Digestion, physiologie animale et humaine


CHOLÉCYSTOKININE-PANCRÉOZYMINE

  • Écrit par 
  • Jean-Louis SCHLIENGER
  •  • 386 mots

Découverte en deux temps, d'abord pour son action sur la contraction de la vésicule biliaire et rattachée à la cholécystokinine par Ivy et Golberg en 1928, puis pour son action sur la sécrétion enzymatique pancréatique, attribuée à la pancréozymine par Harper en 1943, cette hormone n'a vu reconnaître son unité structurale qu'en 1971 par Mutt. La cholécystokinine-pancréozymine est sécrétée par les […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/cholecystokinine-pancreozymine/#i_0

DIGESTIF APPAREIL

  • Écrit par 
  • Jean-Jacques BERNIER, 
  • Jean-Louis FRESLON, 
  • Claude GILLOT
  • , Universalis
  •  • 15 546 mots
  •  • 9 médias

Dans le chapitre «  Physiologie digestive chez l'homme »  : […] On accepte aujourd'hui l'idée que la motricité du tube digestif n'est jamais en repos : elle est active 24 heures sur 24, mais elle fonctionne différemment, à jeun, quand le tube digestif ne contient que les liquides sécrétés par les glandes et, pendant les phases post-prandiales, quand il contient des aliments en cours de digestion.À jeun, on observe le complexe myoélectrique interdigestif. C'est […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/appareil-digestif/2-physiologie-digestive-chez-l-homme/

ENTÉROGASTRONES

  • Écrit par 
  • Jean-Louis SCHLIENGER
  •  • 408 mots

Hormones peptidiques gastro-intestinales, les entérogastrones sont produites par certains constituants du système APUD, et apparentées à la sécrétine et au glucagon.Sécrété dans le duodénum et le jéjunum par les cellules K, le GIP (gastric inhibitory peptide) appartient à la famille de la sécrétin […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/enterogastrones/#i_0

ESTOMAC

  • Écrit par 
  • Miguel LEWIN
  •  • 4 242 mots
  •  • 2 médias

Dans le chapitre «  Fonctions mécaniques de l'estomac »  : […] La capacité de l'estomac de retenir, malaxer et expulser les aliments est due à l'activité contractile d'un important appareil de fibres musculaires. Comme dans le reste du tube digestif, ces fibres sont organisées en deux couches superposées, longitudinales et circulaires, permettant tous les mouvements possibles. Le tissu musculaire est très développé dans la partie basse de l'estomac (antre) qu […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/estomac/1-fonctions-mecaniques-de-l-estomac/

GASTRINE

  • Écrit par 
  • Jean-Louis SCHLIENGER
  •  • 774 mots

Hormone digestive la mieux connue, découverte en 1964 par R. A. Gregory, la gastrine est sécrétée par les cellules G. Authentifiées par leurs caractères ultrastructuraux, celles-ci prédominent dans l'antre gastrique, mais sont également présentes dans le duodénum, les premières anses intestinales et le pancréas.La gastrine est un peptide […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/gastrine/#i_0

MOTILINE

  • Écrit par 
  • Jean-Louis SCHLIENGER
  •  • 73 mots

La motiline est une hormone que libèrent les cellules EC2 du duodénum et du jéjunum, après alcalinisation de la muqueuse duodénale chez le chien (mais acidification chez l'homme). Favorisant l'activité motrice gastrique et intestinale, cette hormone aurait un rôle régulateur de la vidange gastrique. Elle est susceptible d'intervenir dans la pathogénie du reflux œsophagien. […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/motiline/#i_0

PANCRÉAS

  • Écrit par 
  • Jacques MIROUZE, 
  • Éric RENARD, 
  • André RIBET
  •  • 8 683 mots
  •  • 1 média

Dans le chapitre «  Pancréas exocrine »  : […] Histologiquement, le pancréas exocrine se compose de lobules formés par la juxtaposition d'acini. Ceux-ci sont constitués par une seule couche de cellules glandulaires pyramidales reposant sur une membrane basale. Ces cellules possèdent une base dense basophile ; le sommet renferme des granulations protéiques, les grains zymogènes, qui sont excrétés au pôle […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/pancreas/1-pancreas-exocrine/

