pH

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• ACIDES & BASES

  • Écrit par Yves GAUTIER, Pierre SOUCHAY
  • 10 880 mots
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  ...formule (a′) donne K _A si [H⁺]est mesurable, puisque les concentrations [HA] et [A^—]sont connues ; en particulier, si :

  

  suivant l'usage, on pose pH = — log [H⁺]et, par analogie : pK _A = — log K _A, (a′) prend la forme :

  

  qui ne peut s'appliquer qu'aux solutions aqueuses diluées...

• ACIDIFICATION DES OCÉANS

  • Écrit par Paul TRÉGUER
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• ACIDO-BASIQUE ÉQUILIBRE

  • Écrit par Pierre KAMOUN
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  On classe les perturbations en acidose ou alcalose, suivant qu'existe une tendance à la baisse ou à la hausse du pH artériel. Si la perturbation initiale porte sur le paramètre bicarbonate de l'équation d'Henderson-Hasselbach, on parle d'acidose ou d'alcalose métabolique ; inversement si le trouble initial...

• ANALYTIQUE CHIMIE

  • Écrit par Alain BERTHOD, Jérôme RANDON
  • 7 819 mots
  • 4 médias
  La pH-métrie est la méthode potentiométrique la plus employée. Elle mesure l'acidité d'une solution. Elle permet de quantifier les propriétés acide-base des constituants à analyser. Une molécule est dite acide si elle est capable de donner un ion hydrogène H⁺ ; elle est dite basique...

• BACTÉRIES

  • Écrit par Jean-Michel ALONSO, Jacques BEJOT, Patrick FORTERRE
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  Les bactéries sont généralement tolérantes à des variations de pH entre 6 et 9, grâce à la régulation exercée par leur membrane cytoplasmique à l'encontre des ions H⁺. Dans les cultures en milieux non tamponnés, les alcalins libérés à partir notamment des réactions de décarboxylation des...

• DIABÈTE

  • Écrit par Éric RENARD
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  ...situation décrite est une urgence métabolique qui doit conduire à l'apport immédiat d'insuline. Tout retard expose en effet au coma céto-acidosique. Celui-ci résulte d'une souffrance de l'organisme liée au développement d'une acidose par accumulation des corps cétoniques, avec baisse...

• EAU - Propriétés physico-chimiques

  • Écrit par Antoine POTIER
  • 1 970 mots
  • 4 médias
  ...molécule angulaire et symétrique, mais son moment dipolaire élevé (1,85 debye) ne peut être expliqué que par l'existence de deux paires d'électrons libres. Les deux paires et les deux liaisons sont orientées tétraédriquement, comme dans la glace Ih, dans laquelle il y a des liaisons hydrogène (liaisons...

• HYDROGÈNE

  • Écrit par Paul HAGENMULLER
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  • 6 médias
  ...Le caractère acide s'exprime ainsi par le cologarithme décimal de l'activité des ions H⁺ (− log[H⁺]), qui est encore appelé le pH. Le pH d'une solution normale d'un acide fort est égal à 0, celui de l'eau pure à 25 ⁰C à 7. L'ion H₃O⁺ existe également à l'état...

• MILIEU INTÉRIEUR

  • Écrit par Jean-Paul TRUCHOT
  • 3 481 mots
  • 4 médias
  ...extracellulaires de tous les animaux ont une réaction légèrement alcaline et leur acidification (ou leur alcalinisation) excessive est incompatible avec la vie. Une des régulations les plus classiques du milieu intérieur des mammifères est celle d'une valeur constante et voisine de 7,4 pour le pH plasmatique. Cette...

• MILIEU, écologie

  • Écrit par Cesare F. SACCHI
  • 6 889 mots
  • 1 média
  ...élevée est un facteur d'alcalinisation du milieu, tandis que les acidophiles auraient moins besoin de ces cations. Pour les sols ou les sédiments, le pH permet d'évaluer, indirectement, des différences d'aération et de structure mécanique. En milieu aquatique, on peut considérer comme basophiles les...

• POLLUTION

  • Écrit par François RAMADE
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  ...exemple de transfert des polluants atmosphériques à grande distance. Elles peuvent affecter de grandes surfaces, voire des continents entiers. L'étude du pH des eaux de pluie montre que celui-ci a sérieusement diminué (augmentation de l'acidité) à la suite de l'usage sans cesse accru de combustibles fossiles...

• RESPIRATOIRE (APPAREIL) - Physiologie

  • Écrit par Universalis, Roland LEFRANÇOIS
  • 6 387 mots
  • 4 médias
  ...Inversement, un excès de base, ou alcalose, déclenche une hypoventilation. Les chémorécepteurs artériels et centraux sont responsables de ces variations. Le résultat de cette action se comprend mieux lorsque l'on sait que p _CO2 et pH sont liés par l'équation de Henderson-Hasselbalch :

  

  où...

• SANG - Composition et propriétés

  • Écrit par Alain COSSON, Jacques ROUFFY
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  ...milieu intérieur dépend de la stabilité des concentrations ioniques et protéiques du plasma, dont sont fonction la pression oncotique et la stabilité du pH. Cette dernière représente la limite la plus contraignante imposée à l'organisme qui doit maintenir le pH entre 7,35 et 7,45. Or le sang charrie...

• SOLS - Amélioration et travail

  • Écrit par Gérard MONNIER
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  • 3 médias
  ...argiles et les matières organiques (principalement Ca^{3 +}, Mg²⁺ , K⁺, Na⁺ et H⁺) et, d'autre part, des ions présents dans la solution du sol (cf. sols - Physico-chimie). Cette composition ionique commande à la fois lepH du sol et diverses propriétés physiques ou structurales du matériau.

• SOLS - Physico-chimie

  • Écrit par Robert BLANCHET
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  ...charges négatives sont compensées par des ions H⁺, ce qui confère au sol un caractère acide que l'on apprécie le plus couramment par la mesure du pH des suspensions de terre, à l'aide de techniques bien définies. Les meilleures conditions agronomiques correspondant au voisinage de la neutralité,...

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  ...respectives des acides et des bases, et de prévoir le sens prépondérant des réactions. Ainsi de deux couples acide-base de pK_A différents, c'est l'acide correspondant à la plus petite valeur de pK_A qui sera le plus fort, et c'est donc lui qui réagira sur la base de l'autre couple, et non l'inverse....

• TAMPONS SYSTÈMES

  • Écrit par Bernard CARTON
  • 168 mots

  Mélange de solutions dont le pH ne varie pratiquement pas si on lui ajoute de petites quantités d'acide ou de base, ou si on le dilue. On obtient une solution tampon en mélangeant un acide faible et l'un de ses sels de base forte (exemple du mélange acide acétique-acétate de sodium), ou une...

• TELLURIQUE MILIEU

  • Écrit par Roger DAJOZ
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• VIE ANIMALE DANS L'AIR ET DANS L'EAU

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  Àun certain équilibre acide-base correspond une certaine concentration de l'ion hydrogène (proton H⁺) ; cette concentration est exprimée par la notation pH, définie comme le logarithme décimal changé de signe de la concentration de protons. Or la valeur du pH détermine l'activité des enzymes...

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