AGRICULTEURS

Articles

• AFRIQUE (Structure et milieu) - Géographie générale

  • Écrit par Roland POURTIER
  • 21 496 mots
  • 29 médias
  ...Afrique de l'Est, le maïs, introduit par les Portugais, a pratiquement éliminé les mils : les repas sont à base d'« ugali », la pâte de maïs. La distinction entre agriculteurs sédentaires et pasteurs plus ou moins nomades est fréquente dans tous les pays de savane. Les relations entre ces groupes...

• AGRICULTURE - Histoire des agricultures jusqu'au XIX^e siècle

  • Écrit par Marcel MAZOYER, Laurence ROUDART
  • 6 086 mots
  • 2 médias

  Il y a dix mille ans, au début du Néolithique, les quelque cinq millions d'êtres humains, généralement nomades, qui peuplaient la Terre se nourrissaient des produits de la chasse, de la pêche et de la cueillette. Cependant, dans quelques rares régions du monde, certaines communautés sédentarisées...

• AGRICULTURE - Histoire des agricultures depuis le XX^e siècle

  • Écrit par Marcel MAZOYER, Laurence ROUDART
  • 9 998 mots
  • 2 médias
  Au début du xxi^e siècle, de toute l'histoire humaine, le nombre des agriculteurs n'a jamais été aussi élevé et il continue d'augmenter. En effet, d'après les statistiques de la F.A.O., en 2010, la population agricole active du monde, à temps plein ou partiel, s'élevait à 1,3 milliard de personnes,...

• AGRICULTURE - Accès aux ressources productives

  • Écrit par Michel MERLET, Olivier PETIT
  • 7 339 mots
  • 5 médias
  Ilest habituel en Europe de distinguer les agriculteurs en faire-valoir direct, propriétaires de leurs terres, des producteurs en faire-valoir indirect, généralement métayers ou fermiers. Dans un contrat de métayage, l'exploitant donne au propriétaire du terrain cultivé un pourcentage de la récolte....

• AGRICULTURE URBAINE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET, Xavier LAUREAU
  • 6 273 mots
  • 8 médias
  ...L’accompagnement des agricultures urbaines dans la durée par les populations et les pouvoirs publics constitue une condition incontournable pour garantir aux agriculteurs la protection du foncier agricole qui est indispensable au succès de leurs entreprises et à la rentabilisation des investissements productifs...

• AMAP (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne)

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 3 014 mots
  • 2 médias

  Les associations pour le maintien d’une agriculture paysanne, ou A.M.A.P., sont nées de la rencontre de deux modèles alternatifs et militants, qui s’est opérée grâce à une commercialisation de produits agricoles par des circuits courts. Elles réunissent donc, d’une part, des consommateurs qui souhaitent...

• CÉRÉALES

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 6 254 mots
  • 14 médias
  Produire des céréales est l'un des plus vieux métiers du monde et le plus largement répandu sur notre planète compte tenu de la place qu'occupent les agriculteurs dans la population active des pays en développement.

• COOPÉRATIVES

  • Écrit par Denis CLERC
  • 10 108 mots
  ...pouvaient être cédés, à prix garantis, à des organismes stockeurs européens. La marge bénéficiaire était donc faible, mais au moins le risque était-il nul. Mais une autre raison a joué : les agriculteurs attendent des coopératives qu'elles rémunèrent mieux leurs livraisons de matières premières. La ristourne...

• DROGUE

  • Écrit par Alain EHRENBERG, Universalis, Olivier JUILLIARD, Alain LABROUSSE
  • 12 156 mots
  • 6 médias
  Mais seule une partie de ces profits est réellement « blanchie ». Treize milliards vont en effet à depetits paysans, afghans, birmans, marocains ou boliviens, etc., qui produisent les plantes qui sont des drogues (dérivés du cannabis) ou celles dont on tire les drogues après des transformations...

