Réactions en chimie organique

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• ANTIOXYGÈNES

  • Écrit par Robert PANICO
  • 2 339 mots
  • 2 médias
  

  Le terme « antioxygène » désigne des substances qui, ajoutées à faible dose à des matières spontanément oxydables à l'air, sont capables d'empêcher l'action de l' oxygène libre, communément appelée autoxydation.

  Du point de vue de la terminologie, on a successivement...

• CARBONYLATION

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 24 mots

  Réaction par laquelle on fait apparaître un groupement carbonyle

  

  c'est-à-dire une fonction cétone

  

  ou aldéhyde

  

  dans une molécule.

• CARBOXYLATION

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 34 mots

  Réaction par laquelle on introduit la fonction acide COOH dans une molécule. Inversement, la décarboxylation élimine du dioxyde de carbone, CO₂, et fait disparaître la fonction acide.

• DÉGRADATION, chimie

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 36 mots

  Réaction par laquelle une molécule organique est coupée au niveau d'une liaison carbone-carbone. Les réactions de dégradation sont utilisées en particulier dans l'industrie pétrolière (craquage).

• MACROMOLÉCULES

  • Écrit par Michel FONTANILLE , Yves GNANOU et Marc LENG
  • 13 744 mots
  • 5 médias
  

  Les macromolécules sont des entités chimiques constituées par un très grand nombre d'atomes assemblés entre eux par des liaisons covalentes. Alors que les molécules simples sont formées de quelques dizaines d'atomes au maximum, les macromolécules se caractérisent par des grandeurs tridimentionnelles...

• ORGANIQUE CHIMIE

  • Écrit par Jacques METZGER et Charles PRÉVOST
  • 7 017 mots
  • 1 média

  En dehors des deux thèmes de recherche fondamentaux, la pierre philosophale et l'élixir, les alchimistes avaient réussi, grâce à des recettes plus ou moins rationnelles, à élaborer de nombreuses substances (qui sont, à quelques impuretés près, ce qu'on appelle aujourd'hui composés définis), dont quelques-unes...

• SANDMEYER RÉACTION DE

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 222 mots

  Remplacement d'un groupement diazoïque par un halogène en présence de sels cuivreux halogénés :

  

  La réaction peut aussi se faire en présence d'hydracide halogéné avec du cuivre pulvérulent ; dans ce cas, on l'appelle réaction de Gatterman. La réaction de Sandmeyer n'est pas utilisée pour...

• SATURATION, chimie organique

  • Écrit par Dina SURDIN
  • 189 mots

  Processus de transformation des liaisons multiples d'une molécule en liaisons simples. Les réactions d'addition se produisent donc sur des liaisons multiples. Les liaisons π sont moins solides que les liaisons σ et les produits saturés seront donc plus stables que les composés de départ. Par...

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