PHYTOPATHOLOGIE
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Rouilles, mildious, oïdiums et autres maladies des plantes sont autant de mots imprimés dans la mémoire collective des hommes, tant ils sont évocateurs d’épidémies aux conséquences multiples. C’est à l’étude des maladies parasitaires des plantes que se consacre la pathologie végétale ou phytopathologie. Elle n’a émergé qu’au début du xixe siècle comme discipline scientifique, bien que la prise de conscience des maladies végétales ait été bien antérieure, sans doute contemporaine des débuts de l’agriculture, voilà plusieurs millénaires.
Au xixe siècle, la survenue d’épidémies dévastatrices (mildiou, oïdium) et les avancées simultanées en parasitologie et génétique marquent un tournant décisif. Dès lors commence l’analyse des interactions entre le pouvoir pathogène des parasites et la résistance des végétaux. Elle conduit, à la fin du xxe siècle, à la notion d’immunité innée qui met en lumière le potentiel des plantes à se défendre contre les attaques parasitaires.
Malgré l’avancée spectaculaire des connaissances en phytopathologie, l’impact économique et social des maladies demeure encore élevé. Selon les plantes cultivées et les pays, les pertes de rendement dues aux maladies (avant et après récolte) peuvent varier de 10 à 50 p. 100, avec d’importantes répercussions sur l’alimentation mondiale. Plus que jamais, en ce xxie siècle, la raison d’être de la phytopathologie est de « comprendre pour protéger ».
Histoire de la phytopathologie
Des croyances de l’Antiquité aux connaissances actuelles, bien des étapes jalonnent l’histoire de la phytopathologie. Ce sont d’abord les écrits de Théophraste, philosophe grec (371/370-288/287 av. J.-C.), qui relatent l’existence de maladies sur diverses plantes. Ensuite, les Romains implorent le dieu Robigo pour épargner les céréales de ce fléau qu’est la « rouille ». Durant l’époque médiévale et la Renaissance, les maladies provoquent des disettes, et la consommation de [...]
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Écrit par :
- Marie-Thérèse ESQUERRÉ-TUGAYÉ : professeure émérite des Universités, membre de l'Académie d'agriculture de France
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« PHYTOPATHOLOGIE » est également traité dans :
ACARIENS
Dans le chapitre « Acariens et maladies » : […] Les acariens sont à l'origine de nombreuses maladies ou nuisances chez l'homme, les animaux et les plantes. Chez l'homme, les deux maladies les plus connues sont la maladie de Lyme et la gale. La première, rencontrée essentiellement dans les zones tempérées, est une infection bactérienne dont les atteintes chroniques peuvent être redoutables. Elle est propagée par les tiques qui transmettent, lor […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/acariens/#i_19812
ACTINOMYCÈTES
Dans le chapitre « Les Actinomycètes pathogènes » : […] Peu de maladies des plantes sont provoquées par les Actinomycètes. Notons une gale de la pomme de terre ( potato scab ) causée par Streptomyces scabies et une gale de la patate douce ( S. ipomoeae ). Des Streptomyces peuvent aussi s'attaquer à la betterave à sucre et à de jeunes plants de pommiers et d'érabl […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/actinomycetes/#i_19812
AGROMÉTÉOROLOGIE
Dans le chapitre « Rôle du climat en phytopathologie » : […] Les conditions météorologiques peuvent jouer un rôle prépondérant dans le déroulement d'une séquence épidémique. Le climat agit en effet à la fois sur la plante et sur l'agent pathogène (champignon, bactérie, virus, etc.). Ainsi la température conditionne en partie, d'une part, le déroulement du cycle de développement de l'organisme pathogène, d'autre part, le calendrier phénologique de la plante […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agrometeorologie/#i_19812
AGRONOMIE
Dans le chapitre « Lutte contre les parasites et les virus » : […] Progressivement, on est arrivé à comprendre et à rationaliser les techniques de l'agriculture traditionnelle ; mais, parallèlement, l'homme avait eu à faire face à certaines difficultés. Depuis les temps les plus reculés, les cultures ont été l'objet d'attaques de parasites, d'abord attribuées à la malédiction céleste ; mais l'homme s'est rapidement aperçu qu'au moins les causes secondes étaient l […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agronomie/#i_19812
DIPTÈRES
Dans le chapitre « Larves phytophages » : […] Elles ont une importance considérable en entomologie agricole car elles peuvent attaquer toutes les parties du végétal : racine, tige, feuille, fruit. Les larves de tipules qui vivent dans les matières végétales en décomposition, l'humus, s'en prennent aux racines des végétaux les plus divers, provoquant des dégâts dans les herbages, les trèfles, les Graminées ou les cultures maraîchères. Mais les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/dipteres/#i_19812
ÉLICITINES
