EAUApprovisionnement et traitement

Médias de l’article

Cycle de l'eau

Cycle de l'eau
Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

vidéo

Capter les eaux souterraines

Capter les eaux souterraines
Crédits : Eau de Paris

dessin

Usine de production d'eau potable, région parisienne

Usine de production d'eau potable, région parisienne
Crédits : C. Dupont/ Lyonnaise des eaux, Groupe SUEZ

photographie

Station d'épuration

Station d'épuration
Crédits : John Edwards, Tony Stone Images/ Getty

photographie

Tous les médias


L'approvisionnement en eau d'un particulier ou d'une collectivité implique au préalable la découverte d'une ressource en eau de qualité, son captage, son transport, son traitement (même pour les eaux de qualité) et sa distribution collective et individuelle (réseau public, plomberie domestique), avant sa consommation au sens large du terme.

Il y a lieu de remarquer que l'eau, quel que soit son usage, n'est que très partiellement consommée par l'usager. Elle ne fait que transiter pour la plus grande part, en se polluant. L'approvisionnement en eau a ainsi pour conséquence, tout au moins pour les collectivités, la création d'une pollution. Il ne peut donc être dissocié de la collecte et de l'épuration des eaux usées.

Cycle de l'eau

Cycle de l'eau

vidéo

L'eau de notre planète est répartie entre des « réservoirs » interconnectés. Les transferts de l'un à l'autre constituent le cycle de l'eau.Près des trois quarts de la surface de la Terre sont couverts d'eau. Sous l'effet de la chaleur du Soleil, l'eau s'évapore et s'élève dans... 

Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

Afficher

Captage

Eaux superficielles

Dans le cas le plus simple (eaux peu chargées, niveau constant), le captage se résume à l'introduction, à une profondeur suffisante pour éviter la formation d'un vortex, de la canalisation d'aspiration ou d'écoulement gravitaire. Cependant, on procède souvent à la construction, sur la berge, d'une chambre de puisage reliée à la ressource par des conduites horizontales traversant la rive pour aboutir à une zone propice du cours d'eau ou du réservoir où l'écoulement est relativement calme et se trouve le moins chargé d'impuretés en suspension.

Dans les cas plus complexes, on peut être amené à construire des barrages de dérivation assurant le maintien d'une cote minimale du plan d'eau, des chambres de dérivation du flot munies d'appareils de curage assurant un dégravoiement préliminaire et une réduction de la violence du courant, des tours de prise munies d'orifices à différentes cotes permettant à la fois de suivre les variations de niveau de la ressource et de puiser à la cote la plus favorable au maintien d'une qualité optimale de l'eau brute (température, teneur en plancton et matières en suspension, composition chimique).

Les dispositifs de captage peuvent être munis d'appareillages de protection (grilles fixes, grilles mécaniques à décolmatage automatique, massifs [...]


pour nos abonnés,
l’article se compose de 16 pages

Carte mentale

Élargissez votre recherche dans Universalis

Écrit par :

  • : ingénieur-conseil, président d'honneur de la Société d'études des techniques de l'urbanisme et de l'environnement
  • : docteur ès sciences, professeur des Universités, directeur du laboratoire de chimie de l'eau et de l'environnement (U.M.R. 6008, C.N.R.S.), École supérieure d'ingénieurs de Poitiers (université de Poitiers)
  • : directeur du département eaux-biologie à l'Institut national de recherche chimique appliquée

Classification


Autres références

«  EAU  » est également traité dans :

EAU - Les défis de l'eau

  • Écrit par 
  • Ghislain de MARSILY
  •  • 7 681 mots
  •  • 8 médias

Allons-nous manquer d'eau au xxie siècle ? Cette question revient périodiquement dans la presse et les médias, la plupart du temps sans réponse satisfaisante. Par ailleurs, les problèmes de l'eau défrayent bien souvent la chronique, qu'il s'agisse de qualité de l'eau potable, de dégradation d' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-les-defis-de-l-eau/

EAU - Propriétés physico-chimiques

  • Écrit par 
  • Antoine POTIER
  •  • 2 257 mots
  •  • 4 médias

Composé chimique de formule H2O, l'eau se rencontre à la surface du globe, sous les trois états de la matière. Bien connue sous la forme de glace ou de neige , l'eau solide est également présente dans d'innombrables minéraux, les hydrates naturels. Les eaux naturelles sont des mélanges, le dioxyde d' hydrogène étant souillé […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-proprietes-physico-chimiques/

EAU - Dessalement de l'eau de mer

  • Écrit par 
  • Cyrille GOMELLA, 
  • Bernard LEGUBE
  •  • 3 176 mots
  •  • 11 médias

Les premiers programmes de recherche-développement concernant le dessalement de l'eau de mer, incluant le stade semi-industriel d'exploitation pilote pour étudier la faisabilité d'un très grand nombre de processus théoriquement applicables, sont apparus au cours des années 1950 et 1960. La conjugaison de l'accroissement démographique et de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-dessalement-de-l-eau-de-mer/

