MOLÉCULES BIOLOGIQUES, structure et fonction

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Articles

• ENZYMES - Cofacteurs de l'activité enzymatique

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 1 172 mots
  • 2 médias

  Dans de nombreux cas, l'activité d'une enzyme exige la présence de molécules de faible poids moléculaire appelées cofacteurs et coenzymes de la réaction enzymatique, selon le cas. En leur absence, l'enzyme est inactive.

  Le terme cofacteur, ou coenzyme, a ainsi un contenu assez...

• ENZYMES - Cinétique enzymatique

  • Écrit par Christophe LÉGER
  • 5 143 mots
  • 8 médias
  ...donc pouvoir mesurer la concentration de l’un des réactifs ou produits en fonction du temps. La méthode utilisée dépend évidemment de la nature de ces molécules. Dans les cas favorables, l'une d'elles absorbe la lumière spécifiquement à une certaine longueur d'onde, et on peut déterminer simplement la...

• ENZYMES - Site actif

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 3 957 mots
  • 4 médias
  Lacomparaison des structures de différents sites actifs montre que, pour une famille de substrats et pour un type de réaction donnés, les mêmes éléments structuraux sont utilisés. Ils sont dus à de courtes séquences d’acides aminésconservées. C'est ainsi que la structure du site actif des ses dites...

• ESRF (European Synchrotron Radiation Facility)

  • Écrit par Jean-Louis LACLARE
  • 2 525 mots
  Comme avec la matière inerte, on peut avec la matière vivante « voir » dans le détail les arrangements atomiques et étudier l'architecture des molécules importantes, comme les enzymes, les protéines et les acides nucléiques. Il est même possible de filmer la catalyse d'une réaction chimique...

• EXOBIOLOGIE

  • Écrit par Vassilissa VINOGRADOFF
  • 8 000 mots
  • 4 médias
  ...pour les protéines ; assemblage de sucres et bases azotées avec du phosphore pour l’ADN ; lipides (ou acides gras) pour les membranes cellulaires. Ces molécules sont formées de carbone, d’hydrogène, d’azote, d’oxygène et de phosphore. Ce dernier, qui ne fait pas partie des éléments chimiques les...

• FENN JOHN B. (1917-2010)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis et Arnaud HAUDRECHY
  • 519 mots

  John Fenn est un chimiste américain qui a reçu, en 2002, le prix Nobel de chimie, conjointement avec Koichi Tanaka et Kurt Wüthrich, pour ses travaux concernant le développement de méthodes d'identification et d'analyse structurale de macromolécules d'intérêt biologique, et notamment...

• FRANKLIN ROSALIND ELSIE (1920-1958)

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 963 mots

  Scientifique britannique née à Londres le 25 juillet 1920 et décédée le 16 avril 1958 en cette même ville.

  La courte carrière scientifique de Rosalind Franklin ne se lit pas seulement dans sa remarquable contribution à l'application d'une technique physique – la diffraction des rayons X – pour...

• ÉDITION DES GÉNOMES

  • Écrit par Gilles SAUCLIÈRES
  • 4 301 mots
  • 3 médias
  ...mutations chez la drosophile par irradiation aux rayons X. Quelque vingt ans plus tard, on découvre que le support matériel de l’hérédité est une molécule d’ADN et que les gènes sont donc des fragments de celle-ci (1944). On cherche à intervenir alors directement sur l’ADN du gène, en utilisant surtout...

• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU , Charles PRÉVOST , Fraidoun SHAFIZADEH et Melville Lawrence WOLFROM
  • 10 618 mots
  • 11 médias

  Les glucides, les lipides et les protides sont les trois grandes familles de composés naturels dont le rôle biologique est fondamental. Glucides est le nom moderne de ce que l'on appelait autrefois « saccharides ». En fait, les glucides comprennent, outre des matières naturelles sucrées, dont le type...

• HÉMOGLOBINE

  • Écrit par Max Ferdinand PERUTZ
  • 3 883 mots
  • 7 médias
  ...1938 que la désoxyhémoglobine et l' oxyhémoglobine cristallisaient différemment, comme si elles étaient chimiquement différentes, ce qui implique que l'hémoglobine n'est pas un bidon d' oxygène mais un poumon moléculaire dont lastructure change selon qu'il capte l'oxygène ou qu'il s'en décharge.

