GRAINE
Germination
La graine non dormante, hydratée à température convenable, se gonfle ; le tégument éclate et l'embryon, qui respire activement, peut ainsi éclore et se développer ; dépourvu (sauf exceptions) de chlorophylle, il doit alors s'alimenter à partir des réserves. Chez les Gymnospermes, le prothalle, chez les Angiospermes à graines exalbuminées, l'albumen, sont digérés. Par contre, l'embryon des graines albuminées contient en lui-même la totalité des réserves qu'il consomme.
Les familles à graines exalbuminées (ou dont l'albumen est peu développé) sont plus nombreuses que celles à graines pourvues d'un albumen important : la sélection naturelle a favorisé les premières, chez lesquelles économie est faite des complications que sont la formation, puis la digestion d'un tissu extérieur à l'embryon.
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Écrit par
- Georges MANGENOT : professeur honoraire à l'université de Paris-XI
Classification
Pour citer cet article
Georges MANGENOT. GRAINE [en ligne]. In Encyclopædia Universalis. Disponible sur : (consulté le )
Médias
Angiosperme monocotylédone
Encyclopædia Universalis France
Pin
Encyclopædia Universalis France
Angiospermes dicotylédones
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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ANÉMOCHORIE
- Écrit par Jacques DAUTA
- 899 mots
- 1 média
-
CÉRÉALES
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 6 254 mots
- 14 médias
Legrain des céréales est indéhiscent, c'est-à-dire qu'il ne s'ouvre pas spontanément au moment de la maturité et demeure enfermé dans le tégument du fruit, nommé péricarpe, qui provient des cellules de l'ovaire de la plante mère. Le grain est dit nu lorsqu'il a perdu – naturellement ou à la suite d'opérations... -
COLZA
- Écrit par Jean-Paul CHARVET
- 4 235 mots
- 9 médias
La demande de graines de colza et de produits qui en sont dérivés (huile et tourteaux) a connu depuis les années 2000 une progression spectaculaire, en particulier en Europe. Elle résulte, d’une part, d’un besoin croissant en protéines végétales et animales – lié à la transition alimentaire dans...
-
CONSERVATOIRE BOTANIQUE NATIONAL DE BREST
- Écrit par Luc GUIHARD
- 1 626 mots
- 2 médias
...menaces étant trop prégnantes, pour privilégier la conservation hors site (dite ex situ), plus sûre dans l'urgence. Concrètement, cela se traduit par la récolte de graines ou de boutures, le stockage de graines en chambre froide, la multiplication en culture en plein air ou sous serre pour renforcer... - Afficher les 27 références
Voir aussi