EAU (notions de base)

  • Écrit par 
  • Jean-Paul DELÉAGE
  •  • 6 214 mots
  •  • 5 médias

De toutes les planètes du système solaire, la Terre est la seule à être pourvue d'une hydrosphère. Celle-ci recouvre plus des deux tiers de sa surface. Les propriétés de l'eau sont tout à fait exceptionnelles : condition de la vie, solvant quasi universel, vecteur de chaleur, puissant régulateur thermique, etc. La disponibilité en eau est l'une […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-notions-de-base/#i_10061

EAU DU MANTEAU TERRESTRE

  • Écrit par 
  • Édouard KAMINSKI
  •  • 2 659 mots
  •  • 3 médias

On qualifie souvent la Terre de « planète bleue » parce que l'eau des océans recouvre plus des deux tiers de sa surface. Les géologues spécialistes de l'intérieur de la Terre pourraient la qualifier plutôt de « planète verte », car le manteau – enveloppe la plus importante de la planète qui s'étend de la base de la croûte jusqu'à la surface du […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-du-manteau-terrestre/#i_10061

EAU TERRESTRE (ORIGINE DE L')

  • Écrit par 
  • Francis ALBARÈDE, 
  • Marie-Laure PONS
  •  • 2 119 mots
  •  • 5 médias

La Terre, troisième planète du système solaire, est un corps tellurique aujourd'hui couvert d'eau (H2O) liquide sur plus de 70 p. 100 de sa surface. Outre cette eau océanique, notre planète se caractérise également par la présence de glace et de vapeur d'eau à l'air libre : l'eau est donc présente sous ses trois états en […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-terrestre-origine-de-l/#i_10061

ABSORPTION VÉGÉTALE

  • Écrit par 
  • René HELLER, 
  • Jean-Pierre RONA
  •  • 4 472 mots
  •  • 6 médias

Les plantes, pour la plupart, tirent du sol l'eau et les sels minéraux qui leur sont nécessaires. Les racines – qui forment l'appareil radiculaire – et les poils absorbants localisés sur les plus jeunes d'entre elles, jouent pour cela un rôle essentiel. En effet, elles absorbent les éléments minéraux sous forme d'ions, soit […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/absorption-vegetale/#i_10061

AGENCE FRANÇAISE POUR LA BIODIVERSITÉ

  • Écrit par 
  • Denis COUVET
  •  • 1 549 mots
  •  • 1 média

le 18 mars 2015. Instrument d’une politique générale et ambitieuse de la biodiversité, elle a comme objectifs la préservation, la gestion et la restauration de la biodiversité et de l’eau ainsi que le développement des ressources, des usages et des services écosystémiques (bénéfices fournis par les écosystèmes à l’humanité) attachés à cette […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/agence-francaise-pour-la-biodiversite/#i_10061

ALGÉRIE

  • Écrit par 
  • Charles-Robert AGERON, 
  • Jean LECA, 
  • Sid-Ahmed SOUIAH, 
  • Benjamin STORA
  • , Universalis
  •  • 42 034 mots
  •  • 21 médias

Dans le chapitre « La faiblesse des ressources en eau et les politiques hydrauliques  »  : […] L'Algérie est un pays aux ressources en eau très limitées, une situation qui est aggravée par la faiblesse des précipitations, l'insuffisante mobilisation de cette ressource et la forte concurrence entre les différentes consommations (domestique, industrielle et agricole […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/algerie/#i_10061

AQUAPORINES

  • Écrit par 
  • Pierre LASZLO
  •  • 2 340 mots
  •  • 1 média

Les aquaporines sont des protéines qui favorisent le passage des molécules d'eau à travers les membranes cellulaires, réalisant une ingénieuse hydraulique au service des organismes […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/aquaporines/#i_10061

ARCHITECTURE ÉCOLOGIQUE ou ARCHITECTURE DURABLE

  • Écrit par 
  • Dominique GAUZIN-MÜLLER
  •  • 5 078 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Maîtrise du cycle de l'eau »  : […] le confort visuel, avec l'éclairage naturel et artificiel, la gestion des déchets et la maîtrise du cycle de l'eau. La préservation de cette ressource vitale demande de réserver l'eau potable aux emplois où elle est indispensable et de choisir des équipements économes pour robinets et chasses d'eau. Il est aussi conseillé de récupérer les eaux de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/architecture-ecologique-architecture-durable/#i_10061

ASIE (Géographie humaine et régionale) - Espaces et sociétés

  • Écrit par 
  • Philippe PELLETIER
  •  • 23 139 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « L'enjeu de l'eau et des hydrocarbures »  : […] des ressources constitue encore un enjeu socio-spatial et écologique considérable. La question de l'eau – eau potable, irrigation, prévention des inondations – occupe une place centrale dans le quotidien des populations asiatiques comme dans les politiques des États, tant au sein des espaces désertiques, arides et semi-arides du Moyen-Orient que […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/asie-geographie-humaine-et-regionale-espaces-et-societes/#i_10061