• HISTOCOMPATIBILITÉ

  • Écrit par Jean DAUSSET et David GRAUSZ
  • 4 813 mots
  • 4 médias
  Le mécanisme par lequel le complexe d'histocompatibilité intervient dans la réponse immunitaire ne pouvait être défini avant quela structure tridimensionnelle de ses molécules ne fût résolue. Cette résolution a permis de mettre en évidence l'existence d'une poche (PBR) au sein de laquelle les...

• HODGKIN DOROTHY MARY CROWFOOT (1910-1994)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 398 mots
  • 1 média

  Biochimiste britannique née au Caire (Égypte), décédée à Ilmington (Warwickshire). Dorothy Mary Crowfoot Hodgkin commence en 1928 ses études de chimie à Oxford et les poursuit en 1932 à Cambridge, où elle s'initie, sous la direction de John Desmond Bernal, à la détermination de structures cristallines...

• HUBER ROBERT (1937- )

  • Écrit par Georges BRAM
  • 273 mots

  Chimiste cristallographe allemand né le 20 février 1937 à Munich, Robert Huber fait ses études à l'université technique de cette ville et il y soutient en 1963 un doctorat préparé sous la direction du biochimiste P. Karlson et du cristallographe W. Hoppe. Il entre à l'institut Max-Planck, où il exerce...

• IMMUNITÉ, biologie

  • Écrit par Joseph ALOUF , Michel FOUGEREAU , Dominique KAISERLIAN-NICOLAS et Jean-Pierre REVILLARD
  • 21 509 mots
  • 11 médias
  Les cellules du système immunitaire produisent deux grandes familles de molécules hautement diversifiées, spécialisées dans la reconnaissance du soi et du non-soi. Il s'agit des récepteurs des lymphocytes T et des récepteurs des lymphocytes B ou molécules d'immunoglobulines. Tandis que les secondes...

• IMMUNITÉ INTESTINALE

  • Écrit par François GERBE et Emmanuelle SIDOT
  • 5 169 mots
  • 7 médias
  ...immune de type 2 est associée aux réponses antiparasitaires et aux réactions allergiques. Cette réponse est classiquement amorcée par la production de molécules initiatrices nommées « alarmines » parmi lesquelles l’IL-25, l’IL-33 et la protéine TSLP (Thymicstromallymphopoietin), impliquées...

• INFORMATION ET PROGRAMME GÉNÉTIQUES

  • Écrit par Henri ATLAN
  • 6 243 mots
  • 1 média
  .... Les protéines sont des polymères d'acides aminés assemblés l'un à la suite de l'autre en longues chaînes, telles que la structure spécifique de la molécule protéique (et son activité enzymatique) dépendent de façon critique de la nature des acides aminés et de l'ordre dans lequel ils se succèdent....

• KARPLUS MARTIN (1930- )

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 450 mots
  • 1 média

  Physico-chimiste austro-américain, Prix Nobel de chimie en 2013, Martin Karplus naît à Vienne (Autriche) le 15 mars 1930 dans une famille juive qui fuit la Shoah en émigrant aux États-Unis en 1938. Après des études universitaires à Harvard, il prépare son doctorat sous la direction de Linus Pauling...

• KENDREW sir JOHN COWDERY (1917-1997)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 328 mots
  • 1 média

  Biochimiste britannique né le 24 mars 1917 à Oxford et mort le 23 août 1997 à Cambridge, sir John Cowdery Kendrew effectue des études de chimie à l'université de Cambridge puis, pendant la Seconde Guerre mondiale, travaille dans un centre de recherche du ministère de la guerre à la mise au...

• LECTINES

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 2 167 mots
  • 4 médias
  Elles sont composées d'une ou plusieurs sous-unités associées par des forces non covalentes en une molécule polymère.

• LEVITT MICHAEL (1947- )

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 401 mots
  • 1 média

  Biophysicien et chimiste américano-israélo-britannique, Prix Nobel de chimie en 2013, Michael Levitt naît à Pretoria (Afrique du Sud) le 9 mai 1947. Après des études supérieures en physique au King’s College de l’université de Londres, il prépare son doctorat en biophysique au laboratoire...

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