PÉRISTALTISME

  • Écrit par 
  • Geneviève DI COSTANZO
  •  • 846 mots

Activité motrice de l'intestin qui assure la progression du chyme le long du grêle, du pylore à la valvule iléo-cæcale, et qui contribue au cheminement des matières dans le gros intestin. L'onde péristaltique est un phénomène complexe qui coordonne et propage l'activité contractile des deux couches musculaires de l'intestin : l'une, externe, est formée de fibres longitudinales, l'autre, interne et […] Lire la suite☛ http://www.universalis.fr/encyclopedie/peristaltisme/#i_0


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Entérohormones : structure

Entérohormones : structure

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Structure de quelques entérohormones : noter que la séquence terminale de la pancréozymine est voisine de celle de la gastrine (en grisé : les acides aminés communs). 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Intestin humain

Intestin humain

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L'intestin et sa vascularisation. 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Carrefour aérodigestif chez l'homme

Carrefour aérodigestif chez l'homme

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Le carrefour aérodigestif chez l'homme ; à droite, déglutition. 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Estomac

Estomac

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L'estomac : rapports a,atomiques et vascularisation 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Enzymes digestives

Enzymes digestives

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Liste des principaux enzymes digestives, leur lieu de production, leur pH optimal d'action, la classe générale de leur substrat, leur substrat électif avec leur mode d'action et le produit de leur activité (d'après les « Tables scientifiques Geigy », 1968). 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Intestin grêle vu en coupe

Intestin grêle vu en coupe

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La surface active de l'intestin. Ce schéma montre comment se démultiplie progressivement la surface disponible pour assurer l'absorption intestinale. En regard de la cellule épithéliale de l'intestin, on voit deux coupes de cellules intestinales photographies au microscope... 

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Hormones et métabolisme hydrominéral

Hormones et métabolisme hydrominéral

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À gauche, les hormones du tube digestif, à droite, l'eau et les électrolytes du tube digestif. Ce graphique illustre l'importance des mouvements d'eau et d'électrolytes dans le tube digestif. Environ 9 l d'eau salée passent dans le tube digestif chaque jour. L'alimentation... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Capacité d'absorption intestinale chez l'homme

Capacité d'absorption intestinale chez l'homme

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Capacité maximale d'absorption intestinale chez l'homme pour les principaux aliments. 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Sécrétion de HCl par la cellule pariétale gastrique

Sécrétion de HCl par la cellule pariétale gastrique

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Mécanisme biochimique de la sécrétion de HCI par la cellule pariétale gastrique. Il repose principalement sur le fonctionnement d'une ATPase localisée sur la membrane luminale de la cellule. Cette enzyme utilise l'ATP fabriqué par la mitochondrie (Mi) pour hydrolyser l'eau... 

Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Appareil digestif

Appareil digestif

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Description et physiologie de l'appareil digestif humain. L'appareil digestif a pour fonction de dégrader les aliments et d'assimiler les substances pour satisfaire les besoins de l'organismes. Dans la bouche, l'aliment est transformé en une masse... 

Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

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Entérohormones : structure

Entérohormones : structure
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Intestin humain

Intestin humain
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Carrefour aérodigestif chez l'homme

Carrefour aérodigestif chez l'homme
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Estomac

Estomac
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Enzymes digestives

Enzymes digestives
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Intestin grêle vu en coupe

Intestin grêle vu en coupe
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Hormones et métabolisme hydrominéral

Hormones et métabolisme hydrominéral
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Capacité d'absorption intestinale chez l'homme

Capacité d'absorption intestinale chez l'homme
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Sécrétion de HCl par la cellule pariétale gastrique

Sécrétion de HCl par la cellule pariétale gastrique
Crédits : Encyclopædia Universalis France

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Appareil digestif

Appareil digestif
Crédits : Planeta Actimedia S.A.© Encyclopædia Universalis France pour la version française.

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