ASIE (Géographie humaine et régionale) - Dynamiques régionales

  • Écrit par 
  • Manuelle FRANCK, 
  • Bernard HOURCADE, 
  • Georges MUTIN, 
  • Philippe PELLETIER, 
  • Jean-Luc RACINE
  •  • 24 806 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « La mobilisation des eaux et la question alimentaire »  : […] La quête de l'eau et sa maîtrise sont des impératifs absolus dans cette région où se juxtaposent à la fois des montagnes relativement arrosées grâce aux dépressions cycloniques d'hiver qui parviennent jusqu'en Méditerranée orientale et des déserts qui occupent plus de la moitié de l'espace. Les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/asie-geographie-humaine-et-regionale-dynamiques-regionales/#i_10061

ATMOSPHÈRE - La couche atmosphérique

  • Écrit par 
  • Bernard GOSSET
  •  • 7 263 mots
  •  • 24 médias

Dans le chapitre « Composition de l'atmosphère »  : […] Il ressort de l'énumération précédente que l'eau a un rôle privilégié dans l'atmosphère où elle existe sous les trois états : solide, liquide, gazeux. À l'état gazeux l'eau intervient dans des proportions pouvant varier de 0,1 p. 100 en Sibérie à 5 p. 100 dans les régions maritimes équatoriales […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/atmosphere-la-couche-atmospherique/#i_10061

ATMOSPHÈRE - Chimie

  • Écrit par 
  • Marcel NICOLET
  •  • 3 574 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Action des constituants minoritaires »  : […] On a d'abord reconnu l'existence atmosphérique de la vapeur d'eau, H2O, du méthane, CH4, et de l'hydrogène moléculaire, H2, jusqu'à de hauts niveaux. Dans la mésosphère, on assiste à la photodissociation de H2O et de CH […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/atmosphere-chimie/#i_10061

ATMOSPHÈRE - Thermodynamique

  • Écrit par 
  • Christian PERRIN DE BRICHAMBAUT
  •  • 7 466 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre « Évaporation et condensation »  : […] Par diffusion moléculaire, mais surtout par mélange turbulent, la vapeur d'eau peut se répandre dans l'atmosphère pour accroître son humidité, en provenant de zones où règne une tension de vapeur plus élevée. Ces « sources » d'alimentation en vapeur d'eau sont généralement matérialisées par de vastes surfaces évaporantes (océans, mers intérieures) […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/atmosphere-thermodynamique/#i_10061

BARRAGES

  • Écrit par 
  • Claude BESSIÈRE, 
  • Pierre LONDE
  •  • 15 790 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre «  Barrages et développement durable »  : […] Le stockage d'eau pour l'irrigation, surtout situé en Asie, représente 10 p. 100 du stockage total des réservoirs. Sur 350 grands barrages actuellement en construction, 50 sont destinés totalement à l'irrigation et 100 partiellement […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/barrages/#i_10061

BIODÉPOLLUTION

  • Écrit par 
  • Sylvain CHAILLOU, 
  • Jérôme COMBRISSON
  •  • 2 986 mots

Dans le chapitre « La biodépollution de l'eau »  : […] La pollution de l'eau, qu'elle concerne les eaux superficielles (rivières, plans d'eau) et/ou les eaux souterraines, a pour origine principale l'activité humaine (industries, agriculture, décharges...). Elle se manifeste principalement, dans les eaux de surface, par une diminution de la teneur en oxygène […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/biodepollution/#i_10061

BROUILLARD

  • Écrit par 
  • Léopold FACY
  •  • 1 338 mots
  •  • 1 média

Brouillards et nuages sont dus à la condensation de la vapeur d'eau saturante sur des « germes », ou « noyaux de condensation », toujours présents dans l'atmosphère. Ces noyaux, du moins les plus efficaces d'entre eux, donnent naissance à des gouttelettes submicrométriques atteignant très rapidement un diamètre de quelques micromètres. Les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/brouillard/#i_10061

CHANGEMENT CLIMATIQUE

  • Écrit par 
  • Robert KANDEL
  •  • 8 797 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Effets sur la biosphère »  : […] 2 dépend de nombreux autres facteurs. À terme, les changements dans la répartition de l'eau joueront un rôle critique. Dans les zones semi-arides tropicales et subtropicales, on redoute une aggravation du stress hydrique qui nuirait gravement à la productivité agricole. Le dépérissement de forêts dans certaines régions conduirait à […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/changement-climatique/#i_10061

CHANGEMENT CLIMATIQUE ET SANTÉ

  • Écrit par 
  • Virginie CAVIER
  •  • 2 489 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Effets indirects identifiés de changement de l’environnement »  : […] Les fortes pluies de l’hiver et les sécheresses estivales sont autant de facteurs de pollution de l’eau. Là où n’existe plus de terre végétale, les pluies lessivent les sols et entraînent dans le réseau hydrique une multitude de substances : polluants industriels, phytosanitaires en tout genre, ou lixiviats de centres de traitement des […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/changement-climatique-et-sante/#i_10061

