PEPTIDES

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• ÉTUDE DES SUCRES ET DES PEPTIDES

  • Écrit par Arnaud HAUDRECHY
  • 183 mots
  • 1 média

  Élève d'Adolf von Baeyer, l'Allemand Emil Hermann Fischer (1852-1919) soutient à Strasbourg une thèse en partie consacrée à l'étude d'hydrazines, ce qui l'amène à étudier ultérieurement les sucres (glucides), à Würzburg, en 1888. Après avoir montré la structure aldéhydique...

Articles associés

• ALDOSTÉRONE

  • Écrit par Pierre KAMOUN
  • 1 445 mots
  ...formant la macula densa). La préprorénine libère son peptide signal et forme ainsi la prorénine, elle-même ensuite clivée en rénine active mature. Celle-ci scinde une protéine plasmatique ( l'angiotensinogène ou hypertensinogène) synthétisée dans le foie par les hépatocytes et en libère un peptide...

• ALIMENTATION (Aliments) - Prise alimentaire

  • Écrit par Jacques LE MAGNEN, Jean-Louis SCHLIENGER
  • 3 771 mots
  • 2 médias
  ...les convertir en signaux effecteurs. Plusieurs régions de l'hypothalamus sont concernées. Le noyau arqué contient deux populations de neurones. Les uns expriment des peptides orexigènes favorisant la prise alimentaire : neuropeptide Y (NPY), Agouti related-peptide (AgRP) et melanocortine-concentrating...

• ANTIGÈNES

  • Écrit par Joseph ALOUF
  • 6 496 mots
  • 5 médias
  ...présent, devaient permettre de préciser, sur des bases structurales très claires, les caractéristiques moléculaires des épitopes par diverses approches : fragments peptidiques de nombreux antigènes protéiques, peptides et vaccins de synthèse (M. Sela, M. H. V. Van Regenmortel, J. Alouf, L. Chedid, A. Lerner),...

• BRADYKININE

  • Écrit par Philippe COURRIÈRE
  • 182 mots

  De formule générale C₅₀H₇₅O₁₁N₁₅, la bradykinine est un nonapeptide dont la séquence des acides aminés correspond à la formule : H-Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg-OH. Sa synthèse a été réalisée par Boissonas et Elliott.

  C'est le Brésilien Mauricio Rocha e Silva qui, en faisant agir...

• CHIMIE COMBINATOIRE

  • Écrit par Rebecca POULAIN, André TARTAR
  • 1 562 mots
  • 2 médias
  Appliquée essentiellement au cas des peptides et oligonucléotides, la chimie combinatoire de première génération a fait largement appel aux méthodes de synthèse sur support solide (cf. synthèse sur support solide). Le mélange obtenu, après clivage de la liaison qui relie chaque combinaison au...

• CHIMIE - La nomenclature chimique

  • Écrit par Nicole J. MOREAU
  • 4 427 mots
  • 7 médias
  ...l'on trouve dans le monde vivant. Ils ont des noms triviaux, et peuvent être désignés par une abréviation de trois lettres ou d'une lettre (tabl. 4). En liant deux acides aminés par une fonction amide entre l'acide du premier et l'amine du second, on crée un dipeptide, en ajoutant de la même...

• CYCLE MENSTRUEL

  • Écrit par Pierre KONOPKA
  • 2 738 mots
  • 3 médias
  Les phénomènes hormonaux qui régissent le déroulement physiologique du cycle menstruel se trouvent sous l'influence de l'hypothalamus. Cette région minuscule, qui se trouve à la base du cerveau à proximité du III^e ventricule, fabrique des substances peptidiques qui stimulent et modulent l'activité...

• DÉCOUVERTE DES DÉFENSES IMMUNITAIRES DES INSECTES

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 581 mots

  Ilia (Élie) Metchnikov démontre, en 1882, la capacité des cellules intestinales de l’étoile de mer à ingérer et détruire des particules étrangères, dont les microbes. Il appelle ces cellules des « phagocytes ». Ce phénomène, la phagocytose, est universel ; c’est une...

