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Robert PANICO

Docteur ès sciences, professeur à l'École supérieure de physique et de chimie industrielles de Paris

Article

  • ANTIOXYGÈNES

    • Écrit par Robert PANICO
    • 2 339 mots
    • 2 médias
    Wilhelm Ostwald - crédits : Hulton Archive/ Getty Images

    Le terme « antioxygène » désigne des substances qui, ajoutées à faible dose à des matières spontanément oxydables à l'air, sont capables d'empêcher l'action de l' oxygène libre, communément appelée autoxydation.

    Du point de vue de la terminologie, on a successivement...

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