CLIMATOLOGIE

  • Écrit par 
  • Frédéric FLUTEAU, 
  • Guillaume LE HIR
  •  • 3 656 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « L'effet de serre  »  : […] aux différentes longueurs d'onde dépend de sa composition chimique. L'absorption du rayonnement infrarouge est liée à la présence dans l'atmosphère terrestre de molécules de vapeur d'eau, de dioxyde de carbone (CO2), de méthane (CH4) et d'autres constituants mineurs (oxyde nitreux, par exemple). Ces gaz appartiennent à la famille des gaz […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/climatologie/#i_10061

CYCLES BIOGÉOCHIMIQUES

  • Écrit par 
  • Jean-Claude DUPLESSY
  •  • 7 880 mots
  •  • 7 médias

Dans le chapitre « L'hydrogène, l'oxygène et l'eau »  : […] fermentations bactériennes, bien qu'il soit le vecteur essentiel de la bioénergétique : photosynthèse, respiration, fermentation. En fait, l'hydrogène s'identifie écologiquement à sa forme oxydée, l'eau (H2O), ce qui implique un autre élément gazeux, l'oxygène (O […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cycles-biogeochimiques/#i_10061

DÉSERTS

  • Écrit par 
  • Roger COQUE, 
  • François DURAND-DASTÈS, 
  • Huguette GENEST, 
  • Francis PETTER
  •  • 20 854 mots
  •  • 17 médias

le plus sévèrement la moindre manifestation de vie, car la vie ne peut se passer d'eau. À cette aridité viennent s'ajouter la température généralement élevée – bien qu'elle puisse aussi être très basse dans les déserts froids de l'Asie centrale –, une insolation intense et des vents réguliers. De plus, les sols désertiques […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/deserts/#i_10061

DÉSHYDRATATION, médecine

  • Écrit par 
  • François BOURNÉRIAS
  •  • 398 mots

On distingue trois grands types de déshydratation. La déshydratation globale, où la perte en eau et en sodium est proportionnelle, provoquée souvent par des pertes d'origine digestive : diarrhées, vomissements, fistules. Dans ce type de déshydratation, la natrémie est souvent peu modifiée. La […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/deshydratation-medecine/#i_10061

DIGESTIF APPAREIL

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques BERNIER, 
  • Jean-Louis FRESLON, 
  • Claude GILLOT
  • , Universalis
  •  • 15 449 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Les liquides et les gaz circulant dans l'intestin grêle »  : […] sur ce point à propos de la motricité. Mais il reste un objet de réflexion : la sécrétion d'eau dans l'intestin existe-t-elle réellement ? Jusqu'en 1970 environ, la réponse aurait été oui, sans hésiter. Mais une analyse fine des conditions expérimentales a montré, depuis lors, que c'était une erreur d'interprétation. L'opinion qui prévaut est donc […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/appareil-digestif/#i_10061

EAU CYCLE URBAIN DE L'

  • Écrit par 
  • Nassima MOUHOUS-VOYNEAU
  •  • 1 760 mots
  •  • 4 médias

Ce phénomène a de nombreuses conséquences, dont deux qui affectent plus particulièrement le cycle urbain de l’eau : d’une part, la construction des habitations et la création des voies de circulation (routes, trottoirs, parkings aériens, etc.) qui accroissent les surfaces imperméables ; d’autre part, une augmentation constante de la consommation de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cycle-urbain-de-l-eau/#i_10061

ENVIRONNEMENT - Droit de l'environnement

  • Écrit par 
  • Raphaël ROMI
  •  • 4 416 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « Lutte contre les pollutions »  : […] Dans le cas des pollutions de l'eau, qu'elles nuisent à la vie des poissons ou à la potabilité, la législation prévoit la soumission, encore très imparfaite, des rejets à autorisation et l'énoncé de normes de pollution. Il a fallu tout de même attendre 1992 pour que le droit de l'eau soit clairement lié au droit de l' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/environnement-droit-de-l-environnement/#i_10061

EXOBIOLOGIE

  • Écrit par 
  • François RAULIN
  •  • 6 922 mots
  •  • 16 médias

Dans le chapitre « La recherche de la vie hors du système solaire »  : […] plus de 110 contiennent du carbone et 9 seulement du silicium. La chimie organique est donc universellement répandue. De même, l'eau est une molécule très abondante dans l'Univers. Il est donc raisonnable de penser que la vie extraterrestre, si elle existe, est elle aussi fondée sur la chimie du carbone et sur l'eau liquide […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/exobiologie/#i_10061

FRANCE (Le territoire et les hommes) - Données naturelles

  • Écrit par 
  • Jacqueline BEAUJEU-GARNIER, 
  • Estelle DUCOM
  •  • 4 872 mots
  •  • 4 médias

