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AMINO-ACIDES ou ACIDES AMINÉS
Écrit par :
Pierre KAMOUN
Dans le chapitre "Analyse des amino-acides"
: …
L'*analyse des mélanges d'amino-acides fournis par l'hydrolyse des protéines ou peptides est réalisée à l'aide de techniques permettant la séparation et le dosage soit d'un seul acide aminé, soit de tous les amino-acides…
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ANALYSE ET SYNTHÈSE, chimie
Écrit par :
Pierre LASZLO
… à mal par l'analyse. Mais il faut examiner les deux ensembles de pratiques qu'elles recouvrent. Les *analystes œuvrent dans des laboratoires industriels et dans des institutions publiques, vouées en particulier au suivi de la qualité de l'air ou de l'eau, bref à des préoccupations environnementales. Typiquement, un analyste use d'une instrumentation…
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ANTIMOINE
Écrit par :
Jean PERROTEY, Universalis
Dans le chapitre "Chimie analytique"
: …
La* recherche analytique qualitative se fait par isolement du sulfure, dont la couleur orangée est très remarquable. Le dosage volumétrique est possible avec une solution d'iode, en présence d'acide tartrique et de carbonate de sodium pour stabiliser le pH : La caractérisation d'antimoine ou d'arsenic pose un problème délicat en toxicologie. L'…
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ARSENIC
Écrit par :
Jean PERROTEY
Dans le chapitre "Chimie analytique"
: …
La* recherche qualitative de l'arsenic et son dosage revêtent un aspect particulier du fait de leur importance en toxicologie et en pharmacologie, où des résultats fidèles et précis sont exigés. Au laboratoire, l'arsenic peut être isolé à l'état de sulfure arsénieux jaune, précipité en milieu acide par un courant d'hydrogène sulfuré. Le dosage des…
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BERGMAN TORBERN OLOF (1735-1784)
Écrit par :
Georges BRAM
… analyses, parmi lesquelles on peut citer celles de pierres précieuses, des fontes et des aciers. *Bergman a réalisé un travail important sur l'« acide aérien » (le gaz carbonique). Il a établi, par l'usage d'indicateurs colorés – telles la teinture de tournesol ou la décoction de bois du Brésil –, le caractère acide des solutions aqueuses de cet…
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BISMUTH
Écrit par :
Anne-Marie TRISTANT
… malique). L'acide tartrique conduit, comme l'antimoine, à des complexes de type émétique. Utilisé en* chimie analytique, le bismuth est souvent isolé à l'état de sulfure noir. Décomposé par chauffage en milieu acide fort, il donne un sel qui peut être réduit de façon instantanée, par une solution de stannite alcalin, en bismuth colloïdal noir. La…
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CENTRIFUGATION
Écrit par :
Jean LEMERLE
Dans le chapitre "Les ultracentrifugeuses"
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centrifugation est utilisée à des fins analytiques ou pour des préparations. L'ultracentrifugation *analytique, longtemps employée par les biologistes, est presque abandonnée actuellement par ceux-ci en raison de son coût. Seuls quelques laboratoires de biologie et les laboratoires spécialisés dans la chimie colloïdale l'utilisent. Les dispersions…
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CHIMIE - Histoire
Écrit par :
Élisabeth GORDON, Jacques GUILLERME, Raymond MAUREL
Dans le chapitre "Les outils et les méthodes de la chimie"
: …
sa seconde moitié, a été l'introduction dans les laboratoires de chimie de méthodes instrumentales* d'analyse et de détermination de structures très performantes. Grâce aux progrès de ces techniques, il est devenu courant d'obtenir, en un temps raisonnable, l'isolement et la détermination complète de la structure des molécules ou de matériaux…
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CHIMIE - La chimie aujourd'hui
Écrit par :
Pierre LASZLO
Dans le chapitre "Chimie analytique"
