GLUCOSE

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Articles

• LELOIR LUIS FEDERICO (1906-1987)

  • Écrit par Jacqueline BROSSOLLET
  • 333 mots

  Biochimiste argentin. Né à Paris, il a vécu à Buenos Aires dès 1908. Docteur en médecine de l'université de cette ville en 1932, il entre à l'Institut de physiologie où, sous la direction du professeur B. Houssay, il étudie le rôle de l'adrénaline dans le métabolisme...

• MALADIES MOLÉCULAIRES

  • Écrit par Jean-Claude DREYFUS et Fanny SCHAPIRA
  • 6 786 mots
  • 1 média
  Enzyme du métabolisme du glucose dans les globules rouges, la G-6-PD a été découverte par O. Warburg en 1931. Elle permet la transformation du glucose-6-phosphate en 6-phosphogluconate avec réduction concomitante de la coenzyme nicotinamide-adénine-dinucléotide-phosphate (NADP).

  

• MÉTABOLISME

  • Écrit par Paul DI COSTANZO , Charles KAYSER et Jo NORDMANN
  • 8 386 mots
  • 9 médias
  3. Bilan énergétique de l'oxydation complète du glucose. En tenant compte de ce qui a été exposé dans l'article glucides, on est en mesure de faire l'inventaire de toutes les molécules d'ATP formées au cours de l'oxydation aérobie complète du glucose. Ce bilan est dressé dans la figure 7....

• MIEL

  • Écrit par Jean LOUVEAUX
  • 678 mots
  • 1 média

  La définition donnée en 1969 par la commission du Codex alimentarius F.A.O.-O.M.S. est la suivante : « Le miel est la substance sucrée produite par les abeilles mellifiques à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions provenant de parties vivantes de plantes, ou se trouvant sur elles,...

• NERVEUX (SYSTÈME) - Neurobiologie

  • Écrit par Jean-Marc GOAILLARD , Michel HAMON , André NIEOULLON et Henri SCHMITT
  • 13 752 mots
  • 11 médias
  ...fonctionnelle et impliquant entre autres des réactions de phosphorylation et de glycosilation. Concernant les glucides, le principal substrat d'oxydation est le glucose. La dégradation aérobie du glucose produit de l'énergie utilisée par les neurones. Le glucose peut également représenter une source centrale de...

• NUCLÉAIRE MÉDECINE

  • Écrit par Jean-Louis BARAT , Dominique DUCASSOU et Nathalie VALLI
  • 5 883 mots
  • 8 médias
  En tomographie par émission de positons, il est en particulier courant de mesurer l'utilisation cérébrale régionale du glucose à partir du fluorodésoxyglucose marqué par le fluor 18, dont l'absence de métabolisation après phosphorylation entraîne sa rétention au niveau des cellules cérébrales...

• NUTRITION ARTIFICIELLE

  • Écrit par Claude MATUCHANSKY
  • 5 540 mots
  • 5 médias
  ...protéiques, considérées comme plastiques, ne sont pas classiquement comptabilisées dans l'apport calorique global. Pour les glucides, le sucre de choix est le glucose, aussi bien chez l'adulte que chez l'enfant : l'apport idéal représente entre 50 et 60 p. 100 de l'apport calorique global et se situe entre 5...

• PANCRÉAS

  • Écrit par Encyclopædia Universalis , Jacques MIROUZE , Éric RENARD et André RIBET
  • 7 740 mots
  • 3 médias
  ...l'activation de seconds messagers qui permettent l'action biologique de l'insuline. Son résultat principal est le recrutement de transporteurs membranaires de glucose aux niveaux musculaire, hépatique et adipeux, qui permettent l'entrée intracellulaire du glucose. Ses effets comprennent également une activation...

• PLANTES

  • Écrit par Marie POTAGE et Arnaud VAN HOLT
  • 6 787 mots
  • 11 médias
  ...photosynthèse, les plantes effectuent en permanence la respiration au sein de tous leurs organes, y compris leurs racines. Elles oxydent totalement le glucose (produit de la photosynthèse) dans les mitochondries de leurs cellules et renouvellent leur ATP (adénosine triphosphate), énergie directement...

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales

  • Écrit par Marc PASCAUD et Jean-Marie VERNIER
  • 7 487 mots
  • 7 médias
  Le glucose circulant à la disposition des cellules animales provient principalement des réserves de glycogène du foie. Cette réserve est à très court terme : seulement quelques heures. Le cerveau utilise préférentiellement le glucose comme substrat énergétique mais à défaut utilise les corps cétoniques...

• SACCHAROSE

  • Écrit par Armand TIBI
  • 323 mots

  Diholoside non réducteur très répandu dans le règne végétal, particulièrement dans la betterave sucrière et la canne à sucre. Il est formé d'un résidu glucosyle et d'un résidu fructosyle, d'où son nom : α-D-glucopyranosyl (1 → 2) fructofuranoside.

  Il est scindé...

• SOKOLOFF LOUIS (1921-2015)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis
  • 385 mots

  Louis Sokoloff est un médecin et neurobiologiste américain qui a mis au point une méthode rendant possible la visualisation simultanée de l’activité de plusieurs voies nerveuses et de structures du cerveau, une avancée qui a beaucoup contribué à la compréhension du fonctionnement cérébral, ainsi que...

• SOMMEIL

  • Écrit par Patrice FORT , Michel JOUVET , Patrick LÉVY et Véronique VIOT-BLANC
  • 18 111 mots
  • 6 médias
  ...l'animal par la méthode du C¹⁴ déoxyglucose, soit chez l'homme par la caméra à positons ou l'imagerie à résonance magnétique fonctionnelle. Rappelons d'abord que le cerveau utilise presque essentiellement le glucose pour son énergie. Ce glucose est transporté dans les cellules gliales, où...

• VIEILLISSEMENT

  • Écrit par Claude JEANDEL et Marc PASCAUD
  • 11 869 mots
  • 1 média
  ...protéines sont moins hydratées et certaines contractent, de façon non enzymatique (réaction de Maillard), des liaisons avec des sucres, particulièrement le glucose. La glycosylation des protéines du cristallin de l'œil est impliquée dans le développement de la cataracte. Des protéines glycosylées affectant...

• VISUALISATION DE L'ACTIVITÉ DU CERVEAU

  • Écrit par Jean-Gaël BARBARA
  • 6 293 mots
  • 5 médias
  ...distingue déjà, et jusqu’à aujourd’hui, les activités chimiques de la combustion respiratoire, celles des glandes, et celle des phénomènes électriques des nerfs et des muscles, en y ajoutant encore, par exemple, celles qu’on peut à présent visualiser comme la consommation deglucose par les neurones.

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