Dans le chapitre « L’eau »  : […] On appelle ressource en eau une source potentielle d'approvisionnement pour satisfaire des besoins en eau domestiques, économiques ou de loisirs : (nappes souterraines, cours d’eau, lacs...). Le territoire français reçoit en moyenne 480 km3 (480 milliards de m3) de précipitations […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/france-le-territoire-et-les-hommes-donnees-naturelles/#i_10061

GLACE

  • Écrit par 
  • Louis LLIBOUTRY
  •  • 7 963 mots
  •  • 9 médias

L'homme a connu et baptisé la forme solide de l'eau depuis les temps les plus reculés, ce qui nous vaut des noms très différents selon les langues : glace, ghiaccio, hielo... dans les langues latines ; is, Eis, ice... dans les langues germaniques ; led, lod... dans les langues slaves. Si cette découverte avait été le fait des naturalistes, nous n […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/glace/#i_10061

GRENELLE DE L'ENVIRONNEMENT

  • Écrit par 
  • Pierre LASCOUMES
  •  • 1 383 mots

Dans le chapitre « Des effets incertains  »  : […] le plan Écophyto n’a pas enrayé la progression de la consommation de ces substances. En matière de qualité de l’eau, la réduction de l’usage des engrais et de l’épandage des lisiers n’a guère évolué. Dans beaucoup de domaines, on observe de simples mesures de rattrapage des normes européennes (déchets, efficacité énergétique, énergie renouvelable […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/grenelle-de-l-environnement/#i_10061

HADÉEN

  • Écrit par 
  • Hervé MARTIN
  •  • 1 134 mots

a permis de démontrer que la source de leur magma hôte avait réagi avec de grands volumes d'eau liquide. Il en résulte que, dès 4,4 Ga, la température de surface de la planète était suffisamment basse pour permettre à l'eau d'exister dans son état liquide. L'océan magmatique était donc refroidi, et de vastes étendues d'eau (océans) étaient […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hadeen/#i_10061

HOMÉOPATHIE

  • Écrit par 
  • Olivier FAURE
  •  • 7 524 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « L’impossible légitimation scientifique »  : […] entre les homéopathes et les autres médecins éclata en 1988 dans l’affaire dite de la « mémoire de l’eau ». Quatre équipes de recherches sérieuses dirigées par Jacques Benveniste (1935-2004), chercheur renommé dans le domaine de l’allergie, affirmèrent qu’elles avaient mis en lumière le fait que des globules blancs responsables de la décharge d’ […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/homeopathie/#i_10061

HUMIDITÉ

  • Écrit par 
  • Jean-Pierre CHALON
  •  • 2 228 mots
  •  • 3 médias

L’air est un mélange de gaz qui contient de la vapeur d’eau en quantité très variable dans l’espace et dans le temps. Alors qu’un linge, un mur ou un sol sont dits humides lorsqu’ils sont imbibés d’eau liquide, l’humidité de l’air ne fait référence qu’à la proportion de vapeur d’eau qu’il contient. Cette donnée est très utile en météorologie […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/humidite/#i_10061

HYDRAULIQUE

  • Écrit par 
  • Pierre CORMAULT
  •  • 4 244 mots
  •  • 4 médias

L'hydraulique est une des activités les plus anciennes de la civilisation humaine, puisqu'elle commande toutes les utilisations de l'eau […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hydraulique/#i_10061

HYDROLOGIE

  • Écrit par 
  • Pierre HUBERT, 
  • Gaston RÉMÉNIÉRAS
  •  • 9 873 mots
  •  • 13 médias

l'hydrologie est la science de l'eau. Molécule, gaz, liquide ou solide, l'eau voit son étude ressortir à la physique et à la chimie. C'est à l'étude de l'eau dans la nature, où s'expriment évidemment ses propriétés physico-chimiques, qu'est consacrée l'hydrologie. L'eau apparaît dans la nature sous des formes et selon des rythmes extraordinairement […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/hydrologie/#i_10061

HYDROMINÉRAL ÉQUILIBRE

  • Écrit par 
  • Alain REINBERG
  •  • 2 930 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Variabilité suivant les formes biochimiques et biophysiques des constituants »  : […] On sait aussi que l'eau existe au moins sous deux formes : l'eau libre ou circulante qui se rencontre dans le sang et la lymphe et se comporte à la façon d'un solvant, et l'eau liée, en particulier l'eau d'imbibition des colloïdes, qui apparaît comme une eau de constitution ; « fixée » aux protéines, elle acquiert une […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/equilibre-hydromineral/#i_10061

INCENDIES

  • Écrit par 
  • Jean-Luc CARTAULT, 
  • Benoit CLAIR, 
  • David KAPP
  •  • 8 276 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre « L'eau »  : […] Historiquement le premier agent extincteur est l'eau. Toutefois, celle-ci ne convient pas à tous les types de feux : en effet, elle peut se révéler dangereuse sur des feux d'huile ou de métaux. Selon la méthode d'extinction choisie, elle comportera ou non un additif. Ce dernier permet d'augmenter le pouvoir extincteur de l'eau ou d'agir par […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/incendies/#i_10061

