PLANTES

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L'acte de planter consiste à ficher en terre un germe végétal dont on veut assurer le développement. On a donc coutume de désigner sous le nom de plantes les végétaux qui se prêtent à un tel usage, soit qu'on les propage par graine, soit que l'on utilise plutôt des organes végétatifs tels que bulbes, rhizomes ou tubercules, voire des fragments de tige, des feuilles ou encore des morceaux du système radiculaire.

C'est la présence dans les tissus végétaux de foyers embryonnaires permanents, les méristèmes, qui explique cette aptitude des plantes au repiquage, donc au renouvellement individuel. Les progrès de la biologie ont démontré qu'il ne s'agissait point là d'un privilège particulier ; en milieu nutritif approprié, les tissus des animaux manifestent des propriétés semblables pour autant qu'ils soient peu différenciés. Leur culture in vitro a même précédé d'un quart de siècle (Alexis Carrel, 1910) celle des tissus végétaux (Jean Nobécourt, Pierre Gautheret, 1935).

Le biologiste hésite donc aujourd'hui à définir les plantes selon des critères seulement culturaux puisqu'il peut cloner, c'est-à-dire multiplier in vitro toute espèce de matériel embryonnaire quelle que soit son origine, animale ou végétale.

C'est ainsi leur végétalité qui, en dernière analyse, donne aux plantes leur caractère propre, à savoir leur alimentation minérale osmotrophe, destinée à la fabrication de matière organique par photosynthèse. Dans les organes chlorophylliens, la fixation et l'utilisation d'énergie lumineuse sera en définitive un acte de nutrition (autotrophie). Cette remarquable propriété bénéficie à l'ensemble de la biosphère où plantes et animaux sont fonctionnellement intégrés en réseaux trophiques comportant productrices et consommateurs. La plante apparaît ainsi comme la condition absolue de la vie sur Terre, dans le contexte planétaire où celle-ci se trouve placée. Puisque ces aspects essentiels de la vie végétale sont traités ailleurs, le présent article se bornera à recenser les types d'organisation des plantes, […]

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Thématique

Classification thématique de cet article :

1. Sciences de la vie »
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Autres références

« PLANTES » est également traité dans :

ABSORPTION VÉGÉTALE: Écrit par : René HELLER, Jean-Pierre RONA
Les* plantes, pour la plupart, tirent du sol l'eau et les sels minéraux qui leur sont nécessaires. Les racines – qui forment l'appareil radiculaire – et les poils absorbants localisés sur les plus jeunes d'entre elles, jouent pour cela un rôle essentiel. En effet, elles absorbent les éléments… Lire la suite
ADVENTICES: Écrit par : Marcel BOURNÉRIAS
… *Étymologiquement, une plante qui s'ajoute à un peuplement végétal auquel elle est initialement étrangère est une plante adventice (lat. adventicium, supplémentaire). On distingue les adventices réellement étrangères (exotiques), spontanées dans des régions éloignées (érigéron du Canada), pouvant disparaître rapidement, et les adventices… Lire la suite
ADVENTIFS ORGANES: Écrit par : Robert GORENFLOT
… *Un organe végétatif est qualifié d'adventif quand, s'ajoutant secondairement à d'autres organes du même type, il est d'une autre origine et occupe une position différente. Par exemple, les racines adventives peuvent apparaître le long de tiges en place : crampons du lierre, racines des rhizomes, etc. De même, les racines fasciculées des Graminées… Lire la suite
AGROMÉTÉOROLOGIE: Écrit par : Emmanuel CHOISNEL, Emmanuel CLOPPET
Dans le chapitre "Influence du climat sur la production agricole" : … Toute* plante a des exigences vis-à-vis du climat au sein duquel elle pousse. Celles-ci se traduisent par un certain nombre de besoins climatiques : besoins en rayonnement solaire intercepté par le feuillage, besoins thermiques pour l'accomplissement de son développement, besoins en eau pour sa croissance essentiellement. C'est pourquoi tel ou tel… Lire la suite
AGRONOMIE: Écrit par : Stéphane HÉNIN, Michel SEBILLOTTE
Dans le chapitre "Amélioration des plantes" : … L'*agriculture a pour objet de produire des plantes, et tous les progrès de la science qui ont été évoqués jusqu'ici ont surtout permis d'assurer leur croissance et leur défense. Il fallait également améliorer le matériel végétal. E. Schribaux proteste, dans l'introduction de sa Botanique agricole, contre la suprématie donnée à la chimie.… Lire la suite
ALCALOÏDES: Écrit par : Jacques E. POISSON
Dans le chapitre "Origine et répartition naturelle" : … dans les activités fondamentales des organismes. Ils sont dans leur grande majorité issus des *plantes supérieures, mais leur répartition dans les familles botaniques est très irrégulière. Certaines sont riches en alcaloïdes, comme les apocynacées, alors que d'autres ne comportent que quelques espèces alcaloïdifères (crucifères). Des familles… Lire la suite
AMMONIFICATION ou AMMONISATION: Écrit par : Didier LAVERGNE
Dans le chapitre "Ammonification et fertilité" : … Que devient l'ammoniac ainsi formé ? En montrant qu'il pouvait être assimilé par les *plantes, Liebig ruinait en 1840 le vieux mythe de l'« humus nutritif ». Boussingault devait ensuite préciser, en 1851-1855, les modalités de la minéralisation de l'azote organique, en mettant en évidence la formation des nitrates, autre forme d'azote minéral… Lire la suite
ANÉMOCHORIE: Écrit par : Jacques DAUTA
