Le fer est nécessaire à toute forme de vie sur Terre (seules quelques rares bactéries peuvent utiliser le manganèse à la place du fer) du fait de ses propriétés de fixation d'oxygène et d'oxydo-réduction. Cette capacité à réagir avec l'oxygène, qui le place aussi au centre des situations de stress oxydatif, le rend particulièrement dangereux pour les constituants cellulaires lorsqu'il n'est pas parfaitement pris en charge ou lorsqu'il est présent en excès.
Le fer est utilisé dans les organismes vivants essentiellement pour assurer le transport d'oxygène, ou catalyser des réactions de transfert d'électrons, de fixation d'azote ou de synthèse d'ADN. En solution, le fer peut exister sous deux états d'oxydation, le fer ferreux Fe (II) et le fer ferrique Fe (III). Il est faiblement soluble au pH physiologique, particulièrement quand il est sous la forme oxydée de Fe (III), et pour éviter qu'il ne précipite, les organismes vivants fabriquent de nombreuses protéines qui servent à le transporter ou à le stocker dans les cellules.
Autres références
« FER » est également traité dans :
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FER
Auteur :
Didier LAVERGNE
Le fer est présent dans l'histoire de l'humanité bien avant l'« âge » du même nom, qu'il est convenu de faire succéder à l'« âge du bronze » un millier d'années avant notre ère. Les espèces minérales riches en fer sont nombreuses dans la nature, facilement identifiables par leurs couleurs (cf. fer-Minerais de fer). Il n'est donc pas témér…
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FER - L'élément métallique
Auteur :
Simone TALBOT-BESNARD
Le fer est l'élément chimique métallique de numéro atomique 26, de symbole Fe. Dans la classification périodique, il se place dans la première série de transition entre le manganèse et le cobalt. Ses propriétés chimiques sont voisines de celles du cobalt. C'est un métal très ductile et malléable qu'on peut modeler sans le fondre. Les propriétés mé…
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FER - Minerais de fer
Auteurs :
Louis BUBENICEK, Éric HESS, Richard PAZDEJ
Le fer, dont l'invention, au sens des techniques humaines, date de 1 500 avant J.-C, a permis l’essor de l’industrie moderne. Les sources de fer sont essentiellement les minerais et la récupération des ferrailles. Ce dernier produit sera cependant toujours un approvisionnement complémentaire des minerais, malgré le tonnage élevé consommé. En Franc…
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APPARITION DE L'INDUSTRIE DU FER
Auteur :
Nicole CHÉZEAU
Les premières traces de l'industrie du fer sont attestées vers 1700 à 1500 avant J.-C. dans le sud du Caucase. À cette époque, les forgerons chalybes faisaient chauffer un mélange de minerai de fer et de charbon de bois dans un simple trou. Chez les Hittites, ce procédé primitif évolue vers le bas foyer, sorte de four semi-enterré dans lequel la c…
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FER, FONTE ET ACIER - (repères chronologiques)
Auteur :
Olivier LAVOISY
Début de l'industrie du fer avec les premières traces, au Sud du Caucase, de foyers permettant la réduction (élimination d'oxygène) de minerais de fer au charbon de bois. Une lettre du roi hittite Hattusil III mentionne une épée en fer. Réduction de minerais de fer au charbon de bois en Grèce. Réduction de minerais de fer en Europe du Sud. Réducti…
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Bibliographie
C. Beaumont, & F. Canonne-Hergaux « Erythrophagocytose et recyclage du fer héminique dans les conditions normales et pathologiques
regulation par l'hepcidine », in Transfusion clinique et biologique, vol. 12, 2005
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G. Nicolas, M. Bennoun I. Devau et al. « Lack of hepcidin gene expression and severe tissue iron overload in upstream stimulatory factor 2 (USF2) knockout mice », in Proceeding of the National Academy of Sciences USA, vol. 98, 2001
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M. W. Hentze, M. U. Muckenthaler & N. C. Andrews, « Balancing acts : molecular control of mammalian iron metabolism », in. Cell, vol. 117, 2004.
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