INONDATIONS

  • Écrit par 
  • Yves GAUTIER
  •  • 4 243 mots
  •  • 6 médias

Les inondations peuvent se définir comme l'envahissement par l'eau douce ou salée de lieux terrestres habituellement émergés. Plusieurs causes et des processus complexes aboutissent à ce phénomène, dont l'ampleur peut conduire à une catastrophe majeure. On considère que les inondations sont responsables de plus de 60 p. 100 du total des morts […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/inondations/#i_10061

JAPON (Le territoire et les hommes) - Géographie

  • Écrit par 
  • Philippe PELLETIER
  •  • 13 247 mots
  •  • 8 médias

Dans le chapitre « Le triptyque eau, bois et mines face aux importations en sources d'énergie »  : […] L'eau est fondamentalement une source de richesse au Japon qui en est abondamment doté grâce à sa forte pluviométrie. Elle est utilisée pour les cultures – notamment la riziculture –, l'approvisionnement en eau potable et l'hydroélectricité. La politique d'aménagement global des bassins versants trouve sa consécration dans les années 1930-1940 et […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/japon-le-territoire-et-les-hommes-geographie/#i_10061

MAGHREB - Géographie

  • Écrit par 
  • Olivier PLIEZ, 
  • Bouziane SEMMOUD
  •  • 7 254 mots
  •  • 5 médias

Dans le chapitre « Un problème crucial, l'eau, et un milieu fragile »  : […] Le climat influe sur les activités humaines, surtout agricoles, à travers l'eau, les sols et le couvert végétal. Le Maghreb dispose d'un potentiel hydraulique appréciable. Le Maroc y apparaît favorisé grâce aux plateaux calcaires des chaînes du Moyen et du Haut […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/maghreb-geographie/#i_10061

MARS, planète

  • Écrit par 
  • Éric CHASSEFIÈRE, 
  • Olivier de GOURSAC, 
  • Philippe MASSON, 
  • Francis ROCARD
  •  • 18 424 mots
  •  • 65 médias

Dans le chapitre « Un engouement ancestral »  : […] apporter un grand nombre de résultats dont l'exploitation prendra une vingtaine d'années. Nous nous limiterons volontairement ici aux découvertes liées à la problématique de l'eau. La cartographie globale de Mars est établie avec une résolution d'un kilomètre, voire 100 mètres localement. Les images acquises par les sondes orbitales apportent les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mars-planete/#i_10061

MEMBRANES CELLULAIRES

  • Écrit par 
  • Brahim LAHLOU, 
  • Paul MAZLIAK
  •  • 11 963 mots
  •  • 15 médias

Dans le chapitre « Transport de l'eau »  : […] L'eau se meut par osmose à travers les membranes dès lors qu'une différence de pression osmotique existe entre les deux faces (cf. osmorégulation, chap. 1). Étant incompressible, l'eau crée un excédent de pression hydrostatique dans le compartiment vers lequel s'effectue ce transfert, en même temps qu […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/membranes-cellulaires/#i_10061

MOUSSES

  • Écrit par 
  • Catherine LENNE
  •  • 1 412 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Les mousses et leur dépendance à l’eau »  : […] des mousses, possèdent de vrais tissus conducteurs (xylème et bois) qui acheminent l’eau du sol jusqu’aux feuilles. L’eau est évaporée massivement par les feuilles mais ces pertes foliaires sont en permanence compensées par les entrées racinaires, ce qui maintient un équilibre hydrique dynamique dans la plante. De plus, la protection des surfaces […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/mousses/#i_10061

NEIGE

  • Écrit par 
  • Jean-Pierre CHALON
  •  • 3 585 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « La neige et ses interactions avec la biodiversité et le climat »  : […] Par ailleurs, la neige constitue, sous forme solide, des stocks d’eau douce qui, dans de nombreuses régions du monde, pendant les saisons sèches, représentent la seule eau disponible pour l’alimentation, l’hygiène, les cultures et les élevages. Le recul observé des grands glaciers de montagne aggrave […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/neige/#i_10061

NUAGES

  • Écrit par 
  • André VIAUT
  •  • 5 008 mots
  •  • 9 médias

Un nuage est un ensemble visible de minuscules particules d'eau liquide ou de glace, ou des deux à la fois, en suspension dans l'atmosphère. Cet ensemble peut également comporter des particules d'eau liquide de plus grandes dimensions, des particules liquides non aqueuses ou des particules solides (vapeurs industrielles, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nuages/#i_10061

NUTRITION

  • Écrit par 
  • René HELLER, 
  • Raymond JACQUOT, 
  • Alexis MOYSE, 
  • Marc PASCAUD
  •  • 13 671 mots
  •  • 17 médias

Dans le chapitre « Besoins minéraux »  : […] Dans le domaine de la nutrition minérale (n'oublions pas nos besoins en oxygène !), rappelons l'importance de l'eau (fig. 3), qui constitue les deux tiers de notre organisme. L'eau est le véhicule naturel des sels minéraux et des produits d'excrétion et le métabolisme minéral est commandé par le métabolisme […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/nutrition/#i_10061

