CÉRÉALES

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Autres références

« CÉRÉALES » est également traité dans :

AFRIQUE (Structure et milieu) - Géographie générale

Écrit par :  Roland POURTIER

Dans le chapitre "Milieux et sociétés rurales"  : …  Les milieux de savanes de la zone soudanienne correspondent à l'Afrique des* mils : la « boule » constitue la base des repas enrichis de « sauces » à la viande ou au poisson, le sorgho est en partie destiné à la fabrication de la bière ou dolo. Cette partie du continent peut se définir comme « l'Afrique des greniers » : dans les villages,… Lire la suite

AFRIQUE (Histoire) - Préhistoire

Écrit par :  Augustin HOLL

Dans le chapitre "Des pratiques agricoles"  : …  aussi bien céréaliculture qu'horticulture, dans les sous-zones équatoriales et tropicales.* La céréaliculture comporte deux volets : l'un septentrional avec la culture du blé, de l'avoine et d'autres plantes moyen-orientales répandues de l'Égypte jusqu'au nord du Maroc. L'autre, à base de céréales africaines, se retrouve essentiellement au… Lire la suite

AGRICOLE RÉVOLUTION

Écrit par :  Abel POITRINEAU, Gabriel WACKERMANN

Dans le chapitre "Lutte contre les contraintes traditionnelles"  : …  annonaires, héritées du Moyen Âge, le prix des denrées considérées comme vitales – surtout les* céréales panifiables – était, sous l'Ancien Régime et dans toute l'Europe, surveillé par la puissance publique qui organisait et contrôlait le marché pour éviter spéculations et accaparements. La « police des marchés de grains » en France était… Lire la suite

AGRICULTURE - Histoire des agricultures

Écrit par :  Marcel MAZOYER, Laurence ROUDART

Dans le chapitre "Les cultures avec jachère et élevage associé de l'Antiquité"  : …  Sur les terres cultivées,* les céréales d'hiver (blé, orge, seigle...), qui duraient environ neuf mois (de novembre à juillet), alternaient en général avec une friche herbeuse de quinze mois, la jachère, formant ainsi une rotation biennale. Pour renouveler la fertilité de ces terres, les animaux, pâturant le jour dans les zones herbeuses… Lire la suite

AGRICULTURE - Agriculture et industrialisation

Écrit par :  François PAPY

Dans le chapitre "Territoire cultivé"  : …  grignotant pas à pas du terrain, près des villes, tandis que, loin d'elles, progressent les bois.* Les céréales connaissent une expansion continue ; ce secteur, qui bénéficie du soutien des pouvoirs publics et d'une bonne organisation professionnelle, sait, plus que les autres, adopter les techniques les plus productives (semences sélectionnées,… Lire la suite

AGROMÉTÉOROLOGIE

Écrit par :  Emmanuel CHOISNEL, Emmanuel CLOPPET

Dans le chapitre "Les effets destructeurs (gel, grêle, vents forts, fortes chaleurs)"  : …  elle se situe en mars-avril, du fait du décalage thermique lié à la différence de lattitude. En* France, les céréales sont surtout sensibles aux gels d'hiver : au-dessous du seuil de — 15 ⁰C de température de l'air mesurée sous abri, le pied de blé peut être « déchaussé » du fait du gel du sol dans les premiers centimètres. En… Lire la suite

ALIMENTATION (Aliments) - Classification et typologie

Écrit par :  Ambroise MARTIN

Dans le chapitre "Les sept grandes catégories d'aliments"  : …  Cette catégorie regroupe des produits végétaux de nature très différente :* céréales (blé, riz, maïs), tubercules (pommes de terre...), graines de légumineuses (lentilles, pois...). Quantitativement, elle constitue une des bases majeures de l'alimentation humaine depuis la période néolithique et l'invention de l'agriculture. La caractéristique… Lire la suite

