SEL
Bibliographie
C. Carusi, Il Sale nel mondo greco (VI aC-III dC). Luoghi di produzione, circolazione commerciale, regimi di sfruttamento nel contesto del Mediterraneo antico, Edipuglia, Bari, 2008
U. Ewald, The Mexican Salt Industry, l560-1980. A Study in Change, Stuttgart-New York, 1985
J-C. Hocquet, Le Sel et le pouvoir, de l'an mil à la Révolution française, Albin Michel, Paris, 1985 ; Il sale e la fortuna di Venezia, Jouvence, Rome, 1990 ; Hommes et paysages du sel, une aventure millénaire, Actes sud, Arles, 2001 ; Venise et le monopole du sel. Production, commerce et finance d'une République marchande (Xe-XVIIe siècles), 2 vol., Istituto Veneto-Les Belles Lettres, Paris-Venise, 2011
P. E. Lovejoy, Salt of the Desert Sun. A History of Salt Production and Trade in the Central Sudan, Cambridge Univserity Press, 1986
N. Morere Molinero, Las Salinas y la sal de interior en la historia ; economia, medio ambiente y sociedad, 2 vol., Dykinson, Madrid, 2007
R. P. Multhauf, Neptune's Gift, The Johns-Hopkins University Press, Baltimore-Londres 1978
Y. Tora, Salt Production Techniques in Ancient China, The Aobo Tu, trad. H. U. Vogel, Brill, Leyde-New York-Cologne, 1993
H. Witthöft, Die Lüneburger Saline. Salz in Nordeuropa und der Hanse, Verlag-Marie Leidorf GmbH, Rahden (Westphalie), 2010.
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Écrit par
- Jean Claude HOCQUET : professeur émérite des universités de Venise et Lille, directeur de recherche émérite (C.N.R.S. Paris)
Classification
Pour citer cet article
Jean Claude HOCQUET. SEL [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Médias
Eau en Méditerranée : composition
Encyclopædia Universalis France
Eau de mer
Encyclopædia Universalis France
Plages de précipitation
Encyclopædia Universalis France
Autres références
-
AFRIQUE (Structure et milieu) - Géographie générale
- Écrit par Roland POURTIER
- 21 496 mots
- 29 médias
...régions arides, les sols sont squelettiques, mais il suffit d'une pluie pour que des pâturages apparaissent. Selon les conditions hydrogéologiques, des sols salés peuvent former de véritables croûtes, comme dans les chotts du sud tunisien. Ressource traditionnelle du Sahara, le sel alimente toujours... -
AQUITAINE
- Écrit par Jean DUMAS, Charles HIGOUNET
- 7 512 mots
- 4 médias
Toute la côte atlantique entre Loire et Gironde a été, d'autre part, du xe au xve siècle, un grand fournisseur de sel. Les marais salants de la baie de Bourgneuf, grâce à leur situation dans le territoire des « marches séparantes » entre Bretagne et Poitou, franches de droits, et au... -
ARC-ET-SENANS
- Écrit par Daniel RABREAU
- 918 mots
- 1 média
Réalisée entre 1775 et 1779, la manufacture des salines d'Arc-et-Senans, située en bordure du Jura, est un exemple précoce d'architecture industrielle conçue avec un souci d'esthétique. L'architecte Claude-Nicolas Ledoux y fonda en partie sa théorie de l'urbanisme et sa philosophie...
-
DJIBOUTI
- Écrit par Colette DUBOIS, Universalis, Alain GASCON, Jean-Louis MIÈGE
- 7 778 mots
- 6 médias
L'Éthiopie, brutalement privée du sel érythréen, s'est tournée vers la R.D.D., redonnant vie aux activités extractives de cette dernière. Les Afar, qui exploitaient les salines naturelles du lac Assal et convoyaient les caravanes de dromadaires, ont été relayés par des exploitants semi-industriels.... - Afficher les 12 références
Voir aussi
- RÉGIME ALIMENTAIRE
- SELS
- TENSION ARTÉRIELLE
- ÉVAPORATION, hydrologie
- HALLSTATT CIVILISATION DE
- MONOPOLE
- SALAIRE
- SEL MARIN
- MATIÈRES PREMIÈRES
- IMPÔT, histoire
- MINES & CARRIÈRES
- CHARBON INDUSTRIE DU
- RÉSERVES NATURELLES
- CHIMIQUES INDUSTRIES
- CHLORURE DE SODIUM
- PRÉCIPITATION, chimie
- COMMERCE, histoire
- ÉCONOMIE MÉDIÉVALE
- MARAIS SALANT ou SALIN
- TAXATION
- SEL GEMME
- BAUMÉ DEGRÉ
- PAPIER-MONNAIE
- ESPAGNOL EMPIRE COLONIAL
- EAU DE MER
- CHLORURE DE MAGNÉSIUM
- SODIUM, biologie
- ÉCONOMIE ANTIQUE
- HYPOTENSION ARTÉRIELLE
- CHINE, histoire : des origines à la fondation de l'Empire (221 av. J.-C.)
- CHINE, histoire : l'Empire, des Qin aux Yuan (1280)
- CHINE, histoire : l'Empire, des Yuan à la Révolution de 1911
- INDE, histoire : l'époque coloniale
- BRITANNIQUE EMPIRE, Asie
- TÈNE LA
- FRANCE, économie
- AFRIQUE NOIRE, ethnologie
- CRISTALLISATION FRACTIONNÉE
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- SEL DE DÉNEIGEMENT