OSMORÉGULATION

  • Écrit par 
  • Brahim LAHLOU
  •  • 3 307 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Importance de la pression osmotique »  : […] Les liquides externes et internes sont constitués par de l'eau tenant en dissolution des substances minérales (essentiellement les ions sodium Na + et chlore Cl-) et organiques. Ces substances, se comportant dans l'eau comme des molécules de gaz dans une atmosphère gazeuse, […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/osmoregulation/#i_10061

PEAU

  • Écrit par 
  • Louis DUBERTRET
  •  • 8 223 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « Les glandes sudorales eccrines »  : […] La sueur contient de 95 à 99 p. 100 d'eau. Elle est hypotonique par rapport au plasma mais concentre des substances comme l'urée et l'acide lactique. Elle comporte du sodium, du potassium, du chlore. La sueur est acide et modifie donc le pH de la surface de la peau. De nombreuses substances peuvent être excrétées dans la sueur, comme des […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/peau/#i_10061

PESTICIDES

  • Écrit par 
  • Alain BLOGOWSKI
  •  • 5 070 mots
  •  • 3 médias

Dans le chapitre « Les résidus de pesticides dans l’environnement »  : […] par le Commissariat général au développement durable (C.G.D.D.), il ne restait, en 2011, que 7 p. 100 des cours d’eau français vierges de toute trace de pesticides. Pour plus de la moitié des rivières, les quantités de pesticides détectées sont faibles. Sur les 176 secteurs hydrographiques surveillés en métropole, 99 d’entre eux (ce qui […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pesticides/#i_10061

PLANÈTES

  • Écrit par 
  • Thérèse ENCRENAZ
  •  • 3 741 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « L’exploration des planètes »  : […] des réseaux de vallées ramifiées parcourant la surface de Mars, on se doutait que la planète avait abrité de l’eau liquide au début de son histoire. Les missions suivantes ont apporté d’autres indices confirmant cette hypothèse : présence de l’eau dans le sous-sol martien, présence d’argiles à la surface, enrichissement en eau lourde dans l’ […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/planetes/#i_10061

POLLUTION

  • Écrit par 
  • François RAMADE
  •  • 20 852 mots
  •  • 21 médias

Dans le chapitre « Passage des polluants de l'atmosphère dans l'eau et les sols »  : […] circulent ensuite à la surface des continents, cheminant dans les sols et contaminant les eaux superficielles et les nappes phréatiques. En outre, le jeu du lessivage et de l'érosion hydrique intervient de façon essentielle dans le transfert des polluants des sols vers l'hydrosphère. En définitive, les phénomènes géochimiques vont avoir pour […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pollution/#i_10061

PRÉCIPITATIONS, météorologie

  • Écrit par 
  • Léopold FACY
  •  • 5 281 mots
  •  • 4 médias

, eux-mêmes constitués de microgouttelettes d'eau dont les dimensions s'échelonnent de quelques micromètres à 20 ou 30 micromètres au maximum, selon la nature et l'âge du nuage. Ces microgouttelettes sont formées au sein même des masses d'air à la suite des processus thermodynamiques de […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/precipitations-meteorologie/#i_10061

RESSOURCES NATURELLES

  • Écrit par 
  • François RAMADE
  •  • 1 316 mots

Dans le chapitre « L'épuisement des ressources naturelles »  : […] pour le maintien de la ressource (le capital), sont consommées à une vitesse accrue. Il en va de même pour l'eau, pourtant intrinsèquement recyclable, ou encore les sols, par nature régénérables car résultant d'un processus dynamique. Non seulement les eaux de surface et les nappes phréatiques sont exposées à une pollution croissante, mais […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/ressources-naturelles/#i_10061

ROCHES (Formation) - Érosion et sédimentation

  • Écrit par 
  • Roger COQUE, 
  • André JAUZEIN
  •  • 7 042 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre « Altération des roches mères »  : […] La fragmentation des roches cohérentes demande l'intervention de processus physiques où l'eau joue toujours un rôle prédominant : cryoclastie, thermoclastie, alternances sécheresse-humidité. Intervient alors aussi la conformation même des reliefs, l'accroissement des pentes facilitant le jeu de la gravité, qui utilise les discontinuités internes ( […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/roches-formation-erosion-et-sedimentation/#i_10061

SAHEL

  • Écrit par 
  • François BOST
  •  • 3 528 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre « L'hydrologie »  : […] capitalisées au Sahel, en raison de leur infiltration rapide et de leur évaporation. Les hommes ne mobilisent qu'à peine 5 p. 100 des eaux pour leurs activités, contre 15 p. 100 dans le reste de l'Afrique subsaharienne. En outre, les ressources en eau n'ont cessé de baisser depuis les années 1970, de — 40 à — 60 p. 100 selon les bassins […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sahel/#i_10061

