ALCOOLISME
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Le mot alcoolisme désigne tout à la fois les manifestations individuelles de l'intoxication par l'alcool éthylique et les problèmes sociaux que posent à la collectivité – qui doit les gérer – les phénomènes psychologiques, pathologiques et accidentologiques résultant de cette intoxication. Cette ambiguïté n'est pas sans avoir une large incidence sur la charge sociale que représentent les maladies somatiques et psychiques liées à la dépendance envers l'alcool et sur leurs conséquences en matière de santé publique, d'accidents de la circulation, d'accidents du travail, de délinquance et de criminalité. Cet immense gaspillage social ne peut être compensé par les taxes sur la consommation des boissons alcoolisées.
À quoi tient ce décalage ? Au fait que l'alcool, composant de boissons très anciennement connues et attestées par l'histoire, peut passer pour un aliment mais qu’il est aussi l’un des psychotropes les plus banalisés. Puisque presque tous les peuples absorbent, en plus de leur alimentation, quelques substances à effet psychotrope, on comprend pourquoi l'alcool est largement consommé à travers le monde. À en juger par les strictes définitions des pharmacologues, il serait l'une des moins dangereuses de ces substances.
En réalité, le caractère alimentaire des boissons alcoolisées n’est vérifié qu’au-dessous d’un taux de consommation très faible, au-delà duquel s’ouvre le domaine de l’intoxication. Si la physiologie peut distinguer les effets psychotropes (désinhibant, euphorisant, dépresseur) des apports nutritifs d’une boisson, la personne qui absorbe un tel produit ne peut faire cette distinction. Cette discordance entre le jugement du physiologiste et la perception du consommateur doit être rappelée avant toute étude de la biologie de l'alcool dans l'organisme, et prise en compte dans toute approche du risque alcool pour la société.
Aspects biologiques
Le degré alcoolique mesure le pourcentage en volume d'alcool d'une boisson. Ainsi dans un litre de vin à 12 degrés, il y a 12 p. 100 d'alcool pur soit 0,12 litre [...]
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Écrit par :
- Marie CHOQUET : directeur de recherche
- Michel CRAPLET : docteur en médecine, psychiatre, médecin délégué de l'Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (A.N.P.A.A.)
- Henri PÉQUIGNOT : professeur honoraire à la faculté de médecine de Paris, médecin honoraire des hôpitaux de Paris
- Alain RIGAUD : docteur en médecine, qualifié en psychiatrie, psychiatre des hôpitaux, chef de service de l'intersection d'alcoologie Reims (E.P.S.D. Marne), président de l'Association nationale de prévention en alcoologie et addictologie (A.N.P.A.A.)
- Jean TRÉMOLIÈRES : ancien professeur au Conservatoire national des arts et métiers, ancien directeur du laboratoire de nutrition humaine
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Autres références
« ALCOOLISME » est également traité dans :
ADDICTION
Dans le chapitre « Usage, abus et dépendance » : […] Toxicomanie, au sens littéral du mot, veut dire consommation irrépressible (manie) de produits toxiques. En fait, la donnée essentielle dans la consommation des substances psychoactives est qu'elle engendre, au moins au début, une sensation de plaisir en activant dans notre cerveau un circuit neuronal particulier : la voie hédonique mésocorticolimbique. Par ailleurs, il existe des alternatives à […] Lire la suite
BACLOFÈNE
Le baclofène est un dérivé aromatique chloré de l’acide gamma-aminobutyrique (GABA), un transmetteur du système nerveux central. Par un mécanisme encore inconnu, il active le récepteur B du GABA et bloque ou ralentit les réflexes moteurs de la moelle épinière. Il est utilisé depuis 1974 comme myorelaxant, en particulier lors des contractures de la sclérose en plaques et lors d’AVC. Il connaît de […] Lire la suite
BATESON GREGORY (1904-1980)
Dans le chapitre « Les propositions théoriques sur l'alcoolisme et la schizophrénie » : […] Fort de ses convictions épistémologiques nouvelles qui sont fondées sur la cybernétique et la théorie des systèmes et qui coïncident avec ses recherches au Veterans Administration Hospital de Palo Alto en Californie, Bateson continue d'approfondir les questions relatives au « soi » dans la relation complémentaire de celui-ci avec le système plus vaste qui l'inclut. Comment interpréter les succès d […] Lire la suite
