CAFÉ
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Les échanges de café
Le café est, avec le cacao, la denrée agricole dont la part de production qui transite par le marché international est la plus élevée : près des trois quarts (de 70 à 75 p. 100 selon les années) des cafés produits sont destinés au marché mondial. Les principaux importateurs demeurent les pays anciennement industrialisés. Quant aux pays exportateurs, ce sont les principaux pays producteurs : les quatre premiers (Brésil, Vietnam, Colombie et Indonésie) ont réalisé ensemble, au début des années 2010, près de 65 p. 100 des exportations mondiales de café, dont 30 p. 100 pour le Brésil.
Café : importations
Tableau
Les principaux importateurs mondiaux de café (moyenne des années 2009, 2010 et 2011) (source : United States Department of Agriculture [U.S.D.A.] - Foreign Agricultural Service [F.A.S.] - Coffee).
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Café : Exportateurs
Tableau
Les principaux pays exportateurs de café (moyenne des années 2009, 2010 et 2011) (source : United States Department of Agriculture [U.S.D.A.] - Foreign Agricultural Service [F.A.S.] - Coffee).
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Une distinction importante doit être opérée entre les pays qui, comme le Brésil, le Mexique, l’Indonésie, l’Inde ou l’Éthiopie, présentent une consommation nationale relativement développée qui absorbe jusqu’au tiers de leur production et d’autres pays qui exportent plus de 90 p. 100, voire plus de 95 p. 100 de leur production (Vietnam, Kenya, Honduras, Côte d’Ivoire). Pour ce dernier groupe de pays, et encore plus lorsque le café représente leur principale exportation comme en Éthiopie ou au Burundi, les fortes fluctuations et les niveaux souvent déprimés du cours mondial constituent un handicap redoutable. À l’image de ceux des autres principales denrées agricoles, le cours mondial du café a toutefois nettement progressé depuis 2007. Une envolée de 80 p. 100 du prix indicatif composite calculé par l’Organisation internationale du café (à partir des prix de différents arabicas et du robusta) a même été enregistrée entre mars 2010 et mars 2011, en raison de conditions climatiques défavorables en Amérique latine qui sont intervenues à un moment où les stocks étaient au plus bas, avant de retomber à des niveaux bien plus bas (130 centimes de dollar par livre en mars 2013) contre 225 centimes en mars 2011).
Le nouvel accord international sur le café, entré en vigueur en février 2011, et l’Organisation internationale du café (O.I.C.) ne disposent pas des m [...]
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Écrit par :
- Jean-Paul CHARVET : professeur émérite à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, correspondant national de l'Académie d'agriculture de France
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BRÉSIL - Géographie
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Dans le chapitre « Du monde agraire à la prédominance urbaine » : […] Le FN renforça un type d'autorité fondé sur le patronage et la cooptation clientéliste des secteurs populaires. Ces réseaux de pouvoir, souvent appuyés sur les liens familiaux, organisaient la sphère économique, notamment au sein des corporations patronales (Association nationale des chefs d'entreprise de Colombie, Association bancaire et d'organismes financiers de Colombie, etc.). Parallèlement, […] Lire la suite
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Dans le chapitre « Un État prédateur » : […] Tout au long des années 1990, le président Moi et ses alliés ont mis en place une véritable kleptocratie. Comme dans tous les États postcoloniaux africains, l'exercice du pouvoir ouvre de nombreuses opportunités d'enrichissement personnel. Pour autant, l'utilisation privée des ressources étatiques a changé de nature dans les années 1990. Dès son arrivée au pouvoir, le président Moi a infléchi les […] Lire la suite
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Dans le chapitre « Les transformations de l'économie laotienne liées à l'intégration régionale » : […] Les accords de libre-échange par corridors de la Région du Grand Mékong ne font que précéder celui de l'A.F.T.A. (A.S.E.A.N. Free Trade Area). Les droits de douanes ont été abaissés à moins de 5 p. 100 dès 2007 pour les premiers adhérents de l'organisation et pour le Vietnam, suivis en 2008 par le Laos et le Myanmar et en 2010 par le Cambodge. Pour permettre à ces derniers de rattraper le niveau […] Lire la suite
OCÉANIE - Géographie humaine
Dans le chapitre « Les transformations de la vie rurale » : […] Là encore, on ne peut qu'être frappé par la diversité des situations suivant les archipels. Dans bon nombre d'entre eux, la population rurale reste très largement prépondérante : 86,6 p. 100 du total en Papouasie - Nouvelle-Guinée en 2005, 83,5 p. 100 aux Salomon, 77,7 p. 100 aux Samoa. C'est que l'agriculture vivrière y emploie encore la majorité de la population. Presque partout, les cultures d […] Lire la suite
OUGANDA
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PHARMACOLOGIE
Dans le chapitre « De l'âge magique aux découvertes des « chimiatres » » : […] Les origines sont lointaines et datent vraisemblablement des âges préhistoriques. Nos ancêtres arboricoles avaient probablement remarqué les effets sur l'organisme des narcotiques, tel l'opium, ainsi que les propriétés cathartiques de certaines plantes. L'utilisation par les peuplades primitives de stimulants, d'hypnotiques et de poisons pour la chasse ou la pêche appuie cette hypothèse. Les effe […] Lire la suite
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31 août 2018 • Ukraine • Mort du chef des séparatistes de Donetsk.
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Deux hommes ouvrent le feu sur les clients d’un restaurant de Ouagadougou fréquenté par des expatriés, tuant dix-neuf personnes. Ils sont abattus par les forces de l’ordre. Un attentat contre un café de la capitale, revendiqué par Al-Qaida au Maghreb islamique, avait fait trente morts en janvier [...] Lire la suite
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14-18 janvier 2016 • Indonésie • Attentat revendiqué par l’État islamique.
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27 septembre 1990 • Djibouti • Attentat antifrançais.
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25 mai 1987 • Côte d'Ivoire • Déclaration d'insolvabilité du pays
La Côte d'Ivoire annonce à ses créanciers internationaux qu'elle ne peut plus payer ses dettes. Le service de la dette ivoirienne s'élève en 1987 à 7 milliards de francs et augmente chaque année alors que la chute des cours du café et du cacao place ce pays producteur dans une position difficile. La Côte d'Ivoire indique également au Fonds monétaire international qu'elle n'acceptera plus de nouveaux efforts financiers. [...] Lire la suite
18 mars 1987 • Djibouti • Attentat contre des Occidentaux
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Pour citer l’article
Jean-Paul CHARVET, « CAFÉ », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 25 février 2020. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/cafe/