Abonnez-vous à Universalis pour 1 euro

Nutrition et métabolisme végétal

Articles

  • ABSORPTION VÉGÉTALE

    • Écrit par et
    • 4 440 mots
    • 6 médias

    Les plantes, pour la plupart, tirent du sol l'eau et les sels minéraux qui leur sont nécessaires. Les racines – qui forment l'appareil radiculaire – et les poils absorbants localisés sur les plus jeunes d'entre elles, jouent pour cela un rôle essentiel. En effet, elles absorbent les éléments...

  • CHLOROPHYLLES

    • Écrit par
    • 3 547 mots
    • 4 médias

    Le nom de chlorophylle a été donné en 1818 par P. J. Pelletier et J. B. Caventou aux pigments verts des feuilles. Trente ans plus tard environ, leur parenté chimique avec les pigments sanguins fut soupçonnée, puis la diversité des chlorophylles reconnue. Au début du xxe siècle, commencèrent...

  • CHLOROPLASTES

    • Écrit par
    • 865 mots

    Dans les cellules chlorophylliennes des végétaux supérieurs, il existe deux modes de fixation du gaz carbonique (CO2 ou dioxyde de carbone)  : le type de fixation en C3 et le type en C4 ainsi désignés en fonction du nombre d'atomes de carbone de la molécule photosynthétisée (voir...

  • ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES - (repères chronologiques)

    • Écrit par
    • 496 mots

    1652 J. B. van Helmont, observant que la masse d'une plante augmente sans que celle du sol qui la porte diminue, met en question la théorie selon laquelle la matière végétale provient de l'incorporation de « l'humus » du sol (l'eau d'arrosage pourrait participer à 1'augmentation du poids des plantes)....

  • ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES

    • Écrit par
    • 252 mots

    Nicolas Théodore de Saussure (1767-1845), dans ses Recherches chimiques sur la végétation, démontre définitivement, en 1804, la nutrition dite autotrophique des végétaux, à partir des nutriments minéraux. Débarrassé de la théorie du phlogistique et doté d'un vocabulaire chimique nouveau,...

  • GLYOXYSOME

    • Écrit par
    • 738 mots

    Pendant la germination des graines oléagineuses (ricin, tournesol), les réserves lipidiques de l'albumen ou des cotylédons des semences disparaissent. Ces lipides sont convertis en glucides, principalement du saccharose : ainsi un flux de carbone dérivé des lipides pourra...

  • NUTRITION

    • Écrit par , , et
    • 13 655 mots
    • 15 médias

    Du fait même qu'il fonctionne, tout organisme dépense. S'il paraît évident que la croissance exige la fourniture de nouveaux matériaux, il n'en est pas moins vrai que le simple entretien des cellules vivantes demande un apport constant de matière et d'énergie sous forme de nutriments que fourniront...

  • NUTRITION AZOTÉE DES VÉGÉTAUX

    • Écrit par
    • 256 mots

    En recherchant si les plantes pouvaient absorber l'azote de l'air, Jean-Baptiste Boussingault (1802-1887), le « père de l'agronomie », posait la dernière question concernant l'alimentation exclusivement minérale des végétaux supérieurs. Les caractéristiques de la ...

  • OLIGOÉLÉMENTS

    • Écrit par
    • 3 576 mots
    • 1 média

    Le terme « oligoéléments » a été introduit en biologie par Gabriel Bertrand pour désigner les éléments trouvés en petite proportion, mais d'une manière constante, à l'analyse chimique des organismes vivants. L'arsenic, par exemple, est un oligoélément de la matière animale...

  • PHOTORESPIRATION

    • Écrit par
    • 910 mots

    L'influence de la lumière sur la respiration des plantes vertes a longtemps été tenue pour négligeable. Depuis 1955 cependant, un grand nombre de travaux ont montré que, pour la plupart des plantes vertes, le dégagement de gaz carbonique était deux ou trois fois plus intense à la lumière...