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Sous-discipline* des plus anciennes, la chimie analytique atteint aujourd'hui à un raffinement et une sensibilité extrêmes. Le laser, l'un de ses outils les plus performants, en est responsable. Il est devenu possible, dans certains cas, d'identifier des molécules individuelles et non pas seulement, comme ce fut le cas jusqu'ici, des assemblées très…
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CHROMATOGRAPHIE
Écrit par :
Robert ROSSET, Louis SAVIDAN, Alain TCHAPLA
*La chromatographie est une méthode d'analyse chimique (cf. chimie analytique) consistant à séparer les constituants d'un mélange. Elle est utilisée aussi bien dans les services de recherche et développement que dans le domaine du contrôle. Son champ d'activité couvre les organismes d'État et les…
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COMPLEXES, chimie
Écrit par :
René-Antoine PARIS, Jean-Pierre SCHARFF
Dans le chapitre "Principaux domaines d'application"
: …
à l'obtention de phases solides (oxydes, sulfures, nitrures, carbures, etc.) finement divisées. La *chimie analytique met à profit l'insolubilité de certains complexes pour des dosages gravimétriques, leur coloration spécifique pour la détection ou le dosage absorptiométrique des ions métalliques, mais, surtout, elle dispose d'un très grand nombre…
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GAZ ANALYSE DES
Écrit par :
Henri GUÉRIN
… gaz, les techniques mises au point pour les analyser se différencient nettement des méthodes de la *chimie analytique classique. De très nombreuses fabrications chimiques, et notamment les grandes synthèses industrielles, font intervenir des gaz dont il est nécessaire de connaître la composition par analyse ; celle-ci permettra de suivre l'…
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GÉNOMIQUE - Le séquençage des génomes
Écrit par :
Bertrand JORDAN
Dans le chapitre "Analyse par électrophorèse"
: …
*La méthode employée aujourd'hui est celle de Sanger, publiée dès 1977, qui a fait l'objet de multiples améliorations et d'une automatisation partielle mais dont le principe est resté le même (cf. acides nucléiques). Le séquençage d'un segment d'ADN contenant quelques dizaines de milliers de bases commence en général par sa fragmentation en…
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INTOXICATIONS
Écrit par :
Jacques-Robert BOISSIER, Claude PIVA
Dans le chapitre " Identification et dosage des toxiques"
: …
L'*identification du poison constitue bien souvent la seule preuve d'une intoxication. Cette preuve présente une importance fondamentale en justice au cours du procès de présumés empoisonneurs. La détection et le dosage de toxiques dans l'air de certaines zones habitées ou de certains ateliers ont une grande importance en médecine du travail. Dans…
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IONS ÉCHANGEURS D'
Écrit par :
Robert ROSSET
Dans le chapitre "Séparations analytiques par développement par élution"
: …
Des *milliers de séparations analytiques ont été décrites tant en chimie minérale qu'en chimie organique ou biologique : séparation des métaux, des aminoacides, des sucres, etc. On peut même dire que la biochimie a été révolutionnée par la mise au point de la méthode de séparation à l'aide des résines des aminoacides provenant des hydrolysats de…
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LIEBIG JUSTUS baron von (1803-1873)
Écrit par :
Georges KAYAS
… *Chimiste allemand, né à Darmstadt et mort à Munich. Justus von Liebig a fait son apprentissage chez son père droguiste qui s'intéressait à l'amélioration de ses produits. Après un stage dans une pharmacie, d'où il est renvoyé après avoir causé quelques dégâts, il entre à l'université de Bonn, mais, l'année suivante (1821), il part pour Erlangen, où…
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MAGNÉTOCHIMIE
Écrit par :
Jean HOARAU
Dans le chapitre "Analyse chimique"
: …
L*'utilisation d'un aimant pour la recherche des minerais de fer ferromagnétiques constitue sans doute la plus ancienne application du magnétisme à l'analyse chimique. On met à profit les forces importantes produites par un aimant sur les matériaux ferromagnétiques pour enrichir les minerais de fer. Si les particules riches en fer sont constituées…