• ESPACE RURAL

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 7 337 mots
  • 8 médias
  ...l’agriculture, le chiffre atteint seulement 1 p. 100 en Amérique du Nord et 4 p. 100 dans l’Union européenne. Dans les campagnes de ces pays riches, les agriculteurs sont devenus des populations nettement minoritaires, voire marginales : ils y dépassent rarement les 10 p. 100 de la population rurale....

• NORD-PAS-DE-CALAIS

  • Écrit par Pierre-Jean THUMERELLE
  • 4 708 mots
  • 3 médias
  ...volailles et des œufs. La polyculture associée à l'élevage, sur des exploitations de taille moyenne (61 hectares en moyenne en 2010), prédomine encore. Cependant, le nombre d'exploitants diminue rapidement, et la concentration impose une plus grande spécialisation, comme partout en Europe. Bien que l'âge...

• PROLÉTARIAT & PROLÉTARISATION

  • Écrit par Serge MALLET
  • 9 645 mots
  • 4 médias
  Lapaysannerie, longtemps restée le symbole de l'activité indépendante, a connu de son côté une évolution radicale. Elle ne constitue plus que 5 à 13 p. 100 de la population active dans les pays développés – alors qu'elle en représentait encore 50 p. 100 il y a un siècle. Mais, à l'intérieur même de...

• REVENUS ET PATRIMOINE DES MÉNAGES, France

  • Écrit par Alain BIHR, Roland PFEFFERKORN
  • 4 560 mots
  • 3 médias
  Parmi les indépendants, la situation de toutes les catégories s'est au contraire améliorée. Y compris les agriculteurs, dont le niveau de vie a pourtant chuté dans un premier temps, leur redressement s'étant payé du prix de la disparition des exploitations les moins rentables ; leur situation relative...

• RURAUX SOCIOLOGIE DES

  • Écrit par Patrice MANN, Henri MENDRAS
  • 5 617 mots
  • 1 média
  ...campagne, et la « rurbanisation » a partiellement compensé l'érosion démographique qui rongeait le tissu rural. Minoritaires dans la société globale, les agriculteurs le sont ainsi bientôt devenus dans leurs propres communes, au point que le fameux seuil des « deux mille habitants agglomérés au chef-lieu...

• SAINT-SIMON CLAUDE HENRI DE ROUVROY comte de (1760-1825) ET SAINT-SIMONISME

  • Écrit par Pierre GUIRAL, Ernest LABROUSSE
  • 6 027 mots
  • 1 média
  ...compris – flotte d'ailleurs en matière de « classes ». On y voit figurer tour à tour, et dans des sens très voisins, les termes de classe et de parti. Les « cultivateurs » forment une classe, les « fabricants » aussi, sans oublier les « prolétaires ». Mais finalement, au-delà des mots, des subdivisions et...

• SCHULTZ THEODORE WILLIAM (1902-1998)

  • Écrit par Jean-Jacques FRIBOULET
  • 844 mots

  Theodore Schultz est né en 1902 dans une famille de fermiers du Dakota du Sud. Son premier cycle d'études s'est déroulé au collège d'État où il obtient un master's degree en 1928. Son cursus se poursuit à l'université du Wisconsin et lui permet de devenir docteur en économie...

• SYNDICATS AGRICOLES

  • Écrit par Jean VERCHERAND
  • 8 876 mots

  Le syndicalisme agricole français paraît singulier au profane. C'est un ensemble réputé puissant qui semble régner sur un véritable maquis d'organisations de toute nature. Son objet, ici comme ailleurs, est « l'étude et la défense des intérêts » professionnels. Cependant, il n'est assimilable ni au...

• UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 7 272 mots
  • 7 médias
  La place relative de la population active travaillant dans l'agriculture est en moyenne trois fois plus élevée (13,4 p. 100) dans les dix pays membres ayant adhéré en 2004 que dans les pays de l'ancienne Union à quinze (4 p. 100).

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