AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

NUCLÉIQUES ACIDES

Écrit par Jacques KRUH , Ethel MOUSTACCHI , Michel PRIVAT DE GARILHE et Alain SARASIN
13 468 mots
17 médias

...ribonucléiques de transfert (ARN-t) sont des enchaînements de quatre-vingts nucléotides environ ; ils doivent leur nom au fait qu'ils servent à transporter lesacides aminés activés au cours de la synthèse des protéines. La structure primaire de plusieurs de ces molécules a été déterminée.

NUTRITION

Écrit par René HELLER , Raymond JACQUOT , Alexis MOYSE et Marc PASCAUD
13 655 mots
15 médias

...constituants protoplasmiques, protéines en particulier, ce flux doit être compensé par une reconstruction qui s'effectue en grande partie à partir des acides aminés libérés par l'hydrolyse des protéines tissulaires. Il pourrait donc exister un fond commun auquel participeraient à la fois les acides aminés...

ORIGINE DE LA VIE

Écrit par André BRACK
11 477 mots

...positivement (A étant un atome d'oxygène ou d'azote), et un atome B^—, accepteur de proton chargé négativement (oxygène, azote, soufre). Ainsi, les acides aminés qui constituent les protéines peuvent être classés en deux familles suivant la nature chimique des chaînes latérales : les acides aminés...

PHOTOSYNTHÈSE

Écrit par Jean LAVOREL , Paul MAZLIAK et Alexis MOYSE
10 290 mots
14 médias

Le cycle de Calvin comporte également quelques voies latérales qui aboutissent à la synthèse d'acides aminés et de précurseurs des lipides (fig. 10). Ainsi, l'acide phosphoglycérique est à l'origine de l'acide pyruvique qui, par amination (fixation du groupe NH₂), est transformé...

PHYTOPATHOLOGIE

Écrit par Marie-Thérèse ESQUERRÉ-TUGAYÉ
5 840 mots
9 médias

...hôte-parasite basé sur l’interaction, avec les structures de l’hôte, d’effecteurs renfermant des motifs particuliers conférés par la juxtaposition de quelques acides aminés (cas des effecteurs à motifs RXLR – où R est l’arginine, L la leucine et X n’importe quel acide aminé – transmis par les haustoria des oomycètes)....

PLANÉTOLOGIE

Écrit par Thérèse ENCRENAZ
1 521 mots

...(c’est-à-dire relative aux molécules organiques complexes dont la combinaison va permettre l’émergence des molécules du vivant) dans le milieu interstellaire ; mise en évidence d’acides aminés dans certaines météorites et peut-être aussi dans les comètes ; existence d’une chimie prébiotique dans l’atmosphère...

PRIX LASKER 2023

Écrit par Gabriel GACHELIN
2 539 mots
4 médias

Les protéines sont constituées de l’enchaînement d’acides aminés. Chacune d’entre elles se replie sur elle-même en une configuration tridimensionnelle caractéristique. Cette structure détermine leur fonction biologique, essentiellement liée à des interactions avec d’autres molécules. La compréhension...

PRIX NOBEL DE CHIMIE 2016

Écrit par Jacques MADDALUNO
1 119 mots
3 médias

Le prix Nobel de chimie 2016 a été attribué au Français Jean-Pierre Sauvage, au Britannique James Fraser Stoddart et au Néerlandais Bernard Lucas Feringa pour leurs travaux sur la conception et la synthèse de machines moléculaires.

Les machines moléculaires répondent à une question fondamentale :...

PROTÉASOME

Écrit par Yves BRIAND et Encyclopædia Universalis
2 186 mots
2 médias

...étiquetées (marquées) pour être reconnues comme substrat par le protéasome 26S. Ce marquage se fait par l'addition d'une petite protéine ubiquitaire de 76 acides aminés, très conservée au cours de l'évolution, l'ubiquitine. L'ubiquitination est accomplie par l'action séquentielle de trois types d'enzymes...

PROTÉINES (histoire de la notion)

Écrit par Encyclopædia Universalis et Pierre VIGNAIS
2 490 mots
4 médias

...cristallise en aiguilles blanchâtres auquel il donne le nom de « leucine » (du grec leukos, « blanc »). Glycocolle et leucine furent les deux premiers acides aminés (aminoacides) isolés à partir d'hydrolysats de tissus d'origine animale. En 1846, Liebig isole à partir de la caséine du...