… *Dissémination, par l'intermédiaire du vent, des fruits et des graines de plantes à fleurs, et, plus généralement, des spores et d'autres formes de dispersion des espèces vivantes. Parmi les caractères morphologiques favorables à l'anémochorie, la petitesse et la légèreté des semences et des germes constituent une possibilité simple et efficace.… Lire la suite
ANIMAUX MODES D'ALIMENTATION DES: Écrit par : René LAFONT, Martine MAÏBECHE
Dans le chapitre "Le régime herbivore" : … comportementales, comme la capacité de surmonter les défenses physiques et chimiques des plantes. *Au sein des phytophages, certains animaux vont présenter une spécialisation plus ou moins poussée vis-à-vis des végétaux consommés (plantes hôtes), certains à l'extrême ne consommant qu'une seule espèce de plante. Cependant, si la majorité des… Lire la suite
AQUAPORINES: Écrit par : Pierre LASZLO
Dans le chapitre "Aquaporines des plantes" : … Chez *les végétaux, les aquaporines ont pour rôle principal le maintien de la teneur des cellules en humidité. Cette fonction s'effectue par ouverture et fermeture des pores associés à ces protéines. Ainsi, elles contrôlent les débits d'eau à l'échelle cellulaire. Mais ces flux d'eau ne sont pas constants, étant soumis à des rythmes qui sont… Lire la suite
AUTOTROPHIE & HÉTÉROTROPHIE: Écrit par : Alexis MOYSE
Dans le chapitre "Les différents types trophiques" : … *Pour les plantes chlorophylliennes, les aliments minéraux sont puisés dans l'air, l'eau et le sol. La lumière leur apporte l'énergie nécessaire. Aussi peut-on imaginer que leur vie est complètement indépendante des autres organismes au point de vue nutritif. La conception de cette indépendance s'est dégagée depuis la fin du xviii^e… Lire la suite
AUXINES: Écrit par : Catherine PERROT-RECHENMANN
Les* auxines sont des hormones végétales, ou phytohormones, présentes dans tout le règne végétal, qui jouent un rôle majeur dans le contrôle de la croissance et du développement des plantes. Elles interviennent dès les premiers stades de l'embryogenèse, puis contrôlent aussi bien l'organisation… Lire la suite
BIODÉPOLLUTION: Écrit par : Sylvain CHAILLOU, Jérôme COMBRISSON
Dans le chapitre "La biodépollution des sols" : … de sol est suffisante pour induire la biodégradation de la plupart des substrats organiques. Les* plantes peuvent également participer à la biodépollution des sols, méthode appelée phytoremédiation. Les polluants organiques sont en effet plus facilement dégradés dans la rhizosphère (volume de sol au voisinage immédiat des racines) que dans le… Lire la suite
BIODIVERSITÉ URBAINE: Écrit par : Philippe CLERGEAU
Dans le chapitre "Les caractéristiques des espèces anthropophiles" : … Les études consacrées aux *plantes et/ou aux animaux dans la ville sont relativement récentes puisque les plus anciennes datent du début du xx^e siècle. Les premiers inventaires ont concerné les végétaux, puis ce sont les oiseaux qui ont fait l'objet d'observations et d'analyses. Ce n'est qu'à partir des années 1980 que d'autres… Lire la suite
BIOÉNERGÉTIQUE: Écrit par : Pierre KAMOUN, Paul MAZLIAK, Alexis MOYSE, Jacques TONNELAT, Universalis
Dans le chapitre "Principes fondamentaux" : … leurs caractéristiques trophiques, la source d'énergie à laquelle ils puisent est différente. Les *végétaux chlorophylliens utilisent la lumière ; ils élaborent, par photosynthèse, des composés carbohydrogénés – glucose, amidon – qui possèdent une énergie libre de formation élevée. Leur genèse correspond à la réduction du gaz carbonique par l'eau… Lire la suite
BOTANIQUE: Écrit par : Lucien PLANTEFOL
*La botanique, science des plantes, apparaît à l'état pur dans l'œuvre scientifique de Théophraste ; mais elle est bientôt associée étroitement à la médecine dont elle devient simplement un chapitre ; ainsi réduite au rôle pratique de pourvoyeuse de médicaments pendant tout le Moyen Âge, la botanique… Lire la suite
BREVETS SUR LE VIVANT - (repères chronologiques): Écrit par : Universalis
… destinées à la brasserie. Cependant, le brevet porte sur le procédé et non sur la levure elle-même. * Le Plant Patent Act américain autorise pour la première fois les brevets sur des végétaux. Ils sont cependant restreints aux plantes d'horticulture à multiplication végétative. Création du système international des Certificats d'obtention végétal,… Lire la suite
CALVIN MELVIN (1911-1997): Écrit par : Georges BRAM
… sur la photosynthèse, un des phénomènes clés du maintien de la vie sur Terre, au cours duquel les *plantes synthétisent des glucides grâce au dioxyde de carbone (CO2) atmosphérique et produisent de l'oxygène O2. À la fin de la Seconde Guerre mondiale, le carbone 14 (¹⁴C), isotope radioactif du carbone à longue… Lire la suite
CÉRÉALES: Écrit par : Jean-Paul CHARVET
*Le terme céréales désigne un ensemble de plantes qui sont principalement cultivées pour leurs grains – destinés à l'alimentation humaine et animale – et, très secondairement, pour les fourrages qu'elles procurent dans le cas où elles sont récoltées en vert, c'est-à-dire avant la maturation des grains. Il… Lire la suite
CHLOROPHYLLES: Écrit par : Alexis MOYSE
Dans le chapitre "Structure et propriétés chimiques" : … *Les chlorophylles sont les pigments verts des végétaux capables de photosynthèse. On en trouve également dans diverses bactéries qui utilisent aussi l'énergie lumineuse. Les chlorophylles les plus communes sont les chlorophylles a et b, présentes dans les chloroplastes des cellules de tous les végétaux de couleur verte : plantes à… Lire la suite