ALIMENTATION (Aliments) - Technologies de production et de conservation

Écrit par :  Paul COLONNA

Dans le chapitre "Filière des plantes de grande culture : céréales, oléagineux, sucres"  : …  Dans* presque toutes les sociétés, l'alimentation quotidienne est constituée d'un plat à base de céréales, hormis dans les zones intertropicales où les apports glucidiques sont fournis par les tubercules. Les céréales, dont le blé, le maïs et le riz sont les trois espèces largement dominantes dans l'alimentation humaine, ont donné naissance à des… Lire la suite

ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Sous-alimentation et malnutrition dans le monde

Écrit par :  Laurence ROUDART

Dans le chapitre "Régimes alimentaires"  : …  50 000 végétaux sont comestibles par les humains. Cela étant, d'après les données de la F.A.O., les* céréales fournissent à la population mondiale près de la moitié de l'apport énergétique alimentaire global ; ce faisant, elles procurent plus de 40 p. 100 des protéines. Les huiles végétales et graines oléagineuses constituent la deuxième source d'… Lire la suite

ANNONE

Écrit par :  Yann LE BOHEC

… *À l'origine, le mot « annone » désignait l'approvisionnement de Rome, qui fut conçu sous la forme d'un impôt en nature versé par les provinciaux ; par la suite, il reçut un second sens et s'appliqua au service administratif chargé de collecter ce prélèvement et de le redistribuer à ses bénéficiaires. Il faut chercher à l'époque républicaine l'… Lire la suite

ARGENTINE

Écrit par :  Romain GAIGNARD, Roland LABARRE, Luis MIOTTI, Carlos QUENAN, Jérémy RUBENSTEIN, Sébastien VELUT

Dans le chapitre "Les régions"  : …  en 1816, l'élevage a été complété puis remplacé par l'agriculture, pour produire* du blé (environ 15 millions de tonnes par an pour la période 2000-2005), maïs (15 millions de tonnes par an), tournesol, betterave et, de plus en plus, du soja (30 millions de tonnes par an). Sur les marges sèches de Córdoba se cultive l'… Lire la suite

ASIE (Géographie humaine et régionale) - Espaces et sociétés

Écrit par :  Philippe PELLETIER

Dans le chapitre "L'Asie polyculturale"  : …  au début du x^e siècle. Il ne faut pas oublier qu'il existe également d'autres* céréales (blé, sorgho, mil...), d'autres cultures (canne à sucre, coton, hévéa, légumes, oléagineux, épices, fruits, tubercules, mûrier, théier...), avec des combinaisons multiples entre elles. La Chine est ainsi, dans les années 1950, le troisième… Lire la suite

ASSOLEMENT

Écrit par :  Françoise MOYEN

… *Ce mot, pris aujourd'hui par les spécialistes des techniques agricoles comme synonyme de « rotation des cultures », a connu, du Moyen Âge au xviii^e siècle, un sens beaucoup plus restreint et précis : c'était l'organisation et l'obligation de cette rotation sur tout un terroir. Dans le modèle classique, l'ensemble des terres… Lire la suite

AUSTRALIE

Écrit par :  Benoît ANTHEAUME, Jean BOISSIÈRE, Bastien BOSA, Harold James FRITH, Yves FUCHS, Alain HUETZ DE LEMPS, Isabelle MERLE, Xavier PONS

Dans le chapitre "Un grand pays agricole"  : …  (1 mouton par hectare et jusqu'à 1 mouton pour 5-10 hectares en zone aride), mais aussi en matière* de céréaliculture où les rendements en blé par hectare (20 quintaux en moyenne) sont quatre, voire cinq fois inférieurs à ceux de la Beauce (80 à 100 quintaux). Bien qu'il soit très difficile d'évaluer le troupeau ovin australien – les chiffres… Lire la suite

AUVERGNE

Écrit par :  Christian JAMOT

Dans le chapitre "Céréales et élevage"  : …  plaines et montagnes. Les plaines ont toujours été de bons pays, riches, tournés vers la culture. *Ainsi, la Grande Limagne (et désormais les Petites Limagnes), caractérisée par son paysage d'openfield né sur ses excellentes terres noires (un chernozem), est-elle orientée vers la grande culture céréalière (assolement : céréales, betterave à sucre… Lire la suite