PROTÉINES - Structures

Écrit par Philippe BRION , Encyclopædia Universalis et René LAFONT
6 273 mots
6 médias

Depuis les travaux du chimiste allemand Emil Fischer, Prix Nobel de chimie en 1902 pour la synthèse chimique de molécules biologiques, on sait que les protéines sont des assemblages de « briques élémentaires », les vingt acides aminés (ou aminoacides). Le terme de protide encore utilisé à l’époque...

PROTÉINES DE L'ALIMENTATION HUMAINE

Écrit par Jean-Claude MEUNIER
3 360 mots

...les pays en développement, le seuil de 0,8 g par kilo et par jour (homme adulte) n'est souvent pas atteint. À la notion de quantité s'ajoute celle de qualité des acides aminés. Huit acides aminés doivent être impérativement apportés par l'alimentation. Ce sont l'isoleucine, la leucine, la lysine, la...

PYRIDOXINE & PYRIDOXAL

Écrit par Geneviève DI COSTANZO
611 mots

Ester phosphorique du pyridoxal (aldéhyde dérivé de la pyridine), qui constitue, avec le phosphate de pyridoxamine (forme amine) et la pyridoxine (forme alcool), la vitamine B₆.

Le pyridoxal phosphate, dont le rôle biologique est très étendu, est la coenzyme de nombreuses enzymes intervenant...

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

Écrit par Jacques MIÈGE
8 617 mots
13 médias

...l'albumen ou des cotylédons vers l'axe embryonnaire. Ils serviront à l'édification des nouveaux matériaux utilisés par la plantule en croissance. Les acides aminés, après désamination et oxydation de leur squelette carboné, fourniront également l'énergie nécessaire. L'ammoniaque résultant de ces réactions...

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales

Écrit par Marc PASCAUD et Jean-Marie VERNIER
7 487 mots
7 médias

Quand les réserves de glycogène sont épuisées, l'organisme fait appel d'une part au glucose néoformé, à partir notamment des acides aminés ( néoglucogenèse), d'autre part aux réserves énergétiques lipidiques considérablement plus importantes : 10 000 kJ (2 000 kcal) dans le muscle, 400 000 kJ (80 000...

RIBOSOMES

Écrit par Carlo COCITO
4 724 mots
7 médias

L' élongation des chaînes protéiques consiste en trois réactions : d'abord, l'attachement d'un aminoacyl-ARNt (AA-ARNt) ; ensuite, la peptidisation et, enfin, la translocation. À la suite de l'initiation, le fMet-ARNt se trouve lié au site donneur P (peptidyl) de la sous-unité 50 S. Un deuxième...

ROSETTA, sonde spatiale

Écrit par Philippe HENAREJOS
2 596 mots
6 médias

Enfin, Rosetta avait pour objectif de déceler, parmi les composants de la comète, certaines des briques élémentaires du vivant – acides aminés et protéines. Grâce à l’instrumentation ROSINA (Rosetta Orbiter Spectrometer for Ion and Neutral Analysis), la sonde a pu détecter de la glycine au niveau de...

SÉQUENCE, biochimie

Écrit par Didier LAVERGNE
150 mots

Les acides nucléiques et les protéines sont des molécules organiques comparables à des chaînes dont les maillons, ou sous-unités, sont respectivement des nucléotides et des acides aminés. L'existence de plusieurs types de nucléotides et de nombreuses espèces d'aminoacides détermine...

SÉROTONINE

Écrit par Michel HAMON
3 890 mots
1 média

Dans une première étape, l'acide aminé précurseur, le L-tryptophane, pénètre dans les cellules grâce à un système de transport actif. Dans le système nerveux central, la synthèse dépendrait à chaque instant de l'apport sanguin de cet aminoacide essentiel.

SÈVES

Écrit par René HELLER
7 361 mots
10 médias

...mannose ; les hexoses (fructose et glucose) n'apparaissent que dans les tissus voisins ou dans les organes situés en fin de parcours. Les substances azotées (aminoacides et amides) constituent de 0,03 à 0,5 p. 100 du résidu sec selon les espèces, mais ce taux varie beaucoup avec les phases d'activité des plantes...

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