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MANGANÈSE
Écrit par :
Bernard DUBOIS, Jacques FAUCHERRE, Gil MICHARD, Clotilde POLICAR, Jean-Louis VIGNES
Dans le chapitre "Données analytiques"
: …
*La meilleure méthode de caractérisation qualitative consiste à oxyder, en milieu nitrique, les ions Mn2+ par le persulfate d'ammonium en présence d'ions Ag+ jouant le rôle de catalyseur. On peut aussi oxyder par le périodate de potassium sans catalyseur. En chauffant un peu, on obtient la coloration violette caractéristique…
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MARTIN ARCHER JOHN PORTER (1910-2002)
Écrit par :
Michel MARTIN
… Synge (1914-1994), le prix Nobel de chimie pour « l'invention de la chromatographie de partage ». *Conçue en 1903 par le botaniste russe Mikhail S. Tswett, la chromatographie est une méthode de séparation des composants moléculaires des mélanges, qui repose sur la distribution différentielle des constituants entre deux phases, l'une étant mobile,…
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MICROANALYSE CHIMIQUE
Écrit par :
Alain LAMOTTE
… (inférieures à 10 mg) ou des surfaces de matériaux (inférieurs à 1 cm2) soumis à une* analyse. Les préfixes micro-, ultramicro – et submicro-, souvent accolés au terme analyse pour mieux spécifier l'ordre de grandeur de l'échantillon, ne sont pas d'une utilisation recommandée, par manque de normalisation à l'intérieur d'un pays, au…
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MICROSCOPIE
Écrit par :
Christian COLLIEX, Jean DAVOUST, Étienne DELAIN, Pierre FLEURY, Georges NOMARSKI, Frank SALVAN, Jean-Paul THIÉRY
Dans le chapitre "Microscopie électronique"
: …
bien que chimiques, de la lame mince, avec une résolution quasi atomique. L'idée d'effectuer une *analyse chimique conjointement à la visualisation de l'échantillon n'est en fait pas récente. En 1944, Hillier et Baker aux États-Unis proposaient, pour arriver à cette fin, d'étudier les pertes d'énergie subies par les électrons au cours de la…
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NITRATE D'ARGENT AMMONIACAL
Écrit par :
Dina SURDIN
… *Solution de nitrate d'argent dans l'ammoniaque diluée. On utilise généralement le réactif de Tollens : à un mélange de solutions diluées de nitrate d'argent et d'hydroxyde d'argent on ajoute la quantité d'ammoniaque diluée juste suffisante pour dissoudre le précipité d'oxyde d'argent précédemment formé. Cette solution contient l'ion (Ag(NH3…
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ORGANIQUE CHIMIE
Écrit par :
Jacques METZGER, Charles PRÉVOST
Dans le chapitre "Identification d'une substance organique"
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À l'origine surtout, le* point de départ de l'identification d'une substance organique était l'analyse élémentaire. Elle permet de déterminer le pourcentage des divers éléments : C, H, O, N... ; si la masse moléculaire, dont la cryoscopie fournit une valeur approchée, n'est pas trop grande, et si les résultats de l'analyse sont suffisamment précis,…
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OXALIQUE ACIDE ou ACIDE ÉTHANEDIOÏQUE
Écrit par :
Guy FOURNET
… *HOOC—COOH, 2 H2O Masse moléculaire : 126,07 g Masse spécifique : 1,68 g/cm3 Point de fusion : 189,5 0C Point de sublimation : 150,0 0C. Solide cristallin, incolore et translucide, l'acide oxalique ou acide éthanedioïque est le plus simple des diacides carboxyliques. Il a été découvert en 1776 par le…
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POLAROGRAPHIE
Écrit par :
Robert ROSSET
La* polarographie est une méthode électrochimique d'analyse, inventée en 1922 par Jaroslav Heyrovsky, de l'université Charles de Prague. Pour sa découverte, il reçut le prix Nobel de chimie en 1959 en raison des possibilités très variées de cette méthode tant en chimie minérale qu'en chimie organique, qu'il s'…
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PREGL FRITZ (1869-1930)
Écrit par :
Georges BRAM
… *Chimiste autrichien né à Laibach (Autriche) et mort à Graz. Pregl obtient en 1894 le doctorat en médecine à l'université de Graz. Il y est nommé assistant puis professeur en 1904 après avoir suivi en Allemagne les cours de chimie physique de Wilhelm Ostwald à Leipzig et de Emil H. Fischer à Berlin. De 1910 à 1913, Pregl est professeur de chimie…
