MÉTABOLISME ÉNERGÉTIQUE

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• AÉROBIOSE & ANAÉROBIOSE

  • Écrit par Claude LIORET
  • 2 406 mots
  • 1 média
  ...information et de cette machinerie, selon cette information et par cette machinerie, à partir des aliments, substances minérales pour les « autotrophes », petites molécules organiques pour les « hétérotrophes ». Cette élaboration nécessite de l'énergie, fournie par des réactions d' oxydoréduction.

• ALIMENTATION (Aliments) - Prise alimentaire

  • Écrit par Jacques LE MAGNEN, Jean-Louis SCHLIENGER
  • 3 771 mots
  • 2 médias

  L' animal, comme l'homme, assure sa croissance et, en fonction du programme génétique de l'espèce, atteint à l'âge adulte une dimension et un poids corporel qui demeurent approximativement stables. Sa composition corporelle, en particulier la proportion en eau et en graisses, est identique...

• BACTÉRIES

  • Écrit par Jean-Michel ALONSO, Jacques BEJOT, Patrick FORTERRE
  • 9 726 mots
  • 3 médias
  ...précurseurs, les métabolites essentiels, auxquels s'ajoutent des vitamines et des molécules résultant de l'activité externe des exoenzymes bactériennes. L'apport énergétique nécessaire à la construction des macromolécules, à partir des monomères précurseurs, se fait par l'adénosine triphosphate (ATP) synthétisé...

• BACTÉRIOLOGIE

  • Écrit par Jean-Michel ALONSO, Jacques BEJOT, Michel DESMAZEAUD, Didier LAVERGNE, Daniel MAZIGH
  • 16 129 mots
  • 10 médias
  ...d'accepteur final des électrons provenant de la dégradation de ces matières organiques. Le deuxième groupe contient les bactéries anaérobies strictes, qui tirent également la plus grande partie de leur énergie de réactions d'oxydoréduction, mais dans lesquelles les électrons vont passer d'un substrat...

• BIOCHIMIE

  • Écrit par Pierre KAMOUN
  • 3 415 mots
  • 5 médias
  ...grandes voies métaboliques seront découvertes, tous les intermédiaires réactionnels isolés et purifiés. C'est ainsi que seront élucidés les mécanismes de production de l'énergie chimique dans les mitochondries, organites intracellulaires sans doute d'origine bactérienne, utilisés par bon nombre d'êtres...

• CATABOLISME

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 186 mots

  Processus biochimiques de dégradation exoénergétiques subis par des molécules organiques dans les cellules vivantes pour aboutir au transfert d'une partie de leur énergie potentielle sur des molécules telles que l'acide d'adénosine triphosphorique (ATP). Celles-ci fourniront, le cas échéant,...

• CHIMIOSYNTHÈSES

  • Écrit par Alexis MOYSE
  • 2 282 mots
  • 3 médias

  La chimiosynthèse est l'élaboration, par les êtres vivants, des constituants de leur protoplasme. Ils utilisent à cette fin des matériaux divers et se servent, pour en combiner les éléments, de l'énergie chimique. La chimiosynthèse s'oppose ainsi à la photosynthèse réalisée...

• DIAPAUSE, zoologie

  • Écrit par Catherine BLAIS, René LAFONT
  • 1 016 mots

  La diapause est une forme de vie ralentie, génétiquement déterminée, une phase d'arrêt du développement pendant des périodes défavorables de l'environnement. Cet important mécanisme adaptatif permet aux animaux de résister et de survivre aux variations saisonnières de...

• ÉCOLOGIE

  • Écrit par Patrick BLANDIN, Denis COUVET, Maxime LAMOTTE, Cesare F. SACCHI
  • 18 159 mots
  • 15 médias
  Tout individu, bactérien, végétal ou animal, doit incorporer une certaine quantité d'énergie pour assurer ses fonctions vitales.

• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
  • 9 344 mots
  • 11 médias

  Les glucides, les lipides et les protides sont les trois grandes familles de composés naturels dont le rôle biologique est fondamental. Glucides est le nom moderne de ce que l'on appelait autrefois « saccharides ». En fait, les glucides comprennent, outre des matières naturelles sucrées, dont le type...