La résistance des plantes aux micro-organismes pathogènes met en jeu leur aptitude à percevoir une grande diversité de molécules étrangères en tant que signaux ( éliciteurs ) activant des mécanismes de défense. Les élicitines (découvertes au centre I.N.R.A. d'Antibes à la fin des années 1980) sont de petites protéines sécrétées par un groupe de champignons Oomycètes ( […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/elicitines/#i_19812
FORÊTS - Dépérissement des forêts
Au début des années 1980, les médias se font l'écho d'un dépérissement inquiétant affectant les forêts européennes et dont la pollution atmosphérique serait la cause principale. D'ambitieux programmes de recherches sont alors lancés et des réseaux de surveillance mis en place. Les données acquises depuis lors ont montré qu'il n'y a pas « un » dépérissement généralisé mais plutôt divers dépérissem […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/forets-deperissement-des-forets/#i_19812
FRUITS
Dans le chapitre « Conduite et entretien du verger » : […] L' intensification des techniques de production a fait abandonner, à partir des années 1950, les vergers jardinés et les formes sujettes à des tailles de fructification très courtes et sévères, au profit de vergers de plein vent, en « buissons », ou en « gobelets »), formes fruitières soumises à des tailles longues. À partir des années 1960, pour des raisons d'organisation du travail et d'économie […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/fruits/#i_19812
GÉNOMIQUE - La transgenèse
Dans le chapitre « Intérêt des plantes transgéniques » : […] Dans le domaine de la recherche fondamentale, les plantes transgéniques fournissent un outil adapté à l'étude précise des séquences régulant l'expression des gènes, qu'il s'agisse des promoteurs, des séquences activatrices ou enhancers ou encore des séquences inhibitrices ou silencers. Pour ce faire, des gènes comportant des portions de ces séquences s […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/genomique-la-transgenese/#i_19812
HÊTRAIES
Dans le chapitre « Régression et renaissance » : […] En de vastes régions comprises dans le domaine de la hêtraie, celle-ci a disparu, ou subsiste sous forme de lambeaux, entre lesquels s'étendent des prairies, parfois de maigres friches où la pierre perce de toutes parts, à la suite de la ruine du sol due au déboisement et aggravée par le surpâturage : c'est le cas des montagnes méditerranéennes. Les indices d'un retour possible à la hêtraie peuven […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hetraies/#i_19812
HOMOPTÈRES
Dans le chapitre « Les cicadelles » : […] D'innombrables petites espèces d'Homoptères peuplent les prairies où on les voit sauter en quantité devant les pas du promeneur. La plupart d'entre elles appartiennent à la famille des Jassidés, qui comprend plus de 4 000 espèces. Ce sont les cicadelles vraies qui sont le plus souvent inoffensives ; certaines d'entre elles s'attaquent aux cultures et il en est même de redoutables car elles sont l […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/homopteres/#i_19812
LÉPIDOPTÈRES
Dans le chapitre « Les phytophages » : […] Les chenilles défoliatrices commettent des dégâts les plus spectaculaires et comptent parmi les grands ennemis des cultures fruitières et des forêts. La phalène hiémale ( Cheimatobia brumata ) est un papillon grisâtre présentant un dimorphisme sexuel notable : le mâle a des ailes normalement développées, la femelle est presque aptère ; les adultes appar […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lepidopteres/#i_19812
LUTTE BIOLOGIQUE
Dans le chapitre « Les différentes catégories de biopesticides » : […] On distingue généralement deux types de biopesticides : ceux qui sont à base d'organismes vivants et ceux qui sont à base de substances biologiques naturelles. La première catégorie inclut des organismes procaryotes ou eucaryotes. Une grande diversité d'organismes biologiques sont ainsi utilisés dans des formulations parmi lesquels : – des bactéries pathogènes d'insectes (dites entomopathogènes) […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/lutte-biologique/#i_19812
MALADIES ÉMERGENTES VÉGÉTALES
Les végétaux, comme les animaux et les hommes, sont victimes de maladies causées par des agents pathogènes (essentiellement champignons, bactéries et virus). Une maladie est dite émergente lorsqu'elle était, avant sa détection, soit totalement inconnue, soit restreinte à certaines zones géographiques, ou encore considérée comme disparue ou bien contrôlée. Par sa nouveauté, une maladie émergente v […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/maladies-emergentes-vegetales/#i_19812
MYCOSES
Dans le chapitre « Mycoses des plantes » : […] On estime actuellement que 20 p. 100 environ de la production végétale mondiale est détruite chaque année, soit en cours de végétation, soit après la récolte (pendant les transports ou la conservation), par divers parasites (insectes, champignons, bactéries, virus). Parmi ces derniers, les champignons jouent un rôle prépondérant par les nombreuses mycoses (encore appelées maladies cryptogamiques […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mycoses/#i_19812
MYXOMYCÈTES