AVOINE

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

… *L'avoine est une céréale d'origine eurasiatique servant surtout aujourd'hui à l'alimentation des chevaux. Sa production a fortement reculé depuis la Seconde Guerre mondiale avec le développement de la motorisation en agriculture qui a entraîné la disparition du cheval de trait. Localement, le développement de centres hippiques freine, voire stoppe… Lire la suite

BANGLADESH

Écrit par :  Gilbert ÉTIENNE

Dans le chapitre "La politique hydraulique et l'agriculture"  : …  la fin du xviii^e siècle jusqu'au milieu du xx^e siècle. *Plusieurs points noirs subsistent néanmoins (tableau 5). Le Bangladesh ne couvre pas ses besoins en céréales, malgré une baisse des importations ces dernières années (1,4 million de tonnes de blé et 0,6 million de tonnes de riz en 2000). Une partie… Lire la suite

BLÉ

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

*Le blé est la céréale la plus consommée directement par les humains dans le monde et la plus échangée sur les marchés internationaux. La culture de cette graminée – originaire des steppes semi-arides du Proche-Orient et étroitement associée aux peuples méditerranéens et européens – remonte à 8000-7000… Lire la suite

BOGARA

Écrit par :  Pierre CARRIÈRE

… *Dérivant du mot ouzbek bakhor désignant le printemps, le terme de bogara qualifie en Asie moyenne et en Transcaucasie les cultures en terre sèche dans les régions agricoles où prédominent les cultures irriguées. Bien que la production de cette agriculture sèche soit irrégulière et dépende des caprices de la pluviosité, elle permet… Lire la suite

BORLAUG NORMAN (1914-2009)

Écrit par :  Igor BESSON

… , l'agronome américain Norman Ernest Borlaug fut un des pionniers de l'amélioration des plantes. *Les variétés de céréales dites à haut rendement (V.H.R.) qu'il contribua à mettre au point ont constitué l'une des composantes de la « révolution verte » –  révolution dont la paternité est unanimement attribuée à Borlaug –, les autres étant les… Lire la suite

CANADA - Réalités socio-économiques

Écrit par :  Ludger BEAUREGARD, Alain PAQUET, Henri ROUGIER

Dans le chapitre "Structures agraires et paysages ruraux"  : …  carrés et à habitat dispersé, mais incluant des regroupements sous forme de villages-centres. *Répandu à l'origine en Ontario, ce système du township caractérise également le monde des Prairies, où la céréaliculture s'accommode fort bien de vastes parcelles géométriques. On a déjà vu qu'à la mise en place de ce paysage rural le chemin de fer… Lire la suite

CENTRE RÉGION

Écrit par :  Franck GUÉRIT

Dans le chapitre "Une région au sein du système parisien"  : …  les tendances à la déprise. Les activités humaines contribuent également à cette intégration. *Au xvii^e siècle, en Beauce, la spécialisation céréalière d'une agriculture commerciale et capitaliste atteste des liens précoces entre intérêts parisiens et locaux. Elle constitue une première ébauche du modèle contemporain de la… Lire la suite

CHINE - Les régions chinoises

Écrit par :  Pierre TROLLIET

Dans le chapitre "Les plaines"  : …  terres cultivées, mais, tandis que le soja se concentre de plus en plus dans la plaine centrale, les* céréales, notamment le maïs, prennent une place plus grande dans la plaine du Liaohe. Le blé de printemps, introduit par les Russes, et la betterave à sucre colonisent les riches terres noires du nord, et la rotation soja-blé de printemps est… Lire la suite

COMMERCE INTERNATIONAL - Économie géographique

Écrit par :  Jacques THISSE

…  du xix^e siècle a, par exemple, permis un alignement progressif du prix des *céréales entre la Grande-Bretagne et les États-Unis. La baisse du coût des échanges maritimes allait être relayée par la révolution des chemins de fer, qui devait provoquer une diminution encore plus sensible des frais de transport terrestres,… Lire la suite

