ANTIOXYGÈNES
Applications des antioxygènes
Pour qu'un antioxygène puisse être considéré comme satisfaisant dans la pratique, il faut qu'il réponde à certaines exigences qui dépendent de son emploi particulier. Les principaux critères sont : la solubilité dans le produit à protéger, la volatilité faible, la stabilité à la lumière, l'absence de coloration propre, d'odeur, de goût, de toxicité et de propriétés irritantes pour la peau. En outre, l'antioxygène ne doit pas être trop coûteux.
Les antioxygènes sont utilisés sur une grande échelle pour protéger de l'autoxydation un grand nombre de produits. On les emploie principalement pour lutter contre :
– le « vieillissement » du caoutchouc. On utilise surtout des amines : la N-phényl-β-naphtylamine, la 4,4′-diméthoxydiphénylamine, la N,N′-diphényl-para-phénylènediamine et aussi des phénols, notamment le 2,2′-méthylène-bis-(4-méthyl-6-tert-butylphénol), ce dernier étant stable à la lumière. On les incorpore au caoutchouc à la dose de 0,5 à 3 p. 100 en poids ;
– le « gommage » des carburants. Le N-butyl-para-aminophénol et la N,N′-di-(sec-butyl)-para-phénylènediamine sont des antioxygènes efficaces à la dose de 0,001 à 0,01 p. 100 ;
– le « cognement » des moteurs à combustion interne, phénomène dû à la formation de peroxydes lors de la compression. Les antidétonants, tel le tétraéthylplomb (abandonné dans l'Union européenne), jouissent de propriétés antioxygènes ;
– le « rancissement » des graisses. Dans l'industrie alimentaire, l'Union européenne autorise l'emploi de l'acide L-ascorbique, de ses sels et ses dérivés acylés (E 300-304), des extraits naturels de tocophérols (E 306), des tocophérols de synthèse (E 307-309) et des esters de l'acide gallique (E 310-312) entre autres.
On peut utiliser les antioxygènes, en particulier l' hydroquinone, pour assurer la stabilisation des monomères vinyliques dont l'autoxydation conduirait à la formation de peroxydes susceptibles d'amorcer prématurément la polymérisation.
Enfin, la prise (modérée) de certains antioxygènes (dont les vitamines C et E) comme compléments alimentaires a pu être recommandée pour lutter contre le rôle physiopathologique des radicaux libres.
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Écrit par
- Robert PANICO : docteur ès sciences, professeur à l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de Paris
Classification
Pour citer cet article
Robert PANICO. ANTIOXYGÈNES [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Médias
Michel-Eugène Chevreul
Bettman/ Getty Images
Wilhelm Ostwald
Hulton Archive/ Getty Images
Autres références
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ANILINE
- Écrit par Alain TRINQUIER
- 1 375 mots
- 2 médias
...plastiques utilise les résines obtenues par condensation de l'aniline et du formol. L'industrie du caoutchouc emploie des dérivés de l'aniline, soit comme antioxygènes, destinés à préserver la gomme du vieillissement par oxydation : phényl-β-naphtylamine (d) obtenue par condensation avec le β-naphtol ; soit... -
ÉLASTOMÈRES ou CAOUTCHOUCS
- Écrit par Christian HUETZ DE LEMPS, Françoise KATZANEVAS
- 7 896 mots
- 9 médias
– Les agents de protection. Ils sont destinés à protéger l'élastomère, dont les chaînes macromoléculaires sont plus ou moins sensibles, contre l'oxygène et l'ozone principalement. Ces produits sont généralement des dérivés aminés ou phénoliques. -
HYDROQUINONE
- Écrit par Dina SURDIN
- 172 mots
Benzène-1,4-diol ou paradiphénol C6H4 (OH)2.
Masse moléculaire : 110,11 g
Masse spécifique : 1,358 g/cm3
Point de fusion : 170,5 0C
Point d'ébullition : 286,2 0C.
Composé dimorphe : cristallise en prismes hexagonaux incolores après recristallisation dans l'eau, ou en feuilles monocliniques....
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OXYGÈNE
- Écrit par Robert CREUSE, René NOTO
- 6 248 mots
- 13 médias
Certains composés, dits antioxygènes (Moureu et Dufraisse), agissent comme des inhibiteurs, tel l'hydroquinone. On les utilise pour bloquer le vieillissement du caoutchouc, des graisses et, dans les moteurs à explosion, pour éviter le cognement.
Voir aussi