CANCER - Cancer et santé publique
Dans le chapitre « Facteurs de risques » : […] Ces rappels aident à comprendre les facteurs de risques, qu'il faut bien identifier pour mettre en œuvre une prévention efficace. Quelques-uns sont bien connus : – dans un pays comme la France, le tabac est à l'origine d'environ 30 p. 100 des cancers chez l'homme et d'environ 10 p. 100 chez la femme. Le tabagisme passif est moins cancérogène (environ 200 cancers du poumon par an, mais il induit […] Lire la suite
CŒUR - Maladies cardio-vasculaires
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CRIMINOLOGIE
Dans le chapitre « Alcool et stupéfiants » : […] L'intoxication par l'alcool et par les stupéfiants provoque les réactions criminelles de certains individus. Au cours de crises de delirium tremens, des alcooliques chroniques commettent des infractions en état de démence, au sens de l'article 64 du Code pénal français. Dans les phases moins avancées de l'alcoolisme, de même que dans les périodes de rémission de la dernière phase, des actes dél […] Lire la suite
DELIRIUM TREMENS
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DISULFIRAME ou ANTABUSE
Le disulfirame (Antabuse) est le disulfure de tétraéthyl-thiocarbamoyle : Le British Pharmaceutical Codex indique qu'il peut être préparé par condensation de la diéthylamine et du disulfure de carbone en présence de soude, suivie d'une oxydation du diéthyl-dithiocarbamate de sodium obtenu par le persulfate d'ammonium. Il se présente alors sous forme d'une poudre presque blanche, inodore et de sav […] Lire la suite
DROGUE
Dans le chapitre « Dépendance et escalade » : […] L'Organisation mondiale de la santé (O.M.S.), quant à elle, préfère classer les substances psychotropes soumises à contrôle par le type de dépendance qu'elles induisent : elle distingue ainsi des dépendances morphiniques, cocaïniques, cannabiques. Malheureusement, cette notion de dépendance demeure très floue ; on peut tenter de la préciser en distinguant une dépendance psychique et une dépendanc […] Lire la suite
FOIE
Dans le chapitre « Le foie cirrhotique » : […] Après avoir examiné les trois grandes divisions de la physiologie et de la pathologie hépatiques, il est possible d'aborder l'étude des cirrhoses. La ou plutôt les cirrhoses sont l'aboutissement de toute agression prolongée du foie ; elles rassemblent dans leur physiopathologie et leur symptomatologie toutes les anomalies cellulaires, biliaires et vasculaires qui ont été évoquées. Elles sont un ré […] Lire la suite
Voir aussi
- ACCIDENTS
- ALCOOLÉMIE
- ALIMENTAIRE HYGIÈNE ou HYGIÈNE NUTRITIONNELLE
- ALIMENTATION physiologie humaine
- ALIMENTS
- CIRRHOSE
- TROUBLES DU COMPORTEMENT
- COMPORTEMENT SOCIAL
- DÉPENDANCE toxicologie
- DÉSINTOXICATION
- ENCÉPHALOPATHIES
- ENCÉPHALOPATHIE DE GAYET-WERNICKE
- IVRESSE
- JEUNESSE
- MÉDECINE PRÉVENTIVE ET PRÉVENTION MÉDICALE
- NEUROLOGIE CLINIQUE
- OXYDATION
- POLITIQUE SANITAIRE
- PSYCHOPATHOLOGIE
- PSYCHOTROPES
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Le président Chirac présente aux milieux médicaux et associatifs son programme de lutte contre le cancer, dont il a fait l'une des priorités de son quinquennat. D'un montant prévu de 500 millions d'euros, ce plan comprend des actions de prévention – lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme […] Lire la suite
France. Fin de la session parlementaire d'automne. 13-21 décembre 1990
Le 13, le Sénat adopte définitivement la loi relative à la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme. Défendue depuis dix mois par Claude Evin, ministre des Affaires sociales et de la Solidarité, elle prévoit d'interdire toute publicité pour le tabac à compter du 1er janvier […] Lire la suite
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, que les républicains dénoncent comme un geste politique destiné à affaiblir la présidence, repose sur les accusations d'alcoolisme et de mœurs légères portées à l'encontre de John Tower par les démocrates. Cette décision représente un grave échec pour George Bush, qui a soutenu son candidat jusqu'au bout […] Lire la suite
U.R.S.S. Adoption de mesures contre l'alcoolisme. 17 mai 1985
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Pour citer l’article
Marie CHOQUET, Michel CRAPLET, Henri PÉQUIGNOT, Alain RIGAUD, Jean TRÉMOLIÈRES, « ALCOOLISME », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 01 juin 2021. URL : https://www.universalis.fr/encyclopedie/alcoolisme/