PASTEUR LOUIS (1822-1895)

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Articles

• JOBLOT LOUIS (1645-1723)

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 886 mots

  Le naturaliste français Louis Joblot est né à Bar-le-Duc, le 9 août 1645, très probablement dans une famille de marchands relativement aisés. On sait peu de choses sur sa vie et ce que l’on sait vient presque entièrement d’une biographie de 1895 rédigée par Wlodimir Konarski et publiée à Bar-le-Duc....

• LATOUR BRUNO (1947-2022)

  • Écrit par Virginie TOURNAY
  • 1 419 mots
  • 1 média
  ...La trajectoire de Bruno Latour est marquée par une succession de déplacements disciplinaires transversaux, à l'instar de celle du chimiste et physicien Louis Pasteur, pionnier de la microbiologie, dont il a retracé la carrière singulière dans Pasteur : Guerre et paix des microbes (1984). Comme il...

• LISTER JOSEPH 1^er baron (1827-1912)

  • Écrit par Didier LAVERGNE
  • 416 mots
  • 1 média

  La vie de Joseph Lister a été entièrement consacrée à la chirurgie. Constamment préoccupé par l'amélioration des méthodes de soins destinées à traiter et à guérir ses patients, il a pratiqué son métier de médecin avec une rigueur et un sérieux exemplaires.

  Sa carrière l'a amené...

• MÉDECINE - Histoire

  • Écrit par Charles COURY
  • 8 963 mots
  • 19 médias
  ...Ce dogme de la spécificité étiologique a trouvé une confirmation éclatante vers la fin du xix^e siècle quand les deux fondateurs de la microbiologie, Louis Pasteur (1822-1895) en France et Robert Koch (1843-1910) en Allemagne, ont montré que chacun des germes isolés par eux était responsable d'une...

• MICROBE

  • Écrit par Jacques BEJOT
  • 527 mots

  Grâce à l'invention du microscope, vers la fin du xvii^e siècle, on découvrit l'existence d'êtres vivants de très petite taille, invisibles à l'œil nu. Sujets de curiosité pendant plus de cent cinquante ans, leur étude ne fut réellement abordée qu'au milieu du ...

• MICROBIOLOGIE

  • Écrit par Corinne DOREL , Philippe LEJEUNE et Jean-Michel PANOFF
  • 3 878 mots
  • 9 médias
  ...deuxième période – majeure – de l'histoire de la microbiologie. Ce siècle a permis de poser définitivement le cadre de cette science. En particulier, Pasteur (1822-1895) et Koch (1843-1910) ont mis en évidence non seulement le rôle des micro-organismes – appelés encore microbes – comme agents de certaines...

• PASTEURISATION

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 587 mots
  • 1 média

  La pasteurisation est un procédé de conservation de certains aliments (lait, crème, bière, jus de fruits, etc.) par chauffage à une température définie pour chacun d'eux (de 60 à 90 ⁰C), sans ébullition, pendant un temps bref également défini, suivi d'un refroidissement rapide. Les...

• PHYTOPATHOLOGIE

  • Écrit par Marie-Thérèse ESQUERRÉ-TUGAYÉ
  • 5 840 mots
  • 9 médias
  ...fongiforme qu’il dénomme Phytophthora infestans (plus tard reconnu comme étant un oomycète et non un champignon). À la même époque, les travaux de Louis Pasteur (1822-1895) et de Robert Koch (1843-1910) décrivent l’origine bactérienne des maladies chez les animaux et jettent les fondements de la...

• POUCHET FÉLIX-ARCHIMÈDE (1800-1872)

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 713 mots
  • 1 média

  Le naturaliste et savant Félix-Archimède Pouchet mérite mieux que sa réputation d'avoir défendu contre Pasteur la théorie de la génération spontanée des êtres vivants à partir de la matière inorganique.

  Fils de Luis Ezechias Pouchet, révolutionnaire militant et réformateur local des...

• ROUX ÉMILE (1853-1933)

  • Écrit par Pierre NICOLLE
  • 570 mots

  Après avoir étudié la médecine à Clermont-Ferrand et à Paris et tenu un poste d'aide de clinique à l'Hôtel-Dieu, Émile Roux s'initie à la pratique médicale auprès des malades, et à la chimie biologique dans le laboratoire de l'hôpital. Collaborateur de Pasteur, le chimiste Émile Duclaux fait appel...

• SCIENCES - Sociologie

  • Écrit par Yves GINGRAS
  • 5 557 mots
  • 2 médias
  ...pratiques des chercheurs. Ainsi, des intérêts idéologiques de nature religieuse et politique sont invoqués pour expliquer la célèbre controverse entre Pasteur et son rival Pouchet sur la question de la génération spontanée au milieu du xix^e siècle. Alors que l'histoire traditionnelle n'a vu dans cette...

• STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie organique

  • Écrit par Henri B. KAGAN et Charles PRÉVOST
  • 14 048 mots
  • 12 médias
  ...conclut, d'après la loi des grands nombres, que le produit obtenu est pratiquement le racémique. C'est un cas particulier d'un principe beaucoup plus général, énoncé parPasteur. Il est impossible d'aboutir à un composé actif sur la lumière polarisée en ne mettant en œuvre que des composés inactifs.

• VACCINATION

  • Écrit par Françoise SALVADORI et Laurent-Henri VIGNAUD
  • 7 743 mots
  • 7 médias
  ...d’autre part, chaque maladie contagieuse se trouve associée à un agent pathogène spécifique contre lequel une « vaccination » – le mot est généralisé par Pasteur en 1881 en hommage à Jenner – doit être recherchée. On commence également à entrevoir les mécanismes à l’œuvre dans la défense immunitaire, après...

• VACCINATION ANTI-CHARBONNEUSE

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 280 mots
  • 1 média

  La maladie du charbon était un fléau endémique chez le bétail et les contaminations graves voire mortelles de l'homme étaient fréquentes. L'existence d'un micro-organisme dans le sang des animaux atteints de charbon avait été reconnue vers 1860. Mais le rôle de celui-ci dans la maladie n'était...

• VIE

  • Écrit par Georges CANGUILHEM
  • 10 956 mots
  ...censurée. Il serait trop aisé de retrouver dans maint texte de l'époque de la Renaissance ou du xvii^e siècle des traces de cette censure obsessionnelle. Mais il paraît plus convaincant de les signaler à l'époque plus proche où, par les travaux de Pasteur, les questions de l'origine et de la nature de la...

• VITALISME

  • Écrit par Marie-Christine MAUREL
  • 3 768 mots
  • 5 médias
  À ce stade, il convient d'évoquer les travaux de Louis Pasteur pour souligner le lien qui unit, autour d'une même interrogation, la génération spontanée, le vitalisme et le matérialisme. Pasteur s'intéresse au début de sa carrière à l'inanimé, aux cristaux, au minéral, à l'asymétrie...

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