MALNUTRITION

Articles

• ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Malnutrition dans le monde

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 7 611 mots
  • 9 médias
  

  La situation mondiale de l'alimentation est très contrastée : d'un côté, suralimentation pour près de deux milliards de personnes ; de l’autre, faim continuelle pour environ une personne sur dix, soit autour de 800 millions de personnes. Près d'un tiers de l’humanité est en situation de précarité alimentaire....

• CRISES D'ACCÈS À L'ALIMENTATION

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 5 698 mots
  • 6 médias
  ...taux général de mortalité, le taux de mortalité des enfants de moins de cinq ans, la prévalence d’un indice de masse corporelle inférieur à 18,5 (La malnutrition dans le monde), le taux de malnutrition aiguë (maigreur pathologique associée à des œdèmes dans les cas les plus sévères), la consommation...

• CROISSANCE, biologie

  • Écrit par Encyclopædia Universalis , André MAYRAT , Raphaël RAPPAPORT et Paul ROLLIN
  • 14 760 mots
  • 7 médias
  ...cause d'un nanisme génétique très rare, dit nanisme de Laron. Il est aussi intéressant de noter qu'une situation comme le jeûne prolongé ou la malnutrition chronique provoque d'abord un changement au niveau du récepteur, rendant inactive l'hormone de croissance qui continue d'être produite dans...

• DÉNUTRITION

  • Écrit par Jean TRÉMOLIÈRES
  • 3 905 mots

  Dans le contexte des désastres humanitaires qui, depuis la Seconde Guerre mondiale, n'ont cessé de frapper les peuples à travers le monde, il est devenu courant de voir utiliser, pour évoquer les ravages de la sous-nutrition ou de la famine, le terme « dénutrition ». La notion, en fait, n'est pas facile...

• INÉGALITÉS - Les inégalités économiques

  • Écrit par Charlotte GUÉNARD et Éric MAURIN
  • 5 370 mots
  Pourquoi la pauvreté des familles aurait-elle en soi un effet sur la scolarisation des enfants ? Les enfants des familles pauvres en Afrique ou en Asie souffrent souvent de malnutrition et leur état de santé est fréquemment précaire. En conséquence, même lorsque l'école est gratuite, il leur est souvent...

• IRAK

  • Écrit par Loulouwa AL RACHID , Brigitte DUMORTIER , Encyclopædia Universalis , Philippe RONDOT et Pierre ROSSI
  • 29 452 mots
  • 25 médias
  ...dollars à la fin de 1992. Au milieu des années 1990, plusieurs organisations de l'O.N.U. (U.N.I.C.E.F., F.A.O.) tirent la sonnette d'alarme : outre la malnutrition qui toucherait quatre millions d'Irakiens, le taux de mortalité infantile aurait plus que doublé entre la fin des années 1980 et 2000. Le...

• LAND GRABBING ou ACCAPAREMENT DE TERRES AGRICOLES

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 4 982 mots
  • 4 médias
  ...phénomène de prises de contrôle de terres à l'étranger. Selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (F.A.O.), la malnutrition – c'est-à-dire les personnes souffrant de carences alimentaires qualitatives, en particulier en vitamines et en protéines – touche actuellement...

• MALADIES INFANTILES

  • Écrit par Encyclopædia Universalis et Constantin MISSIRLIU
  • 3 370 mots
  • 3 médias
  ...infantiles (taux moyen mondial : 55 p. 1000) malgré une certaine régression des maladies infectieuses pandémiques et endémiques (exception faite du sida), la sous-alimentation chronique revêt une particulière acuité. Le kwashiorkor, c'est-à-dire l'ensemble des manifestations carentielles entraînées par...

• NUTRITION

  • Écrit par René HELLER , Raymond JACQUOT , Alexis MOYSE et Marc PASCAUD
  • 13 655 mots
  • 15 médias
  La satisfaction imparfaite des besoins nutritionnels se traduit rapidement par des altérations de la santé et des activités de l'adulte et par des déviations du développement de l'enfant ; en fait, la malnutrition, seule ou associée, affecte plus que toute autre maladie la santé de l'homme.

• PALESTINIENNE AUTORITÉ

  • Écrit par Olivier CARRÉ , Encyclopædia Universalis et Aude SIGNOLES
  • 28 784 mots
  • 18 médias
  ...programmes d'aide alimentaire de l'UNRWA, l'agence des Nations unies pour les réfugiés palestiniens, touchent 50 % de la population de Gaza. Des cas de malnutrition infantile sont enregistrés, alors qu'il s'agissait d'un phénomène inconnu jusque-là. La baisse du niveau de vie est générale ; elle contraint...

• POPULATION GÉOGRAPHIE DE LA

  • Écrit par Pierre-Jean THUMERELLE
  • 11 634 mots
  • 5 médias
  Une personne sur cinq souffre aujourd'hui de malnutrition, et la capacité qu'a la terre de nourrir beaucoup plus d'hommes que ce que prévoient les hypothèses de perspectives démographiques est toute théorique. Partout, le mode de développement choisi entraîne l'épuisement des ressources fossiles, énergétiques...

• TROUBLES DES CONDUITES ALIMENTAIRES

  • Écrit par Martine FLAMENT
  • 7 267 mots
  • 2 médias
  ...et obsessionnelle pour une alimentation d’une « pureté » extrême. La personne s’impose des règles diététiques très strictes dont le non-respect entraîne une détresse émotionnelle intense et qui, de fait, peuvent avoir des conséquences délétères sur la santé, comme la malnutrition et la perte de poids.

• ZIMBABWE

  • Écrit par Daniel COMPAGNON , Encyclopædia Universalis , Philippe GERVAIS-LAMBONY et Franck MODERNE
  • 16 889 mots
  • 8 médias
  La malnutrition généralisée – aggravée par l'interdiction faite aux ONG, perçues comme hostiles au pouvoir, de distribuer de l'aide alimentaire dans les campagnes entre la mi-avril et la fin de juillet –, la ruine des infrastructures sanitaires (plus de médicaments ni de médecins...

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