CRISES ÉCONOMIQUES

Écrit par :  Jean-Charles ASSELAIN, Anne DEMARTINI, Pascal GAUCHON, Patrick VERLEY

Dans le chapitre "Le modèle de Labrousse"  : …  et industriel. Du fait de la rigidité de la consommation d'un produit de première nécessité, *les prix des céréales augmentaient fortement lorsque le niveau de la récolte avait régressé. Cette hausse était exagérée par la faiblesse de la part commercialisée de la production, car la fraction autoconsommée par les producteurs ou réservée pour… Lire la suite

DOMESTICATION

Écrit par :  Jean-Pierre DIGARD

Dans le chapitre "Les premières domestications"  : …  Le sud-ouest asiatique peut être considéré comme le lieu d'origine de la plupart des* céréales – graines riches en calories et en protéines végétales, qui sont en outre faciles à transporter et à conserver d'une saison à l'autre (F. Bourlière, 1965) –, de beaucoup de légumes et de la majorité des arbres fruitiers (Transcaucasie) (figure). À partir… Lire la suite

ÉCONOMIE MONDIALE - 1990 : de l'euphorie à la crainte

Écrit par :  Régis PARANQUE

Dans le chapitre "Matières premières : l'atonie persistante"  : …   ; les pays d'Afrique du Nord auraient besoin, quant à eux, de 10 milliards. Les marchés des *céréales se sont également distingués par leur atonie, en raison notamment d'une augmentation de la récolte mondiale, des pays de l'Est et de l'U.R.S.S. en particulier, ainsi que de l'obstination des Américains à casser les prix, malgré les… Lire la suite

ÉLEVAGE

Écrit par :  André FEL, Louis-Marie HOUDEBINE

Dans le chapitre "L'élevage chez les agriculteurs"  : …  Anciens, mais de véritables cultures, systématiquement vouées à l'entretien du bétail. D'abord des *céréales, comme l'avoine, dont la valeur nutritive et énergétique pour les chevaux a été reconnue très tôt ; peu à peu, toutes les céréales, l'orge, le maïs et même le blé deviennent nourriture du bétail. Dans les pays industrialisés, les céréales… Lire la suite

EUROPE, préhistoire et protohistoire

Écrit par :  Gérard BAILLOUD, Jean GUILAINE, Michèle JULIEN, Bruno MAUREILLE, Michel ORLIAC, Alain TURQ,  Universalis

Dans le chapitre "L'agriculture"  : …  du bœuf en Thessalie et du porc en Crimée). La question paraît plus claire en ce qui concerne les* céréales fondamentales, qui ne poussent pas naturellement en Europe sauf, peut−être, le millet et une variété de blé connue dans l'aire balkanique. La contribution de l'Europe à la domestication des céréales se limite probablement à celle du seigle… Lire la suite

FRANCE (Le territoire et les hommes) - Données humaines et économiques

Écrit par :  Estelle DUCOM, Sophie LIGNON-DARMAILLAC

Dans le chapitre "L'évolution des terres agricoles"  : …  en 1980 ; 43 p. 100 en 1998). Cependant, ces dernières se sont orientées à la baisse depuis 1999. *Les superficies occupées par les grandes cultures sont stables depuis 2000, 13,5 millions d'hectares, dont 9,2 millions pour les céréales en 2005. Elles se situent dans les régions des plus grandes exploitations. Le blé a trouvé des conditions de sol… Lire la suite

GÉNOMIQUE - La transgenèse

Écrit par :  Pascale BRIAND

Dans le chapitre " Les plantes transgéniques"  : …  les dicotylédones ne furent pas, dans un premier temps, reproduits avec les monocotylédones, et *en particulier avec les principales céréales. Cela conduisit à utiliser des techniques d'introduction directe d'ADN (en particulier par biolistique) dans les protoplastes ou encore dans la lignée germinale des céréales. La technique biolistique… Lire la suite