CHLOROPLASTES: Écrit par : Paul MAZLIAK
… *Dans les cellules chlorophylliennes des végétaux supérieurs, il existe deux modes de fixation du gaz carbonique (CO2 ou dioxyde de carbone) : le type de fixation en C3 et le type en C4 ainsi désignés en fonction du nombre d'atomes de carbone de la molécule photosynthétisée (voir plus loin). À chaque type… Lire la suite
CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora): Écrit par : Alain ZECCHINI
… *La CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora), convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction, constitue l'un des accords multilatéraux les plus importants pour la biodiversité. Avec 161 pays contractants en avril 2003, elle réglemente les… Lire la suite
CLASSIFICATION DU VIVANT: Écrit par : Pascal DURIS, Pascal TASSY
Dans le chapitre "La taxinomie linnéenne" : … du règne minéral en trois classes (pierres, minerais et fossiles) est accueillie sans enthousiasme,* sa classification botanique lui vaut en revanche une renommée planétaire. Linné divise les plantes en 24 classes en fonction du nombre de leurs étamines et de leur mode d'insertion par rapport au pistil. Ces classes sont ensuite divisées en 65 … Lire la suite
CLONAGE: Écrit par : Didier LAVERGNE, Jean-Paul RENARD
… qu'issues de générations successives. Le terme « générations » n'implique ici aucune sexualité. On *observe de même, chez beaucoup de végétaux, une prolifération cellulaire permettant la naissance d'individus identiques à l'individu souche ; leur essaimage autour de celui-ci engendre aussi, sans sexualité, une colonie formée d'individus semblables… Lire la suite
CROISSANCE, biologie: Écrit par : André MAYRAT, Raphaël RAPPAPORT, Paul ROLLIN, Universalis
Dans le chapitre "Particularités de la croissance chez les végétaux" : … Les* végétaux inférieurs sont des plantes n'ayant ni racines, ni feuilles, ni tiges anatomiquement définies. L'organisme est un thalle, de forme filamenteuse, aplatie ou plus complexe. Parmi ces organismes, les moins différenciés morphologiquement, par exemple l'algue verte Ulva lactuca ont en principe une croissance diffuse. Elle dépend de… Lire la suite
DÉSERTS: Écrit par : Roger COQUE, François DURAND-DASTÈS, Huguette GENEST, Francis PETTER
Dans le chapitre " La végétation" : … À l'exception de quelques espèces situées près des points d'eau, les *végétaux du désert sont obligés de recourir à un ensemble d'adaptations pour lutter contre l'évaporation que tendent à accroître la sécheresse atmosphérique, les températures élevées et les vents souvent violents. Ceux-ci jouent encore un rôle important par les particules qu'ils… Lire la suite
DÉVELOPPEMENT (biologie) - Le développement végétal: Écrit par : Georges DUCREUX, Hervé LE GUYADER, Jean-Claude ROLAND
… diffèrent en fonction du degré de complexité, donc d'évolution, des organismes considérés. Les *plantes sont caractérisées par des processus originaux de développement, très différents de ceux de l'ontogenèse animale. Leur cycle de reproduction comporte une alternance entre la génération dite sporophytique, qui représente l'individu développé… Lire la suite
DIASPORES, botanique: Écrit par : Robert GORENFLOT
… *Dans tout le règne végétal, on appelle diaspores les parties des plantes qui sont disséminées, permettant ainsi la propagation des espèces (diaspora, dispersion). Les diaspores sont d'origine végétative quand elles sont constituées d'une fraction de l'appareil végétatif (thalle ou cormus). Chez les Algues, les Champignons et les Lichens,… Lire la suite
DOMESTICATION: Écrit par : Jean-Pierre DIGARD
Dans le chapitre "Les premières domestications" : … D'Océanie et d'Extrême-Orient vinrent le riz, le millet, la tétragone et les crosnes. À côté des* plantes à valeur nutritive, l'homme cultivait pour son agrément, dès le III^e millénaire avant J.-C., des plantes ornementales : rose en Europe et au Moyen-Orient aux III^e-II^e millénaires avant J.-C., chrysanthèmes en… Lire la suite
EAU (notions de base): Écrit par : Jean-Paul DELÉAGE
Dans le chapitre "Une ressource primordiale pour la vie" : … L'eau de pluie est essentielle pour toute la chaîne du vivant, dont les *végétaux constituent le premier maillon. Ces derniers sont responsables des processus d'évapotranspiration en rejetant des masses considérables d'eau par leur système foliaire. Leurs racines, qui peuvent aller chercher l'eau à plusieurs mètres de profondeur dans le sol,… Lire la suite
ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES - (repères chronologiques): Écrit par : Claude LANCE
… * J. B. van Helmont, observant que la masse d'une plante augmente sans que celle du sol qui la porte diminue, met en question la théorie selon laquelle la matière végétale provient de l'incorporation de « l'humus » du sol (l'eau d'arrosage pourrait participer à 1'augmentation du poids des plantes). S. Hales établit que les plantes, comme les animaux… Lire la suite
ÉCHANGES GAZEUX CHEZ LES PLANTES: Écrit par : Claude LANCE
*Nicolas Théodore de Saussure (1767-1845), dans ses Recherches chimiques sur la végétation, démontre définitivement, en 1804, la nutrition dite autotrophique des végétaux, à partir des nutriments minéraux. Débarrassé de la théorie du phlogistique et doté d'un vocabulaire chimique nouveau, grâce aux travaux de… Lire la suite
ÉCOLOGIE: Écrit par : Patrick BLANDIN, Denis COUVET, Maxime LAMOTTE, Cesare F. SACCHI
