ENZYMES
Articles
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STEIN WILLIAM HOWARD (1911-1980)
- Écrit par Georges BRAM
- 282 mots
Biochimiste américain né et décédé à New York. William Howard Stein commence des études de chimie à l'université de Harvard en 1933, mais des difficultés rencontrées en première année l'amènent à changer d'orientation et à entreprendre des études de biochimie à l'université...
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STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie organique
- Écrit par Henri B. KAGAN, Charles PRÉVOST
- 14 048 mots
- 12 médias
Il n'en est plus de même si Λ est une enzyme. Ces composés sont extrêmement stéréospécifiques et peuvent, par exemple, transformer l (nous dirons simplement que l est détruit), en laissant d inattaqué ; c'est ainsi que Penicillum glaucum, la moisissure du pain, sécrète une enzyme capable... -
SUMNER JAMES BATCHELLER (1887-1955)
- Écrit par Georges BRAM
- 378 mots
Biochimiste américain né à Canton (Massachusetts) et mort à Buffalo (New York). Malgré l'avis de ses professeurs qui voulaient le dissuader d'entreprendre un travail de laboratoire à cause de son invalidité (gaucher, il avait à dix-sept ans perdu son bras gauche dans un accident de chasse), il poursuit...
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TISSUS ANIMAUX
- Écrit par Roger MARTOJA, Jean RACADOT
- 7 243 mots
La mise en évidence d'enzymes offre le plus grand intérêt, dans la mesure où leur présence renseigne sur la fonction de certaines cellules. La localisation des molécules enzymatiques elles-mêmes relève de l'immunohistochimie. Mais un certain nombre de méthodes d'application plus simples révèlent des... -
VÉGÉTAL
- Écrit par Marie POTAGE, Arnaud VAN HOLT
- 2 019 mots
- 5 médias
...partie spécifique de la lumière, source d’énergie de la photosynthèse (les chlorophylles captent par exemple le bleu et le rouge de la lumière visible). Les chloroplastes contiennent également toutes les enzymes et autres molécules nécessaires à la photosynthèse. Par exemple, la Rubisco est une enzyme abondante... -
VENINS
- Écrit par Jean-Philippe CHIPPAUX, Max GOYFFON
- 6 941 mots
- 3 médias
Les enzymes présentes dans les venins sont classées en fonction de leur mode d'action. -
VIROÏDES
- Écrit par Thierry CANDRESSE
- 2 108 mots
- 3 médias
Ne codant pour aucune protéine, les viroïdes sont totalement dépendants pour se répliquer de la machinerie enzymatique de leurs hôtes. Si les grandes lignes de ce processus sont connues, les enzymes de l’hôte impliquées ne sont pas encore très clairement identifiées. La réplication se déroule selon... -
VIRUS
- Écrit par Vincent BARGOIN
- 8 338 mots
- 4 médias
– Des enzymes spécifiques qui sont nécessaires aux transformations de l'acide nucléique viral dans la cellule hôte (ADN polymérase du VHB, transcriptase inverse du VIH). Le codage de telles enzymes n'est pas systématique, le métabolisme cellulaire suffisant à assurer le cycle de la plupart des virus.... -
VITAMINES
- Écrit par Marc PASCAUD
- 4 766 mots
- 6 médias
Lesenzymes pyridinoprotéines, deshydrogénases à NAD ou NADP, spécifiques de leurs substrats, sont multiples dans la cellule. Citons entre autres la lactico-déshydrogénase (ou pyruvo-hydrogénase), dont le coenzyme est NAD, dans le cadre du catabolisme glucidique, la glutamo-déshydrogénase à NAD permettant...