GRAMINALES

Écrit par :  Henri PRAT

…  prépondérante de l'alimentation ; à la fois directement – puisqu'elle comprend presque toutes les *céréales – et indirectement, par son rôle essentiel dans la nourriture des Mammifères herbivores producteurs de viande. Ce sont en effet des plantes herbacées pourvues très souvent de souches très résistantes attachées à un système radiculaire fort… Lire la suite

INDE (Le territoire et les hommes) - Géographie

Écrit par :  Philippe CADÈNE, François DURAND-DASTÈS, Georges MASCLE

Dans le chapitre "Les activités de production"  : …  la mise en place de différents systèmes agricoles. On peut schématiquement les caractériser par la *céréale dominante ; chacune d'elles étant associée, plus ou moins constamment, à d'autres cultures. Le système des millets occupe les superficies les plus étendues, bien que les millets viennent après le riz et le blé pour les quantités produites,… Lire la suite

LORRAINE

Écrit par :  André HUMBERT, Colette RENARD-GRANDMONTAGNE, René TAVENEAUX

Dans le chapitre "Les espaces ruraux recomposés"  : …  principalement de maïs-fourrage – qui représentent 6 p. 100 de la S.A.U., mais aussi une partie des* surfaces céréalières dont la production est réservée à l'alimentation animale. Au total, donc, les surfaces consacrées à l'élevage – quoique en baisse – dépassent celles qui sont réservées aux autres cultures, d'abord aux céréales qui, avec environ… Lire la suite

MAÏS

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

*Le maïs, céréale vivrière traditionnelle des civilisations des deux Amériques depuis l'époque précolombienne, demeure encore principalement cultivé dans le Nouveau Monde (60 p. 100 de la production mondiale). Grâce à la mise au point, dans les années 1930, de variétés hybrides, cette plante, d'origine… Lire la suite

MALADIES ÉMERGENTES VÉGÉTALES

Écrit par :  Ivan SACHE

Dans le chapitre "Des maladies à propagation erratique mais inéluctable"  : …  Comment *une souche de champignon identifiée depuis 1999 devient-elle du jour au lendemain « l'ennemi public numéro 1 » des cultures de blé, venant menacer les zones majeures de production, qu'il s'agisse de l'Asie centrale, du sous-continent indien ou de la Chine ? Ce champignon se multiplie à l'aide de spores microscopiques qui sont produites à la… Lire la suite

MALI

Écrit par :  Pierre BOILLEY, François BOST, Christian COULON

Dans le chapitre "Un pays très pauvre et aux activités peu diversifiées"  : …  pays dispose d'un réel potentiel à l'échelle régionale, au point d'être souvent présenté comme le *« grenier céréalier » de l'Afrique de l'Ouest : mil, sorgho, maïs, riz (en rapide progression). D'autres productions sont également cultivées : fonio, niébé, pomme de terre, manioc, légumes et fruits de contre-saison à destination des marchés des… Lire la suite

MAROC

Écrit par :  Raffaele CATTEDRA, Fernand JOLY, Jean-Louis MIÈGE, Jean-Claude SANTUCCI,  Universalis

Dans le chapitre "L'évolution de l'économie"  : …  de statuts fonciers. La plupart des foyers ruraux disposent de moins de 5 hectares. Outre les *céréales (blé, orge, froment et maïs) qui couvrent plus de 5 millions d'hectares et dont la production est très fluctuante (91 millions de quintaux en 2006, 23 millions en 2007), les principales productions sont constituées par la betterave sucrière… Lire la suite

MILLET

Écrit par :  Roger BÉTEILLE

… *Céréale typique des pays du Tiers Monde à climat sec ou semi-aride. Particulièrement cultivé en Afrique aux abords du 15^e parallèle, le millet apparaît aussi dans l'Inde péninsulaire, en Extrême-Orient, en ex-U.R.S.S. La plante s'accommode de 350 à 700 millimètres de pluie et de sols minces. Les rendements sont bas : de 3 à 5 quintaux… Lire la suite

