit en biologie par Gabriel Bertrand pour désigner les éléments trouvés en petite proportion, mais d'une manière constante, à l'analyse chimique des organismes vivants. L'arsenic, par exemple, est un oligoélément de la matière animale[...]
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OUABAÏNE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 2 456 mots
Hétéroside cardiotonique de formule brute C29H44O12 extrait pour la première fois par Arnaud en 1888 de lianes et des racines d'un arbre qui pousse en Abyssinie, l'ouabaïo, Acokanthera ouabaio, de la famille des apocynacées. L'ouabaïne (ou G-strophantine) se trouve aussi dans[...]
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PAPAVÉRINE
- Écrit par Philippe COURRIÈRE
- 1 675 mots
Alcaloïde de formule brute C20H21O4N, que l'on trouve en faible quantité dans l'opium (environ 0,01 p. 100 des alcaloïdes totaux de celui-ci) extrait d'une variété de pavot, Papaver somniferum, de la famille des papavéracées. Produit très toxique, elle appartient au tableau[...]
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PHÉROMONES
- Écrit par Charles DESCOINS
- 30 642 mots
Le transfert d'informations par signaux chimiques entre individus d'espèces différentes ou entre individus de la même espèce est courant chez les êtres vivants. Cependant, on réserve le terme de « phéromone », du grec pherein (transporter) et hormân (exciter), aux signaux chimiques[...]
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PHOSPHAGÈNE
- Écrit par Geneviève DI COSTANZO
- 2 086 mots
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PHYTIQUE ACIDE
- Écrit par Armand TIBI
- 3 101 mots
Extrait par Palladin, en 1891, de diverses graines et étudié par Winterstein qui, en 1897, montra qu'il s'agit d'un sel double de calcium et de magnésium dont l'hydrolyse libère un polyol cyclique, le méso-inositol, l'acide phytique est donc l'ester hexa-orthophosphorique du méso-inositol.[...]
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PHYTOCHROME
- Écrit par Jean-Pierre BOULY, René HELLER, Émile MIGINIAC
- 17 390 mots
- 1 média
Pour les plantes, la lumière n'est pas seulement la source énergétique de la photosynthèse. Elle contrôle aussi leur développement, de la germination à la mise à fleur, et intervient dans les mouvements de leurs organes ; elle est, de plus, avec l'humidité et la température, l'un[...]
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PHYTOHORMONES ou HORMONES VÉGÉTALES
- Écrit par Robert BOURIQUET
- 15 341 mots
- 1 média
Les phytohormones ou hormones végétales répondent exactement à la définition des hormones dans le monde animal ; ce sont des substances organiques, de poids moléculaire moyen, diffusibles et cristallisables. Produites par certaines cellules, elles sont généralement transportées à quelque distance[...]
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PIGMENTS
- Écrit par Michel BARBIER
- 29 452 mots
- 11 médias
Les substances naturelles colorées ont très tôt suscité la curiosité et l'intérêt des hommes. Le simple fait qu'elles soient visibles a stimulé leur étude tout en facilitant les techniques de recherche. L'emploi de préparations naturelles pour l'embellissement des demeures, des poteries,[...]