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PUCES À ADN ET LABORATOIRES SUR PUCE
Écrit par :
Michel BELLIS, Claude VAUCHIER
Dans le chapitre "Les laboratoires sur puce"
: …
électrons et les conducteurs sont remplacés, respectivement, par des molécules et des microcanaux. *Un labpuce est donc un dispositif miniaturisé dans lequel il est possible de réaliser les diverses étapes d'une analyse chimique ou biologique : préparation d'un échantillon, mise en réaction avec différents réactifs, séparation et détection des…
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PYROGALLOL
Écrit par :
Dina SURDIN
… *Trihydroxy-1,2,3-benzène, improprement dit acide pyrogallique. Formule brute : C6H3(OH)3 Masse moléculaire : 126,11 g Masse spécifique : 1,453 g/cm3 Point de fusion : 131-133 0C Point d'ébullition : 309 0C Composé inodore, cristallisant en aiguilles ou en feuilles blanches. Soluble…
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RADIOÉLÉMENTS & RAYONNEMENTS IONISANTS
Écrit par :
Jean-Louis BOUTAINE, René COPPENS, Pierre GUERIN de MONTGAREUIL, Richard HOURS, Jean-René PUIG
Dans le chapitre "Méthodes radioactives d'analyse chimique"
: …
Plusieurs exemples de méthodes radioactives *d'analyse chimique ont déjà été donnés dans le chapitre 3. À l'exception de celles qui utilisent les neutrons, ces méthodes ne diffèrent guère dans leur principe des méthodes, couramment employées en analyse (cf. chimieanalytique), fondées sur les interactions d'un rayonnement électromagnétique (…
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SOLUTION ÉQUILIBRES EN
Écrit par :
Claude COLIN, Alain JARDY
*Dans de nombreux domaines de la chimie, les réactions ont lieu en solution. Citons les grandes préparations de la chimie inorganique, l'hydrométallurgie où l'on met en œuvre l'attaque des minerais par des solutions acides ou basiques, la biochimie, le nucléaire avec le retraitement des combustibles…
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SPECTROMÉTRIE DE MASSE
Écrit par :
Michel de SAINT SIMON
Dans le chapitre "Chimie"
: …
liquide, le liquide vecteur est éliminé par un système à dérouleur de bande ou par un thermospray. Ces couplages ont des applications très importantes en *chimie analytique. De nombreux domaines de recherche et de processus industriels font appel à ces techniques d'analyse quantitative : industrie des parfums, pétrochimie, chimie des polymères, etc…
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SPECTROPHOTOMÉTRIE OPTIQUE
Écrit par :
Dora GRAND
Dans le chapitre "Instruments et applications"
: …
que soient la forme et le matériau du récipient, et qui évite l'emploi des cuves traditionnelles. *Les nombreux avantages que présentent les spectrophotométries optiques d'absorption ou d'émission ont fait de ces techniques de puissants outils de la chimie analytique. Elles sont : sélectives, car seules les espèces absorbantes donnent…
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SYNCHROTRON RAYONNEMENT
Écrit par :
Yves FARGE, Marie-Paule LEVEL, Paul MORIN, Yves PETROFF
Dans le chapitre "Utilisation en chimie"
: …
*L'analyse chimique par fluorescence X excitée par le rayonnement synchrotron est actuellement la méthode la plus sensible pour déterminer des traces d'éléments. Le spectre d'absorption X d'un élément en phase condensée présente un seuil brutal à une longueur d'onde λs, puis des oscillations lorsque λ < λ…
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TRACES ÉLÉMENTS EN
Écrit par :
Jean GONI, Michel LELEU
Dans le chapitre "Le dosage des éléments en traces"
: …
Le dosage d'un élément en traces dans une roche peut être effectué par les techniques *analytiques traditionnelles. La mise en solution du minéral ou de la roche permet d'utiliser ensuite soit les méthodes colorimétriques, polarographiques, par exemple, soit la spectrométrie d'absorption atomique ; on aboutit alors, pour les éléments courants tels…
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