MILS

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

… *On regroupe sous la dénomination globale de mils tout un ensemble de graminées (Poaceae) à petits grains réputées pour leur résistance à la sécheresse. Leurs origines sont aussi diverses qu'anciennes. Jadis utilisées essentiellement dans l'alimentation humaine comme plantes vivrières et nourricières, elles sont aujourd'hui, dans les pays… Lire la suite

ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS - (repères chronologiques)

Écrit par :  Nicolas CHEVASSUS-au-LOUIS,  Universalis

…  l'activateur de plasminogène humain, dans le lait d'un animal transgénique, une souris. * Première céréale transgénique, un maïs synthétisant une protéine bactérienne ayant une activité insecticide pour certains lépidoptères. En Europe, directive sur la « dissémination volontaire d'organismes génétiquement modifiés dans l'environnement… Lire la suite

ORGE

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

… *Originaire d'Asie, l'orge est une céréale dont l'aire de culture est particulièrement étendue en latitude – elle est cultivée jusqu'à 65 ou 70⁰ N. en Europe–  comme en altitude – jusqu'à 4 000 mètres dans l'Himalaya. Les deux principaux débouchés sont l'alimentation animale et la fabrication de la bière. En raison de la concurrence des… Lire la suite

PAYS-BAS

Écrit par :  Frédéric MAURO, Guido PEETERS, Arnault SKORNICKI,  Universalis, Christian VANDERMOTTEN

Dans le chapitre "Agriculture et pêche"  : …  supérieurs de 18 p. 100 à la moyenne de l'Union européenne (de 3 p. 100 en France) ; quant aux *rendements céréaliers, ils sont, en 2006, les plus élevés des pays de l'U.E., après l'Irlande, et dépassent la moyenne de l'Union de 68 p. 100. L'intensité de l'élevage porcin pose avec acuité la question de la décharge des lisiers. La pêche… Lire la suite

PHYTIQUE ACIDE

Écrit par :  Armand TIBI

… extrêmement rare dans le règne animal, à l'exception des érythrocytes du sang des oiseaux. Dans les *céréales, les cellules à aleurone et le scutellum en renferment davantage que la partie centrale de la graine. Il en résulte que l'élévation du taux de blutage fait passer dans la farine une proportion plus grande d'acide phytique. Celui-ci possède… Lire la suite

PROTÉINES

Écrit par :  Yves BRIAND, Philippe BRION, René LAFONT, Jean-Claude MEUNIER, Pierre VIGNAIS

Dans le chapitre "Les principales protéines alimentaires"  : …  et les protéines des antennes collectrices de lumière constituent aussi des aliments. Les grains de *céréales constituent une autre source de protéines végétales (de 6à 13 p. 100). Ces protéines, associées à l'amidon, sont classées selon leur solubilité : les albumines, solubles dans l'eau ; les globulines, solubles dans les solutions salines… Lire la suite

RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

Écrit par :  Jacques MIÈGE

Dans le chapitre "Protéines des grains de céréale"  : …  Le caryopse des *céréales est composé d'un albumen (90 p. 100 du poids sec du grain), d'un embryon (5 p. 100 du poids sec), des téguments de la graine (testa) et du fruit (péricarpe) qui constituent les 5 p. 100 restants. L'albumen se développe plus rapidement que l'embryon. De 12 à 14 jours après la fécondation, alors qu'il passe de l'état liquide… Lire la suite

RIZ

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

*Le riz est la céréale associée au développement des civilisations de l'Asie des moussons : près de 90 p. 100 des superficies consacrées à cette graminée y sont encore localisés de nos jours. Sa culture est très ancienne : elle a débuté en Chine méridionale vers 5000 à 4000 avant J.-C., à une époque où cet… Lire la suite

RUSSIE - Actualité (2010)

Écrit par :  Elisabeth TEAGUE,  Universalis

…  et de bétail. La vague de chaleur estivale a des conséquences néfastes sur l'agriculture. *La récolte de céréales devrait ainsi se situer entre 60 millions et 65 millions de tonnes, soit une baisse d'environ 100 millions de tonnes par rapport aux années précédentes. Tandis que les cours commencent à monter en flèche, Vladimir Poutine… Lire la suite