• DIGESTIF APPAREIL

  • Écrit par Jean-Jacques BERNIER, Universalis, Jean-Louis FRESLON, Claude GILLOT
  • 13 642 mots
  • 10 médias
  Toutes les hormones digestives (sauf les prostaglandines) sont des peptides de petite taille, composées d'un nombre variable mais limité d'acides aminés. Au laboratoire, on arrive à produire avec celles-ci des anticorps qui permettent leur dosage par la méthode radio-immunologique. Elles sont produites...

• ENDOCRINIEN SYSTÈME

  • Écrit par René LAFONT
  • 4 634 mots
  • 7 médias
  Les messagers peptidiques et protéiques sont issus de la traduction d'ARNs conduisant à la formation de précurseurs protéiques qui devront subir une maturation plus ou moins complexe avant d'être sécrétés (fig. 1). Cette maturation comporte dans tous les cas le clivage d'un peptide signal caractéristique...

• ENTÉROGASTRONES

  • Écrit par Jean-Louis SCHLIENGER
  • 355 mots

  Hormones peptidiques gastro-intestinales, les entérogastrones sont produites par certains constituants du système APUD, et apparentées à la sécrétine et au glucagon.

  Sécrété dans le duodénum et le jéjunum par les cellules K, le GIP (gastric inhibitory peptide...

• ESTOMAC

  • Écrit par Miguel LEWIN
  • 3 727 mots
  • 2 médias
  ...renseignent le nerf vague sur la température, l'acidité, la teneur en sel ou en sucre, etc. Interviennent également des récepteurs sensibles à divers peptides régulateurs. Ces peptides sont soit des hormones au sens classique du terme (c'est-à-dire transportés par le sang et agissant à distance), soit,...

• GASTRINE

  • Écrit par Jean-Louis SCHLIENGER
  • 677 mots

  Hormone digestive la mieux connue, découverte en 1964 par R. A. Gregory, la gastrine est sécrétée par les cellules G. Authentifiées par leurs caractères ultrastructuraux, celles-ci prédominent dans l'antre gastrique, mais sont également présentes dans le duodénum, les...

• HISTOCOMPATIBILITÉ

  • Écrit par Jean DAUSSET, David GRAUSZ
  • 4 236 mots
  • 4 médias
  L'ensemble HLA-peptide antigénique est reconnu par le système immunitaire. Cependant, si le peptide était déjà présent durant la maturation de la cellule T (ce qui se produit habituellement dans le thymus), le clone cellulaire correspondant sera éliminé et aucune cellule T ne sera capable d'induire une...

• IMMUNITÉ, biologie

  • Écrit par Joseph ALOUF, Michel FOUGEREAU, Dominique KAISERLIAN-NICOLAS, Jean-Pierre REVILLARD
  • 18 928 mots
  • 11 médias
  ...sang, en particulier sur des cellules tueuses NK. Les récepteurs α-β sont présents sur la plupart des lymphocytes circulants. Leur interaction avec un peptide, fragment d'antigène, en association avec un antigène HLA de classe I ou II aboutit à l'activation du lymphocyte T : passage en phase...

• MÉLANOCORTINES

  • Écrit par Jacques HANOUNE
  • 332 mots

  Les progrès récents de la biologie moléculaire ont révélé les relations entre des phénomènes aussi éloignés que l'obésité et la pigmentation de la peau ou du pelage. Ces progrès sont dus au clonage de récepteurs pour les mélanocortines. Les mélanocortines sont des peptides dérivant...

• MACROPHAGES

  • Écrit par Laurent DEGOS
  • 820 mots

  Les macrophages sont de grandes cellules situées en sentinelle dans des « postes » toujours proches de l'extérieur du corps afin de capter et d'intercepter toute particule étrangère. Ils représentent donc des éclaireurs à l'affût, prêts à intercepter tout ennemi. Ils dérivent...