Médias

Absorption d'un élément en fonction de la concentration - crédits : Encyclopædia Universalis France

Absorption d'un élément en fonction de la concentration

Absorption végétale : concentrations en ions de cellules d'érable sycomore - crédits : Encyclopædia Universalis France

Absorption végétale : concentrations en ions de cellules d'érable sycomore

Absorption végétale : transports couplés. - crédits : Encyclopædia Universalis France

Absorption végétale : transports couplés.

Algue marine : concentrations vacuolaires - crédits : Encyclopædia Universalis France

Algue marine : concentrations vacuolaires

Amidon : biosynthèse - crédits : Encyclopædia Universalis France

Amidon : biosynthèse

Assise pilifère d'une racine - crédits : Encyclopædia Universalis France

Assise pilifère d'une racine

Assise pilifère - crédits : Encyclopædia Universalis France

Assise pilifère

Biosynthèse du noyau pyrole - crédits : Encyclopædia Universalis France

Biosynthèse du noyau pyrole

Chlorophylle a : molécule - crédits : Encyclopædia Universalis France

Chlorophylle a : molécule

Chloroplastes et photosynthèse - crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

Chloroplastes et photosynthèse

Composition élémentaire d'un organisme végétal - crédits : Encyclopædia Universalis France

Composition élémentaire d'un organisme végétal

Cycle de Calvin - crédits : Encyclopædia Universalis France

Cycle de Calvin

Cycles de la photorespiration - crédits : Encyclopædia Universalis France

Cycles de la photorespiration

Cycles des métabolites - crédits : Encyclopædia Universalis France

Cycles des métabolites

Dionée attrape-mouche - crédits : De Agostini/ Getty Images

Dionée attrape-mouche

Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal - crédits : Encyclopædia Universalis France

Effet de doses d'un élément sur la croissance d'un végétal

Ensemble des fonctions élémentaires - crédits : Encyclopædia Universalis France

Ensemble des fonctions élémentaires

Gaz carbonique : fixation et réduction - crédits : Encyclopædia Universalis France

Gaz carbonique : fixation et réduction

Grain d'orge : germination - crédits : Encyclopædia Universalis France

Grain d'orge : germination

Lampourde : contrôle de la floraison - crédits : Encyclopædia Universalis France

Lampourde : contrôle de la floraison

Lipides, protéines et glucides de végétaux - crédits : Encyclopædia Universalis France

Lipides, protéines et glucides de végétaux

Niveaux d'énergie de la chlorophylle - crédits : Encyclopædia Universalis France

Niveaux d'énergie de la chlorophylle

Oscillation de l'émission d'oxygène par des chloroplastes - crédits : Encyclopædia Universalis France

Oscillation de l'émission d'oxygène par des chloroplastes

Plante et animal : constituants chimiques des tissus - crédits : Encyclopædia Universalis France

Plante et animal : constituants chimiques des tissus

Proportion de protéines chez des céréales - crédits : Encyclopædia Universalis France

Proportion de protéines chez des céréales

Réactions photochimiques et sombres - crédits : Encyclopædia Universalis France

Réactions photochimiques et sombres

Schéma en Z des plantes supérieures - crédits : Encyclopædia Universalis France

Schéma en Z des plantes supérieures

Solutions nutritives - crédits : Encyclopædia Universalis France

Solutions nutritives

Spectres d'absorption dans le méthanol - crédits : Encyclopædia Universalis France

Spectres d'absorption dans le méthanol

Stomate et modèle expérimental - crédits : Encyclopædia Universalis France

Stomate et modèle expérimental

Stomates - crédits : Ron Boardman/ The Image Bank/ Getty Images

Stomates

Thylakoïdes - crédits : Encyclopædia Universalis France

Thylakoïdes

Transport des électrons et des protons dans une membrane - crédits : Encyclopædia Universalis France

Transport des électrons et des protons dans une membrane