SEIGLE

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

… *Le seigle (Secale cereale) est une céréale originaire du Moyen-Orient qui demeure aujourd'hui encore assez largement cultivée en Europe. Les superficies qui lui sont consacrées ont considérablement diminué depuis le xviii^e siècle, mais le triticale (Triticosecale wittmack), croisement du seigle et du blé mis au… Lire la suite

SERSOU

Écrit par :  Bouziane SEMMOUD

… *Assurant la transition entre l'Ouarsenis, montagne massive mais non infranchissable, et les Hautes Plaines algéro-oranaises, le Sersou est une plaine haute (de 800 à 1 000 m) mais suffisamment arrosée — près de 400 millimètres d'octobre à mai — pour autoriser une agriculture sèche, malgré une position méridionale à la limite de la zone aride, qui… Lire la suite

SICILE

Écrit par :  Maurice AYMARD, Michel GRAS, Claude LEPELLEY, Jean-Marie MARTIN, Pierre-Yves PÉCHOUX

Dans le chapitre "Les activités économiques"  : …  qui portent sur le dixième de la surface cultivée. L'élevage n'a qu'une place limitée. Le domaine *céréalier coïncide presque exactement avec la Sicile intérieure : campagnes nues où les rares vergers d'amandiers et d'oliviers sont fixés sur des plaques de calcaire ou de grès, et où les labours sont, à chaque saison humide, menacés par l'extension… Lire la suite

SOLS - Microbiologie

Écrit par :  Yvon DOMMERGUES

Dans le chapitre "Recherche de nouveaux systèmes symbiotiques fixateurs d'azote"  : …  Induction de paranodules et de nodules de racines latérales sur des non-légumineuses, notamment *céréales. Par paranodules, on désigne les excroissances obtenues sur les racines de diverses plantes (riz, blé, etc.) par traitement chimique (notamment application de l'herbicide 2,4-dichlorophénoxyacétique ou d'enzymes). Mais l'infection de ces… Lire la suite

SOUDAN

Écrit par :  Alain GASCON, Roland MARCHAL

Dans le chapitre "Coton, céréales et pétrole"  : …  long du Nil, en aval d'Atbara. Entre Khartoum et Kassala, des investisseurs urbains ont aménagé de *grandes exploitations céréalicoles mécanisées à l'aide des réfugiés érythréens, agriculteurs qualifiés. Attirant les capitaux arabes du Golfe, Nimeyri (président de 1969 à 1985) décida de faire du Soudan le grenier du monde arabe alors que sa… Lire la suite

SUPPRESSION DES "CORN LAWS"

Écrit par :  Francis DEMIER

…  des corn laws consacre l'entrée du Royaume-Uni dans une économie de libre-échange. *Face à la baisse du prix des céréales sous la pression de l'arrivée des blés russe et américain après les guerres napoléoniennes, les propriétaires fonciers obtiennent le vote de la Corn Law dès 1815. Le blé étranger ne peut entrer que lorsqu'il… Lire la suite

TANZANIE

Écrit par :  Bernard CALAS, Marie-Aude FOUÉRÉ, Franck MODERNE

Dans le chapitre "Des défis colossaux"  : …  croissance démographique, de la demande mondiale croissante en produits agricoles dynamisée par la *hausse des cours des céréales, l'extension de l'espace cultivable constitue une des potentialités de la Tanzanie. Au début de 2008, la hausse des prix des céréales empêche les importateurs tanzaniens d'avoir accès aux volumes nécessaires pour couvrir… Lire la suite

UNION EUROPÉENNE - Politique agricole commune

Écrit par :  Jean-Paul CHARVET

Dans le chapitre "La progression des aides directes"  : …  et tourteaux d'oléagineux dans la bonne conduite des élevages industriels. Pour ce qui est des *céréales, le prix d'intervention européen a été abaissé de plus d'un tiers. Cette forte baisse a été étalée sur trois campagnes (1993-1994, 1994-1995 et 1995-1996). Le prix d'intervention pour les céréales européennes se situe désormais à un niveau… Lire la suite

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