Dans le chapitre "Énergétique individuelle" : … ou animal, doit incorporer une certaine quantité d'énergie pour assurer ses fonctions vitales. Les *végétaux chlorophylliens utilisent l'énergie du rayonnement solaire. Toute la lumière (LT) parvenant au contact de la plante n'est pas employée pour la photosynthèse (fig. 1a) : une partie importante n'est pas utilisée (LNU), car perdue par réflexion… Lire la suite
ÉCORCE, botanique: Écrit par : Didier LAVERGNE
… *Pour les botanistes, ce terme désigne, au sens propre, le tissu cortical, parenchymateux, siège des fonctions nutritives de la tige et de la racine. Lorsque ces organes sont jeunes, l'écorce, dite primaire, est en situation « corticale », mais toujours séparée de l'extérieur par une couche protectrice, de structure différente (épiderme de la tige,… Lire la suite
ÉCOSYSTÈMES: Écrit par : Paul DUVIGNEAUD, Maxime LAMOTTE, Jean Claude LEFEUVRE
Dans le chapitre "Flux d'énergie et productivité" : … . Du rayonnement lumineux total (LT) qui arrive sur un écosystème, seule une fraction LU frappe la *végétation et peut être utilisée (fig. 3), mais de cette fraction une partie seulement sert réellement à l'assimilation chlorophyllienne, l'autre partie, LNA (lumière non assimilée), intervenant dans l'échauffement des plantes et leur transpiration.… Lire la suite
ÉLICITINES: Écrit par : Pierre RICCI
… *La résistance des plantes aux micro-organismes pathogènes met en jeu leur aptitude à percevoir une grande diversité de molécules étrangères en tant que signaux (éliciteurs) activant des mécanismes de défense. Les élicitines (découvertes au centre I.N.R.A. d'Antibes à la fin des années 1980) sont de petites protéines sécrétées par un groupe… Lire la suite
EMBRYOLOGIE VÉGÉTALE: Écrit par : Michel FAVRE-DUCHARTRE
*Les techniques de l'embryologie végétale restent celles de l'histologie tant qu'il s'agit d'analyser les structures embryonnaires : fixations à divers stades, inclusions, coupes sériées au microtome, étalage sur lame et colorations permettent de reconstituer, dans leurs cadres archégoniaux ou/et… Lire la suite
ÉNERGIES RENOUVELABLES: Écrit par : Bernard CHABOT
Dans le chapitre " La biomasse" : … des plantes ou des animaux. Cependant, son exploitation énergétique concerne principalement *les plantes et les arbres. Grâce à la photosynthèse, mettant en jeu les molécules de chlorophylle, les plantes utilisent l'énergie solaire pour décomposer l'eau (H2O) qu'elles contiennent dans leurs cellules et le dioxyde de carbone (CO… Lire la suite
ENGRAIS: Écrit par : Albert DAUJAT, Philippe ÉVEILLARD, Jean HEBERT, Jean-Claude IGNAZI
Dans le chapitre "Accumulation et assimilabilité" : … *L'objectif premier de la fertilisation minérale est d'apporter les compléments nécessaires à une terre incapable d'assurer par elle-même une nutrition de la plante conduisant au rendement optimal. On ne peut parler de « fertilisation équilibrée » en soi, mais de fumure corrigeant le déséquilibre nutritif qu'entraînerait un sol pauvre en certains… Lire la suite
ESSENCES VÉGÉTALES: Écrit par : Philippe BOUCHET
… *Connues aussi sous le nom d'huiles essentielles, ces essences sont des substances volatiles et odorantes contenues dans les végétaux. On en rencontre une très grande variété dans tout le règne végétal et dans tous les organes des plantes. Après isolement par distillation ou entraînement à la vapeur d'eau, ou, plus rarement, par expression (zestes… Lire la suite
FERTILITÉ DES SOLS: Écrit par : Louis GACHON
Dans le chapitre "L'expression de la fertilité" : … que les milieux les plus fertiles portent généralement les meilleures récoltes pour la majorité des *espèces cultivées, on peut se demander s'il est justifié d'inclure des facteurs purement spécifiques ou même variétaux dans l'expression de la fertilité du milieu géographique. La réponse est assurément affirmative puisque, en fonction de caractères… Lire la suite
FLORE, ouvrage botanique: Écrit par : Gérard AYMONIN
*Le terme de « flore », comme celui de « faune », a deux acceptions différentes, mais complémentaires. La flore est, d'une part, une notion biologique, à savoir l'ensemble des espèces végétales vivant sur un territoire donné, ces espèces s'harmonisant ou s'excluant pour former des types de végétation… Lire la suite
FLORIGÈNE: Écrit par : Jean-Louis PRIOUL
… La *synchronisation de la floraison des plantes avec les saisons, printemps ou automne, a depuis très longtemps interpellé les observateurs quant aux mécanismes de cette mise en phase. Dès les années 1920, la longueur du jour rapportée à celle de la nuit (photopériode) est démontrée comme étant le facteur essentiel. Cette observation faite chez le… Lire la suite
FRUITS: Écrit par : Jean-Luc REGNARD, Roger ULRICH, Universalis
… parle de fruit, il ne songe pas seulement aux produits de consommation, souvent très appréciés. *Le fruit constitue l'aboutissement de la fonction reproductrice sexuée des végétaux supérieurs ; les fleurs, qui renferment les organes reproducteurs mâles et femelles (étamines et ovules), se transforment, après pollinisation et fécondation, en… Lire la suite
GLUCIDES: Écrit par : Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
Dans le chapitre "Cellulose" : … de la structure moléculaire. La cellulose est le constituant principal de la paroi cellulaire des *plantes et, comme telle, la substance naturelle la plus abondante dans la biosphère. Sa fonction biologique se rattache à ses propriétés : insolubilité, inertie chimique, rigidité. L'analyse chimique (méthylation, hydrolyse acide) a permis de montrer… Lire la suite
