POLYSACCHARIDES ou POLYHOLOSIDES

Articles

• ANTIGÈNES

  • Écrit par Joseph ALOUF
  • 7 382 mots
  • 5 médias
  Lespolyosides (polysaccharides dans la terminologie anglo-saxonne) sont des polymères à structure ordonnée, constitués par des motifs monomériques et donc des épitopes identiques se répétant à des intervalles réguliers le long de la macromolécule. Les motifs constitutifs y sont des oses ou des ...

• COMMUNICATION CELLULAIRE

  • Écrit par Yves COMBARNOUS
  • 6 596 mots
  • 7 médias
  Chez les végétaux, les interactions entre protéines membranaires sont bien plus réduites que dans le cas précédent. En effet, l’épaisse paroi polysaccharidique qui entoure chaque cellule empêche les membranes plasmiques de cellules voisines d’entrer en contact. Par ailleurs, les parois sont elles-mêmes...

• DÉVELOPPEMENT, biologie

  • Écrit par Georges DUCREUX, Hervé LE GUYADER, Jean-Claude ROLAND
  • 19 221 mots
  • 14 médias
  La paroi primaire est très hydratée (plus de 90 p. 100 d'eau). Elle renferme une trame polysaccharidique comportant deux phases : la matrice, amorphe et continue, essentiellement de nature pectique et hémicellulosique, et la charpente fibrillaire, constituée surtout de cellulose. La cellulose forme...

• EXTRÉMOPHILES

  • Écrit par Jacques DIETRICH, Jean GUEZENNEC
  • 2 856 mots
  Parmi les polymères d'origine biologique (biopolymères), les polysaccharides, longues molécules formées de l'enchaînement de motifs similaires, en l'occurrence de glucides appelés couramment sucres, présentent une diversité de structure qui offre un large spectre de propriétés fonctionnelles....

• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU, Charles PRÉVOST, Fraidoun SHAFIZADEH, Melville Lawrence WOLFROM
  • 10 618 mots
  • 11 médias
  Les polyholosides constituent un vaste groupe de produits naturels très répandus chez les êtres vivants. Sous l'angle fonctionnel, ces substances jouent le rôle de réserves nutritives ou de matériaux structuraux et protecteurs.

• GOMMES VÉGÉTALES

  • Écrit par Philippe BOUCHET
  • 508 mots

  Produits de sécrétion d'origine végétale qui se forment à la suite d'une blessure ou d'une altération physiologique de certains végétaux.

  Le processus de formation des gommes, qui fait intervenir une dégradation ou une lyse de la membrane pecto-cellulosique des cellules, est...

• LECTINES

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 2 167 mots
  • 4 médias

  Les lectines sont des protéines ou des glycoprotéines capables d'interagir spécifiquement avec des saccharides pour former des liaisons non covalentes et de provoquer l'agglutination des cellules animales. Ces substances ont été successivement baptisées agglutinines, hémagglutinines, phytohémagglutinines...

• LELOIR LUIS FEDERICO (1906-1987)

  • Écrit par Jacqueline BROSSOLLET
  • 333 mots

  Biochimiste argentin. Né à Paris, il a vécu à Buenos Aires dès 1908. Docteur en médecine de l'université de cette ville en 1932, il entre à l'Institut de physiologie où, sous la direction du professeur B. Houssay, il étudie le rôle de l'adrénaline dans le métabolisme...

• MACROMOLÉCULES

  • Écrit par Michel FONTANILLE, Yves GNANOU, Marc LENG
  • 13 744 mots
  • 5 médias
  Les polysaccharides résultent de l'enchaînement linéaire ou ramifié de sucres. Bien qu'une quinzaine de sortes de sucres entrent dans la composition des polysaccharides, chaque polysaccharide ne contient qu'un nombre limité (de 1 à 6) de sortes de sucres. Tout en ayant la même composition chimique, des...

• MATRICE INTERCELLULAIRE ou MATRICE EXTRACELLULAIRE

  • Écrit par Jacqueline LABAT-ROBERT, Ladislas ROBERT
  • 2 400 mots
  • 6 médias
  ...répétitives comportant le plus souvent une molécule d'hexosamine et une molécule d' acide uronique ; ces deux constituants peuvent être sulfatés ou non, et ces disaccharides sont répétés un grand nombre de fois pour constituer des chaînes glucidiques de poids moléculaire variant de 10 000 à 50 000 environ....

• OSAMINES

  • Écrit par Geneviève DI COSTANZO
  • 314 mots

  Oses dans lesquels l'oxhydryle alcoolique porté par le carbone 2 est remplacé par un groupement aminé NH₂. Les osamines entrent dans la composition des glycoprotéines, des mucopolysaccharides et des glycolipides. Celles que l'on rencontre le plus sont la D-glucosamine (ou chitosamine de...

• PNEUMOCOQUE

  • Écrit par Jacques BEJOT
  • 697 mots

  Dans les sérosités et les crachats, le pneumocoque, Streptococcus pneumoniae, se présente sous forme de diplocoques encapsulés, dont les deux cocci lancéolés sont opposés par la pointe, donnant à l'ensemble la forme d'un 8. Les diplocoques sont souvent groupés en chaînettes. Dans les milieux...

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 8 617 mots
  • 13 médias
  Les polyosides=polysaccharides sont composés d'un nombre d'oses supérieur à huit. Ce sont des constituants des membranes (mannanes, cellulose) ou des réserves cytoplasmiques (amidon, inuline).

• STREPTOCOQUES

  • Écrit par Joseph ALOUF
  • 6 726 mots
  • 2 médias
  Actuellement,la classification la plus utilisée reste en partie fondée sur la présence ou l'absence des dix-neuf marqueurs antigéniques classiques distincts (groupes A, B, C, D, E, F, G, H, K, L, M, N, O, P, R, S, T et U et V liés à la présence du polyoside C pariétal, excepté pour les groupes D et...

• VACCINS

  • Écrit par Hans VAN WERVEKE, Christian VANDERMOTTEN
  • 4 173 mots
  • 4 médias
  ... et de la diphtérie, qui doivent être inactivées chimiquement au préalable –, ou virales (hépatite B, protéine Spike du SRAS-Cov-2), mais aussi des polysaccharides de la capsule-enveloppe bactérienne – comme dans le cas des pneumocoques et des méningocoques (qui doivent souvent être conjugués à une...

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