SÉCURITÉ ALIMENTAIRE DANS LE MONDE

Articles

• AGRICULTURE - Politiques agricoles et négociations internationales

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 10 574 mots
  • 6 médias
  La question des politiques en faveur de la sécurité alimentaire a été fort débattue. Si certaines interventions publiques n’ont pas été contestées (réhabilitation des sols, gestion des catastrophes climatiques, programmes d’emplois en milieu rural et d’installation d’agriculteurs), les programmes...

• ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Malnutrition dans le monde

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 7 611 mots
  • 9 médias
  Selon la définition de la FAO, « la sécurité alimentaire existe lorsque tous les êtres humains ont, à tout moment, un accès physique, économique et social à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener...

• CÉRÉALES

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 6 254 mots
  • 14 médias
  ...spectaculaire depuis le début du xxi^e siècle, et plus particulièrement depuis 2005. Cette croissance des échanges est à mettre en relation avec une situation alimentaire mondiale devenue de plus en plus tendue comme l’ont souligné les émeutes de la faim qui se sont déclenchés depuis 2008 dans...

• CRISES D'ACCÈS À L'ALIMENTATION

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 5 698 mots
  • 6 médias
  Il existe deux grands types de crises alimentaires : l’un concerne la sécurité des aliments, l’autre l’accès à l’alimentation, ces deux types pouvant se combiner. Une crise liée à la sécurité des aliments se manifeste par des maladies, graves le cas échéant, qui se répandent dans une population à la...

• ÉCONOMIE MONDIALE - 2021 : rebond, fractures sanitaires et fractures économiques

  • Écrit par Jean-Pierre FAUGÈRE
  • 5 986 mots
  • 7 médias
  Au terme de presque dix années de négociations, et dans un contexte où la Covid-19 fait clairement ressentir la dépendance de l’Afrique pour des approvisionnements vitaux (riz, blé, légumes, produits médicaux…), le 1^er janvier 2021 voit la mise en place de la Zone de libre-échange continentale...

• LAND GRABBING ou ACCAPAREMENT DE TERRES AGRICOLES

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 4 982 mots
  • 4 médias
  ...agricoles aux meilleurs prix. Enfin, plusieurs États, dont la Chine et l'Arabie Saoudite, ont réalisé combien il était dangereux, à la fois en termes de sécurité et de souveraineté alimentaires, de dépendre pour leurs approvisionnements de marchés mondiaux dont les cours sont devenus de plus en plus incertains....

• UN VIEIL HOMME ET LA TERRE (E. Pisani)

  • Écrit par Michel ROBERT
  • 1 012 mots

  L'agriculture et le développement n'ont cessé d'être, tout au long du parcours politique d'Edgard Pisani, des préoccupations majeures, auxquelles demeure dédié son ouvrage Un vieil homme et la terre. Neuf milliards d'êtres à nourrir, la nature et les sociétés rurales à...

• ZOONOSES

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 4 529 mots
  • 4 médias
  ...problème majeur de santé publique en Europe du Nord, Prusse et Pologne en particulier. La découverte de Virchow aboutit à une amélioration de la sécurité alimentaire grâce à l’inspection des carcasses en abattoir dès 1869 en Prusse par des inspecteurs spécialisés, en particulier vétérinaires....