PEPTIDES

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Articles

• PROTÉINES (histoire de la notion)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis et Pierre VIGNAIS
  • 2 490 mots
  • 4 médias
  ...générale, « polypeptides » ces produits de condensation d'aminoacides. Le groupe amide [CONH] servant de lien entre deux aminoacides prend le nom de liaison peptidique. En 1907, Fischer réussit à synthétiser unpeptide de quatorze aminoacides enchaînés les uns aux autres par des liaisons peptidiques.

• PROTÉINES - Structures

  • Écrit par Philippe BRION , Encyclopædia Universalis et René LAFONT
  • 6 273 mots
  • 6 médias

  Depuis les travaux du chimiste allemand Emil Fischer, Prix Nobel de chimie en 1902 pour la synthèse chimique de molécules biologiques, on sait que les protéines sont des assemblages de « briques élémentaires », les vingt acides aminés (ou aminoacides). Le terme de protide encore utilisé à l’époque...

• TEIXOBACTINE

  • Écrit par Michel ARTHUR et Encyclopædia Universalis
  • 1 419 mots
  ...Après purification de la teixobactine, sa structure a été déterminée par des méthodes d’analyse physico-chimique classiques. Il s’agit d’un peptide cyclique comprenant des acides aminés différents de ceux retrouvés dans les protéines. Ce type de peptides cycliques est synthétisé par des complexes...

• VIEILLISSEMENT

  • Écrit par Claude JEANDEL et Marc PASCAUD
  • 11 869 mots
  • 1 média
  ...précoce de la maladie d'Alzheimer, mais ne sont pas directement liées à l'intensité de la démence. La plaque amyloïde résulte de l'accumulation de fragments peptidiques comportant une quarantaine d'acides aminés dérivés (par action enzymatique) d'une protéine précurseur β-amyloïde ancrée dans la membrane du...

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