MILS
Carte mentale
Élargissez votre recherche dans Universalis
Une production mondiale de sorgho deux fois supérieure à celle des autres mils
Les principales zones de production des millets et des sorghos sont la zone sahélo-soudanienne de l’Afrique, depuis le Sénégal jusqu’à l’Éthiopie, la partie semi-aride du Deccan central en Inde et les régions semi-arides du sud des Grandes Plaines des États-Unis.
Les productions de petits mils correspondent presque totalement à des productions vivrières consommées localement. C’est également souvent le cas pour le sorgho dont les principaux pays producteurs sont les États-Unis, le Nigeria (dans sa partie septentrionale), l’Inde et le Mexique. Mais ce gros mil se trouve également de plus en plus utilisé dans les pays riches pour l’alimentation animale.
Tableau
Les principaux producteurs mondiaux de millets (chiffres de 2011) [source : F.A.O.].
Crédits : Encyclopædia Universalis France
Photographie
Les grains de mils sont de très petite taille : pour les mils à gros grains ou sorghos, les 1 000 grains pèsent de 20 à 40 grammes, alors que pour les mils à petits grains ou millets (comme ici), les 1 000 grains ne pèsent que 5 grammes environ. De ce fait, les millets doivent être semés...
Crédits : Studio 72/ Shutterstock
Tableau
Les principaux producteurs de sorgho (moyenne des années 2009 à 2012) [source : USDA, « Grain »].
Crédits : Encyclopædia Universalis France
En outre, depuis le début des années 2000, quelque 1,5 million de tonnes de sorgho servent à produire, aux États-Unis, de l’éthanol qui est utilisé comme agro-carburant.
1
2
3
4
5
…
pour nos abonnés,
l’article se compose de 3 pages
Écrit par :
- Jean-Paul CHARVET : professeur émérite à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, correspondant national de l'Académie d'agriculture de France
Autres références
« MILS » est également traité dans :
CÉRÉALES
Dans le chapitre « Céréales et civilisations » : […] Les céréales constituent depuis le Néolithique la base de l'alimentation humaine dans la plupart des régions du monde . Tout au long de l'histoire des civilisations, une relation étroite a existé entre le développement des cultures céréalières et l'accroissement des densités de population. La « boucle de la riziculture asiatique » , illustre de façon remarquable comment une augmentation de la prod […] Lire la suite
Voir aussi
Pour citer l’article
Jean-Paul CHARVET, « MILS », Encyclopædia Universalis [en ligne], consulté le 23 janvier 2021. URL : https://www.universalis.fr/encyclopedie/mils/