Transformation de la diosgénine

Transformation de la diosgénine.

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STÉROÏDES
- Écrit par Dominique BIDET , Jean-Cyr GAIGNAULT , Jacques PERRONNET et Daniel PHILIBERT
- 7 599 mots
- 13 médias
Les stéroïdes forment une vaste famille chimique qui regroupe toutes les molécules naturelles dont le squelette carboné polycyclique s'apparente au gonane (perhydro-1,2-cyclopenténophénanthrène). Ils sont très répandus dans la nature où on les rencontre à tous les échelons du règne végétal et du...