• MERRIFIELD ROBERT BRUCE (1921-2006)

  • Écrit par Pierre LASZLO
  • 835 mots

  Les grands scientifiques inventent ou découvrent. Le chimiste américain Robert Bruce Merrifield, né à Fort Worth (Texas) le 15 juillet 1921, fut un inventeur.

  Ses études universitaires se déroulèrent à l'université de Californie, à Los Angeles, où il obtint son Ph.D. en 1949. Puis il reçut immédiatement...

• OPIOÏDES

  • Écrit par Bernard Pierre ROQUES
  • 2 781 mots
  • 3 médias
  Toutes les substances morphinomimétiques ainsi détectées étaient des peptides. La méthionine-enképhaline (fig. 3) possède la séquence Tyr-Gly-Gly-Phe-Met, alors que la leucine-enképhaline ne diffère du peptide précédent que par remplacement de la méthionine terminale par la leucine. Bien qu'appartenant...

• ORIGINE DE LA VIE

  • Écrit par André BRACK
  • 10 100 mots
  La chimie des peptides offre toute une panoplie d'agents d'activation qui permettent de condenser les acides aminés dans les solvants organiques. Dans l'eau, le nombre de ces agents est beaucoup plus restreint, surtout si on se limite aux agents ayant pu être présents sur la Terre primitive....

• PEPTIDE P ou POLYPEPTIDE PANCRÉATIQUE (PP)

  • Écrit par Jean-Louis SCHLIENGER
  • 82 mots

  Le peptide P (PP), ou polypeptide pancréatique, est sécrété de l'estomac au colon par les cellules EC1, mais il est avant tout d'origine pancréatique. Sa concentration augmente rapidement après un repas d'épreuve, mais son rôle physiologique n'est pas élucidé. Il semble participer aux...

• PROTÉASOME

  • Écrit par Yves BRIAND, Universalis
  • 1 924 mots
  • 2 médias
  ...protéines étrangères comme les protéines virales synthétisées dans la cellule, le rôle du régulateur 11S étant alors d'ajuster la taille de ces peptides à 8 ou 9 acides aminés permettant ainsi qu'ils soient présentés au système immunitaire par les molécules du complexe majeur d'...

• PROTÉINES (histoire de la notion)

  • Écrit par Universalis, Pierre VIGNAIS
  • 2 192 mots
  • 4 médias
  ...générale, « polypeptides » ces produits de condensation d'aminoacides. Le groupe amide [CONH] servant de lien entre deux aminoacides prend le nom de liaison peptidique. En 1907, Fischer réussit à synthétiser unpeptide de quatorze aminoacides enchaînés les uns aux autres par des liaisons peptidiques.

• PROTÉINES - Structures

  • Écrit par Philippe BRION, Universalis, René LAFONT
  • 5 520 mots
  • 6 médias

  Depuis les travaux du chimiste allemand Emil Fischer, Prix Nobel de chimie en 1902 pour la synthèse chimique de molécules biologiques, on sait que les protéines sont des assemblages de « briques élémentaires », les vingt acides aminés (ou aminoacides). Le terme de protide encore utilisé...

• TEIXOBACTINE

  • Écrit par Michel ARTHUR
  • 1 082 mots
  ...Après purification de la teixobactine, sa structure a été déterminée par des méthodes d’analyse physico-chimique classiques. Il s’agit d’un peptide cyclique comprenant des acides aminés différents de ceux retrouvés dans les protéines. Ce type de peptides cycliques est synthétisé par des complexes...

• VIEILLISSEMENT

  • Écrit par Claude JEANDEL, Marc PASCAUD
  • 10 445 mots
  • 1 média
  ...précoce de la maladie d'Alzheimer, mais ne sont pas directement liées à l'intensité de la démence. La plaque amyloïde résulte de l'accumulation de fragments peptidiques comportant une quarantaine d'acides aminés dérivés (par action enzymatique) d'une protéine précurseur β-amyloïde ancrée dans la membrane du...

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