VISCOSITÉ

Articles

• VISCOSITÉ

  • Écrit par Jean-François DEVILLERS
  • 670 mots

  On utilise communément le qualificatif de visqueux pour décrire une chose qui n'est ni liquide ni solide. La viscosité est en fait une caractéristique de la matière, quel qu'en soit l'état physique : gazeux, liquide ou à la limite du solide, y compris, lorsqu'ils existent, les stades intermédiaires...

• CAFFARELLI LUIS (1948- )

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 1 254 mots
  • 1 média
  ...équations de Navier-Stokes, introduites en 1822 par le physicien et ingénieur français Claude Louis Navier (1785-1836) pour décrire les écoulements des fluides visqueux, et formalisées vingt ans plus tard par le mathématicien irlandais George Gabriel Stokes (1819-1903). Ces équations sont couramment...

• CARBURANTS

  • Écrit par Daniel BALLERINI, Jean-Claude GUIBET, Xavier MONTAGNE
  • 10 527 mots
  • 9 médias
  L'extrême précision mécanique de la pompe d'injection des moteurs Diesel implique également, pour le gazole, des caractéristiques bien spécifiques de viscosité. Celle-ci doit être comprise entre 2 et 4,5 mm²/s, à 40 ⁰C, dans les pays à climat tempéré ; des valeurs plus basses (entre...

• CHROMATOGRAPHIE

  • Écrit par Robert ROSSET, Louis SAVIDAN, Alain TCHAPLA
  • 17 040 mots
  • 8 médias
  En revanche, la viscosité η d'un fluide supercritique (qui augmente avec la pression et diminue lorsque la température monte) est comprise entre 10^–4 et 10^–3 Pa . s : supérieure à celle des gaz, elle est de dix à cent fois inférieure à celle des liquides. Il en résulte que la diffusion...

• COLLOÏDES

  • Écrit par Didier ROUX
  • 6 009 mots
  La viscosité est une propriété très importante des suspensions colloïdales. Dans la plupart des applications, il est nécessaire de contrôler la viscosité du produit pour l'utiliser dans de bonnes conditions. Dans le cas des émulsions, le paramètre essentiel lié à la viscosité est la fraction volumique...

• DÉRIVÉES PARTIELLES (ÉQUATIONS AUX) - Analyse numérique

  • Écrit par Claude BARDOS, Martin ZERNER
  • 5 849 mots
  • 7 médias
  ...des schémas de la forme :

  

  où les coefficients aⁿ_i+1/2 et aⁿ_i−1/2 sont déterminés en fonction des uⁿ_i. Les derniers termes de (20) simulent une viscosité, c'est-à-dire une discrétisation de l'opérateur ε∂²u/∂x². Par exemple, en prenant pour aⁿ_i+1/2 = 1/2 pour toutes les valeurs...

• DÉRIVÉES PARTIELLES (ÉQUATIONS AUX) - Équations non linéaires

  • Écrit par Claude BARDOS
  • 10 628 mots
  • 3 médias
  Pour les raisons qui précèdent, l'intérêt s'est porté sur les équations d' Euler ou de Navier-Stokes, qui s'obtiennent en supposant le fluide incompressible mais en considérant éventuellement des termes de viscosité.

• ENGLER DEGRÉ

  • Écrit par Stanislas de CHAWLOWSKI
  • 374 mots

  Le viscosimètre Engler est fondé sur la mesure du temps d'écoulement de certains liquides à travers un orifice calibré de dimensions déterminées. Il s'agit donc d'un appareil purement empirique donnant pour la viscosité une valeur conventionnelle, exprimée en degrés Engler....

• ÉRUPTIONS VOLCANIQUES

  • Écrit par Édouard KAMINSKI
  • 3 939 mots
  • 7 médias
  ...nouvelle force de flottabilité, alors que, parallèlement, l'augmentation de sa teneur en silicium (ainsi que la poursuite de son refroidissement) entraîne une augmentation de viscosité. Enfin, les cristaux n'acceptant que très difficilement de l'eau dans leurs mailles cristallines, le magma s'enrichit également...

• FLUIDE, physique

  • Écrit par Étienne GUYON
  • 1 356 mots
  Au plan macroscopique, la première manifestation d'un liquide est la viscosité dont on fait spontanément l'expérience quand, pour tester les caractéristiques d'une huile, on en place une goutte entre deux doigts qu'on déplace parallèlement l'un par rapport à l'autre. Dans cette opération, dite de cisaillement,...

