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8 articles
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AMANITE TUE-MOUCHES ou FAUSSE ORONGE

Écrit par
Olivier JUILLIARD
• 372 mots
• 1 média

Du genre des agaricacées, l'amanite tue-mouches, ou fausse oronge (Amanita muscaria), est un champignon courant dans les régions septentrionales de l'Eurasie et de l'Amérique du Nord. De nombreuses légendes font de lui, sous le nom d'amanite muscarine, un champignon maléfique, diabolique même, souvent surnommé « champignon de fou ». Le […] Lire la suite

ASCOMYCÈTES

Écrit par
Patrick JOLY
• 3 889 mots
• 4 médias

Le groupe de Champignons constitué par les Ascomycètes édifie des fructifications souvent complexes, d'aspect et de taille très variables.Beaucoup n'apparaissent à l'œil nu que sous la forme de points ou de glomérules à peine plus gros que des têtes d'épingle, noirs ou diversement colorés ; ces petits organes peuvent être disséminés à la surface des feui […] Lire la suite

BASIDIOMYCÈTES

Écrit par
Patrick JOLY
• 6 427 mots
• 4 médias

Ce groupe de champignons rassemble la majeure partie des espèces aux fructifications de grande taille, celles qu'on va ramasser dans les bois ou dans les prés ; il comprend aussi des organismes microscopiques parasites de plantes ; ces derniers provoquent alors des maladies dont les noms (« rouilles », « charbons », etc.) évoquent la couleur des pustules […] Lire la suite

CHAMPIGNONS

Écrit par
Jacques GUINBERTEAU,
Patrick JOLY,
Jacqueline NICOT,
Jean Marc OLIVIER
• 10 958 mots
• 17 médias

Indépendamment de leur rôle, gamétique ou non, on a pris l'habitude de distinguer les propagules des champignons selon qu'elles sont nues et mobiles grâce à un ou deux flagelles (zoïdes) ou au contraire munies d'une paroi et non mobiles (spores). En réalité, cette distinction n'a peut-être pas l'importance qu'on lui accorde, car il n'est pas rare que les zoïdes s'« enkystent », c'est-à-dire se tra […] Lire la suite

FUNGI IMPERFECTI

Écrit par
Jacqueline NICOT
• 1 791 mots

On désigne sous le nom de Fungi imperfecti l'ensemble des champignons qui ne présentent pas de fructifications sexuées, mais se reproduisent uniquement par voie végétative, au moyen de spores asexuées (conidies) ou par simple fragmentation du mycélium. De nombreuses espèces parasites et la plupart des moisissures banales appartiennent […] Lire la suite

LEVURES

Écrit par
Jacques BOIDIN,
Jean-Bernard FIOL,
Simone PONCET,
Universalis
• 3 435 mots
• 2 médias

Les Levures sont des Champignons microscopiques, aux cellules ovoïdes de quelques millièmes de millimètres de largeur, se détachant facilement les unes des autres et, de ce fait, bien adaptées à la propagation dans les liquides. Les représentants les plus utilisés par l'homme sont les levures de bière et de boulangerie, agents très actifs de la fermentat […] Lire la suite

MYXOMYCÈTES

Écrit par
Louis FAUREL
• 2 019 mots
• 3 médias

Placés par la quasi-unanimité des mycologues à la base de la classification des Champignons, à proximité des Procaryotes (Actinomycètes, Bactéries), et, ainsi, à la lisière même des règnes animal et végétal, les Myxomycètes sont effectivement des organismes fongoïdes très primitifs, qui présentent en outre une curieuse dualité dans leurs caractères fonda […] Lire la suite

PHYCOMYCÈTES

Écrit par
Patrick JOLY,
Jacqueline NICOT
• 3 992 mots
• 3 médias

On envisage sous le terme de Phycomycètes un ensemble hétérogène de Champignons qui se distinguent des autres Eumycètes (Ascomycètes, Basidiomycètes et leurs formes imparfaites) par le caractère cœnocytique de leur thalle. Le mycélium est réduit à une seule cellule unin […] Lire la suite

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Oomycète

dessin

Cycle de vie d'un Oomycète.

Crédits : Encyclopædia Universalis France

Classification des champignons

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