SÈVES

  • Écrit par 
  • René HELLER
  •  • 7 358 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre «  Hydrodynamique végétale »  : […] L'eau représente chez les végétaux 80 à 90 p. 100 de leur poids frais, soit quatre à neuf fois leur poids sec. Comme dans le règne animal, elle contribue au maintien de la structure cellulaire et permet le déroulement des réactions métaboliques. Localisée surtout dans les vacuoles, qui occupent la plus grande partie des cellules végétales, elle y […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/seves/#i_10061

SOIF

  • Écrit par 
  • Jacques LE MAGNEN
  •  • 4 124 mots
  •  • 6 médias

Dans le chapitre « Le système périphérique directeur du comportement dipsique »  : […] Lorsque la soif est éveillée, les stimuli externes représentés par l'eau deviennent capables de déclencher et de soutenir le comportement de prise orale de liquide. Grâce aux récepteurs gustatifs linguaux, l'eau peut être distinguée des solutions salines de NaCl (jusqu'à une dilution de ces solutions à 0,002 M chez le rat). Cette différenciation […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/soif/#i_10061

SOLS - Dégradation des sols

  • Écrit par 
  • Mireille DOSSO
  •  • 4 895 mots
  •  • 10 médias

Dans le chapitre « Géographie et importances relatives des formes et causes de dégradation »  : […] 2 et fig. 3) est de loin l'érosion par l'eau. C'est pourquoi, lors de l'analyse de ses données, GLASOD a distingué l'érosion hydrique des autres manifestations de la dégradation physique des sols dans la mesure où celle-ci touche quelque 750 millions d'hectares répartis sur tout le globe, soit plus de la moitié des superficies dégradées (si on ne […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/sols-erosion/#i_10061

TERRE - Bilan énergétique

  • Écrit par 
  • Robert KANDEL
  •  • 4 164 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre «  Phénomènes au sein de l'atmosphère et à la surface »  : […] des sables désertiques, entre 8 et 9 μm de longueur d'onde (le phénomène de Reststrahlen). Le rayonnement émis par le sol est absorbé et réémis par les gaz atmosphériques minoritaires à molécules polyatomiques (vapeur d'eau H2O, dioxyde de carbone CO2, ozone O3, méthane CH4...) sans intervention des gaz majoritaires N2 et O2=. L' […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/terre-bilan-energetique/#i_10061

VÉNUS, planète

  • Écrit par 
  • Véronique ANSAN, 
  • Éric CHASSEFIÈRE, 
  • Philippe MASSON, 
  • Francis ROCARD
  •  • 12 650 mots
  •  • 22 médias

Dans le chapitre « L'atmosphère »  : […] Tout comme sur Mars, la disparition de l'eau s'explique par la photodissociation de H2O avec échappement de l'hydrogène ainsi créé du champ gravitationnel de Vénus et incorporation de l'oxygène à la croûte. La valeur actuelle du taux d'échappement est de l'ordre de 107 atomes par centimètre carré et par […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/venus-planete/#i_10061

Voir aussi

ADDUCTION D'EAU    AGGLOMÉRATION    ALIMENTAIRE HYGIÈNE ou HYGIÈNE NUTRITIONNELLE    AQUIFÈRE    PUITS ARTÉSIEN    ASSAINISSEMENT    BASSIN DE RETENUE hydrologie    BIODÉGRADABILITÉ    BIOFILTRATION    BIOMASSE    BIOXYDE DE CHLORE    BOUES ACTIVÉES traitement des eaux    BOUES RÉSIDUELLES traitement des eaux    OUVRAGES DE CAPTAGE    SUBSTANCES CHIMIQUES écotoxicologie    COAGULATION traitement des eaux    CONDUITES hydraulique    CONSOMMATION ALIMENTAIRE    CONTAMINATION    DÉBIT hydrologie    DÉCANTATION traitement des eaux    DÉNITRIFICATION    DÉPOLLUTION    DÉSINFECTANTS    DÉVERSOIR    EAU DE JAVEL    EAU POTABLE    EAUX PLUVIALES    EAUX SOUTERRAINES    EAUX USÉES    ENTÉROCOQUES    ENVIRONNEMENT droit et politique    ÉPURATION DES EAUX    ESCHERICHIA COLI ou COLIBACILLE    FERTILISATION    FILTRATION physico-chimie    FLOCULATION    FLOTTATION    FRANCE droit et institutions    MICROFILTRATION    MICRO-ORGANISME    NAPPE hydrogéologie    NITRIFICATION    NORMALISATION    OZONE    POMPES    MILIEU POREUX    PRESSION physique    PUITS    QUALITÉ    RÉACTEUR BIOLOGIQUE    RECYCLAGE DES DÉCHETS ET DES MATÉRIAUX    SABLE    SÉCURITÉ SANITAIRE    SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS    SOURCE    ULTRAFILTRATION

Pour citer l’article

Cyrille GOMELLA, Bernard LEGUBE, Georges BREBION, « EAU - Approvisionnement et traitement », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 23 septembre 2017. URL : http://www.universalis.fr/encyclopedie/eau-approvisionnement-et-traitement/