DIGESTION
- Article mis en ligne le
- Modifié le
- Écrit par Jean-Jacques BERNIER et Encyclopædia Universalis
Bibliographie
A. Basdevant, M. Laville & E. Lerebours, Traité de nutrition clinique de l'adulte, Médecine/Sciences, Flammarion, 2001
Collégiale des universitaires en hépato-gastro-entérologie, Les Fondamentaux de la pathologie digestive : Enseignement intégré. Système digestif, Elsevier-Masson, 2014
H. Rouvière & A. Delmas dir., Anatomie humaine, Masson, 12e éd. 1985.
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Écrit par
- Jean-Jacques BERNIER : docteur en médecine, professeur de clinique gastroentérologique, directeur de l'unité de recherche I.N.S.E.R.M. U54
- Encyclopædia Universalis : services rédactionnels de l'Encyclopædia Universalis
Classification
Pour citer cet article
Jean-Jacques BERNIER et Encyclopædia Universalis. DIGESTION [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Article mis en ligne le et modifié le 12/05/2023
Médias
Processus d’acidification du contenu stomacal
Encyclopædia Universalis France
Capture des sucres et du sodium par les entérocytes
Encyclopædia Universalis France
Absorption des lipides
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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DIGESTIF APPAREIL
- Écrit par Encyclopædia Universalis et Claude GILLOT
- 4 744 mots
- 5 médias
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BERNARD CLAUDE (1813-1878)
- Écrit par Paul MAZLIAK
- 4 120 mots
- 1 média
...les urines et le prussiate de potassium dans les poumons. Claude Bernard en conclut que le milieu sanguin n'était pas propice aux réactions chimiques. En revanche, il put observer que la muqueuse gastrique se colorait très intensément au bleu de Prusse : les recherches de Claude Bernard se focalisèrent... -
CANNON WALTER BRADFORD (1871-1945)
- Écrit par Jacqueline BROSSOLLET
- 490 mots
L'un des plus grands physiologistes américains, dont le nom reste surtout attaché à la théorie de l'homéostasie. Né dans le Wisconsin à Prairie-du-Chien, Cannon entre à Harvard en 1896. Docteur en médecine en 1900, il reste dans cette université où se déroulera sa carrière ; professeur...
-
CHOLÉCYSTOKININE-PANCRÉOZYMINE
- Écrit par Jean-Louis SCHLIENGER
- 382 mots
Découverte en deux temps, d'abord pour son action sur la contraction de la vésicule biliaire et rattachée à la cholécystokinine par Ivy et Golberg en 1928, puis pour son action sur la sécrétion enzymatique pancréatique, attribuée à la pancréozymine par Harper en 1943, cette hormone n'a vu reconnaître...
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CONTRÔLE CENTRAL DE L'APPÉTIT
- Écrit par Serge LUQUET
- 5 946 mots
- 6 médias
...nourriture. Une fois le besoin énergétique satisfait, des signaux en retour contribuent à la terminaison du repas (rassasiement, satiation). Pendant la phase digestive et postabsorptive, les signaux nerveux issus de la sphère digestive notamment, ainsi que des signaux d’ordre métabolique (hormones, métabolites,... - Afficher les 22 références
