AVOINE
Une production mondiale de l’avoine en recul et des échanges internationaux limités
La culture de l'avoine régresse à l'échelle mondiale : sa production est passée de 64 millions de tonnes en 1955 à 21 millions de tonnes en 2013, soit un recul des deux tiers en moins de soixante ans. Compte tenu d'un accroissement sensible des rendements, ces chiffres indiquent une réduction encore plus marquée des superficies consacrées à l'avoine.
Avoine : producteurs
Encyclopædia Universalis France
Les principaux producteurs de cette céréale sont l'Union européenne, la Russie, le Canada, l’Australie et les États-Unis . Dans la plupart de ces pays, l'avoine se trouve plutôt cultivée sur des terres de qualité médiocre, souvent des sols acides plus ou moins affectés par des phénomènes de lessivage.
Les échanges mondiaux portent sur moins 10 p. 100 de la production mondiale, soit environ 1,7 million de tonnes. Ils sont principalement constitués – à raison des trois quarts – par les exportations que le Canada effectue vers les États-Unis où l'équitation de loisir est en plein développement. Les autres exportateurs mondiaux – que sont l'Australie, l'Union européenne et le Chili – se classent très loin derrière le Canada.
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Écrit par
- Jean-Paul CHARVET : professeur émérite à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, membre de l'Académie d'agriculture de France
Classification
Pour citer cet article
Jean-Paul CHARVET. AVOINE [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Médias
Une céréale : l’avoine
R. Morijn Photographer/ Shutterstock
Grains d’avoine
D. Dohnal/ Shutterstock
Avoine : producteurs
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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CÉRÉALES
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 6 254 mots
- 14 médias
Le terme céréales désigne un ensemble de plantes qui sont principalement cultivées pour leurs grains riches en amidon et, très secondairement, pour les fourrages qu'elles procurent dans le cas où elles sont récoltées en vert, c'est-à-dire avant la maturation des grains. Parvenus à maturité,...
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GRAMINALES
- Écrit par Henri PRAT
- 2 230 mots
- 11 médias
...dont l'inflorescence est un épi, avec 2 000 espèces et 11 genres, dont le blé (Triticum), l' orge (Hordeum), le seigle (Secale) ; Avenées, avec l'avoine (Avena) ; Agrostidées, avec Agrostis ; Stipées, avec Stipa, herbes xérophiles des steppes à la lisière nord des déserts.
Voir aussi