Dans le chapitre « Les Plasmodiophorales » : […] Les Plasmodiophorales comportent une quinzaine d'espèces seulement, toutes parasites d'autres végétaux où elles provoquent souvent des tumeurs importantes par hypertrophie des tissus malades. Elles sont classées en quelque dix genres : Octomyxa et Woronina , parasites des Vaucheria et Saprolegnia ; […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/myxomycetes/#i_19812
NÉMATHELMINTHES
Dans le chapitre « Phytoparasitisme » : […] Les Nématodes phyto- et zooparasites présentent tous les échelons de l'escalade dans la nuisance vis-à-vis de leur hôte. La rhizosphère des plantes, cultivées ou sauvages, est un biotope recherché par les Tylenchides et certains Dorylaimides. Ces formes sont munies d'un stylet ou d'un odontostyle, à l'aide duquel elles ponctionnent les sucs des cellules racinaires. Certains Tylenchides pénètrent […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nemathelminthes/#i_19812
NUTRITION
Dans le chapitre « Les métaux alcalins » : […] Le potassium est indispensable aux divisions cellulaires : il est d'ailleurs surtout abondant dans les tissus en voie de prolifération active. Il semble intervenir directement dans les synthèses organiques supérieures : formation des polyosides (glucides, comme l'amidon, de poids moléculaire élevé) et formation des protéines. Il stimule l'action de certaines enzymes, en part […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nutrition/#i_19812
PARASITISME
Dans le chapitre « Effets toxiques et toxi-infectieux » : […] De nombreux Champignons et Bactéries pathogènes sont, en réalité, des saprophytes : ayant pénétré dans l'hôte par ses orifices naturels ou par des blessures, ils produisent une toxine diffusible. Chez les animaux, cette exotoxine se répand très vite par voie sanguine, entraînant rapidement la mort (diphtérie, tétanos). Chez les végétaux, sans milieu intérieur, la diffusion lente crée, autour de l […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/parasitisme/#i_19812
PARASITISME ET SYMBIOSE
Au xvi e siècle, pour Hieronymus Bock (dit Tragus), les champignons, « enfants des dieux », sont des produits engendrés par l'humidité et la moisissure. Cependant, en 1729, Pier Antonio Micheli recueillait des spores et obtenait un développement du mycélium. Un siècle plus tard, Christian Gottfried Ehrenberg (1795-1876) et René Joachim Henri Dut […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/parasitisme-et-symbiose/#i_19812
THYSANOPTÈRES
Dans le chapitre « Rôle économique des Thysanoptères » : […] En Californie, le Thrips du poirier ( Taeniothrips inconsequens ) commet des dégâts importants sur les poiriers et les pruniers, tandis que Scirtothrips citri est nuisible aux Citrus. Liothrips oleae s'attaque aux oliviers en Espagne, en Italie et en Palestine. Sur les céréales on a cité un assez grand nombre d'espèces qui sont sans […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/thysanopteres/#i_19812
TUMEURS ET GALLES VÉGÉTALES
Parmi les atteintes pathogènes affectant les végétaux, certaines touchent plus particulièrement la croissance et la morphogenèse : ce sont les galles – encore appelées cécidies – et les tumeurs. Il s'agit soit de nodules ou de proliférations tissulaires anarchiques provoquées par des champignons, des bactéries, des virus ou des facteurs génétiques, soit de formations hautement organisées dans le […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/tumeurs-et-galles-vegetales/#i_19812
VIGNES ET VINS
Dans le chapitre « Pathologie et parasitologie » : […] Parmi les accidents, les gelées de printemps sont évitées par des procédés de réchauffement de l'atmosphère, efficaces mais coûteux. Les fortes gelées d'hiver requièrent la protection des souches en Europe centrale et en Russie. Quant à la grêle, l'incertitude des méthodes de lutte justifie l'assurance. À ces méfaits naturels s'ajoute la pollution industrielle qui est due notamment aux fumées d'us […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/vignes-et-vins/#i_19812
VIROÏDES
Découverts au début des années 1970, les viroïdes forment un petit groupe d’agents pathogènes particulièrement originaux. Connus uniquement chez les plantes supérieures, ils sont caractérisés par un très petit génome (environ 250 à 400 nucléotides), dix fois moins important que ceux des plus petits virus. Parmi la trentaine de viroïdes recensés, plusieurs sont responsables de graves maladies chez […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/viroides/#i_19812
VIROSES VÉGÉTALES
À l'instar de tous les organismes vivants, les plantes, qu'elles soient sauvages ou cultivées, sont sensibles à de nombreux virus : la classification actuelle fait état de trente-trois genres de virus affectant les plantes, répartis en neuf familles. L'impact des maladies virales, ou viroses, est très variable selon la gravité des symptômes provoqués et l'importance économique de la ou des plantes […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/viroses-vegetales/#i_19812
Voir aussi
Pour citer l’article
Marie-Thérèse ESQUERRÉ-TUGAYÉ, « PHYTOPATHOLOGIE », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 16 novembre 2019. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/phytopathologie/