Olivier (rameaux et fruits)

Bri Weldon/ Flickr ; CC-BY 2.0

Olea europaea L., l'olivier (famille des Oleaceae), est un arbre de 15 à 20 m, d'une grande longévité, originaire du pourtour de la Méditerranée, à feuilles simples allongées persistant environ trois ans. Ses fruits, les olives, appréciés depuis l'Antiquité, sont comestibles et riches en lipides.