CRUSTACÉS

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Anatomie interne

La figure donne une représentation très schématique de l'organisation interne d'un malacostracé, le homard (Homarus).

Crustacés : organisation interne

Dessin : Crustacés : organisation interne

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Schéma de l'organisation interne du homard. 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Tube digestif et organes excréteurs

Le tube digestif comprend un court œsophage, un large estomac, un intestin moyen et un intestin postérieur. Dans l'estomac, un système de pièces articulées calcifiées forme un véritable « moulin gastrique », dont le rôle est de broyer les aliments. Au niveau de l'intestin moyen débouche un hépatopancréas, qui sécrète les enzymes digestives et absorbe en partie les produits de la digestion. On retrouve dans quelques autres groupes des structures chitineuses, moins parfaites, certes, que le moulin gastrique des Décapodes, mais qui jouent le même rôle. De même, l'hépatopancréas ne forme pas toujours une glande massive individualisée, mais peut être représenté par des diverticules de l'intestin moyen.

Le plus important des organes excréteurs est la glande antennaire, ou glande verte, qui comprend une partie cœlomique, un canal excréteur et une vessie s'ouvrant à l'extérieur par le pore antennaire. Dans d'autres groupes, une glande de même structure, la glande maxillaire, a les mêmes fonctions. Les branchies interviennent également comme organes d'excrétion.

Systèmes circulatoire et respiratoire

Le cœur, situé au milieu du thorax, est suspendu dans un grand sac péricardique. Le sang, admis par des ostioles, est envoyé dans des artères ramifiées vers les différents organes. Circulant alors dans un système de lacunes, il est drainé vers les branchies puis ramené au sinus péricardique. Les branchies sont situées dans deux chambres latérales formées par les rebords de la carapace ; les unes s'insèrent sur la coxa des appendices thoraciques, les autres sur la région pleurale.

Chez les crustacés moins évolués, le système artériel peut manquer, le cœur s'ouvrant directement dans les sinus. Cet organe est même absent chez beaucoup de [...]

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Crustacés : la langoustine

Crustacés : la langoustine
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Crustacés : appendice biramé

Crustacés : appendice biramé
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Crustacés : quelques types appendices

Crustacés : quelques types appendices
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Crustacés : organisation interne

Crustacés : organisation interne
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Jacques FOREST, « CRUSTACÉS », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 15 janvier 2021. URL : https://www.universalis.fr/encyclopedie/crustaces/