HERBACÉS GROUPEMENTS: Écrit par : Marcel BOURNÉRIAS
*La notion même de plante herbacée est ambiguë : si le bananier est incontestablement une herbe géante par ses parties aériennes à faible longévité, peu lignifiées et issues de bourgeons au ras du sol, que dire des bambous, aux tiges sclérifiées mais sans vrai bois, ou des Lobelia géants des… Lire la suite
HERBIER: Écrit par : Gérard AYMONIN
*On désigne habituellement par herbier (Herbarium) une collection de plantes séchées conservées généralement à des fins scientifiques, parfois dans un but esthétique. Remontant pour les premières au xvi^e siècle, ces collections constituent une base indispensable des recherches en… Lire la suite
HORMONES VÉGÉTALES - (repères chronologiques): Écrit par : Claude LANCE
… * Charles Darwin montre que, lorsque le coléoptile de Phylaris canariensis, graminée tropicale (gaine entourant les jeunes feuilles au début de la germination) est exposé à une lumière latérale, une « influence » est transmise de la partie supérieure (qui reçoit la lumière) à la partie inférieure de cet organe, provoquant ainsi sa courbure… Lire la suite
HORTICULTURE ORNEMENTALE: Écrit par : Robert BOSSARD
Le nombre de *plantes ornementales et surtout leurs variétés horticoles (les cultivars pour adopter une dénomination moderne) augmentent d'année en année, par suite des travaux de sélection et d'hybridation auxquels se livrent chercheurs et horticulteurs. Ce matériel mis à la disposition des… Lire la suite
HYBRIDATION: Écrit par : Georges BARSKI, Yves DEMARLY, Simone GILGENKRANTZ
Dans le chapitre "Introgression et amélioration des espèces" : … différentes intensités d'introgression par une luzerne sauvage, Medicago falcata. L'*analyse de l'histoire évolutive de la plupart des espèces cultivées laisse, elle aussi, apparaître des phases d'introgression avec des espèces sauvages : par exemple, tous les maïs actuels portent les preuves de l'introgression par le téosinte (… Lire la suite
INVASIONS BIOLOGIQUES: Écrit par : Alain ZECCHINI
Dans le chapitre " Une extension planétaire" : … exogènes) sont présentes en nombre extrêmement variable suivant les pays et les régions du monde. *S'agissant des plantes vasculaires, les pays du bassin méditerranéen abritent en moyenne 23 000 espèces autochtones et 250 espèces allochtones (soit 1,1 p. 100 des plantes natives) ; la France métropolitaine, respectivement, 4 200 et 438 (9,4 p. 100… Lire la suite
JARDINS - De l'Antiquité aux Lumières: Écrit par : Pierre GRIMAL, Maurice LEVY
Étymologiquement, un jardin est un enclos, un endroit réservé par l'homme, où la nature (les *plantes, les eaux, les animaux) est disposée de façon à servir au plaisir de l'homme. La nature dans sa totalité, et non, au moins en droit, une partie d'elle-même : le jardin a l'ambition d'être une image du monde ; il fait servir à ses fins la… Lire la suite
JARDINS - Esthétique et philosophie: Écrit par : Catherine CHOMARAT-RUIZ
Dans le chapitre "L'enquête sur la nature" : … croise le jardin dans l'œuvre de Théophraste qui, héritier d'Aristote et du Lycée, observe les *plantes. Et si l'esthétique n'est pas au rendez-vous dans Les Recherches sur les plantes, on peut supposer que les planches accompagnant le De Materia medica de Dioscoride Pedanius (élève de Théophraste), dont l'original date de l'… Lire la suite
JARDINS BOTANIQUES: Écrit par : Gérard AYMONIN
*Dès la haute Antiquité, en Chine, en Assyrie, en Égypte, des enclos étaient très certainement réservés à la culture de végétaux reconnus comme utilitaires. Ceux-ci accompagnaient souvent des plantations organisées autour d'édifices à vocation religieuse. Les premières collections destinées à des études… Lire la suite
LECTINES: Écrit par : Jacques MIÈGE
Dans le chapitre "Distribution et localisation" : … *Les lectines se rencontrent communément dans les graines surtout de Légumineuses où elles peuvent représenter une part importante de leurs protéines (par exemple 30 p. 100 des protéines totales chez Canavalia ensiformis), ce qui fait penser qu'elles peuvent avoir un rôle de réserve. Elles se forment au cours de la maturation de la graine (… Lire la suite
LÉGUMES: Écrit par : Jean-Yves PÉRON
Est *désigné sous le nom de légume (vegetable, en anglais) tout végétal herbacé dont une partie ou la totalité de la plante est destinée, en quantité significative, à l'alimentation humaine, soit à l'état frais, soit après traitement technologique industriel. Un traitement qui, malgré tout,… Lire la suite
LUTTE BIOLOGIQUE: Écrit par : Guy RIBA, René SFORZA, Christine SILVY
Dans le chapitre "Aux frontières de la lutte biologique" : … affaiblis, n'étant alors pas assez forts pour entrer en compétition avec les mâles sauvages. L'*allélopathie correspond au relargage dans le sol, par une plante, de composés chimiques (terpènes, quinones, phénols) afin d'établir une compétition territoriale. Cela induit des relations positives ou négatives et favorise le développement de… Lire la suite
MALADIES ÉMERGENTES VÉGÉTALES: Écrit par : Ivan SACHE
Les *végétaux, comme les animaux et les hommes, sont victimes de maladies causées par des agents pathogènes (essentiellement champignons, bactéries et virus). Une maladie est dite émergente lorsqu'elle était, avant sa détection, soit totalement inconnue, soit restreinte à certaines zones géographiques, ou encore… Lire la suite
MÉDICAMENTS: Écrit par : Paul-Étienne BARRAL, Hélène MOYSE, Jean-Yves NAU, Michel PARIS, René Raymond PARIS, Universalis