• FLUIDES MÉCANIQUE DES

  • Écrit par Jean-François DEVILLERS, Claude FRANÇOIS, Bernard LE FUR
  • 8 791 mots
  • 4 médias
  L'écoulement d'un fluide visqueux dans une conduite rectiligne s'effectue de telle façon que les lignes de courant glissent les unes sur les autres tout en restant parallèles ; l'écoulement est alors appelé laminaire. La non-uniformité des vitesses introduit dans le fluide des contraintes d'origine...

• FROID, physique

  • Écrit par Jean MATRICON, Georges WAYSAND
  • 4 042 mots
  • 2 médias
  ...la pression, ce qui produit l'évaporation du liquide et donc son refroidissement ; à 2,2 K, le liquide change brutalement de propriétés physiques, sa viscosité devient totalement nulle. Le liquide peut s'écouler dans un tube capillaire sans qu'il soit nécessaire d'exercer la moindre pression, ou remonter...

• GELS

  • Écrit par Mireille ADAM, Michel DELSANTI
  • 3 378 mots
  • 4 médias
  ...d'avancement p, où p varie entre zéro et un entre le début et la fin du processus. Au point de gélification, la valeur du degré d'avancement est p_c. Dans le bain de réaction, les modifications des propriétés mécaniques lors de cette transition sont spectaculaires. En effet, pour 0 < p < p...

• GLACE

  • Écrit par Louis LLIBOUTRY
  • 7 940 mots
  • 9 médias
  ...de fluage avec tous les s_ij multipliés par m, dans le nouveau fluage secondaire les e_ij sont multipliés par m³. C'est une loi puissance trois de viscosité. (La viscosité des liquides, dite viscosité newtonienne, est une loi puissance un.) De plus, les divers e_ij sont toujours proportionnels aux...

• LEE DAVID (1931- )

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 363 mots

  Né le 20 janvier 1931 à Rye, dans l'État de New York, David Lee fit ses études supérieures à Harvard puis à l'université du Connecticut ; il soutint sa thèse en 1959 à l'université Yale et rejoignit aussitôt l'université Cornell où il effectua toutes ses recherches. Avec son collègue Robert...

• MACROMOLÉCULES

  • Écrit par Michel FONTANILLE, Yves GNANOU, Marc LENG
  • 13 744 mots
  • 5 médias
  ...osmotique et la diffusion de lumière sont directement conditionnées pour la première par le nombre de molécules présentes et la deuxième par la masse molaire, la viscosité intrinsèque et la chromatographie par perméation de gel (GPC) sont, elles, sensibles au rayon de giration de la macromolécule. Ces deux techniques...

• MAGMA TERRESTRE

  • Écrit par Chrystèle SANLOUP
  • 1 938 mots
  • 3 médias
  ...éléments modificateurs de réseau comme le sodium, ceux-ci s'intercalant entre deux tétraèdres. De ces différences de polymérisation résulte une grande gamme de viscosité des magmas, sur environ cinq ordres de grandeur. À l'inverse, les magmas ont une compressibilité similaire. Un magma est...

• MARÉES NOIRES

  • Écrit par Lucien LAUBIER
  • 7 626 mots
  • 5 médias
  De manière schématique, les pétroles les plus légers (densité de l'ordre de 0,75) sont aussi les moins visqueux mais les plus toxiques. Ils ont toutefois une faible persistance dans l'environnement (quelques semaines à quelques mois, en fonction de la température et de l'ensoleillement). À l'autre...

• MATIÈRE (physique) - États de la matière

  • Écrit par Vincent FLEURY
  • 5 805 mots
  • 4 médias
  ...cas, le caractère quantique de l'hélium « condensé » (c'est le terme technique) se traduit par une superfluidité : le liquide ne présente plus aucune viscosité, il s'écoule spontanément à travers tous les pores, le long de toute surface, sans présenter aucun ralentissement dû à un frottement...

• MATIÈRE (physique) - État liquide

  • Écrit par Jean-Louis RIVAIL
  • 3 243 mots
  • 6 médias
  La grandeur qui mesure la résistance d'un liquide à l'écoulement, appelée viscosité, est définie par la loi de Poiseuille. D'après cette loi, le débit volumique dV/dt d'un fluide, dans un tube cylindrique de rayon r, de longueur l, sous l'action d'une différence de pression...

• MATIÈRE (physique) - État gazeux

  • Écrit par Henri DUBOST, Jean-Marie FLAUD
  • 8 132 mots
  • 7 médias
  ...un autre, le transport de chaleur est à l'origine de la conductibilité thermique et le transport de quantité de mouvement est associé au phénomène de viscosité. Ces propriétés dépendent essentiellement de la taille des molécules et du nombre moyen de collisions moléculaires par unité de temps. L'interprétation...

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