Lorsque la décantation de particules sous l'effet du champ de pesanteur est inefficace ou trop lente, on a alors recours au procédé de centrifugation. Pour cela, on substitue au champ de pesanteur terrestre un champ de forces centrifuges infiniment plus grand, soit de 500 000 à 1 million de fois l'accélération de la pesanteur (g = 9,81 m . s-2). Les centrifugeuses sont couramment utilisées par les laboratoires de biologie, afin de séparer des cellules, des protéines, ou encore de purifier des virus. La séparation des isotopes 235 et 238 de l'uranium peut être réalisée à partir de l'hexafluorure d'uranium UF6 par centrifugation. Cette manipulation est cependant peu pratiquée, en raison des contraintes exigées par l'appareillage.
Dans la vie courante, les applications de la centrifugation sont nombreuses : essorage de la salade, du linge, écrémage du lait ou encore confection de jus de fruits ou de légumes.
En l'absence d'agitation, des particules dispersées dans un fluide sont soumises, d'une part, aux forces de pesanteur qui tendent à les faire se rassembler au […]
Autres références
« CENTRIFUGATION » est également traité dans :
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ANALYTIQUE CHIMIE
Auteurs :
Alain BERTHOD, Jérôme RANDON
Dans le chapitre "Centrifugation et séparation par membrane" : …
les particules solides en suspension dans la phase liquide avant de pouvoir analyser celle-ci. La *centrifugation et la séparation par membrane permettent d'atteindre cet objectif. Parmi les possibilités de traitement d'échantillon, les techniques à membrane, qui clarifient toujours les solutions, permettent, soit la diminution du taux de sels…
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CYTOLOGIE
Auteurs :
Robert BOURDU, Albert POLICARD
Dans le chapitre "Fractionnement" : …
les particules cellulaires vont sédimenter plus ou moins vite suivant leur taille et leur densité. *Par des centrifugations différentielles, on peut ainsi obtenir des culots successifs qui contiennent préférentiellement (mais non exclusivement) tel ou tel type de particules. Ce n'est pas tellement la densité des particules qui est à considérer,…
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MEMBRANES CELLULAIRES
Auteurs :
Brahim LAHLOU, Paul MAZLIAK
Dans le chapitre "Les constituants des biomembranes" : …
de membranes, conservant intactes leur morphologie et leurs propriétés physiologiques. La *centrifugation différentielle est la méthode de choix : les tissus ou amas de cellules sont broyés à basse température (4 0C) dans un milieu convenable (pression osmotique et pH sont ajustés) ; l'homogénat est centrifugé à des vitesses…
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MITOCHONDRIES
Auteur :
Roger DURAND
Dans le chapitre "Isolement et composition biochimique" : …
par broyage des cellules dans des conditions isotoniques et à pH physiologique. Une première *centrifugation permet d'éliminer, dans la zone 1 000-1 500 g, les débris membranaires et les noyaux des cellules. Une seconde centrifugation du surnageant précédemment obtenu permet de précipiter, dans la zone 10 000-20 000 g, les…
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NUCLÉAIRE (PHYSIQUE) - Isotopes
Auteurs :
René BIMBOT, René LETOLLE
Dans le chapitre "Propriétés physico-chimiques" : …
idée qui vient à l'esprit est d'utiliser les différences de masse des isotopes pour les séparer par *centrifugation. Mais, malgré les facteurs de séparation relativement importants, les temps nécessaires pour réaliser l'équilibre constituent un inconvénient à l'utilisation industrielle de cette méthode. L'effet des écarts de masse se fait également…
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Bibliographie
C. R. Cantor & P. R. Schimmel, Biophysical Chemistry, part. II : Techniques for the Study of Biological Structure and Function, W. H. Freeman, Oxford, 1980
A. Étienne, Manipulation des fluides, filtration, centrifugation, C.N.A.M., 3e éd. 1988
J. Lemerle, « L'Ultracentrifugation et ses applications en chimie minérale », in L'Actualité chimique, pp. 3-28, Paris, 1974
D. Rickwood, Centrifugation : a Practical Approach, I.R.L. Press, Oxford, 1984
P. Rivet dir., Guide de la séparation liquide-solide, Idexpo, Cachau, 1981
W. R. Rossen, H. T. Davis & L. E. Scriven, « Sedimentation of molecular solutions in the ultracentrifuge : I – Equilibrium phase behavior
II – Sedimentation velocity », in Journ. Colloid Interface Science, vol. CXIII, no 1, 1986
H. Vink, « Boundary spreading in velocity sedimentation in ultracentrifuge », ibid., vol. CXVI, no 1, 1987.
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