Dans le chapitre "Les constituants" : … ou corticosurrénaliennes ; les huiles de foie de poisson sont une source de vitamines A et D, etc. *Médicaments d'origine végétale. Ils ont été, et demeurent encore, la source principale des médicaments naturels. Leur emploi en nature (tisanes, poudres) est relativement peu important. Les formes galéniques (teintures, extraits ...) restent… Lire la suite
MÉRISTÈMES: Écrit par : Arlette NOUGARÈDE, Universalis
… à séparer des tissus dans lesquels elles sont incluses, autant les cellules juvéniles de végétaux *ont été faciles à identifier par la simple observation des zones de croissance par lesquelles la construction de la plante est assurée. Ces zones constituent des ensembles cellulaires cohérents et bien coordonnés fonctionnellement, les méristèmes,… Lire la suite
MYCOSES: Écrit par : Patrick JOLY, Gabriel SEGRETAIN, Universalis
Dans le chapitre " Mycoses des plantes" : … On *estime actuellement que 20 p. 100 environ de la production végétale mondiale est détruite chaque année, soit en cours de végétation, soit après la récolte (pendant les transports ou la conservation), par divers parasites (insectes, champignons, bactéries, virus). Parmi ces derniers, les champignons jouent un rôle prépondérant par les nombreuses… Lire la suite
NOMENCLATURE BOTANIQUE RÈGLES INTERNATIONALES DE: Écrit par : Jean-Marie PRUVOST-BEAURAIN
Comment nommer les *végétaux et les champignons ? Afin d'éviter toute ambiguïté, l'idéal serait que tout taxon, en particulier tout genre, espèce, sous-espèce ou variété, soit désigné, dans une langue donnée, par un nom et un seul, qui ne s'appliquerait qu'à ce taxon : ainsi pourrait-on, en… Lire la suite
NOMS VERNACULAIRES, botanique: Écrit par : Jean-Marie PRUVOST-BEAURAIN
L'étude des noms vernaculaires qui ont été donnés à des *végétaux et des champignons par les différents peuples du monde, au cours du temps et dans leurs langues, constitue un immense domaine encore très peu exploré (surtout pour les champignons) et dont on peut appeler les deux parties, selon qu'il s'agit… Lire la suite
NOMS VERNACULAIRES FRANÇAIS (botanique): Écrit par : Jean-Marie PRUVOST-BEAURAIN
Chaque langue possède un champ lexical propre pour nommer les *végétaux et les champignons, ou plutôt une partie d'entre eux, et ce qui s'y rapporte (cf. noms vernaculaires, botanique). La formation de ces noms étant en général tout à fait indépendante de la nomenclature scientifique (cf. … Lire la suite
NUTRITION: Écrit par : René HELLER, Raymond JACQUOT, Alexis MOYSE, Marc PASCAUD
Dans le chapitre "Nutrition végétale" : … Andrea Cesalpino (1583), on continuait d'adopter les théories d'Aristote selon lesquelles les *plantes recevaient du sol une nourriture tout élaborée : l'humus. Sans doute, dès 1563, un précurseur de génie, Bernard Palissy, avait eu une notion tout à fait claire du rôle des sels minéraux dans la vie végétale, mais ses idées, appuyées… Lire la suite
NUTRITION AZOTÉE DES VÉGÉTAUX: Écrit par : Claude LANCE
*En recherchant si les plantes pouvaient absorber l'azote de l'air, Jean-Baptiste Boussingault (1802-1887), le « père de l'agronomie », posait la dernière question concernant l'alimentation exclusivement minérale des végétaux supérieurs. Les caractéristiques de la photosynthèse (alimentation en carbone, oxygène et… Lire la suite
ORGANISME VIVANT: Écrit par : Jean GÉNERMONT
Dans le chapitre "Cellules et organismes" : … restent bien séparés (Vertébrés) ou entrent plus ou moins largement en communication (Insectes). *Bien que les botanistes n'utilisent pas cette expression, la notion de milieu intérieur s'applique aussi aux plantes, chez lesquelles on peut distinguer un liquide interstitiel, baignant la majorité des cellules, et des liquides circulants, sèves… Lire la suite
PALÉOZOÏQUE ou ÈRE PRIMAIRE: Écrit par : Alain BLIECK
Dans le chapitre "Les plantes (Plantae)" : … Le reste le plus ancien qui ait été attribué à une *plante est Aldanophyton du Cambrien de Sibérie, mais il est douteux. De ce fait, les restes les plus anciens qui sont reconnus aujourd'hui comme appartenant aux plantes sont des microfossiles dispersés (des cryptospores, une catégorie particulière de spores, et des phytodébris) interprétés… Lire la suite
PHOTOPÉRIODISME - (repères chronologiques): Écrit par : Claude LANCE
… * J. Tournois observe que la floraison du chanvre et du houblon est plus précoce quand on diminue la durée de l'éclairement journalier. G. Gasner montre que les céréales d'hiver ont besoin d'un traitement par le froid pour fleurir (vernalisation), alors que celui-ci n'est pas nécessaire pour les céréales de printemps. W. W. Garner et H. A. Allard… Lire la suite
PHOTORESPIRATION: Écrit par : Paul MAZLIAK
… *L'influence de la lumière sur la respiration des plantes vertes a longtemps été tenue pour négligeable. Depuis 1955 cependant, un grand nombre de travaux ont montré que, pour la plupart des plantes vertes, le dégagement de gaz carbonique était deux ou trois fois plus intense à la lumière qu'à l'obscurité. On réserve le nom de photorespiration… Lire la suite
PHOTOSYNTHÈSE: Écrit par : Jean LAVOREL, Paul MAZLIAK, Alexis MOYSE
Dans le chapitre " Les types métaboliques de photosynthèse, d'après le mode de fixation initial de CO₂" : … seules voies d'entrée du CO2 dans le métabolisme photosynthétique, pour la majorité des *plantes primitivement étudiées. 90 p. 100 du carbone au moins empruntent directement la voie du phosphoglycérate, composé à 3 atomes de C, d'où le qualificatif de « type C3 » donné à ces végétaux qui comprennent presque toutes les plantes… Lire la suite