• GLYCÉMIE

  • Écrit par Jack BAILLET, Universalis
  • 3 216 mots
  • 2 médias
  ...respiration, soit, par carboxylation ou décarboxylation, du malate ou de l'oxalo-acétate, deux molécules dont la rencontre met en branle le cycle de Krebs. Celui-ci, en relation avec le cycle respiratoire par l'intermédiaire des enzymes à NAD et FAD, conduit à la synthèse d' ATP à haut potentiel...

• HOMÉOSTASIE

  • Écrit par Jack BAILLET
  • 4 261 mots
  • 2 médias
  Entre les diverses populations cellulaires existent de puissants courants d'échange de substances énergétiques (glucides et lipides), les apports alimentaires étant espacés et constitués de substances multiples, variables d'un repas à l'autre.

• LIPIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Bernard ENTRESSANGLES, Paul MANDEL, Jean-Claude PROMÉ
  • 5 985 mots
  • 11 médias
  Cette dégradation n'a pas produit d'énergie ; elle a, en fait, consommé une molécule d'ATP. La totalité de l'énergie libérée dans le catabolisme des acides gras est fournie, d'une part par l'oxydation des coenzymes réduites (FADH₂ et NADH) par l'intermédiaire de...

• MÉTABOLISME

  • Écrit par Paul DI COSTANZO, Charles KAYSER, Jo NORDMANN
  • 7 380 mots
  • 9 médias

  Rien ne se crée, rien ne se perd. Le principe de conservation de l'énergie et de la matière ne souffre aucune exception. Aussi les êtres vivants ne sont-ils que des transformateurs d'énergie : ils reçoivent du dehors de l'énergie chimique et ils la transforment en une autre forme d'énergie chimique...

• MORTS CELLULAIRES

  • Écrit par Jean-Luc PERFETTINI
  • 5 100 mots
  ...endoplasmiques altérés va définir les processus de mitophagie et de réticulophagie, deux processus cellulaires fréquemment associés à l'autophagie (fig. 2). L'autophagie peut également représenter une stratégie d'adaptation de la cellule à une pénurie énergétique imposée soit par une diminution des nutriments...

• MUSCLES

  • Écrit par Jean RAIMBAULT, Bernard SWYNGHEDAUW
  • 11 371 mots
  • 10 médias
  La reconstitution des réserves en ATP est bien entendu une des clefs du fonctionnement musculaire. Le sarcomère, par le biais de l'ATPase de la myosine, n'est pas le seul consommateur d'ATP, mais il en est le plus important avec les autres ATPases membranaires responsables des échanges ioniques actifs....

• MYOCARDE ou MUSCLE CARDIAQUE

  • Écrit par Édouard CORABOEUF, Didier GARNIER, Bernard SWYNGHEDAUW
  • 5 445 mots
  • 12 médias
  Le myocarde tire sa couleur rouge de la richesse de son contenu en myoglobine, transporteur qui véhicule l'oxygène dans la cellule, eten mitochondries, particules intracellulaires dans lesquelles l'oxygène catalyse la synthèse d'ATP (adénosine-triphosphate) grâce à un système étagé d'...

• NÉGUENTROPIE

  • Écrit par Alain DELAUNAY
  • 1 005 mots

  Ce terme a été créé, semble-t-il, par le mathématicien et physicien français Léon Brillouin (1956, Science and Information Theory). Il l'a proposé pour remplacer les expressions d'« entropie négative » ou « entropie changée de signe », employée à peu près simultanément, mais indépendamment,...

• NERVEUX (SYSTÈME) - Neurobiologie

  • Écrit par Jean-Marc GOAILLARD, Michel HAMON, André NIEOULLON, Henri SCHMITT
  • 12 102 mots
  • 11 médias
  Onenvisagera seulement ici quelques exemples de ce vaste domaine. La consommation d'oxygène au niveau du cerveau est très élevée. Sur le plan topographique, elle varie beaucoup d'une région à l'autre. L'oxygène contribue à de nombreux processus d'oxydation et participe à la régulation...