PHOTOSYNTHÈSE : CAPTURE DE L'ÉNERGIE LUMINEUSE: Écrit par : Claude LANCE
*Les travaux de Robert Emerson (1903-1959) ont permis d'élucider les mécanismes mis en jeu dans la photosynthèse notamment lors de la capture de l'énergie lumineuse. En 1932, Emerson confirme, avec W. Arnold, l'existence de deux phases distinctes dans ce processus : une phase photochimique, qui nécessite de la lumière et… Lire la suite
PHOTOSYNTHÈSE ET ÉNERGIE LUMINEUSE - (repères chronologiques): Écrit par : Claude LANCE
… * J. R. Mayer, ayant formulé la loi de conservation de l'énergie, suggère que les plantes transforment 1'énergie solaire en énergie chimique. F. F. Blackman, en étudiant l'étude des facteurs limitants de la photosynthèse, notamment la température, est le premier à suggérer que celle-ci comporterait deux phases : l'une (chimique), sensible à la… Lire la suite
PHOTOSYNTHÈSE ET FIXATION DU CO2 - (repères chronologiques): Écrit par : Claude LANCE
… * H. von Mohl signale la présence de grains d'amidon dans les chloroplastes. J. von Liebig propose que 1'incorporation du dioxyde de carbone (CO2) se traduit par une formation d'acides organiques, précédant celle des sucres. J. von Sachs montre que les feuilles des plantes, quand elles sont éclairées, synthétisent de 1'amidon. A. Beyer… Lire la suite
PHOTOSYNTHÈSE : UTILISATION DU CO2: Écrit par : Claude LANCE
*En faisant absorber à des végétaux du gaz carbonique marqué au carbone 14 (¹⁴CO2), le biochimiste américain Melvin Calvin (1911-1997) met en évidence, en 1954, le composé – ou accepteur – qui capte le CO2 de l'air dans le processus de la photosynthèse : il s'agit du ribulose-bisphosphate (… Lire la suite
PHYTOCHROME: Écrit par : Jean-Pierre BOULY, René HELLER, Émile MIGINIAC
Pour *les plantes, la lumière n'est pas seulement la source énergétique de la photosynthèse. Elle contrôle aussi leur développement, de la germination à la mise à fleur, et intervient dans les mouvements de leurs organes ; elle est, de plus, avec l'humidité et la température, l'… Lire la suite
PHYTOHORMONES ou HORMONES VÉGÉTALES: Écrit par : Robert BOURIQUET
*Les phytohormones ou hormones végétales répondent exactement à la définition des hormones dans le monde animal ; ce sont des substances organiques, de poids moléculaire moyen, diffusibles et cristallisables. Produites par certaines cellules, elles sont généralement transportées à quelque distance de leur… Lire la suite
POPULATIONS ANIMALES (DYNAMIQUE DES): Écrit par : Robert BARBAULT, Jean-Dominique LEBRETON
Dans le chapitre "La compétition intraspécifique" : … à-dire de la densité – sur la quantité et la qualité des individus. Les études réalisées sur des *plantes sont particulièrement exemplaires. Palmblad (1968) a ainsi étudié deux espèces annuelles – Capsella bursa-pastoris et Conyza canadensis – et une espèce pérenne, Plantago major. Chaque espèce était semée en… Lire la suite
PORT, botanique: Écrit par : Christian BOCK
… *On désigne sous le nom de port l'aspect général d'une plante. La diversité du monde végétal se manifeste notamment par la diversité du port des différentes espèces contribuant, en participant à des formations végétales différentes, à caractériser les paysages naturels et ceux qu'a créés l'homme. Vis-à-vis du fonctionnement de la biosphère, le port… Lire la suite
PRÉHISTOIRE - Alimentation: Écrit par : Hervé BOCHERENS
Dans le chapitre "Nous sommes ce que nous mangeons" : … Donc, dans un type de chaîne alimentaire, tous les consommateurs, herbivores et carnivores, *présentent un rapport ¹³C/¹²C déterminé, similaire à celui des plantes situées au départ de cette chaîne. Ces plantes se distinguent en différents groupes selon leur rapport ¹³C/¹²C, selon le type de… Lire la suite
PREMIÈRE HORMONE VÉGÉTALE : L'AUXINE: Écrit par : Claude LANCE
*En isolant, en 1928, à partir du coléoptile d'avoine (gaine entourant les jeunes feuilles au début de la germination), une substance (ultérieurement nommée auxine et identifiée à l'acide β-indolylacétique ou AIA) qui est capable de promouvoir l'élongation de cet organe, Fritz W. Went (1903-1990) a ouvert la voie à l'étude… Lire la suite
RAFFLÉSIALES: Écrit par : Chantal BERNARD-NENAULT
… *Ces plantes n'ont ni tige ni racine, en général. Leur appareil végétatif, très peu différencié, est inséré dans les tissus des plantes hôtes. C'est pourquoi on l'interprète classiquement comme un état de dégradation parasitaire, réalisé par régression des structures normales. D'autres pensent qu'il s'agit d'une « préadaptation », génétiquement… Lire la suite
RAMIFICATION VÉGÉTALE: Écrit par : Christian BOCK
… *La ramification des tiges et des thalles a des conséquences à la fois morphologiques et biologiques. Certaines plantes gardent une tige simple toute leur vie, comme le palmier-dattier et les céréales. D'autres, les plus nombreuses, ont une tige plus ou moins abondamment ramifiée. La ramification est toujours en rapport avec l'existence de cellules… Lire la suite
REPRODUCTION, biologie: Écrit par : Henri CAMEFORT, Jean GÉNERMONT, Didier LAVERGNE, Philippe L'HÉRITIER
Dans le chapitre "Les cycles vitaux chez les végétaux" : … *Une extraordinaire diversité des conditions de la fécondation et de ses modalités (mais non de son mécanisme nucléaire et de son rôle biologique) caractérise le règne végétal. Rappelons, à ce propos, certains aspects qui intéressent l'évolution des plantes, en distinguant deux groupes de situations selon la place de leur vie végétative dans leur… Lire la suite
RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales: Écrit par : Jacques MIÈGE
*La continuité de l'espèce chez les Végétaux supérieurs (Spermaphytes) est assurée par divers systèmes s'appuyant sur des structures dont la plus répandue et la mieux exploitée est la graine. Mais ce n'est pas le seul organe de conservation et de multiplication des plantes. Tubercules, rhizomes, bulbes,… Lire la suite
SÈVES: Écrit par : René HELLER
L'*eau, les substances nutritives, les déchets et les hormones sont, dans les plantes, généralement transportés d'un organe à un autre par deux courants : la sève brute qui, dans les vaisseaux, transporte les matériaux venant de l'absorption racinaire et la sève élaborée qui, dans les tubes criblés du phloème,… Lire la suite
SEXUALITÉ DES VÉGÉTAUX: Écrit par : Didier LAVERGNE
*Rudolph Jacob Camerarius avait démontré dans De Sexu plantarum epistola, publiée en 1694, que les étamines et le pistil étaient les organes sexuels mâles et femelles des plantes à fleurs. Pourtant, le rôle exact de ces structures, et notamment du pollen, ne fut pas élucidé pendant un siècle et demi. Il revenait à… Lire la suite
SOLS - Biodynamique: Écrit par : François TOUTAIN
… et énergie. Une partie de l'énergie solaire qui atteint la surface de la terre est captée par les *végétaux et transformée, grâce à l'assimilation chlorophyllienne, en biomasse végétale. Le flux solaire qui arrive dans la haute stratosphère représente une énergie moyenne de 2 calories par centimètre carré et par minute. 10 p. 100 environ de cette… Lire la suite
SOLS - Microbiologie: Écrit par : Yvon DOMMERGUES
Dans le chapitre "Interactions entre micro-organismes non symbiotiques et plantes" : … la végétation, on comprend l'importance de l'étude des relations entre la microflore du sol et les *plantes qui y vivent. Ces relations peuvent se manifester avec une intensité remarquable dans les sites préférentiels que constituent la rhizosphère, la spermosphère, la phyllosphère et la litière. Par rhizosphère, on désigne l'ensemble des… Lire la suite
TISSUS VÉGÉTAUX: Écrit par : Jean-Claude ROLAND
Dans les organes des *plantes, comme dans ceux des animaux, les cellules sont réparties en populations spécialisées, ou tissus. Il s'agit donc d'un ensemble fonctionnel qui réalise une division du travail physiologique. Du point de vue évolutif, les tissus végétaux authentiques – c'est-à-dire résultant d'… Lire la suite
TOXINES: Écrit par : Joseph ALOUF, Michel BARBIER
Dans le chapitre " Phytotoxines" : … , à de rares exceptions près, ces substances sont isolées de milieux de culture, et leur existence dans la *plante infectée peut donc être mise en doute. La connaissance de leurs structures chimiques et celle du mécanisme biologique de leur action n'ont cessé de progresser. Les phytotoxines appartiennent à des familles chimiques très diverses :… Lire la suite
TUMEURS ET GALLES VÉGÉTALES: Écrit par : Jean ROUSSAUX
*Parmi les atteintes pathogènes affectant les végétaux, certaines touchent plus particulièrement la croissance et la morphogenèse : ce sont les galles – encore appelées cécidies – et les tumeurs. Il s'agit soit de nodules ou de proliférations tissulaires anarchiques provoquées par des champignons, des… Lire la suite
UTILISATION BIOLOGIQUE DE L'AZOTE DE L'AIR - (repères chronologiques): Écrit par : Claude LANCE
… * B. Palissy propose que les sels (éléments minéraux) présents dans les plantes proviennent du sol ou des engrais qu'on y apporte afin d'éviter l'épuisement du sol. N. T. de Saussure établit la nécessité d'une alimentation minérale pour la croissance des végétaux. J. B. Boussingault publie le résultat de recherches entreprises « dans le but d'… Lire la suite
VÉGÉTAL - La vie végétale: Écrit par : François DELAPORTE, Georges MANGENOT
« *On ne savait rien du tout de l'importance physiologique des feuilles au point de vue de la nutrition, on ne possédait que des notions confuses au sujet des rapports qui existent entre les étamines et la production des graines fécondes [...] Les botanistes qui se sont succédé jusque vers la fin du … Lire la suite
VÉGÉTAL - Phytosociologie: Écrit par : Marcel GUINOCHET
… végétale résulte de la constatation suivante : pour une personne connaissant suffisamment les *plantes, le rappel du nom de l'une d'elles évoque immédiatement non seulement son image mais encore celles d'un certain nombre d'autres plantes que l'on trouve ordinairement dans les mêmes endroits qu'elle. La notion d'association végétale ne doit… Lire la suite
VÉGÉTATION: Écrit par : Henri GAUSSEN
… et végétation, réalités pourtant très différentes pour le botaniste : la flore est l'ensemble des *plantes composant la végétation et identifiées au moyen de « catalogues » ou dans des « flores » ; au contraire, la végétation s'intéresse à la forme, à la « physionomie » des plantes et surtout à leurs groupements. La végétation sera luxuriante,… Lire la suite
VIROSES VÉGÉTALES: Écrit par : Pierre-Yves TEYCHENEY
*À l'instar de tous les organismes vivants, les plantes, qu'elles soient sauvages ou cultivées, sont sensibles à de nombreux virus : la classification actuelle fait état de trente-trois genres de virus affectant les plantes, répartis en neuf familles. L'impact des maladies virales, ou viroses, est très… Lire la suite

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