• NUTRITION

  • Écrit par René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
  • 12 016 mots
  • 15 médias
  L' organisme animal convertit l'énergie potentielle chimique en d'autres formes d'énergie : chaleur, travail mécanique musculaire, travail osmotique cellulaire, énergie chimique inhérente au protoplasme lui-même ou à ses sécrétions, production d'électricité ou de lumière. Les ...

• OBÉSITÉ

  • Écrit par Arnaud BASDEVANT, Cécile CIANGURA
  • 5 249 mots
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  Ladépense énergétique totale (D.E.T.) quotidienne est de l'ordre de 25 à 30 kcal/kg chez la femme, et de 30 à 35 kcal/kg chez l'homme sédentaires. Elle a trois composantes : la dépense énergétique de repos (environ 60 p. 100 de la D.E.T.) ; la thermogenèse adaptative induite par des facteurs tels que...

• PHOSPHAGÈNE

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 335 mots

  Composé phosphoré labile, découvert dans le muscle, en 1927, par Eggleton et dénommé phosphagène parce que son hydrolyse libère une molécule d'acide phosphorique. Il a été identifié à la phosphocréatine :

  

  Les muscles contiennent, plus que les autres tissus, deux...

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales

  • Écrit par Marc PASCAUD, Jean-Marie VERNIER
  • 6 589 mots
  • 7 médias
  ...L'avantage énergétique des lipides (acides gras) sur les glucides (sucres et polysaccharides) est manifeste : 39 kJ (9 kcal/g) contre 17 kJ (4 kcal/g). Cet avantage découle directement du fait que la production d'énergie résulte de l'oxydation de l'hydrogène métabolique en eau et que les molécules d'acides...

• RATION ALIMENTAIRE

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 946 mots

  La ration alimentaire représente la quantité d'aliments à ingérer chaque jour pour couvrir la totalité des dépenses et assurer l'équilibre nutritif de l'individu. Cela constitue l'aspect quantitatif du problème, et à chaque aliment correspond une valeur énergétique...

• SOMMEIL

  • Écrit par Patrice FORT, Michel JOUVET, Patrick LÉVY, Véronique VIOT-BLANC
  • 15 938 mots
  • 6 médias
  ...l'animal (10 min chez la souris, 24 min chez le chat, 60 min chez le chimpanzé, 120 min chez l'éléphant). Il est donc également fonction du métabolisme, et c'est sans doute à ce niveau qu'il faut chercher l'explication du fonctionnement du pacemaker. Il semble donc utile de...

• VIE ANIMALE DANS L'AIR ET DANS L'EAU

  • Écrit par Pierre DEJOURS
  • 3 309 mots
  • 5 médias
  Respirer dans l'eau ou dans l'air représente un travail, donc une dépense d'énergie. Celle-ci est, par rapport à la dépense énergétique globale, bien plus grande chez l'animal aquatique. On vient de voir que celui-ci respire relativement beaucoup pour obtenir l'oxygène dont il a besoin ; en outre, les...

• VIEILLISSEMENT

  • Écrit par Claude JEANDEL, Marc PASCAUD
  • 10 445 mots
  • 1 média
  Schématiquement, le besoin énergétique (fig. 1) est réduit d'environ 25 p. 100, soit de 2 400 kcal/jour (600 kJ) chez l'homme adulte à 1 800 kcal (450 kJ), valeurs à diminuer d'environ 10 p. 100 pour la femme. Il en résulte des risques, fréquemment observés, de subcarences ou même de véritables carences,...

• VITAMINES

  • Écrit par Marc PASCAUD
  • 4 194 mots
  • 6 médias
  Les vitamines intervenant dans les oxydoréductions où la finalité des atomes d'hydrogène transportés par la chaîne respiratoire mitochondriale est énergétique sont essentiellement la nicotinamide et la riboflavine, leur ordre d'intervention étant déterminé par l'ordre croissant des potentiels d'oxydoréduction....

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